低芥酸，低芥酸菜是芥菜嗎對人體健康有沒有害

不是芥菜。應(yīng)該是低芥酸產(chǎn)品，比如低芥酸菜籽油，是指油中的芥酸含量較低。芥酸是芥酸是菜籽中一種成分，是長鏈脂肪酸，人不易消化吸收。且純芥酸對眼睛、呼吸道和皮膚有刺激作用，所以，食用油中芥酸含量低的，比較好。

有的

付費內(nèi)容限時免費查看回答1、原料區(qū)別。低芥酸菜籽油的主要原料為低芥酸油菜籽，這是一種油菜籽的新品種，而一般菜籽油的主要原料就是普通的油菜籽，二者原料并不相同；2、油酸含量區(qū)別。低芥酸菜籽油的油酸含量一般在50%-66%左右，而一般菜籽油的油酸含量僅有10%-35%，油酸差別比較明顯；3、香味區(qū)別。低芥酸菜籽油的香味一般比較香濃，菜籽香氣濃郁突出，做菜香濃誘人，香味持久，而一般菜籽油的香味則比較寡淡，加熱雖能聞到菜籽香味，但菜品上桌后香味不突出也不持久；4、口感區(qū)別。低芥酸菜籽油烹飪的菜品一般香濃可口，除了能突出菜品原味以外還能很好的增加香味，增強(qiáng)食欲，而一般菜籽油烹飪的菜品雖然也鮮香好吃，但香味不如低芥酸菜籽油香濃。低芥酸菜籽油比一般菜籽油更營養(yǎng)以上就是它們之間是區(qū)別啦希望可以幫助到您 謝謝祝您生活愉快喲更多6條

以低芥酸菜籽壓榨的油為低芥酸菜籽油。是表示油菜籽中油的芥酸含量≤5%的油。芥酸是油菜籽中一種成分，是長鏈脂肪酸，人不易消化吸收。傳統(tǒng)油菜的芥酸含量可以達(dá)到30-50%。因此育種的一個目標(biāo)就是降低菜籽中的芥酸含量，規(guī)定1%以下含量的菜籽為低芥酸菜籽，用其壓榨的油為低芥酸菜籽油。通過多年選育，發(fā)達(dá)國家良種油菜的芥酸含量可以到0.1%左右，而油酸含量大幅上升，超過橄欖油。目前中國國家標(biāo)準(zhǔn)要求低芥酸菜籽油的芥酸含量不得高于3%，但實際上新品種都能做到1%以下。

在我國芥酸低于3.0，就可以稱為低芥酸菜籽油，但是聯(lián)合國糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織對菜籽油中芥酸的含量作出的限量規(guī)定更加嚴(yán)苛，即菜籽油中芥酸的含量應(yīng)低于2%，我知道的魯花低芥酸濃香菜籽油是低于2%的，不僅低芥酸，而且還香味濃郁，您可以試試看。

華雜3號、華雜4號、中油雜1號、蜀雜1號、蜀雜4號、蜀雜6號秦油2號(陜西省農(nóng)墾科教中心育成)、華雜2號、華雜3號及華雜4號(華中農(nóng)業(yè)大學(xué)育成)、蓉油3號(成都市第二農(nóng)科所育成)、鄭雜油1號(河南農(nóng)科院育成)、油研5號(貴州省油料所育成)、中油雜1號(中國農(nóng)科院油料所育成)。以上都是雙底的 單低芥酸的我還沒有分出來 雙底的一定符合你的要求咯

根據(jù)我國GB／T1536菜籽油國家標(biāo)準(zhǔn)顯示：芥酸低于3．0，可稱為低芥酸菜籽油。聯(lián)合國糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織也已對菜籽油中芥酸的含量作出了限量規(guī)定，即菜籽油中芥酸的含量應(yīng)低于2％。有營養(yǎng)專家認(rèn)為，低芥酸菜籽油具有豐富的營養(yǎng)成分，同時也具有良好的營養(yǎng)健康功能，期待著越來越多的人認(rèn)識到低芥酸菜籽油的優(yōu)勢，由需求拉動生產(chǎn)，促進(jìn)中國菜油產(chǎn)業(yè)提質(zhì)發(fā)展，讓老百姓都可以吃上更營養(yǎng)健康的食用油。擴(kuò)展資料：多年來，國內(nèi)外科研人員紛紛開展對于低芥酸菜籽油的營養(yǎng)功能評價和機(jī)理研究，證實其具有不少健康益處，如可降低心血管疾病發(fā)病率和死亡率，抑制血小板凝集，預(yù)防缺血性中風(fēng)，抗脂質(zhì)過氧化，提高胰島素敏感性和耐糖性等。美國FDA早已認(rèn)定低芥酸菜籽油為安全食用油，2006年美國FDA倡導(dǎo)每天吃19g低芥酸菜籽油，顯著降低心血管疾病風(fēng)險；2010年法國建議每天攝入1～3勺雙低菜籽油，可增加α－亞麻酸的攝入量，以保持身體健康。參考資料來源：瀟湘晨報-什么是低芥酸菜籽油對身體有何好處