夏季宴請什么白酒，夏天提高白酒銷量

在長江以北區(qū)域 夏季的正式宴請場合 依然是白酒作為主要酒水 夏季高溫 相對而言 是白酒的銷售淡季 但是必須做到淡季不淡 淡季是做好渠道的重要時段 在渠道上下功夫 一是酒店渠道的促銷，這將是主要銷量的貢獻點 二是流通渠道包括商超渠道的展示，這將是白酒的形象建立的主戰(zhàn)場 另外投放小容量的產品彌補產品線的單一 建一投放250ml 150ml等單品

酒的度數(shù)要低！味要香清涼！ 不然在牌子上打促銷活動！

多喝就可以??！喝酒關鍵是要經常喝啊

夏天最好做一些 水果酒 或者 直接保存起來 白酒越存價越高嘛

呵呵，多喝就可以啊！喝酒關鍵是要經常喝啊，胃部才會多適應??！

紅酒。。。

說白趵，黑趵的也不對?，F(xiàn)在濟南人都不喝那個了，濟南本地人愛喝的瓶啤還是北冰洋，不過不出了。扎啤去“酒司令”喝，那里正宗！白酒說不上，太雜了。民工階層的一般是5-10塊左右的東北酒，這里就不給他們做廣告了。中層的“清照”賣的不錯。高層的就沒譜了，我見過80元的“五糧”你敢喝嗎？

你好！啤酒，嶗山和青島比較多，趵突泉正在下降。白灑：趵突泉34度，便宜的老村長挺多。如果對你有幫助，望采納。

越好越喜歡，偏偏沒錢啤酒嶗山

嶗山啤酒，五糧液

上面回答的人我認為的幾乎都不是正兒八經濟南人！是濟南人就一定會愛濟南的趵突泉！趵突泉不但有白酒、啤酒！最重要的是有扎啤吖！我是正兒八經地地道道在濟南活了25年的男人，我不管是在地攤吃羊肉串還是酒店吃正餐不管是在家里或是外面我的首選就是趵突泉！夏天在燒烤吃個肉串喝上十來杯扎啤那是何等的痛快，天涼了吃個麻辣燙嘴里又辣又熱喝一口扎啤那又是爽到極點??！趵突泉白酒在價位上定的也是非常的合理濟南人也是情有獨鐘啊，老百姓在家喝的是39°趵突泉！在朋友聚會、家庭聚餐的時候喝34°趵突泉！商務宴請的時候就喝趵突泉的芝麻香啊！價位不同，享受不同！濟南人就愛趵突泉！趵突泉濟南人的最愛！

油炸花生米、拍黃瓜、豬油渣、咸鴨蛋、香腸、豬頭肉都是中國的餐桌上經常出現(xiàn)的，可以說滿滿的年代感，而且都是比較經典的，放到現(xiàn)在也是“老酒鬼”們很喜歡點的。對于老酒鬼們來說，喝得最過癮、最痛快的還是白酒，啤酒是留給年輕人喝的。有了白酒，下酒菜也是萬萬不能缺少的，自己在家喝酒就少整幾盤下酒菜，要是請客吃飯的話，下酒菜一定得豐盛才行。老一輩們愛喝酒，也會喝酒，對于下酒菜也是相當熟悉的。1、油炸花生米無論是作為下酒菜，還是作為小零食，都很不錯的。炸熟的花生米，嘎嘣脆，在嘴里越嚼越香。即使是到了現(xiàn)在，油炸花生米在酒桌上出現(xiàn)的頻率都是很高的?？梢哉f是非常經典的一道下酒菜了。2、拍黃瓜現(xiàn)在喝酒的時候，拍黃瓜也是很受歡迎的，尤其是在夏季吃燒烤的時候，點上一些啤酒，配上一盤拍黃瓜，頓時畫面就出來了，絕對能喝得很盡興。3、豬油渣煉豬油剩下的油炸沾上鹽，或是白糖，裹在烙餅里吃，別提多香了。當然，那時候如果在喝酒的時候端上一盤豬油渣，檔次都會提升很多，豬油渣絕對是老一輩下酒菜的經典代表。4、咸鴨蛋腌過的鴨蛋味道更足，尤其是腌出油的鴨蛋黃，那個鮮香味和口感，配上一口小酒，真的是再合適不過了。5、香腸它算不上葷菜，也不算素菜，無論是自己吃還是招待客人，都是很不錯的，好吃又不失面子。6、豬頭肉無論是過去還是現(xiàn)在，豬頭肉都是響當當?shù)南戮撇耍斎凰膬r格也是比較高的，即使是在現(xiàn)在也舍不得經常吃。放到過去，過年都不一定能吃到，吃沒吃過真的是看家庭了。

父親節(jié)我買了兩件茅臺不老酒—問天，給老爸。老爸喝了挺滿意，說這酒不錯。高品質、低價位，是咱老百姓喝得起的好酒，老爸說：茅臺酒廠保健酒業(yè)有限公司出品的，是首開中國白酒“健康飲酒、養(yǎng)生飲酒”的文化先河！夏天比較適應喝這酒，當然咱們年輕一代就沒什么經驗了，但是老一輩說話還是有他們的道理。我經常送禮買酒就在他們那里買，天天低價，品質保證！官網好像是： http://www.ruyijiu.com 或者是： http:www.aihaojiu.cn 記得不是很清楚了，你可以參考一下！

喝酒都要有“度” 白酒最多不能超3兩 葡萄酒以4兩為宜 夏日喝啤酒每天別超兩瓶 夏日炎炎，無論是在大排檔聚餐，還是在餐廳飯店宴請，酒都是不可或缺的。但經常有人因為喝酒過量而造成身體不適。 其實，無論什么酒都要有“度”，不過這個“度”可不是酒精的含量，而是喝的量。 啤酒 每天別超過兩瓶 啤酒是一種酒精性飲料，每升熱量為400千卡，其中一半來自酒精成分一半來自糖分 。 啤酒中的營養(yǎng)物質包括17種氨基酸、12種維生素等，人們稱之為“液體面包”。啤酒中的啤酒花還能增進食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力。 不過，啤酒在人體中的代謝較快，熱量較高，且能增進食欲、提高消化能力，因此過量飲用易使人發(fā)胖。 正確飲用量：啤酒度數(shù)一般在10°左右，每天喝最多不要超過兩瓶(1250毫升)。 白酒最多不能超3兩 白酒中的成分很復雜，其主要成分為酒精和水，一般來說，乙醇含量越高，酒度越烈，對人體越不利。飲適量的白酒，可緩和憂慮和緊張心理;有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。此外，適量飲用白酒還有散寒、舒筋、活血的作用。 不過，由于白酒度數(shù)較高，過量飲用白酒對身體的危害很大，包括酒精中毒、損害肝臟、損害腦細胞、對生殖系統(tǒng)產生影響、危害胎兒健康等。 正確飲用量：普通人飲用白酒，度數(shù)較高的白酒每日最好不要超過2兩;度數(shù)較低的白酒每日最好不要超過3兩。 葡萄酒以4兩為宜 葡萄酒也是一種低度酒，酒精度一般在12°左右，維生素含量很豐富，并含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。 美國科學家對葡萄酒中含有的白藜蘆醇進行分析，發(fā)現(xiàn)其具有降低膽固醇和甘油三酯作用。 心臟病專家也證實，每天喝200毫升紅葡萄酒能降低血液黏稠度，使血栓不易形成，預防動脈硬化。 正確飲用量：葡萄酒的度數(shù)一般為10°—12°，飲用葡萄酒以200毫升為宜，最多不要超過300毫升。 其實，葡萄酒也屬于果酒的一種，除此之外，還有蘋果酒、楊梅酒、梨酒、荔枝酒、椰子酒等。果酒的度數(shù)由于不盡相同，所以飲用時應根據(jù)其酒精度數(shù)適量飲用。

洋酒品位情調的象征 　　隨著人們生活品質的提高，XO、白蘭地、威士忌等各種進口洋酒越來越多地出現(xiàn)在國人的餐桌上。許多講究環(huán)境和情調的人在用餐時，更喜歡選擇與自己的品位和身份相符的酒類。 　　在外企工作的吳小姐告訴記者，每次去吃西餐，自己總會根據(jù)菜式點上與之相配的法國葡萄酒?！霸跍剀暗臓T光下，聆聽優(yōu)美的鋼琴曲，品嘗著豐盛的美味，再小酌一杯芬芳四溢的葡萄酒……這種感覺已經超乎了用餐的本身，而是一種身心的放松和舒緩?！毕矚g烈性酒的李先生則認為，很多時候的商務會餐需要選擇一些有檔次的環(huán)境，但是這種環(huán)境很容易讓人們拘謹，如果喝上一些濃烈的伏特加或威士忌，席間的氣氛立即就會活躍起來，同時這又不失自己的身份和品位。 　　一家鮑翅酒樓的經營者說，酒樓平均每天賣出去的價格在500元以上的洋酒不下十多瓶，消費的主要對象是來這里宴請客戶的商務人士。而另外一些頗有情調的西餐廳則更多地接待具有一定消費能力的年輕白領階層，這些人往往喜歡零點一杯或者兩杯紅酒或威士忌佐餐，這也是一種比較普遍的佐餐品酒方式。 　　果蔬汁健康一族的首選 　　比起價格昂貴的洋酒，如今流行在餐桌上的大眾飲料恐怕還要數(shù)果蔬汁飲料。隨著人們對營養(yǎng)配餐要求的增加，崇尚健康合理的飲食習慣，果蔬飲料開始再度受到時尚人士的青睞。 　　果蔬汁飲料，無論是鮮榨的還是盒裝的，它們最大的特點就是營養(yǎng)健康。由于水果和蔬菜中含有大量天然的維生素和多種營養(yǎng)物質，用這些新鮮自然的果蔬制成的飲料，不但營養(yǎng)豐富，口感也非常好，作為佐餐飲品在今年尤為流行。 　　新派飲品特立獨行的“酷”飲 　　除了洋酒和果汁，餐桌上還出現(xiàn)了另外一些口味獨特的“新派飲料”。如某山西菜餐廳推出了一種用醋調制成的特殊飲料“醋飲”。這種“醋飲”的口感較酸，根據(jù)口味分為草莓、蘋果等許多種。該店服務員介紹，這是一種源自山西民間的做法，當?shù)厝讼矚g用少許陳醋兌上開水加上白糖，作為夏季消暑解渴的飲品。由于味道特殊，這種“醋飲”一經推出就受到很多年輕人的喜歡，成為該店的一絕。 　　另外一種新派飲品是最近開始在市場上出現(xiàn)的“雜糧飲品”。這是一種經過高科技專利生物技術，進行提取雜糧營養(yǎng)物質而制成的飲品。這種雜糧飲品在保留了雜糧營養(yǎng)價值的同時，增加了飲料的口感，使人們可以通過飲用雜糧飲品來實現(xiàn)“均衡營養(yǎng)”的效果。在人們越來越關注自身健康的背景下，用餐時喝上一杯雜糧飲品逐漸成為一種崇尚健康的時尚。

餐前酒在用西餐之前，很多西方客人喜愛飲用一杯具有開胃功能的酒品，如法國和意大利生產的味美思酒（Vermouth），具體的品牌有仙山露（Cinzano）、馬蒂尼（Martini）等。也有雞尾酒作為餐前酒的，如血瑪麗（Bloodmary）。 開胃品西方客人吃開胃品時要根據(jù)開胃品的具體內容選用酒品。如魚子醬要用俄國或波蘭生產的伏特加酒（Vodka）。蝦味雞尾杯則用白葡萄酒?？谖哆x用干型或半干型。 湯類與湯類相配的有西班牙生產的雪利葡萄酒（Sherry）。有的客人喜歡用啤酒酒來配湯。也有人認為不同的湯應配用不同的酒，如牛尾湯配雪利酒，蔬菜湯配干味白葡萄酒等。 魚類及海味菜肴相配的酒品有干白葡萄酒、淡味玫瑰葡萄酒，如德國的菜茵（Rhin）白葡萄酒、法國的布多斯（Bordeaux）白葡萄酒、美國的加州葡萄酒（Califormia）、中國的王朝白葡萄酒。一般選用半干型的口味。 肉類、禽類及各式野味菜肴在酒品相配上有多種講究：各式牛排或烤牛肉，最適合選用法國濃味干型布多斯紅葡萄酒、法國保祖利新鮮紅葡萄酒（Beaujolais）。羊肉類菜肴如羊扒、烤羊肉，適宜配淡味的布多斯紅葡萄酒、美國加州紅葡萄酒和玫瑰葡萄酒。豬肉類如火腿、烤肉，適宜配香檳酒、德國特級甜白葡萄酒。家禽類菜肴，宜選用玫瑰紅葡萄酒、德國特級甜白葡萄酒、美國加州紅葡萄酒。野味菜肴肉色淺、味道鮮美的，適合選用淡味的布多斯紅葡萄酒、意大利紅葡萄酒。 奶酪適合配用香味濃烈的白葡萄酒，有些品種的奶酪可配用波特酒。 甜品一般配用甜葡萄酒或葡萄汽酒，有德國菜茵白葡萄酒、法國的香檳酒等。 餐后酒西餐講究進餐完畢后要飲用咖啡、茶等，與其相配的餐后酒可選用各種餐后的甜酒、白蘭地酒等。 這里值得一提的是西餐在進餐過程中，飲用香檳酒佐餐是件愉快的事，它可以與任何種類的菜式相配?？磥?，在不了解西餐酒品選擇規(guī)律時，選用香檳酒不為一種穩(wěn)妥的選擇。

國白酒品種繁多，但都是用糧食釀造的蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一，在中國以外被統(tǒng)稱為“Maotai”，因為茅臺酒是最早在世界被人認識的中國白酒。 根據(jù)曲種不同，白酒分為“大曲酒”和“小曲酒”。大曲曲塊大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲曲塊小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖，酵母再將糖轉化為酒精。小曲發(fā)熱量低，主要應用于南方濕熱氣候。中國大部分名酒產于北方或西南夏季氣候涼爽的四川，都是大曲酒。大曲酒根據(jù)配方口味已經確立的大致有五大香型。 1．醬香型，又稱為茅香型 以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表。這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。 2．濃香型，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優(yōu)劣的主要依據(jù)。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型白酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表。清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協(xié)調，酒味純正綿軟。酒體組成的主體是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒香氣清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感。米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎上獨創(chuàng)而成。兼香型白酒之間風格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的綿柔醇和、落口舒適甜爽的特點，風格獨特。 以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因為各種名酒的獨特風味除取決于其主體香含量的多少外，還受各種香味成分的相互烘托、緩沖和平衡作用的影響。 中國白酒的釀造首先要制曲，即用熟糧食和菌種混合培養(yǎng)，制成曲后，再和糧食混合同時進行糖化和發(fā)酵制成糧食酒、再蒸餾。制曲時使用豆類、麥類等各種糧食，制酒發(fā)酵時主要用高粱等。

醬香型中國產白酒的香型之一。 采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產工藝，一般一年為一個生產周期。取酒后經過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。 醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺酒、酒葫蘆網的醬領【www.jiuhulu.com】、郎酒、武陵酒 潭酒為代表。 濃香型：中國產白酒的香型之一。 采用老窖位發(fā)酵生香基地，窖愈老，窖泥中的釀酒微生物愈多，生產的酒愈好。濃香型白酒其酒味芳香濃郁，綿柔甘烈，香味協(xié)調，綿甘適口,回味悠長。 濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。

那些工藝啊什么的就不說了，說的人頭暈，普通消費者的感覺， 主要的一個是一個香味,濃香的出廠后直接勾兌出香型，出來直接就有了固定的香味，醬香的是幾次取的酒體按一定比例混合后要等酒業(yè)充分融合后（起碼要1年的時間），才會慢的透出香氣，時間越久這個醬香味約濃， 然后一個是口感，濃香型的照樣是勾兌口感，醬香的還是要等時間（當然勾酒的技巧也是主要因素之一，這里是指同一個勾酒師的作品），時間短的進口味道難免殺喉，回甘帶苦頭，但是留的時間超過3個月后 每過1個月的口感都有不同，有興趣你自己慢慢體會一下，順便給我們公司也大大廣告，我們喜順和酒業(yè)也是在茅臺鎮(zhèn)自己有酒廠，產品主要針對喜酒 宴請 慶典 ，當然也有定制酒，數(shù)量少的照樣可以個性定制

醬香型白酒 在酒精為53度的時候，誰與酒分子的結合最為牢固，這時候表現(xiàn)出醬香白酒最完美的品質，所以茅臺的度數(shù)始終保持在53度，度數(shù)過低口感不豐滿，度數(shù)過高口感會嚴重變化。53度成為醬香白酒的極限值，也對釀酒技術提出較高的要求。

怎么沒有果香型白酒呢？

醬香型多為茅臺系列、五糧液等，選茅臺系列酒，建議選慎初燒坊和金沙古酒，慎初燒坊非常好喝，價格便宜，金沙古酒是茅臺系列最便宜的酒，但味道不賴，看你個人選擇了。

相對秋季、冬季而言，夏季的白酒銷售額會大幅度的降低，這就是業(yè)內人士所謂的白酒“淡季”的到來。“淡季”實際上是一個模糊的概念，因為“只有疲軟的產品，沒有疲軟的市場”，如果企業(yè)一味的相信淡季，在淡季無從下手，那就會陷入了營銷的誤區(qū)?！　∑鋵?，夏天也有很多機會，關鍵是看白酒企業(yè)如何轉變觀念與策略，一些企業(yè)借此淡季壓縮各項開支，刀槍入庫，馬放南山，一片偃旗息鼓的景象，悲觀失望的姿勢。這在時間上就浪費不少，反而給競爭對手提供了不少機會。所以白酒企業(yè)應徹底轉變“淡季”意識，樹立“淡季不淡”的全新理念，只要“市”在人為，淡季完全可以避免， 可以通過一系列的方法贏得市場機會。　　研發(fā)新產品　　針對夏季的到來，根據(jù)新的需要，進行產品研制創(chuàng)新，開發(fā)出適銷對路的產品。我們白酒企業(yè)，針對夏季就可以開發(fā)出一種無礙暢飲又能降溫驅熱、有別于啤酒的夏令白酒，改變白酒單純“熱氣蕩腸”的固有風格，賦予白酒冷熱兼容的新特性，開創(chuàng)出夏季熱銷的新賣點?！　∪缟綎|魯能集團06年針對夏季研發(fā)的夏季白酒——小天下祁連冰川酒。該酒是魯能集團根據(jù)唐宋名釀——甘州“胭脂綠”的釀造基礎，加上采自冰川雪水成功釀制而成。小天下祁連冰川系列酒分別以“風、花、雪、月”命名，再現(xiàn)山東古代文化，打造成蘊含山東文化的中高檔白酒。小天下祁連冰川酒這種專門針對夏季的文化酒很快占據(jù)了不小的市場空間，加上產品品質和包裝也都不錯，當年夏天市場比較走俏?！　￠_發(fā)新渠道　　進入夏季，白酒正常的主力銷售渠道就會萎縮，但同時另外一些銷售渠道卻成為新的機會?！　?、冰柜。傳統(tǒng)觀念認為白酒的屬性用不著上冰柜，但夏季反營銷的需要應使白酒上冰柜，與競品啤酒、飲料搶占終端空間，改變消費者的消費習慣，讓他們在不太需要這種產品的季節(jié)變得也需要這種產品?！　?、異類伙伴。常言道：同行是冤家，這也說明了行業(yè)競爭的殘酷性，此時可以考慮與異類產業(yè)合作，其最大的優(yōu)點就是可以借勢?！　±?，在夏季白酒產品可以選擇旺銷的啤酒、飲料等產品進行合作，因為這些產品在夏季都屬于旺銷產品，而且與白酒不會產生直接的競爭，合作事宜更容易協(xié)商。此外，選擇生活必需品進行合作也是十分可行的方式。例如，夏季可以與調味品、糧油等品類進行合作進行促銷?！　?、流動終端。相對**飲料，白酒很少沿街叫賣擺攤推銷，在炎夏更是藏在深閨，這使白酒逆勢更明顯。因此淡季銷售要"反彈瑟琶”，就要求白酒走出來，上礦區(qū)走社區(qū)下農村，加強流動終端的創(chuàng)建與動銷，在消費者意料不到的情況下，主動與他們接觸，增加消費者對白的品牌聯(lián)想度和參與度，同時達到較好的銷售效果。　　引導消費觀念　　淡季的形成，與人們的消費觀念有一定聯(lián)系，如果能夠在夏季引導甚至改變人們的消費觀念，就能夠增加銷售。　　夏季消費者喜歡喝啤酒，那么可以針對啤酒和白酒進行比較宣傳：啤酒確實可以降溫去暑，但大量飲用易導致腹脹、出汗、飲食不進、給腎臟、膀胱增加負擔；而在低度白酒中添加適量的清熱祛暑，益氣生津，健脾和胃等中藥劑，能有效預防中暑和高溫潮濕帶來的多種不良癥狀。同時還可以大力宣傳“冰鎮(zhèn)白酒也好喝”等概念，以健康為主題，大力宣傳白酒文化，引導消費者形成夏季也要喝白酒的觀念。

我覺得首先給自己的酒下一個定義,低、中、高檔??適合什么樣的消費群體,如果做促銷??中國白酒做營銷最成功的是金六福,所以廣告必不可少。你自己要給酒定位以后,就跟廠家要廣告費和促銷費,然后你看是進飯店,還是做比如婚慶這樣的市場。理論上的東西還是要的,你要研究理論,結合自己的產品,然后自己找出營銷的方式,所以下面的內容,你還是有必要參考的: 隨著人們生活水平的提高,人們在飲食方面更加注重營養(yǎng)和科學,更加講究品位和個性。在消費逐步走向理性化的今天,白酒在文化方面不斷提升,從英雄文化到孤獨文化,從好客到饋贈,從福文化到運文化,作為婚喪嫁娶、佳節(jié)喜慶、朋友小聚、拜訪親友的主導產品之一。春節(jié)的臨近使得當前白酒的競爭非常激烈,要想贏得更多的市場,白酒的營銷不僅要在傳播方面、渠道方面深度細分,而且要關注終端銷售,做好臨門一腳,因為廣告的拉動必須配合終端的“推動”,營銷才能更有效。 一、搶占終端 白酒的終端體現(xiàn)在許多方面,按傳統(tǒng)的思路去分析主要有酒店、賣場、酒吧、超市和百貨店,如果是拓展思路,實施嫁接營銷,其終端可以延伸到婚紗影樓、煙草專賣店、戶外等等,營銷和搶占終端,一是要對終端細分,分為abc,進行分類管理;二是需要在策略方面進行促銷,如系列化、生動化的產品排列、如針對不同對象的促銷、如捆綁銷售等等;三是要在終端利用人員進行推銷,在戶外進行推銷,既要吸引顧客走進來,又要主動走出去。 二、終端細化 (一) 酒店終端 酒店終端是白酒商家必爭之地,對于酒店終端的促銷,主要有三個群體: 一是主流酒店老板。白酒,尤其是中高端,其消費主要集中在酒店終端。酒店老板在白酒銷售環(huán)節(jié)上充當?shù)慕巧陵P重要。白酒要進入酒店,除了給予酒店一筆數(shù)額巨大的進場費外,還必須要針對酒店老板開展促銷,只有這樣,才能一方面通過酒店老板直接向消費者推銷產品,另一方面能夠保證產品在酒店開展的活動能正常進行。在終端給予酒店老板直接利益,激發(fā)酒店老板積極性推銷白酒新產品,主要以鋪貨返利和銷售返點兩種常用方式,滿足酒店老板的心理期望值,如對銷售達到一定量的酒店,定期組織酒店老板外出旅游,為參加企業(yè)準備酒店管理、員工管理等相關培訓。 二是酒店促銷員或服務員。白酒完成銷售過程的最后一個環(huán)節(jié),就是酒店促銷員或服務員將產品成功推薦給消費者,這是產品銷售尤其是白酒產品實現(xiàn)銷售工作的最重要的一個環(huán)節(jié),也是最后的“臨門一腳”。在酒店配備具有良好形象和促銷技巧的專職促銷員,可以在很大程度上支撐品牌的口碑宣傳,提升產品品牌的消費形象度,有效拉近產品和消費者之間的距離。需要招聘儀表端莊、得體、形象佳、語言表達流利的年輕女性專職促銷員,并為她們從整體設計簡潔不失其秀氣的統(tǒng)一服裝,風格要與產品品牌風格相一致,讓她們熟悉促銷產品品質及品牌內涵,尤其是產品包裝所內涵的酒文化,讓她們在推薦產品的時候傳播其內在的文化內涵,同時,可以在酒店由專職促銷員組織一些具有娛樂性的節(jié)目,比如在酒店設置卡拉ok卡座,凡是飲用這個品牌的消費者都可以挑選專職促銷員唱歌,或為朋友現(xiàn)場點歌之類的,也可以在晚宴上參加幸運抽獎等活動。 三是酒店消費者。終端銷售的最終目的就是讓消費者購買產品,在針對消費者的促銷過程中,可以采取許多創(chuàng)新的促銷策略,如上演玩“幣”風暴,瓶內設置外幣或人民幣;如掀起有獎促銷,采用刮刮卡和禮品贈送等形式,設立極具文化與收藏價值的不同獎項禮品,集卡有獎活動等等,如在每瓶酒內放置制作精美的箔金書簽,也可以將產品包裝設計成精美古典的收藏品,而禮品設置則要注意其文化性、價值性、品位性。 (二)賣場和超市終端 賣場和超市是僅次于酒店的第二大終端,在這個終端的促銷過程中,一是在強化pop廣告和賣場廣告,如新產品上市宣傳畫、吊旗、展示牌、如利用電視展示企業(yè)形象或產品生產過程等等;二是產品實行堆碼管理,即將產品堆成垛放置在醒目位置或提供專柜陳列;三是可以為超市與賣場制作帶有產品宣傳標記的攜帶用品,如塑料袋、提籃等;四是在產品的培育期內,可配合實物促銷,也可以采用捆綁銷售或促銷的方式切入;五是終端導購的培育,在賣場和超市,導購的用途非常大,對消費者的選擇有巨大的影響,如察言觀色的能力、差異化的形象、銷售技巧等等。 (三)戶外 為了快速搶占終端,走出去也是一種有效的策略,在商超這一塊,戶外活動一般都是配合商超來開展,但對于農村市場的開拓,戶外路演是一種非常好的營銷策略。在農村市場的開拓過程中,由于品牌還沒真正形成,找準農村消費者的口味,培養(yǎng)和引導全體農村消費者一種全新的思維習慣與消費模式是白酒品牌培養(yǎng)未來市場(即農村市場)的主要突破口。針對這個終端的促銷,戶外路演效果比較好,因為當前他們都在為節(jié)日準備,在購買年貨。如果利用趕集的時間在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、集市舉辦戶外路演,配合相應的促銷活動,既能夠提升品牌在這個群體中的形象,又能夠促進銷售。當然,戶外路演需要前期宣傳造勢到位,需要更多人了解、認知,甚至直接產生購買行動,自然要眾多的人知道并參與這個活動,才能達到戶外路演的宣傳和銷售目的。 (四)婚紗影樓 婚宴市場作為白酒主要的市場之一,要想真正拓展婚宴渠道,借助婚紗影樓這個終端是有效的途徑,這個群體的目標消費者需要得到包含更多利益承諾(精神與物質兩方面)的商品和服務,不僅要賣喜酒,而是要結合婚慶服務做好文章。采用雙向合作、聯(lián)合促銷的方式介入,爭奪眼球,做到先聲奪人,促進間接銷售。首先,要博取影樓的好感,在影樓的促銷中,主動提出將該品牌的白酒作為贈品,送給每對拍照的新人;其次,說服影樓留出專門一角供白酒進行陳列布置,發(fā)放喜帖及促銷信息,努力營造婚慶專用酒的氣氛;方法選擇上,可將“xx酒+某某婚紗攝影”捆綁促銷,并設置較大幅度的讓利,同時贈送婚慶配套服務等,給目標消費者實在的利益承諾?？梢葬槍閼c服務公司開展;可以結合當?shù)刂南蔡欠咒N點或經營部。如可以在年歷,海報,產品展示臺,產品宣傳單張,圓型與心型氣球,喜字貼,來賓簽到簿,請柬,座位安排表等工具上都需印制該白酒品牌的“slogan”,將喜慶、高雅、醒目有效結合;如購買白酒作為婚慶酒提供花車服務;如購買白酒贈送相應的紅酒、喜糖等等。 三、推拉互動 “渠道為王”、“終端制勝”,要營銷終端,需要推動與拉動有效結合,在傳播方面整合,針對終端的sp,需要有新由頭、新賣點、新活動形式,善于借勢和造勢;需要促銷性、公益性、權威性、新聞時事性。如某品牌的白酒推出選美活動,但要求是先喝三兩該品牌的白酒,“醉美人”成為了議論的焦點;如某品牌的白酒推出子母酒,贏得了眼球;如推出工業(yè)旅游和體驗活動;如推出經銷商和終端培訓計劃;如實施分眾傳播等等。在終端的銷售上,加強推的力度,特別是節(jié)慶活動、宴請活動、聚會等等,加強團購和進行捆綁銷售,深度分銷,不斷搶占終端市場。 當然,白酒的終端還有許多,如社區(qū)店、如酒吧等等。在競爭日趨激烈化的今天,白酒的銷售將會決戰(zhàn)終端,這需要白酒企業(yè)加強對終端的控制與銷售,贏取消費者的消費權與偏好,細分終端,針對不同的終端進行促銷。創(chuàng)新促銷策略,不僅贏得眼球,更要贏得市場;不僅搶占現(xiàn)有終端,而且要精耕細作,贏取更大的市場。