剛蒸出的白酒含糖多少合適，原漿散白酒化驗含糖0005合格嗎

不合格。原漿，白酒蒸餾后不經(jīng)過處理的白酒成為原漿白酒。不可能含有糖分。含有糖分就是不合格的。

期待看到有用的回答！

濃香型白酒出池的還原糖含量在0.5%左右最佳，超過1%說明發(fā)酵過程存在問題。

發(fā)酵白酒過程，微生物很復雜。 產(chǎn)生二氧化碳之外，放出熱量。 酸、酯的成分高達3~5百種。 做到平衡，沒人有這樣的實力。

糖分高的出酒多

高的

理論上來說應該是含糖量高的出酒量多！酒的轉化主要靠糖類！

你好！看你釀什麼酒僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

你燒酒嗎？燒酒的話可以聊聊嗎

糖

葡萄品種不同含糖量也不同，自釀葡萄酒一般買不到釀酒品種的葡萄，多是用巨峰之類的食用葡萄，含糖量較低，一般巨峰十斤最多加兩斤白糖就可以了，糖多了酵母吃不完殘?zhí)橇刻?，酒太甜，糖少了，酵母不夠吃的酒度太低，所以最科學的釀酒要用糖度計先測量葡萄的含糖量，然后根據(jù)含糖量決定加多少糖。

加糖主要起到發(fā)酵的作用，要想度數(shù)高一點，發(fā)酵時間可以長一點！

你好！你這個問題是沒有辦法回答的，這個要通過試驗檢測才能知道。不管以前有多少糖，都以發(fā)酵以后的糖來計算，這個需要檢測。如果對你有幫助，望采納。

添加白糖是為了提高酒精度，一般是17克糖/升能產(chǎn)生1度的酒度，先用糖度計測出葡萄汁的潛在酒度。用量筒盛一些葡萄汁，將糖度計放進量筒，靜止后讀出刻度，根據(jù)換算表得出潛在酒度。然后根據(jù)自己想釀造的酒度計算出添加糖的量，比如10升葡萄酒的潛在酒精度為9度，想要釀造12度的酒，則添加白糖的量就等于（12-9）*17 g/L*10L=510 g。添加時間最好在發(fā)酵開始一段時間后加入

供釀酒的葡萄含糖量達23度就可轉化為13.5度的酒，如果葡萄含糖量低，則需加糖。通常100升葡萄汁中加1.7千克糖轉化為1度酒。具體用糖量是：如葡萄含糖量是17度，每千克料可加入120克白糖，加糖果時應把糖直接放入葡萄汁內(nèi)溶解。

我自己在家釀，一般是五斤葡萄一斤糖，稍微多點少點的沒事。不影響釀造。釀完喝著挺好，我每天晚上都喝點呢，美容還能擴張血管，對心腦血管病的預防也有一定的作用的，經(jīng)常喝可以臉色紅潤。

一般家釀中，葡萄與糖比例為10：1~3，具體要看葡萄自身的含糖量，你自己想要釀多少酒精度決定的。想要偏甜一點，可以采用發(fā)酵末期中止反應來決定，就是糖還沒完全發(fā)酵完強行中止，可以采用中止反應，加熱和滅活都可以。也可以發(fā)酵完再添加糖一般以4g/L為宜，4~12g/L就很甜了。再滅活。以防繼續(xù)發(fā)酵把糖反應掉。如果還有不明白的可以再問！山葡萄酒是很好的葡萄酒，要用心去釀。最好請有經(jīng)驗的指導一下。失敗了比較可惜！

自釀葡萄酒葡萄與糖的比例為1:0.227，做法如下：做法：1.葡萄清洗晾干（要注意的是葡萄的表皮一定要吹干，如果不吹干，葡萄酒釀制的過程會起白毛的。）2.準備好干凈無水的壇子，然后用手指捏頗葡萄，放入酒壇里。3.然后加入酒曲，攪拌均勻。4.接著倒入冰糖。5.然后封存放置在陰涼通風處發(fā)酵一個半月，之后濾掉葡萄渣，剩下的紅色透明液體便是葡萄酒了。

四分之三

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自釀葡萄酒加糖發(fā)酵，糖的比例是原料的10-15%即可。其他如zangxu111 所說。

葡萄酒很多廠家生產(chǎn)的酒精度為12%; 按以上的酒精度折算出葡萄的含糖量為21.5%; 如果您現(xiàn)在的葡萄的含糖量為16%,再加5.5%就可以了; 關鍵是要知道您現(xiàn)在的葡萄的含糖量? 這是比較準確的加糖方法.

自釀葡萄酒加糖發(fā)酵，一般是葡萄總量的15-20%即可。30斤葡萄加6斤糖足夠了。

半倆

看你喜歡甜一些就放多些！4～5斤都可以了！建議用冰糖

九斤冰糖

自釀葡萄酒，100斤葡萄加10斤糖為合適。葡萄酒的釀制，大體經(jīng)過兩個發(fā)酵階段： 1、糖轉乙醇。將新鮮、優(yōu)質(zhì)的葡萄輕輕用水沖洗后晾干，用手擠破，連皮放入干凈、無水的玻璃瓶或陶瓷缸。這個時候不要將蓋子蓋嚴，因為糖分發(fā)酵（轉為乙醇）時產(chǎn)生二氧化碳氣泡。此時密封容易爆炸或爆裂。 開始發(fā)酵（冒泡）2天后分兩次（隔日）放入白糖或冰糖，以增加酒精度。加糖過多，酒的甜度太大，常飲易增加胰島素負擔。加糖少或不加糖，酒精度不夠（單靠葡萄中的糖轉化為乙醇則釀出的酒度數(shù)太低），不利保存。 糖的發(fā)酵不需要另外放置酵母，葡萄皮上的一層“白霜”就是天然的酵母菌。所以在沖洗時不要狠洗，也不可用清潔劑。 發(fā)酵期間，每天用干凈的長筷子（非鐵質(zhì)）攪動1-2次，將葡萄皮盡量向下壓。 2、后發(fā)酵。大概7-10天（視環(huán)境溫度）后，第一次發(fā)酵結束（以不再冒泡為標志），此時葡萄汁已沒有了甜味。過濾皮渣后，在酒液中放入少許白酒，以提高保質(zhì)期限。酒裝瓶或罐，盡量少留空氣，密封，進入第二次發(fā)酵期。大概兩個月后，其中的酸味就沒有了，口感可媲美市售優(yōu)質(zhì)干紅。 3、葡萄酒中不可另加水，酒液完全由葡萄汁轉化而來。 補充：葡萄沖洗前不可一株株摘下，成為單個的葡萄珠由于有破損而較難晾干。所以要整串沖洗（不可過分洗，稍洗即可）。