白酒生香酵母加多了會怎么樣，酵母放多了會怎么樣

會起泡泡

發(fā)酸和起泡

你好！增加口感。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

不會，生香酵母主要是產(chǎn)酯產(chǎn)香，酒母中主要是產(chǎn)酒精，但是兩者培養(yǎng)的條件差不多，只要原料充足，兩者無不影響。

應該會。因為他會影響原酒的質(zhì)量。

害處就是酵母都死了，酒精可以殺死細菌，酵母菌也一樣，的酒精度肯定超過20度，一般來說酵母菌酒精耐受是15度，加酵母菌肯定死了

害處就是酵母都死了，酒精可以殺死細菌，酵母菌也一樣，白酒的酒精度肯定超過20度，一般來說酵母菌酒精耐受是15度，加白酒酵母菌肯定死了

酵母多放一點面發(fā)得更快，只是不太劃算。請樓主補充問題，到底是生物什么實驗還是家庭料理還是果蠅培養(yǎng)什么的……或者百度我聊聊

酸度增高，產(chǎn)氣過多。

發(fā)酵速度會變快，但是這樣做出的面包不管是口感還是營養(yǎng)都不好，而且酵母加得太多會留下酵母味。在不發(fā)酵過度的情況下，面包發(fā)酵時間越長風味越好。

做面食嗎？太多做出來很難吃口感又差……

吃起來會酸,影響口感~

面會發(fā)的很大，有可能會溢出盆哦~~

口感是苦的

面發(fā)的很快、吃起來很酸，放點堿就好~~

面會發(fā)過了，發(fā)酸 不過樓主不必著急 你可以 加一點食用堿，中和一下 或者可以留下，作為下次發(fā)面用的老面 希望可以幫到你

那就是會發(fā)酵的很快,再 多的話,就會影響面質(zhì),會發(fā)黃,時間發(fā)長的話 就會發(fā)酸,面團做的東西就會很松散,沒有口感.

多了對身體沒有啥子影響，就是酵母的味道太重了。 對消化不良者吃酵母有益消化,酵母中維生素B類含量較高。 因為酵母的主要成分是蛋白質(zhì)，幾乎占了酵母干物質(zhì)的一半含量，而且人體必需氨基酸含量充足，尤其是谷物中較缺乏的賴氨酸含量較多。另一方面，含有大量的維生素B1,維生素B2及尼克酸。所以，酵母能提高發(fā)酵食品的營養(yǎng)價值。

堿味、會苦都是亂說，酵母里根本就不含堿，你不加堿怎么會有堿味？酵母放水里就會活化，開始繁殖從而產(chǎn)生二氧化碳氣體把面團組織撐開一個個小孔，面包才會松軟，會黃那是肯定的，發(fā)的時間久了也會變酸。一般酵母加多了發(fā)酵會很快，發(fā)酵的時間縮短，這樣也不會有酸味，就是有點黃。

放多酒藥的第一個不利因素就是浪費錢。另外酒藥放多不會對酒釀的醇厚程度和酒精度造成影響。酒藥放多后，導致酵母菌和根霉菌的帶入量變大，如果后續(xù)工序需要停止發(fā)酵的話，加溫時間和加入的化學藥劑量會增大。還有放多后，酒藥會沉淀在酒釀中，一定程度上會影響口感。甜酒釀是江南地區(qū)傳統(tǒng)小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒。酒釀也叫醪糟。甜酒釀屬于徽州風味。不完全屬于酒的類別，卻有著酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋潤了淳淳米香，是安徽一帶極具盛名的風味小吃。甜酒釀是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒,酒釀也叫醪糟。吃的時候連米帶酒一起吃，可以在發(fā)酵后生吃(小孩子不宜生特色甜酒釀集合吃)，也可以加水煮開了吃，還可以在煮的時候放入雞蛋就是香甜美味的酒釀雞蛋了，或者在煮的時候加入紅糖、蜂蜜之類的，有滋補豐胸的作用哦:)。甜酒釀(醪糟、甜米酒)由于酒精度過低，一般不會吃醉人。假如繼續(xù)發(fā)酵，米就不能吃了，酒精度也高了，單把汁水榨出來(有的地方是蒸餾)就是米酒。徽州風味小吃名。"甜酒釀"系用上等糯米釀制而成，在黃山市城區(qū)或集鎮(zhèn)的街頭巷尾，常可以看見有人挑擔子叫賣"甜酒釀"。擔子兩頭是兩只石鼓形的竹籃，竹籃上的蓋子中間鑲著玻璃，玻璃下面放著一碗碗米酒釀;那米酒釀中間還有一個凹坑，里面溢滿了甜酒汁。"甜酒釀"的做法很講究，吃法也分為兩種。涼吃，若在炎炎夏日，吃上一碗，自是五腑透涼;熱吃則在冬天，將酒釀與金絲琥珀蜜棗或雞蛋一起煮沸，吃起來又香又甜，令人寒意頓消。