150斤紅油加多少白酒，做十斤紅油想加入白酒白酒的比例是多少謝謝

表示沒聽說過，，，是起到神馬作用？

紅油制作香料(各0.15斤):羅漢果,八角,香葉,桂皮,香草,紫草,白蔻,草果,桂香,白芝麻,麻油,辣椒粉料頭:姜片,大蔥(菱形片),洋蔥片,芹菜段,香菜,小蔥,蒜頭制作:1將羅漢果,八角,香葉,桂皮,香草,紫草,白蔻,蘋果,桂香用水浸泡(紫草分開泡)2油燒至180度左右放入料頭,浸泡8分鐘(油溫保持150度)3放入香料(紫草除外),攪拌4下兩瓶麻油,下白芝麻,辣椒粉,攪勻7三十分鐘后倒入小半勺高度白酒8紫草瀝干,洗凈,放入鍋中攪勻,30秒后再倒入小半勺白酒,攪勻9撈出油中的材料,再將油燒至160度左右10倒入半包十三香和半包胡椒粉11將油拌勻過篩即可 備注:1控制油溫,在油溫七成后不可下白酒,易起火2倒油時如果油起泡,須輕拌 這個是廚房里一鍋紅油的量,

1、需要準備的材料：黃牛油10斤，干辣椒2斤，花椒1斤，豆瓣醬300克，豆豉600克，黃姜500克，大蒜200 克，白酒150克，冰糖80克。香料包：八角50克，香桂50克，黃梔子60克，三奈30克，草果60克，小茴香50克，香茅草50克，白扣30克，孜然20克，千里香50克，香果30 克。2、把干辣椒加清水煮透，瀝出用辣椒攪拌機制作出糍粑辣椒。黃姜和大蒜剁成粗一點的細末。3、鍋里下入牛油小火燒化，等到牛油香味散發(fā)出來，沒有牛膻味的時候下入剁細的黃姜和大蒜。4、等到大蒜黃姜在油鍋里炸至金黃的時候關小火下入豆瓣醬和豆豉，注意這時候一定要不停的翻炒，因為豆瓣醬是很容易粘鍋的。5、把豆瓣醬炒出了香味，再下人糍粑辣椒和花椒繼續(xù)不停翻炒，差不多炒到鍋里沒多少水分的時候下入冰糖，香料，等到鍋里的牛油顏色變紅辣椒顏色變黑的時候就可以關火了。6、在關火后慢慢的倒入事先準備的白酒，這樣就可以等了。7、在關火后等到鍋里面紅油已經(jīng)沉淀足夠的時候，就可以把表面的紅油歷出。8、把紅油瀝出后放一會，就可以使用了。