白酒開了能放多少時間，開封后的白酒能放多久

一般1個月內(nèi)最好喝完

而開瓶之后，要盡快喝掉，擺放時間不要超過二周。清酒保存:盡量避光，儲藏地要清凈、干爽，保持較低室溫，在10-12攝氏度。因為沒加防腐劑，貯存期通常為半年到一年。還有人說：如果保存得好，不管存留了多少時間，都可以喝。而且因為熟透了的原因，會產(chǎn)生另一種獨(dú)特的風(fēng)味。而開瓶之后，要盡快喝掉，擺放時間不要超過二周。

清酒開瓶后，很散掉味道。在蓋子扣好的情況下，韓國清酒這樣的3~5天左右儲存在避光，低溫，涼爽的地方，或者直接放冰箱也可以

我知道紅酒!盡量在一兩天、兩三天喝完（不講究的可以直接酒塞倒塞進(jìn)瓶口，放冰箱冷藏室里；講究的可以買專用的抽氣泵或惰性氣體罐來保存，這樣可以多放幾天）。 因為通常情況下，每次打開都會使酒液更多地接觸空氣，加速氧化和酒香氣的散失。通常，每款酒都有一個喝的最佳狀態(tài)，一款健康的酒，打開后一般醒酒在幾十分鐘到幾小時后（除了些特別酒款）會達(dá)到頂峰狀態(tài)，而后就開始走下坡路，所以為了保持相對較好的口感和酒香，盡可能的在其頂峰喝掉。當(dāng)然如果要求不是很高的話，一些稍微有實(shí)力的酒可以密封后冷藏個3~5天（有些1周）也能佐餐，但實(shí)力弱的一些酒比較容易被氧化、果香散得也快，稍微偏長點(diǎn)時間，口感會明顯失衡變差。

白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點(diǎn)的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r間，并非越陳越好。

白酒，特別是現(xiàn)代白酒，能夠放很久。無論放多久，只要包裝環(huán)保健康，不會生成有害物質(zhì)。常見的38度白酒，放久了不代表就會好喝。酒度低，放久后，酸增酯減。口感寡淡。高度白酒，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相對較平衡穩(wěn)定，酒精分子與水分子基本相當(dāng)，口感會有提高。

白酒，特別是現(xiàn)代白酒，能夠放很久。無論放多久，只要包裝環(huán)保健康，不會生成有害物質(zhì)。常見的38度白酒，放久了不代表就會好喝。酒度低，放久后，酸增酯減?？诟泄训８叨劝拙?，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相對較平衡穩(wěn)定，酒精分子與水分子基本相當(dāng)，口感會有提高。

白酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：酒精度大于或等于10%vol的飲料酒，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因為，在這個酒精度以上，密封很好、儲存環(huán)境適宜的瓶裝酒，細(xì)菌基本難以存活。但瓶裝白酒儲存時間過久，因其微量成分的變化，其中某些指標(biāo)會分解降低，特別是低度白酒更明顯。所以，能夠長期儲存的白酒，是那些沒有經(jīng)過降度的原漿酒或品質(zhì)較好的高度酒，一般質(zhì)量的白酒，建議3-5年內(nèi)飲用。

酒業(yè)專家說的裝瓶后濃香型，清香型，兼香型一般放個三五年能保持好口感，醬香型可以久，五至十年，過期味道就不好了。至于酒是陳的香，是指原酒窖藏。勾兌后裝瓶出廠和窖藏根本屬于不同環(huán)境了，人家是原酒在窖種放幾十年是幾十年的陳釀，現(xiàn)在有人以為瓶裝酒在家里放幾十年，也成了幾十年陳釀了，其實(shí)是完全不同的。

酒，是不會變質(zhì)的，越久遠(yuǎn)，越香椿！

白酒越久越香，你要是現(xiàn)在找到宋朝什么的白酒 你就發(fā)財了

度數(shù)低的白酒放久了沒什么意義，而且白酒的品質(zhì)也是很重要的。劣質(zhì)白酒一般保質(zhì)期2年，過后白酒就會變苦。關(guān)于劉備桃園結(jié)義的酒是沒人敢喝的。那個時候如果是用陶罐裝酒，酒精跑得差不多了，而且還有大量霉菌。如果是金屬制品容器，金屬會大量溶解在酒里，造成重金屬超標(biāo)。所以容器也是很重要的因素。而像近現(xiàn)代的酒如果密封好，酒質(zhì)上乘，一般就是越放越好。除了茅臺，女兒紅等傳統(tǒng)名酒以外，其他酒差不多是按年份用來調(diào)制新酒，一般沒有飲用的價值。

白酒大多沒有保質(zhì)期，根據(jù)在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定，酒精度大于等于10%的白酒，不需標(biāo)示保質(zhì)期。白酒的酒精含量都高過國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，故一般的白酒也沒有保質(zhì)期，但并不意味著白酒可以無期限保存，一般來說三至五年喝最好。白酒大多沒有保質(zhì)期，根據(jù)國家《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因為，對食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達(dá)65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但并不意味著白酒可以無期限保存，一般來說3至5年喝最好，時間保存太長，酒精易揮發(fā)，即使你不開封，也會進(jìn)行自然的氧化揮發(fā)掉。度數(shù)低的白酒，不可以長時間的放置，雖然沒有保質(zhì)期，還是盡早喝為宜。一般來說高品質(zhì)無添加的白酒，存放時間更長。白酒（外文名：Liquor and Spirits ，Baijiu ），是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits )之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒酷或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載︰“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸?，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

酒體豐滿的白葡萄酒跟酒體輕盈的白葡萄酒相比，因其酸度較低，所以保質(zhì)期較短。像霞多麗（Chardonnay）、維歐尼（Viognier）開瓶后，用橡木塞密封，冰箱保存的酒保質(zhì)期僅有3到5天。如果是偏好此類酒款，購買一個真空氣磊最為妥當(dāng)。澳洲豹雷司令葡萄酒不錯

大部分酒體輕盈的白葡萄酒，塞上酒塞置于冰箱可保存5-7天。不過部分葡萄酒的味道在氧化后會有輕微的改變，一些葡萄酒放置一天后甚至口感更好，這主要在某些產(chǎn)自涼爽氣候地區(qū)且?guī)в械V物氣息的葡萄酒中比較常見，如意大利北部的灰皮諾（Pinot Grigio）、法國的雷司令（Riesling）和長相思（Sauvignon Blanc）。酒體豐滿的白葡萄酒，塞上酒塞置于冰箱可存放3-5天。像一些經(jīng)橡木桶釀制的霞多麗（Oaked Chardonnay）和維歐尼（Viognier）等酒體豐滿的白葡萄酒一般都帶有較低的酸度，這使得這些酒比酒體輕盈的白葡萄酒更易快速變差，因此要一直塞上酒塞且置于冰箱中。

專業(yè)人士認(rèn)為，品質(zhì)上乘的葡萄酒氧化的過程也會相對較慢。貝爾沙姆說道：“就我個人經(jīng)驗而言，一瓶品質(zhì)不錯的霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、賽美蓉（Semillon）和長相思（Sauvignon Blanc）可以放置3至4天。品質(zhì)極佳的單一園葡萄酒如果剩得較多（瓶內(nèi)液位較高），可以至少在冰箱中存放一周。盡管香氣會略微減弱，但口感依然不錯。那些批量生產(chǎn)，相對簡單的白葡萄酒以及桃紅葡萄酒最好還是在兩天之內(nèi)飲用完畢?！?/div>