kosher認(rèn)證，什么是kosher認(rèn)證

Kosher，意思是符合猶太教規(guī)的、清潔的、可食的，泛指與猶太飲食相關(guān)的產(chǎn)品。KOSHER的英文含義是清潔的、可食的，也就是潔食，而在希伯萊語(yǔ)中字面意思是“適合的”或“可以接受的”。當(dāng)這一詞在用于食品方面時(shí)，就是指該食品是符合猶太飲食法規(guī)的，可以為那些信奉KOSHER食品的人們所接受。因此，“KOSHER”一詞在猶太傳統(tǒng)中，大多意味食品符合猶太飲食法規(guī)。而KOSHER又可以理解為：K-Keep保持，O-Our我們，S-Souls靈魂，H-Healthy健康，E-Eat飲食，R-Right得當(dāng)，即“為了保持我們靈魂健康，飲食要得當(dāng)”。

是指按照猶太飲食教規(guī)對(duì)食品、輔料和添加劑等進(jìn)行認(rèn)證合格后所頒發(fā)的資格證，此種認(rèn)證被稱為kosher認(rèn)證

清真食品認(rèn)證、KOSHER認(rèn)證、猶太食品認(rèn)證 所有的人都關(guān)心他們的食物：穆斯林要求他們的食物是清真的，猶太教徒要求他們的食物是 “ 扣士爾 ” 的，印度教徒、佛教徒和一些別的團(tuán)體則要求他們的食品是素食。我們通常所說(shuō)的清真食品認(rèn)證，也即Kosher認(rèn)證，也稱為猶太認(rèn)證，對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中原輔材料及生產(chǎn)工藝流程操作進(jìn)行控制，通過(guò)猶太食品規(guī)范實(shí)驗(yàn)室專家的審核，通過(guò) KOSHER 認(rèn)證。 KOSHER 認(rèn)證機(jī)構(gòu)是世界權(quán)威的猶太食品規(guī)范管理機(jī)構(gòu)，猶太人和非猶太人把 KOSHER 標(biāo)志看做是質(zhì)量的標(biāo)志，信譽(yù)的保證。Kosher認(rèn)證的基本程序?yàn)椋?1)申請(qǐng)方將Kosher認(rèn)證申請(qǐng)表 通過(guò)kosher-halal@vip.163.com報(bào)送中國(guó)總辦事處；(2)猶太Rabbi審查申請(qǐng)表，通過(guò)審查后，猶太Rabbi檢查工廠以下內(nèi)容： 1．申請(qǐng)表上的配料與倉(cāng)庫(kù)中的配料是否一致； 2．考察設(shè)備狀況，要求設(shè)備干凈、生產(chǎn)工藝符合Kosher法規(guī)； 3．若有其他用于生產(chǎn)非Kosher產(chǎn)品的配料，要求其與Kosher產(chǎn)品不得互相污染；(3)檢查合格，Kosher認(rèn)證機(jī)構(gòu)和廠商簽訂kosher認(rèn)證協(xié)議,并出具發(fā)票； (4)申請(qǐng)方支付認(rèn)證費(fèi)用，kosher機(jī)構(gòu)郵寄電子版和原版證書。