1,把紅酒倒進(jìn)白酒瓶里會(huì)有什么變化
情況一:干凈的白酒瓶,倒進(jìn)去的過程中受到氧化影響,縮短葡萄酒的壽命,另外如果是透明白酒瓶會(huì)增加紅酒受光照的影響,長(zhǎng)期受到光照會(huì)加速變質(zhì)。情況二:有殘留白酒。除了情況一中描述的之外,倒進(jìn)去的酒還會(huì)受到酒精影響,讓葡萄酒的味道和酒精度發(fā)生改變,口感會(huì)有很大差異。
2,自制葡萄酒內(nèi)不慎倒入白酒喝后會(huì)怎樣
自制葡萄酒內(nèi),倒入少量的白酒,只是破壞了葡萄酒的特有風(fēng)味,混合飲用也沒有太大的問題,只是口味較差罷了。過多混合白酒,兩者成分相差很多,不僅會(huì)使葡萄酒風(fēng)格大變樣,也容易飲用過多致醉的,而且醉后更難受。
醉了
容易醉
不用放白酒,只需要放冰糖,網(wǎng)上有教學(xué)帖,望采納
3,白酒和紅酒一起喝有什么反應(yīng)
應(yīng)該沒什么
我這樣喝過,先喝白的,再喝紅的,再喝啤酒,結(jié)果倒沒撒,清醒的很,就是回到家,收拾好之后,上床睡覺,然后就一直睡到早上6點(diǎn),半夜沒醒
沒有,只不過更加解愁~~~
倒的快點(diǎn)
不會(huì)有什么反應(yīng)?。≈皇遣涣?xí)慣而已?。】梢哉f是簡(jiǎn)單的雞尾酒?。?/div>
不同的人不一樣,本人就會(huì)皮膚過敏!
4,好的紅酒倒杯里會(huì)是怎樣
搖晃酒杯會(huì)掛杯的
掛杯
晃晃會(huì)掛釉
倒杯里就可以喝了。
這是因?yàn)楹燃t酒的禮儀比較特殊:按照西餐的禮儀,紅酒是用收口透明玻璃高腳杯來盛的,這樣可以比較好的觀察紅酒的色澤及保持酒香。倒的人用布巾墊在手上握住紅酒瓶頸,然后先往杯中倒入約1/10杯(一口),喝的人先用2-3指端起杯來觀察酒色,聞酒香,然后抿一口回味一下,最后一口飲盡。如果覺得好(當(dāng)然一般都會(huì)說酒好),倒酒的人就繼續(xù)往酒杯中倒入1/2杯紅酒,但不能超過3/4。這是比較符合禮儀的紅酒喝法。不是因?yàn)槭菫榱擞捌Ч?才只到半杯。
5,葡萄酒里面能放白酒嗎
葡萄酒發(fā)酵本身就含有酒精,放了白酒味道更豐富,但是可能會(huì)影響葡萄酒的原有風(fēng)味。
做葡萄酒時(shí)一般不需要放白酒,就能做出上好的葡萄酒。個(gè)別做葡萄酒的朋友也會(huì)加點(diǎn)白酒,但一定要加50度以上的高度白酒,10斤葡萄加白酒的數(shù)量不大于50ml為宜,加多了會(huì)影響葡萄酒的口感。
能的,當(dāng)初二戰(zhàn)美國(guó)兵遠(yuǎn)征時(shí)都會(huì)帶葡萄酒,為了讓葡萄酒能保持長(zhǎng)一些時(shí)間,都往酒桶里倒一些威士忌烈酒的,所以說可以倒白酒的,但肯定會(huì)影響酒的口感。
這是什么節(jié)奏?!想醉的話,直接伏特加對(duì)衡水老白干就可以了!
不用放白酒,只需要放冰糖,網(wǎng)上有教學(xué)帖,望采納
6,白酒和紅酒混合在一個(gè)杯里喝會(huì)有什不良反應(yīng)嗎有分
有??!懂得喝酒的人是不會(huì)在同一時(shí)間喝另一種不相同的酒的,因?yàn)橥瑫r(shí)喝不同的酒輕則會(huì)很快使人醉倒,嚴(yán)重的就是對(duì)人的胃會(huì)有很大的損傷!
有啊!懂得喝酒的人是不會(huì)在同一時(shí)間喝另一種不相同的酒的,因?yàn)橥瑫r(shí)喝不同的酒輕則會(huì)很快使人醉倒,嚴(yán)重的就是對(duì)人的胃會(huì)有很大的損傷!
是一定的,很容易醉,,,而且你也不容易品嘗到美味的酒了,,,,,,,,,,
不過,,你可以嘗試拿洋酒和紅酒混合,,,味道很不一樣呢,,而且特別的烈。。。。
中國(guó)白酒不適合這么做。。。。
要比平時(shí)能喝!,回到家立馬就倒了。不過醉的時(shí)候可要比單獨(dú)喝白酒還要厲害!我試過嘻嘻……紅酒和其他酒兌著喝在喝的時(shí)候不覺得怎么樣
7,葡萄酒能和白酒混合嗎
葡萄酒可以和白酒一起喝。和白酒相克的食物西紅柿和白酒:造成胸悶氣短。西紅柿中含有鞣酸,與白酒同時(shí)食用會(huì)在胃中形成不易消化的物質(zhì),造成腸道梗阻。胡蘿卜和白酒:同食會(huì)使肝臟中毒。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,和白酒同時(shí)食用會(huì)產(chǎn)生肝毒素,對(duì)肝臟健康不利。核桃和白酒:導(dǎo)致血熱輕者燥咳,嚴(yán)重時(shí)會(huì)出鼻血。兩者均屬熱性食物,同時(shí)食用易導(dǎo)致上火。柿子和白酒:易患結(jié)石。酒精能刺激胃腸道蠕動(dòng),并與柿子中的鞣酸反應(yīng)生成柿石,導(dǎo)致腸道梗阻。牛肉和白酒:引起牙齒發(fā)炎。同食易上火。牛肉有很好的補(bǔ)益作用,白酒也是大熱之物,同食易導(dǎo)致便秘、口角發(fā)炎、目赤、耳鳴等。海鮮和白酒:海鮮中含有大量的嘌呤醇,可誘發(fā)急性痛風(fēng),酒精有活血的作用,會(huì)使患痛風(fēng)的幾率加大。白酒和牛奶同食易得脂肪肝。白酒和碳酸飲料同食易傷五臟。啤酒忌白酒:導(dǎo)致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等癥,同時(shí)對(duì)心血管的危害也相當(dāng)嚴(yán)重。啤酒中含有大量的二氧化碳,容易揮發(fā),如果與白酒同飲,就會(huì)帶動(dòng)酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒,或是先喝白酒再喝啤酒,這樣做實(shí)屬不當(dāng)。想減少酒精 在體內(nèi)的駐留,最好是多飲一些水,以助排尿。 酒精忌咖啡:酒中含有的酒精,具有興奮作用,而咖啡所含咖啡因,同樣具有較強(qiáng)的興奮作用。兩者同飲,對(duì)人產(chǎn)生的刺激甚大。如果是在心情緊張或是心情煩躁時(shí)這樣飲用,會(huì)加重緊張和煩躁情緒;若是患有神經(jīng)性頭痛的人如此飲用,會(huì)立即引發(fā)病痛;若是患有經(jīng)常性失眠癥的人,會(huì)使病情惡化;如果是心臟有問題,或是有陣發(fā)性心動(dòng)過速的人,將咖啡與酒同飲,其后果更為不妙,很可能誘發(fā)心臟病。一旦將二者同時(shí)飲用,應(yīng)飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下,可以緩解一下不適癥狀。 解酒忌濃茶:有些朋友在醉酒后,飲用大量的濃茶,試圖解酒。殊不知茶葉中含有的咖啡堿與酒精結(jié)合后,會(huì)產(chǎn)生不良的后果,不但起不到解酒的作用,反而會(huì)加重醉酒的痛苦。 鮮魚忌美酒:含維生素D高的食物有魚、魚肝、魚肝油等,吃此類食物飲酒,會(huì)減少人對(duì)維生素D吸 收量的6~7成。人們常常是鮮魚佐美酒,殊不知這種吃法卻丟了上好的營(yíng)養(yǎng)成分。
不需要,葡萄酒就應(yīng)該是純天然的葡萄釀制發(fā)酵的隨著葡萄產(chǎn)業(yè)的迅速擴(kuò)大,帶動(dòng)了家庭小作坊式葡萄酒的釀造,現(xiàn)介紹一套家庭較為實(shí)用可行的紅葡萄酒釀造工藝。 一、原料 選擇無病果、爛果并充分成熟的鮮食或釀酒葡萄,顏色為深色品種。 二、輔料 白砂糖、雞蛋、醫(yī)藥用酒精。 三、用具 不銹鋼盆或塑料盆、瓦缸、紗布、木棒、膠皮管。 四、工藝流程 充分成熟的紅葡萄→除梗、破碎→初發(fā)酵→后發(fā)酵(添缸、倒缸)→澄清→貯存 五、操作過程 1.除梗、破碎:用手將葡萄擠破,去除果梗,容器為塑料盆或不銹鋼,不能用鐵制容器。 2.調(diào)整葡萄汁:糖度高成熟的紅葡萄在不加糖時(shí),酒精度一般為8~12度左右。如想釀制酒精度稍高的酒,可在1升的葡萄汁中添加1度酒精的方法。具體操作為:先將白砂糖溶解在少量的果汁中,再倒入全部果汁。若制高度酒,加糖量要多,但由于酵母不耐高濃度糖液,所以,應(yīng)分兩次加糖。 3.初發(fā)酵:將調(diào)整后的果漿放入已消毒的發(fā)酵缸中,容積占80%,以防發(fā)酵旺盛時(shí)汁液溢出容器。發(fā)酵時(shí),每天用木棍攪拌4次(白天兩次,晚上兩次),將酒帽 (果皮、果柄等浮在表面在缸中央形成的一種蓋狀物)壓下,使各部分發(fā)酵均勻。 在26~30℃的溫度下,初發(fā)酵(有明顯的起泡冒出)經(jīng)過7~10天就能基本完成。若溫度過低,可能延長(zhǎng)到15天左右。 4.壓榨:利用虹吸式法將酒抽入另一缸中,最后用紗布將酒帽中的酒榨出。 5.后發(fā)酵及成釀:經(jīng)過后發(fā)酵將殘?zhí)寝D(zhuǎn)化為酒精,酒中的酸與酒精發(fā)生作用產(chǎn)生清香的酯。加強(qiáng)了酒的穩(wěn)定性。 在后發(fā)酵及成釀期間要進(jìn)行倒酒。一般在釀酒的第一個(gè)冬天進(jìn)行第一次倒酒,翌年春、夏、秋、冬各倒1次。釀酒后第1年的酒稱為新酒,2~3年的酒稱為陳酒。 6.澄清:紅葡萄酒除應(yīng)具有色、香、味品質(zhì)外,還必須澄清、透明。自然澄清需要很長(zhǎng)時(shí)間,人工澄清可采用加膠的方法。下膠的材料為雞蛋清,具體加膠的方法為:每100升酒加2~3個(gè)蛋清,加蛋清前,要將蛋清打成沫狀,加少量酒攪勻,再加入酒中,充分?jǐn)嚢杈鶆?,靜止8~10天后即可。 7.葡萄酒的調(diào)配:葡萄酒發(fā)酵結(jié)束后,往往酒精度不夠,味也不甜。根據(jù)眾人習(xí)慣于飲用酒精度稍高且甜的紅葡萄酒,可將葡萄酒進(jìn)行調(diào)配。一般加酒精(飲料酒精)和白砂糖。加糖時(shí),先將糖用葡萄酒溶解,根據(jù)需要調(diào)制成適口的紅葡萄酒。還有一種用成熟的玫瑰香葡萄可以釀制紅葡萄酒,它具有玫瑰香葡萄的香味以及清柔醇厚的酯香味。色澤鮮艷,呈玫瑰紅色或淡紅色,酒度多是9~12度。如果喜歡喝酒度較高的葡萄酒,可以在發(fā)酵進(jìn)再加入一些白糖,酒度就能提高到16度。根據(jù)經(jīng)驗(yàn),每升果汁中加入17克白糖經(jīng)發(fā)酵后可產(chǎn)生純酒精1度,例如釀制含酒精4度的酒,每升葡萄汁應(yīng)加糖17×4=68克。 制作方法 1.破碎。將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈后,除去果梗及青粒、霉粒、破粒等,放入經(jīng)過消毒容器(小缸)里,用手?jǐn)D碎或搗碎,但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次,再用清水沖一次,然后再去操作,以防止雜菌污染,同時(shí)要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器(或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒)將葡萄搗碎。 2.發(fā)酵。發(fā)酵是將葡萄皮汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳,紅葡萄酒的前發(fā)酵過程是皮汁混在一起的,酵母在葡萄破碎時(shí)已接入汁中,因?yàn)槠咸哑ど系陌姿嬖谟薪湍?,所以自制葡萄酒在發(fā)酵時(shí)可以不另外加入酵母。 發(fā)酵的溫度最好在15~25℃,不應(yīng)超出35℃,但用小型容器發(fā)酵,散熱較容易,一般可以達(dá)到不超過32℃。 當(dāng)皮汁裝入容器后,一般經(jīng)過一天即可開始發(fā)酵。液面開始是平靜,這時(shí)已有微弱的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生,表示酵母已開始繁殖,經(jīng)過2~3天有大量二氧化碳放出,皮渣上浮結(jié)成一層帽蓋,口嘗果汁,甜味漸減,酒味漸增。 發(fā)酵時(shí)每天應(yīng)將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內(nèi)兩次,這樣做一方面防止葡萄皮生霉,變酸,同時(shí)可將皮上的色素浸入汁中,且排出co2,使酵母得到氧氣,發(fā)酵更旺盛。 高潮后,發(fā)酵勢(shì)頭開始減弱,此時(shí)可以進(jìn)行加糖,加糖是用葡萄原酒來溶解,而不要用水化糖后再加入,等白糖完全溶解后,繼續(xù)在容器中進(jìn)行發(fā)酵,最后二氧化碳放出至微弱而接近平靜,酒精味很濃、糖分減少至1%以下,汁液開始清晰,即為發(fā)酵結(jié)束,進(jìn)行壓榨,將皮汁分離。 3.壓榨。壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布,進(jìn)行擠壓或扭壓,紅葡萄酒液即流出來,稱為原酒。 4.加雞蛋清澄清。30毫升葡萄原酒約加雞蛋清一個(gè)