1，盼盼法式小面包
那要因人而異啰，軟面包軟糯，法式小面包有嚼頭，但本人覺得太軟的面包可能放了很多化學(xué)添加劑的，吃得多對(duì)身體有害，而硬的面包應(yīng)該沒放那么多化學(xué)添加劑的。
小面包好吃！
我覺得都差不多，不過我比較喜歡吃奶香味和盼盼的軟面包！
2，盼盼法式小面包怎樣做
以參考以下做法：一、材料中種面團(tuán)原材料：高粉200克、牛奶110克、酵母1/4茶匙、食鹽1/4茶匙主面團(tuán)原材料：高粉100克、黃油30克、白糖30克、酵母1/8茶匙、牛奶90克二、步驟（一）中種面團(tuán)的發(fā)酵方法：1、牛奶放在適宜微波用的小碗里，放入微波爐高火加熱10秒至牛奶微溫。2、取出小碗，加入1/4茶匙酵母在牛奶里。3、加入1/4茶匙食鹽在牛奶里，攪拌均勻，放在一邊靜置10分鐘。4、高粉放在和面盆里，分次倒入牛奶食鹽酵母水。5、用筷子將酵母水與高粉攪拌均勻，成帶有少量干粉的面絮。6、用手把面絮揉合在一起，形成光滑面團(tuán)，蓋濕布放溫暖處發(fā)酵。7、面團(tuán)發(fā)酵至2倍大。8、用手揭開面團(tuán)表皮，里面組織呈現(xiàn)蜂窩狀。9、用手將發(fā)酵好的面團(tuán)撕成一塊一塊的面疙瘩。（二）主面團(tuán)的和制方法：1、牛奶放在適宜微波用的小碗里，放入微波爐高火加熱10秒至牛奶微溫。2、取出小碗，加入1/8茶匙酵母在牛奶里。3、加入30克白糖在牛奶里，攪拌均勻，放在一邊靜置10分鐘。4、高粉放在和面盆里，放入撕好的中種面疙瘩。5、往干粉里分次加入牛奶白糖酵母水。6、用筷子將牛奶白糖酵母水與干高粉攪拌均勻，成帶有少量干粉的面絮。7、用手將面絮與中種面疙瘩揉合在一起。8、揉成表皮光滑的面團(tuán)。9、撕一小塊面團(tuán)，用手將面團(tuán)可以撐開，但不易撐得太薄會(huì)有很多裂洞。（三）黃油面團(tuán)的揉制方法：1、黃油30克放在室溫軟化。2、揉好的面團(tuán)里倒入15克黃油。3、用手將黃油與面團(tuán)揉合在一起。4、揉到二者完全融合面團(tuán)不粘手時(shí)，加入剩下的一半黃油。5、繼續(xù)用手將黃油與面團(tuán)揉合在一起。6、隨著黃油量的增加，面團(tuán)遇大量黃油，面團(tuán)筋性會(huì)發(fā)生油糊化，面團(tuán)開始變得粘手時(shí)停止揉制工作，把面團(tuán)放在一邊餳10分鐘左右。（四）擴(kuò)展面團(tuán)的揉制方法：1、等面團(tuán)餳10分鐘后，用手拿起面團(tuán)用力摔進(jìn)盆里，如此反復(fù)多次把面團(tuán)的筋性摔出，感覺面團(tuán)不易粘手時(shí)。2、把面團(tuán)放在案板上。3、用手抓住面團(tuán)的上端位置，向上提起邊端處往面團(tuán)中央位置按壓揉制。4、將面團(tuán)由上下端窄揉制成左右端窄的面團(tuán)。5、重復(fù)3～4步反復(fù)揉面團(tuán)，同時(shí)穿插第1步摔面團(tuán)，把面團(tuán)整合成光滑充滿彈性，放在一邊松弛20分鐘。7、撕一小塊面團(tuán)，用手將面團(tuán)可以撐開形成薄膜，但薄膜容易破裂，洞口呈不規(guī)則形狀就好了。（五）面包坯子的制作過程：1、松弛好的面團(tuán)分割成30克1個(gè)的劑子。2、取一個(gè)劑子放在案板上。3、手掌心向下扣住劑子，把手在案板上做位移移動(dòng)。4、劑子在手掌的帶動(dòng)下，滾成一個(gè)小球狀。5、用手將小球按扁，用搟面杖搟成橢圓形的面片。6、用手將面片的邊緣位置按壓扁。7、手捏著面片的上端位置，向上提起向里順著面片的長度卷曲。8、卷成圓柱形狀的面團(tuán)，把面片的下端位置邊緣捏緊。9、用刀將圓柱形面團(tuán)從中間一分為二，對(duì)半分割開。（六）面包的烘烤過程：1、重復(fù)以上步驟，把整個(gè)面團(tuán)分成小球搟成面片卷曲分割成面包坯子，排放在鋪有錫紙的烤盤里。2、用刷子蘸取適量的蛋黃液。3、在每一個(gè)面包坯子表面均勻的刷一層蛋黃液。4、烤箱180度提前預(yù)熱3分鐘，烤盤放入烤箱中層，上下火180度烘烤20分鐘。5. 烤制表皮呈金黃色即可.
到商場買一袋看它用什么配料然后搭配好在烤箱里烤得變成金黃就行了
面包怎么做，他就怎么做
軟面包
