1,我想問日本清酒好飲嗎
曾經(jīng)在多家料理店喝過,味道很淡很淡,但后勁特別大。入口有種微微的苦澀和甜味,倒是很適合吃料理時就著生魚片一起下肚......千萬不能以為酒淡就貪杯,見過很多因為清酒喝多了就癱倒在料理店門口的,謂之“見風(fēng)倒”......扶都扶不起來......在日劇里經(jīng)常能看見喝多了在外面吐得聲嘶力竭日本人,足見清酒的威力......
2,日本清酒什么味道的喝起來怎么樣
日本清酒雖是白酒,但度數(shù)卻只有14-16度,與葡萄酒相仿,初喝時只覺得淡淡如水,后勁卻足。是由米、米曲、水等材料制作。印象中,常常把清酒熱了再喝,其實清酒由高到低分成“大吟釀”、“吟釀”、“純米酒”、“本釀造”、“普通酒”5個等級、喝“純米酒”等級以上的清酒,以零下2度為宜。
清酒從釀制的原料及精米程度的不同,可區(qū)分出不同的等級,從圖例我們可以看出大吟釀是清酒中,等級最高的酒,因為它在精米的過程中,去除掉最多不利于釀酒的脂肪及蛋白質(zhì),僅留下富含淀粉質(zhì)的米心部份,所以大吟釀的味道是最清香,也是最讓人贊嘆的。
3,日本清酒好喝嗎和中國傳統(tǒng)白酒比哪個度數(shù)高
日本人常說,清酒是上帝的恩賜。1000多年來,清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上,結(jié)婚典禮中,在酒吧間或?qū)こ0傩盏牟妥郎?,人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹。日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法,但卻有別于中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色,清亮透明,芳香宜人,口味純正,綿柔爽口,其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào),酒精含量在15%以上,含多種氨基酸、維生素,是營養(yǎng)豐富的飲料酒。日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經(jīng)過磨皮,使大米精白,浸漬時吸收水分快,而且容易蒸熟;發(fā)酵時又分成前、后發(fā)酵兩個階段;殺菌處理在裝瓶前、后各進行一次,以確保酒的保質(zhì)期;勾兌酒液時注重規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。如“松竹梅”清酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是:酒精含量18%,含糖量35g/L,含酸量0.3g/L以下。一般都是20度左右,比中國的白酒度數(shù)要低的多了。
每個國家都有各自的文化,習(xí)慣就好,但是,白酒就是濃度較高的一種酒。但是要看舊的濃度,白酒不全是濃度高的酒,是分個人的喜好去選購的。旅游攻略
4,日本好喝的酒有哪些
說到霓虹的清酒,記憶中都是又辣酒味又重的歐吉桑專屬。但是最近發(fā)現(xiàn)了這個超少女的日產(chǎn)花之酒造701&702起泡型清酒!一百出頭就有一瓶了,比起其他日本進口酒算是無敵便宜。這兩支酒無論是自己在家小酌,還是送人都非常合適。喝不慣日本酒的人也可以欣然接受,顏值又特別特別高,喝過的朋友都表示還會回購的樣子。比起傳統(tǒng)清酒,這兩瓶更加注重霓虹妹子愛的“輕口味”,還被不少日本雜志推薦過,現(xiàn)在淘寶店芹芹酒鋪上也可以買到啦。又忍不住剁手買酒了quq。701輕口味日本清酒這一支是輕口味的,酸甜均衡的新型日本酒。梨子、蘋果皮配著溫潤的米香,剛?cè)肟诘囊唤z絲甜,特別干凈。入口溫和,接著微微酸甜的口感蕩漾,回味滿滿的都是大米的原始香氣,溫柔、含蓄,回味悠長。-702起泡女士甜酒和701相比,粉紅色的702更加少女呢。清淡的堅果、柚子、橘皮味道增添了一點復(fù)雜度,微微的氣泡增加了口腔的清爽感。果味+溫潤的米香,絕不添加香精,沒有誰能夠比它更能體貼入門酒鬼的味蕾。起泡型的清酒,喝起來就像汽水一樣清爽又有趣!還是推薦剛?cè)腴T的小白或者是喜歡清淡口味的嘗試一下啦,保證會愛上!
喜歡喝自己國家的水,也不愛喝日本人的酒。
有日本清酒、威士酒、小麥啤酒、燒酒等。
清酒:清酒是用秋季收獲的大米,在冬季經(jīng)發(fā)酵后釀成的。日本菜以魚類海鮮為主,吃日本菜喝威士忌,因酒性太烈,破壞了日本菜的鮮美,喝啤酒又覺得“味”不足,還是香醇爽口的清酒配上日本菜才有滋有味,再合適不過了。燒酒:、燒酒比較適合于輕松愉快的場合。燒酒常用的原料是山芋、小麥、蕎麥等,但也有用芝麻、胡蘿卜、咖啡、甘蔗等制成的另一種風(fēng)味的燒酒。蒸餾而成的燒酒,酒精的含量比清酒高,從25度到45度,達到了與威士忌一樣的度數(shù)。泡盛:在沖繩,人們喜歡喝一種叫“泡盛”的酒,這種酒與清酒一樣也是用大米作原料,但與眾不同地使用黑發(fā)酵,這反映了很早以前琉球人與東南亞的交流頻繁,接受了許多外國的影響。
好喝。和中國酒比較一個清淡一個濃烈。其實日本清酒就是中國古代人喝的酒,日本守古做得很到位。清酒又稱日本酒,是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒,但卻有別于中國的黃酒,該酒色澤呈淡黃色或無色,清亮透明,芳香宜人,口味純正,綿柔爽口,其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào),酒精含量在15%以上,含多種氨基酸、維生素,是營養(yǎng)豐富的飲料酒。 正宗清酒的制作工藝十分考究,精選的大米要經(jīng)過磨皮,使大米精白,浸漬時吸收水分快,而且容易蒸熟;發(fā)酵時又分成前、后發(fā)酵兩個階段;殺菌處理在裝瓶前、后各進行一次,以確保酒的保質(zhì)期;勾兌酒液時注重規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。 目前日本市場上出現(xiàn)的新型清酒,有用葡萄酒酵母釀制美味清酒、用稞麥制高香型清酒、用膨化精米釀制優(yōu)質(zhì)的清酒、用紫色甘薯生產(chǎn)紅色的清酒、利用米胚芽釀的清酒、低醇清酒、發(fā)泡型清酒、 低糖清酒等等。有興趣嘗嘗吧,就是有點貴。呵呵/
5,日本清酒的口感是怎么樣的
就巨刁+“蛋白質(zhì)”+酒精+水銀水銀水銀水銀............(循環(huán))
清酒的檔次是按制造過程中米消耗的比例來分,從30%左右的本釀造,40%以上的純米酒,到有“日本酒中的藝術(shù)品”之稱的60%以上的純米大吟醸。本釀造酒是戰(zhàn)后糧食匱乏的衍生物,比起純米清酒,消耗糧食更少。由于沒有經(jīng)過窖藏和高溫處理,因而保持了清脆口感。作為強調(diào)天然原味的酒,與之相配的也是清淡,簡單的小菜如蘿卜絲,煎豆腐,以至西式的沙拉和牡蠣。它較為適合冷飲,當(dāng)然是夏日閑談散心的不二之選。君子之交淡若水也許便在這隨意小酢中體現(xiàn)。清酒類的吟醸和大吟醸,芬香四溢,稍帶辛口,但不粗野,非常醇厚,在日本酒中造價最高,亦被稱為最華麗的酒。由于這種酒尤其矜貴,所以冷著喝比較好。因為要花較長的時間營造出其獨特的香氣,因此也算得上是工夫酒。由于大吟醸本身已經(jīng)相當(dāng)醇厚,它適合與火候淺,味道單純的頂級食材搭配,如鹽燒鯰魚,鯛魚生魚片,以及傳統(tǒng)的懷石料理等。在特別的夜晚或值得紀(jì)念的日子里,酣醉于華麗的大吟醸之中,是人生一大樂事。中檔的純米酒也是在日本有最長釀造歷史的清酒。擁有光滑的口感和甘甜的味道, 再加上適中的價格,是最受大眾歡迎的酒。配上日本料理經(jīng)典的生魚片是當(dāng)仁不讓的,溫?zé)岬拿拙疲阳~片上的脂肪融化,再和緞帶一般圓潤的酒滑過口腔,猶如平穩(wěn)沖上云端那一瞬的安心。這種酒體現(xiàn)出以和為貴的精神,心緒不寧的時候不妨一試。
眼觀、鼻聞、口嘗 普通酒質(zhì)的清酒,只要保存良好、沒有變質(zhì)、色呈清亮透明,就都能維持住一定的香氣與口感。但若是等級較高的酒種,其品鑒方式就像高級洋酒一樣,也有辨別好酒的訣竅及方法,其方法不外三個步驟: 眼觀 觀察酒液的色澤與色調(diào)是否純凈透明,若是有雜質(zhì)或顏色偏黃甚至呈褐色,則表示酒已經(jīng)變質(zhì)或是劣質(zhì)酒。在日本品鑒清酒時,會用一種在杯底畫著螺旋狀線條的〔蛇眼杯〕來觀察清酒的清澈度,算是一種比較專業(yè)的品酒杯。 鼻聞 清酒最忌諱的是過熟的陳香或其它容器所逸散出的雜味,所以,有芳醇香味的清酒才是好酒,而品鑒清酒所使用的杯器與葡萄酒一樣,需特別注意溫度的影響與材質(zhì)的特性,這樣才能聞到清酒的獨特清香。 口嘗 在口中含3~5毫升的清酒,然后讓酒在舌面上翻滾,使其充分均勻的遍布舌面來進行品味,同時聞酒杯中的酒香,讓口中的酒與鼻聞的酒香融合在一起,,吐出之后再仔細品嘗口中的余味,若是酸、甜、苦、澀、辣五種口味均衡調(diào)和,余味清爽柔順的酒,就是優(yōu)質(zhì)的好酒。
就他媽是二鍋頭加水咯。
日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒,是日本料理的最佳搭配。與中國的白酒(高梁)用料不一樣清酒的酒味可口甜美,容易喝過量而醉。制造清酒的材料不外乎米、酵母和水,但不同地區(qū)的水,不同品種的米,獨特的酵料和發(fā)酵過程,都會影響到清酒的味道和口感,有些清新香甜,有些醇而易入口,有較辛辣的,純粹視乎飲者所喜好。 清酒可分為“純米”和“本釀造”兩大類,酒精度皆介乎15至17度之間?!氨踞勗臁痹卺勚茣r另外加入了酒精,而“純米”的酒清則在發(fā)酵時產(chǎn)生,故分外清香。此外會以米粒的打磨程度再分等級,基本的“純米”和“本釀造”,米粒被磨去百分之三十后,剩余的百分之七十就用來釀酒。高一等的吟釀,就會磨去米粒外層百分之四十后才造酒。至于最高級的大吟釀,差不多百分之五十的米粒外層都會被磨去,加上在冬天才釀制,所采用的米亦比較靚,水質(zhì)亦較清純,釀制時間也較長,會散發(fā)一種自然的清香,入口分外醇美。
6,日本原裝進口清酒怎么樣
酒水絕對正品 種類很齊全的呦。鶴茂鶴,天狗舞,久保田,八海山,出羽櫻,玉乃光,黃櫻,千鶴,白雪,菊正宗,上善如水,日本盛,松竹梅,吹上臧,南山,大關(guān),美少年,鬼酒,月桂冠,神之河,黑霧島,海童,小正,亦竹,雪姬梅酒,俏雅梅酒【青梅,蜂蜜,紫蘇】,麒麟啤酒,朝日啤酒,波子汽水
來判定這種紅酒近期是否在中國境內(nèi)進口過,如果在六個月內(nèi)進口過, 一般來說審價就會是在這個價格上。如果說近期沒有進口過或者從來沒有進口過,海關(guān)就會根據(jù)與這種酒比較相近的某一種酒來確定,自然這也是在一個范圍內(nèi)的,據(jù)我們了解海關(guān)審價是在一個系統(tǒng)內(nèi)的,有最低和最高,一般你報的價格不太偏低,這樣就可以通過了。3.紅酒進口審價也是為了穩(wěn)定紅酒行業(yè)的正規(guī)發(fā)展。4.總的來說,紅酒進口審價還是比較簡單,海關(guān)會根據(jù)國外開出來的商業(yè)發(fā)票,海運費,保險費,與國外的付匯證明等核定價格的。 一般來說,進口商如實申報后很少會被海關(guān)審價不通過的,只有少量案例受到海關(guān)質(zhì)疑。海關(guān)出稅單前會對進口商所提供的葡萄酒價格進行嚴(yán)格審核。即使是在如實申報的情況下,海關(guān)審單中心也不一定會認(rèn)同進口商申報的葡萄酒價格,海關(guān)審查確定進口貨物的完稅價格程序包括:價格質(zhì)疑程序和價格磋商程序。 一、價格質(zhì)疑程序 《海關(guān)審價辦法》第四十八條的規(guī)定,海關(guān)對申報價格的真實性、準(zhǔn)確性有疑問時,或者認(rèn)為買賣雙方之間的特殊關(guān)系影響成交價格時,首先應(yīng)該啟動價格質(zhì)疑程序,進口商應(yīng)當(dāng)以書面形式提供相關(guān)資料或者其他證據(jù),證明其申報價格真實、準(zhǔn)確或者雙方之間的特殊關(guān)系未影響成交價格。如果經(jīng)過價格質(zhì)疑程序,海關(guān)經(jīng)過審查企業(yè)提交的資料、證據(jù)后,接受了進口商申報的成交價格,則沒有必要啟動價格磋商。 二、價格磋商程序 企業(yè)未在規(guī)定的時限內(nèi)與海關(guān)進行磋商的,視為放棄價格磋商的權(quán)利。 價格磋商的主要內(nèi)容包括:(1)雙方各自掌握的與被估貨物有關(guān)的各種價格資料、產(chǎn)品信息和市場情況;(2)雙方各自掌握的相同或類似進出口貨物的各種價格資料、產(chǎn)品信息和市場情況;(3)雙方各自掌握的與被估貨物、相同或類似進出口貨物成交價格有關(guān)的所有交易背景資料,包括成交數(shù)量、商業(yè)水平、運輸方式和運輸距離等;(4)其他需要磋商的與進出口貨物價格相關(guān)的內(nèi)容。三、價格磋商注意事項 一般來講,企業(yè)需要提供的價格磋商材料包括光盤(酒標(biāo)電子檔)、原產(chǎn)發(fā)票正本、提運單正本、酒標(biāo)樣張正本、國內(nèi)銷售證明材料、結(jié)匯證明、貿(mào)易流程說明以及海關(guān)根據(jù)實際情況要求的其他資料等,甚至企業(yè)還需要提供同供應(yīng)商溝通的郵件、報價單等一切可以證明進口價格真實性的材料。同海關(guān)進行價格磋商可能會持續(xù)較長的時間,少則一兩個星期,多則有可能需要一個月。 因此,進口商需要根據(jù)實際情況安排好貨物運輸時間,避免貨物到港之后,同海關(guān)進行價格磋商的程序還沒有走完,那么貨物就只能在海關(guān)的倉庫積壓,那會產(chǎn)生額外的倉儲費用,而且數(shù)目不小。一般進口報關(guān)單的有效期為簽發(fā)之日起90天,從法國海運到香港或者上海所需要的時間為一個月左右,所以進口商應(yīng)該盡早申報,盡早結(jié)束價格磋商過程,盡量在申報前準(zhǔn)備好齊全的資料,實現(xiàn)快速通關(guān)。 奕亨國際供應(yīng)鏈(中國)股份有限公司是基于信息化管理、多網(wǎng)絡(luò)的、多功能的、聯(lián)合互動的、有特色的綜合性物流供應(yīng)鏈企業(yè),總部設(shè)立在香港,簡稱“eph”。專注于上海紅酒進口報關(guān)代理、代理進口橄欖油報關(guān),作為上海食品進口報關(guān)公司,努力在上海代理紅酒報關(guān)、比利時巧克力進口報關(guān)和美國咖啡進口報關(guān)等各類食品進口報關(guān)業(yè)務(wù)上精益求精。為客戶們提供全方位、多元化的物流服務(wù)。奕亨團隊專注于全球門到門、港到門等專業(yè)進口物流配套項目;涵括進口海運、進口清關(guān)、進口分拔、進口倉儲、進口配送業(yè)務(wù);尤以食品飲料類、新舊機電設(shè)備類、原木木材類、化妝品類產(chǎn)品為優(yōu)勢代理進口項目。
7,日本酒的簡介
日本的造酒文化源于中國,日本的風(fēng)土將其精練,并發(fā)展成現(xiàn)在的清酒。它的發(fā)展歷程是經(jīng)驗不斷總結(jié)、完善和高質(zhì)量原料的追尋過程。清酒種類繁多,該如何分辨呢?從前,日本人以特級、一級、二級等不同等級來區(qū)分日本酒的好壞。
日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒. 據(jù)中國史書記載,古時候日本只有“濁酒”,沒有清酒。后來有人在濁酒中加入石炭,使其沉淀,取其清沏的酒液飲用,于是便有了“清酒”之名。清酒的分類:(一)按制法不同分類:(1)純米釀造酒 純米釀造酒即為純米酒,僅以米、米曲和水為原料,不外加食用酒精。此類產(chǎn)品多數(shù)供外銷。2)普通釀造酒 普通釀造酒屬低檔的大眾清酒,是在原酒液中對人較多的食用酒精,即1噸原料米的醪液添加100%的酒精120L。(3)增釀造酒 增釀造酒是一種濃而甜的清酒。在勾兌時添加了食用酒精、糖類、酸類、氨基酸、鹽類等原料調(diào)制而成。(4)本釀造酒 本釀造酒屬中檔清酒,食用酒精加人量低于普通釀造酒。(5)吟釀造酒 制作吟釀造酒時,要求所用原料的精米率在60%以下。日本釀造清酒很講究糙米的精白程度,以精米率來衡量精白度,精白度越高,精米率就越低。精白后的米吸水快,容易蒸熟、糊化,有利于提高酒的質(zhì)量。吟釀造酒被譽為“清酒之王”。 (二)按口味分類:(1)甜口酒 甜口酒為含糖分較多、酸度較低的酒。(2)辣口酒 辣口酒為含糖分少、酸度較高的酒。(3)濃醇酒 濃醇酒為含浸出物及糖分多、口味濃厚的酒。(4)淡麗酒 淡麗酒為含浸出物及糖分少而爽口的酒。(5)高酸味酒 高酸味酒是以酸度高、酸味大為其特征的酒。(6)原酒 原酒是制成后不加水稀釋的清酒。(7)市售酒 市售酒指原酒加水稀釋后裝瓶出售的酒. (三)按貯存期分類 (1)新酒 新酒是指壓濾后未過夏的清酒。(2)老酒 老酒是指貯存過一個夏季的清酒。(3)老陳酒 老陳酒是指貯存過兩個夏季的清酒。(4)秘藏酒 秘藏酒是指酒齡為5年以上的清酒。 (四)按酒稅法規(guī)定的級別分類:(1)特級清酒 品質(zhì)優(yōu)良,酒精含量16%以上,原浸出物濃度在30%以上。(2)一級清酒 品質(zhì)較優(yōu),酒精含量16%以上,原浸出物濃度在29%以上。(3)二級清酒 品質(zhì)一般,酒精含量15%以上,原浸出物濃度在26.5%以上。 濁灑:濁酒是與清酒相對的。清酒醪經(jīng)壓濾后所得的新酒,靜止一周后,抽出上清部分,其留下的白濁部分即為濁酒。, 濁酒的特點之一是有生酵母存在,會連續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳,因此應(yīng)用特殊瓶塞和耐壓瓶子包裝。裝瓶后加熱到65℃滅菌或低溫貯存,并盡快飲用。此酒被認(rèn)為外觀珍奇,口味獨特。
1.濁灑濁酒是與清酒相對的。清酒醪經(jīng)壓濾后所得的新酒,靜止一周后,抽出上清部分,其留下的白濁部分即為濁酒。,濁酒的特點之一是有生酵母存在,會連續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳,因此應(yīng)用特殊瓶塞和耐壓瓶子包裝。裝瓶后加熱到65℃滅菌或低溫貯存,并盡快飲用。此酒被認(rèn)為外觀珍奇,口味獨特。2.紅酒在清酒醪中添加紅曲的酒精浸泡液,再加入糖類及谷氨酸鈉,調(diào)配成具有鮮味且糖度與酒度均較高的紅酒。由于紅酒易退色,在選用瓶子及庫房時要注意避光性,應(yīng)盡快銷售、飲用。3.紅色清酒該酒是在清酒醪主發(fā)酵結(jié)束后,加入酒度為60度以上的酒精紅曲浸泡而制成的。紅曲用量以制曲原料米計,為總米量的25%以下。4.赤酒該酒在第三次投料時,加入總米量2%的麥芽以促進糖化。另外,在壓榨前一天加入一定量的石灰,在微堿性條件下,糖與氨基酸結(jié)合成氨基糖,呈紅褐色,而不使用紅曲。此酒為日本熊本縣特產(chǎn),多在舉行婚禮時飲用。5.貴釀酒貴釀酒與我國黃酒類的善釀酒的加工原理相同。投料水的一部分用清酒代替,使醪的溫度達9—10℃,即抑制酵母的發(fā)酵速度,而白糖化生成的浸出物則殘留較多,制成濃醇而香甜型的清酒。此酒多以小瓶包裝出售。6.高酸味清酒利用白曲霉及葡萄酵母,采用高溫糖化酵母,醪發(fā)酵最高溫度21℃,發(fā)酵9天制成類似干葡萄酒型的清酒。7.低酒度清酒酒度為10~13度,適合女士飲用。低酒度清酒市面上有三種:一是普通清酒(酒度12度左右)加水;二是純米酒加水;三是柔和型低度清酒,是在發(fā)酵后期追加水與曲,使醪繼續(xù)糖化和發(fā)酵,待最終酒度達12度時壓榨制成。8.長期貯存酒一般在壓榨后的3~15個月內(nèi)銷售,當(dāng)年10月份釀制的酒,到次年5月出庫。但消費者要求飲用如中國紹興酒那樣長期貯存的香味酒。老酒型的長期貯存酒,為添加少量食用酒精的本釀造酒或純米清酒。貯存時應(yīng)盡量避免光線和接觸空氣。凡5年以上的長期貯存酒稱為“秘藏酒”。9.發(fā)泡清酒將通常的清酒醪發(fā)酵10天后,即進行壓榨,濾液用糖化液調(diào)整至3個波美度,加入新鮮酵母再發(fā)酵。室溫從15℃逐漸降到O℃以下,使二氧化碳大量溶解于酒中,用壓濾機過濾后,以原曲耐壓罐貯存,在低溫條件下裝瓶,瓶口加軟木塞,并用鐵絲固定,60℃滅菌15min。發(fā)泡清酒在制法上兼具啤酒和清酒釀造工藝,在風(fēng)味上,兼?zhèn)淝寰萍鞍l(fā)泡性葡萄酒的風(fēng)味。10.活性清酒該酒為酵母不殺死即出售的活性清酒。11.著色清酒將色米的食用酒精浸泡液加人清酒中,便成著色清酒。中國臺灣地區(qū)和菲律賓的褐色米、日本的赤褐色米、泰國及印度尼西亞的紫紅色米,表皮都含有花色素系的黑紫色或紅色素成分,是生產(chǎn)著色清酒的首選色米
日本酒又稱清酒,它的歷史很悠久,可稱為日本的國酒。在日本只說酒的時候,通常是指日本酒。日本酒按原料及制法的不同,分為吟釀酒、大吟釀酒、純米酒、純米吟釀酒、純米大吟釀酒、特別純米酒、本釀造酒和特別本釀造酒等八大類?! ∪毡揪贫酁榈投柔勚瓢拙疲凭葹?6至18度左右。一般口味有有「甘口(甜味)」、「辛口(辣味)」之分,即使是「辛口」的酒,也不沖喉嚨,回味都比較淡,且不易上頭。日本酒的飲法有冷酒(低溫)、涼酒(常溫)和熱酒(又分為溫酒和熱酒)3種。在日本還可享用到有地方特色的當(dāng)?shù)鼐?。這也大大增加了飲酒的樂趣。