日本白酒為什么不含酒精，問一種酒的名字日本的一種酒

爆弾酒, 這是韓國的獨特飲酒方法,不是日本的飲酒方法。 韓國人親自示范 爆弾酒 http://viswiki.com/ja/%E5%8E%9F%E5%AD%90%E7%88%86%E5%BC%BE%E9%85%92 韓國の爆弾酒講義 http://www.8hana.com/bakudansyu.html 韓國の飲酒文化 http://www.konest.com/data/korean_life_detail.html?no=2487

日本清酒和中國白酒的區(qū)別：1、制作工藝。日本清酒是釀造酒。中國白酒屬于蒸餾酒。2、酒精度。日本清酒的酒精度在15度左右。中國白酒的酒精度比較高，通常原酒在50度左右。3、生產(chǎn)原料。日本清酒以大米和天然礦泉水為原料。中國白酒生產(chǎn)原料為高粱，玉米，大米，大麥等糧食。擴展資料日本清酒，原料只用米和水，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。而因為日本各地風(fēng)土民情的不同，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。其代表就是日本各地的釀酒師流派——杜氏流派。比較出名的是：兵庫的丹波杜氏、新瀉的越后杜氏、巖手的南部杜氏等。它們?nèi)∶奶攸c是以出身地的舊地名來命名。中國白酒，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。參考資料：百度百科—清酒百度百科—白酒

日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別于中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15％以上，含多種氨基酸、維生素，是營養(yǎng)豐富的飲料酒。 日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經(jīng)過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟；發(fā)酵時又分成前、后發(fā)酵兩個階段；殺菌處理在裝瓶前、后各進行一次，以確保酒的保質(zhì)期；勾兌酒液時注重規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。如“松竹梅”清酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是：酒精含量18％，含糖量35g／L，含酸量0．3g／L以下。

在日本，日本酒（酒精濃度15～16％）及世界中的各種酒類，都被廣泛的樂于飲用。日本酒是以米釀造的釀造酒，全國各地都有制造，但是，名酒的產(chǎn)地都集中在水質(zhì)好或米質(zhì)佳的地方。其中以兵庫縣的灘、京都伏見、廣島的西條等，都是著名的產(chǎn)地。日本酒一般都是溫?zé)岷箫嬘?。另外，日本人也常喝啤酒，幾乎都是飲用國產(chǎn)啤酒。威士忌和葡萄酒也深受日本人喜愛，除國產(chǎn)酒之外，進口的數(shù)量也不少。此外也進口白蘭地、茅臺、伏特加等。啤酒：日本人最喜歡喝啤酒，無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。在夏天，部分百貨公司更高有露天啤酒館，吸引大量游客?！　∪毡厩寰疲呵寰瓶梢詿岷然蚶浜龋瑹o論那一種清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝過量而醉?！　⊥考桑喝毡救讼矏酆韧考杉颖铀Q(Mizuwari)　　餐酒：在西餐廳內(nèi)都有日本制及進口的餐酒。在中國餐館里，亦有紹興酒供應(yīng)。　　燒酒：這種酒是用蕃薯、大麥、蔗糖等材料制成，經(jīng)過濾后的酒精，與伏特加有些類似?！　★嬀频亩Y儀:一般普通的日式酒館，氣氛隨和且輕松，同行顧客都會互相為對方倒啤酒。如果一群人去喝酒的話，第一杯要等大家舉杯說“干杯”后才能喝。

日本清酒跟咱中國的四特酒一樣，我記得是13度。雖是白酒，但度數(shù)卻只有14-16度,與葡萄酒相仿，剛剛?cè)肟诤鹊臅r候，感覺淡淡的像水，不過后勁挺足的。印象中好像是由米、米曲、水等材料釀成的。一般來講會把清酒熱了再喝。至于清酒的度數(shù)等級可以由高到低分成“大吟釀”、“吟釀”、“純米酒”、“本釀造”、“普通酒”五個等級，喝“純米酒”等級以上的清酒，以零下2度為宜。（個人覺得口感很perfect?。?再有便是日本or韓國的竹葉、楓葉等系列的蒸餾酒，是白酒但是度數(shù)偏低，一般來講不會超過10度，蠻適合女孩子or不勝酒力的人飲用。一個只是單純的喜歡“酒”這個東西的非典型性酒鬼的個人意見，希望會對你有所幫助，謝謝！

日本清酒和我們通常說的中國白酒從本質(zhì)上來說具有很大的區(qū)別，制造日本清酒的原料是大米，采用了大米發(fā)酵的方式生產(chǎn)的發(fā)酵酒，經(jīng)過過濾以后酒色和中國白酒一樣，清酒酒精含量很低，我們中國人常說「酒色傷人，酒常誤事」，日本人卻說「酒有十德」，即「百藥之首、延年益壽、旅途作伴、御寒代衣、饋贈佳品、解憂消悉、結(jié)交貴人、解除疲勞、萬人同樂、獨居這友」，日本人口中的酒（お酒），這種比較往往會生出兩種不同認知，有人認為日本清酒比中國白酒更加優(yōu)秀，更有自己的價值堅持；但也有人認為，它不過是對中國白酒失敗的模仿者等等，不過我卻覺得兩者的觀點都不太理性。這里需要厘清下，以前武松、西門慶喝過的酒，應(yīng)該是黃酒，三國張飛關(guān)羽喝過的只是米酒，所以這些大人物總能一下喝幾十碗酒而不醉，不是酒量大和肚子大，也有酒體不純、酒精度不高的原因，日本人用“精米步合”這四個字來比喻釀造清酒的第一步，“精米步合”數(shù)值越低，磨掉的大米就越多，釀出來的清酒也越貴。日本的酒多為清酒，這是釀造而成的酒，因此相對中國的白酒口味較烈，清酒的味道比較寡淡，因此清酒不適合作為中華料理的下酒菜，因為中華料理相對油膩重口味，而清酒和清淡的日本料理中國白酒和日本清酒都不可同日而語，也許唯一相像的就是都屬于無色透明而已。但對于日本清酒來說，也只是指后來的清酒而已，最初的清酒因工藝原因根本達不到“清”的標(biāo)準(zhǔn)，所以那時的清酒尚稱為“濁酒”。之前說了日本的“清酒”就是中國的米酒，換了個國家與包裝貴了幾倍，本人從來不喝，用于燉湯泡藥材。

白酒和酒精有什么區(qū)別酒精的乙醇濃度高，白酒的乙醇濃度低，酒精濃度在75-98%，白酒的濃度一般在50%左右。拓展：純糧食白酒和酒精勾兌酒有什么區(qū)別純糧食白酒中有一種成分叫做“乙酸乙酯”，酒精勾兌酒沒有“乙酸乙酯”純糧食白酒加水會出現(xiàn)淡乳白色，酒精勾兌酒加水不會出現(xiàn)淡乳白色。原因：純糧食白酒中的“乙酸乙酯”不溶于水，加水酒的透明度降低，故出現(xiàn)淡乳白色，酒精勾兌酒沒有“乙酸乙酯”，透明度不變，不會出現(xiàn)淡乳白色。淡乳白色象什么樣子，就有點象淡“淘米水”樣。加水鑒別酒是否純糧食釀造，是鑒別方法中比較簡單易行的一種方法，你可以試試看。

醫(yī)用酒精與工業(yè)酒精不是一回事。醫(yī)用酒精是乙醇工業(yè)酒精是甲醇。醫(yī)用酒精加水降度后只有酒精味沒有白酒味最好不喝。 補充： 中國特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地brandy、威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、龍舌蘭酒tequila、日本清酒sake、中國白酒spirit）之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

閑暇時喝酒是一種感覺，煩惱時喝酒是一種宣泄。在現(xiàn)代，許多人找時間喝幾杯酒。有人喝啤酒，有人喝中國白酒，有人喝日本清酒。日本用的米是山田錦，松竹梅主要用五百萬芒果。兩者都是有名的新口酒生產(chǎn)廠，釀酒的水也是硬水。此外，松竹美在國內(nèi)有一家中日合資酒廠，生產(chǎn)普通清酒，與日本清酒差不多一瓶，而日本清酒在國內(nèi)主要銷售進口日本清酒和日本清酒。此外，市場上還有所謂的中日合資日升本釀造，一瓶幾十塊錢。千萬別買。我在韓國餐館喝過，味道很差。還有所謂的松竹梅特釀，不過只有一些野店在賣，用劣質(zhì)酒精和水做成的假酒，比白酒更毒辣。一般情況就是這樣。清酒又稱日本酒，是以大米為原料，通過日本獨特的釀酒技術(shù)釀造而成。就是我們所說的“米酒”，沒有特別的分類。根據(jù)不同的飲用方法，冷酒在飲用前必須冷藏，熱水在飲用前必須加熱它嘗起來很甜，很容易喝。、白酒是中國特有的蒸餾酒。由淀粉或糖原料制成的發(fā)酵谷物或發(fā)酵醪通過蒸餾獲得。又稱燒酒、浪費時間、燒刀等。該酒無色(或微黃色)透明，香氣純正，口感清甜，酒精含量高。貯存陳釀后，具有以酯類為主體的復(fù)合風(fēng)味　日本清酒和中國白酒的區(qū)別：日本清酒是釀造的酒。白酒屬于蒸餾酒。日本清酒的酒精含量在15度左右。中國白酒的酒精度比較高，原酒一般在50度左右。日本清酒由大米和天然礦泉水制成。中國白酒生產(chǎn)的原料是高粱、玉米、大米、大麥等糧食。日本清酒的原料只有大米和水，所以有人形容它是用大米制成的不可思議的液體。由于日本各地的風(fēng)土人情不同，日本清酒成為具有地方特色的代表性酒。

只要是酒就一定有酒精的，不存在完全沒有酒精的酒

你可以用以下幾種方式來鑒別是否有參假： 1、看酒的顏色，都是無色透明的，酒里一般不會含有雜質(zhì)，可將酒瓶突然顛倒過來，放在光下觀察酒質(zhì)，如有渾濁、懸浮物、沉淀物等說明酒的質(zhì)量較差。 2、聞酒的香味，好酒的香味比較純正，而且經(jīng)久不散，可把倒入杯中，搖晃幾下，然后放在鼻下嗅一下香味，或者滴在手上幾滴，用手揉搓幾下，香味會自然散出。 3、品酒的味道，飲一小口，讓其在口腔內(nèi)展開，以分辨其味道的薄厚、綿柔、醇和等，好酒會留有余味。清香型的酒一般清香芬芳，醇厚綿軟，甘潤爽口，酒味純凈。濃香型的酒芳香濃郁、綿柔甘洌、飲后尤香。醬香型的酒醇香馥郁、香氣幽雅、回味綿長。而劣質(zhì)酒則嗆嗓、傷頭、無濃厚的香味。 4、看酒的堆花，現(xiàn)在很多假酒的包裝都是以假亂真，但是酒的質(zhì)量很難做假，可以搖晃下酒瓶，真酒的瓶中酒會立刻出現(xiàn)酒花，堆花一般以白晰、細碎、時間長為好。一般52—56度酒的堆花應(yīng)持續(xù)15秒鐘左右，高度酒57度－60度的酒的堆花時間大概是7秒。

如果是重度酒精中毒就有可能死亡，你家狗狗如果有嘔吐抽搐的癥狀就需要趕快用洗衣粉兌水強喂洗胃，如果只是腿軟睡覺就多喂點白開水幫助它把剩余酒精排走。其實酒精刺激性很強，狗狗就算舔食估計也只是沾了下，不會喝很多，多多的喂水，讓它多排尿沒有大問題的。

日本清酒與中國白酒的區(qū)別如下：1、日本清酒是釀造酒，而中國白酒屬于蒸餾酒，這也是二者之間最本質(zhì)的區(qū)別。清酒的酒精度在15度左右，而白酒的酒精度比較高，通常原酒在50度左右，因此中國的白酒在烈性酒的行列。2、兩者的釀造原料有所不同。中國白酒香型細分出來有十二種之多，一般的生產(chǎn)原料為高粱，玉米，大米，大麥等糧食。比如貴州茅臺酒，就是用高粱和小麥釀造的，五糧液，則是高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料。日本清酒和中國的白酒一樣，也分為不同的種類，有甜口酒、辣口酒、濃醇酒、淡麗酒、高酸味酒等不同的口味。清酒以大米和天然礦泉水為原料，經(jīng)過復(fù)合發(fā)酵，最后釀造出酒精度達18％左右的酒醪，之后加入石灰，使其沉淀經(jīng)過壓榨，就制成清酒的原酒。3、兩者的釀造工藝不同。中國白酒基本上是傳統(tǒng)蒸餾酒，又稱燒酒及白干。中國白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈，無渾濁，口味芳香濃郁。醇和柔綿刺激性強，飲后余香回味悠久，以山西、四川及貴州等地白酒，最為著名。日本清酒，相當(dāng)于國內(nèi)農(nóng)村里喜歡釀的米酒，而且，跟浙江的紹興黃酒是最像的。在所有釀造酒中，清酒的釀造工藝最為復(fù)雜，清酒的釀造在用水、用米、洗米、浸米、蒸飯、米曲、發(fā)酵、壓濾、滅菌、貯存等方面都有很嚴(yán)格的要求。4、兩者的酒精度數(shù)不一樣。中國白酒，這種蒸餾酒的酒精度，普遍在40度以上。比如貴州茅臺酒的酒精度在53度，五糧液的一些酒款，酒精度在53度、68度、40度不等。國內(nèi)民間的散裝白酒，也在40度、50度左右不等。釀造酒的酒精度數(shù)，都在20度以下，日本清酒的酒精度在15度左右，但由于酒味可口甜美，容易喝過量而醉。5、兩者的飲用方式也有所不同。白酒在中國關(guān)于熱飲和冷飲并沒有特別要求，一般常溫飲用即可。冬天可以加熱飲用，不過與世界其他著名蒸餾酒不同，一般白酒不會加入冰塊飲用。這可能與中國的養(yǎng)生理念和習(xí)慣相關(guān)。在日本，許多人對于清酒的第一印象，清酒要溫著喝。不管是在中餐館還是許多日料館子里，溫著喝清酒的都不在少數(shù)。雖不能說喝得不對，因為的確很多普通清酒可以加熱來喝，只是近年來，隨著許多適合冷飲的高級清酒的出現(xiàn)，熱飲清酒不再受到歡迎。擴展資料清酒 ，是以大米與天然礦泉水為原料，經(jīng)過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復(fù)合發(fā)酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過壓榨制得清酒的原酒。但清酒原酒還不是我們平時所看到的清澈透明的酒。日本清酒，原料只用米和水，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。而因為日本各地風(fēng)土民情的不同，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。其代表就是日本各地的釀酒師流派-----杜氏流派。比較出名的是：兵庫的丹波杜氏、新瀉的越后杜氏、巖手的南部杜氏等。它們?nèi)∶奶攸c是以出身地的舊地名來命名。白酒以茅臺酒、貴州貴酒、雙溝酒、郎酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。參考資料：百度百科—中國白酒 百度百科—清酒

不全是，有些度數(shù)低的，味道就不一定是辣的啦，我喝過一種只有四度的白酒，

酒精飲料，在世界上有8類，中國白酒是其中獨一無二的。其特性是糧食釀造，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾等特殊工藝制造。中國白酒的酒精度數(shù)一般在35度以上，最高的接近80度。除了伏特加，國外酒精飲料的酒精含量一般沒這么高。因此，中國人飲白酒的習(xí)慣，帶來很多不利的東西，比如，對人健康不利、酗酒帶來的社會問題、糧食資源未充分利用等等。從上個世紀(jì)九十年代中期起，國家開始控制高度白酒的生產(chǎn)，提倡低度酒精飲料。很多白酒企業(yè)也開始研發(fā)、生產(chǎn)低度白酒。 其實，在國外，請客吃飯的場合也有用飲料的習(xí)慣，包括用酒精飲料，但提供的飲料會給人很多選擇，一般包括低度的酒精飲料（如白蘭地、杜松子酒等）、啤酒、不含酒精的果汁等等，而且國外很多地方的人飲酒時會勾兌高度酒精飲料，比如在白蘭地中加冰塊、果汁、汽水等。 盛產(chǎn)于東歐（特別是俄羅斯）的伏特加，也是一種高度酒精飲料，可能因為地處比較寒冷的地區(qū)。俄羅斯也遇到與中國同樣的問題。

這是由于白酒中含有辣味物質(zhì)所致。白酒中的辣味物質(zhì)主要代表是醛類。如糠醛、乙醛、乙縮醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物質(zhì)。 辣味，并不是屬于味覺，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一種痛覺。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛覺神經(jīng)纖維所致。適當(dāng)?shù)睦蔽队惺故澄毒o張、增進食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。

在日本清酒被稱為國酒，日語叫“にほんしゅ”，就是日本酒的意思，已經(jīng)有近千年的釀造傳統(tǒng)。日語里酒叫“さけ”，喝酒指的就是清酒。清酒是用米，水和酒麴，經(jīng)發(fā)酵而成的日本傳統(tǒng)酒類，酒精含量大約是15%左右。早期清酒屬皇家用酒，多用在宗教儀式，盛大慶典等場合，享用者為王公貴族武士，後來傳入民間成為國民酒。 長期以來日本人提及喝酒，就是喝日本酒，也就是清酒，只有僧侶別稱喝酒為“般若湯”。但是，目前這種情況已經(jīng)發(fā)生根本性的改變，從90年代開始，日本酒的銷量大幅下跌，最多占日本酒精類飲品市場的15%?，F(xiàn)在更是慘不忍睹，根據(jù)最新調(diào)查顯示，目前已經(jīng)跌到不足10%。很多日本年輕人根本就沒怎麼喝過清酒，中年人通常只喝日本燒酒，女性更是鍾情於葡萄酒。所以，現(xiàn)在日本人已經(jīng)很少喝清酒，日本人不喝日本酒，國酒開始走向沒落。 明治維新前日本人只喝清酒，後受西洋文化的影響，外國酒開始進入日本，但當(dāng)時並不普及。第二次世界大戰(zhàn)，由於受到物資供應(yīng)的影響，日本稻米量供應(yīng)不足，日本清酒的產(chǎn)量質(zhì)量大幅下降。很多酒商為求賺錢，將食用酒精大量兌入清酒中了事。由於日本清酒的釀造對稻米要求很高，戰(zhàn)時人的口糧尚不能保證，自然更不能確保酒的質(zhì)量。因此，戰(zhàn)後清酒給人品質(zhì)不佳的感覺，經(jīng)過很長一段時間後才恢復(fù)。但是，隨著戰(zhàn)後日本經(jīng)濟的發(fā)展，洋酒大量進入日本市場，而且迅速成為時尚，西洋的啤酒和葡萄酒成為最受歡迎的飲料。 西方釀酒文化與東亞酒文化，最大的區(qū)別就是材料，西方主要用水果發(fā)酵，東方用稻米。清酒釀造由於堅持傳統(tǒng)工藝，對稻米，水質(zhì)，酒麴，時間，溫度等都有很高的要求。米要求將優(yōu)質(zhì)稻米表面磨掉7成，只剩米芯才能符合要求。酵母需要由日本釀造協(xié)會指定種類。水質(zhì)至關(guān)重要，必須是未經(jīng)污染的天然地下水。綜合以上各種因素，使得清酒品質(zhì)雖高，但是生產(chǎn)成本高昂，優(yōu)質(zhì)清酒價格常年居高不下。 堅持傳統(tǒng)工藝的釀酒師，往往為保持品質(zhì)，不重視客戶對口味要求的變化，全部精力只放在釀制名酒上，並不在意產(chǎn)品的宣傳和銷售。傳統(tǒng)釀酒工藝，受到設(shè)備產(chǎn)能限制，總體產(chǎn)量非常有限，很難降低價格。釀酒達人又恪守“酒香不怕巷子深”的傳統(tǒng)，結(jié)果是清酒逐漸失去市場，在年輕人中不受歡迎，最後到了乏人問津的程度。清酒只是在慶典宴會中出現(xiàn)，各種場合充斥的是啤酒和紅酒。清酒成了吃高級日本料理，而且是品嘗壽司時才淺嘗的高檔酒類，不是日常生活中的大眾飲料。 日本戰(zhàn)後物資匱乏，因此日本燒酒開始興盛起來。日本燒酒原料簡單，可以用麥子，番薯，稻米等釀制，通常分甲乙兩類。甲類是用釀酒材料經(jīng)過連續(xù)蒸餾機蒸餾。將發(fā)酵後的糖蜜等原料，在連續(xù)蒸餾機中蒸餾，去除香味成為純度高的酒精，就是烈性白酒，酒精成份在36度左右。乙類用單式蒸餾機蒸餾，釀酒材料可用麥，米，山芋等，度數(shù)在45度以下。這種燒酒生產(chǎn)工藝簡單，原材料要求不高，產(chǎn)量高，價格便宜，而且口感不錯，喝法多樣。 釀造這種廉價酒的原本是韓國人，並在小酒館裡售賣。當(dāng)年，日本很多大學(xué)生因為經(jīng)濟拮據(jù)，開始喝這種廉價燒酒，後來逐漸在日本流行。當(dāng)年，釀造清酒的師傅對於這種技術(shù)簡單的燒酒，根本是完全不放在眼裡。最後，在廉價小酒館裡才能喝到的不上檯面的便宜燒酒，居然登上大雅之堂，而且迅速大行其道。現(xiàn)在成了日本人在居酒屋，日常生活中的必喝飲料。 日本的釀酒文化起源于中國江浙一帶，隨著大米種植技術(shù)的發(fā)展，以大米為原料的釀酒技術(shù)也傳到了日本。日本人說清酒是神的賞賜，千年來上到宴會慶典，下到百姓酒桌，清酒幾乎無處不在。清酒是日本的國酒，清酒釀制技術(shù)是日本國粹。全國有大小清酒釀造廠1500餘家，著名品牌多不勝數(shù)。然而，隨著西風(fēng)東漸，啤酒紅酒等其他酒精飲料衝擊下，加上自身的問題，日本清酒越發(fā)走向低迷。 在中國高級白酒賣到天價，普通市民根本消費不起，成了高檔公務(wù)消費品。昂貴精緻完美的日本清酒，反而逐漸失去了昔日的光彩，日本人也不再喝日本酒了！

糖尿病飲酒對糖尿病不利控制。因為一方面酒精損害人體胰腺，使人體內(nèi)胰島素在短時間內(nèi)缺乏或過量，造成血糖過高或過低。這種情況下，糖尿病患者會出現(xiàn)急性糖代謝紊亂，出現(xiàn)高滲性昏迷和低血糖昏迷等癥狀。■飲酒過量會導(dǎo)致低血糖昏迷據(jù)介紹，酒精的熱量明顯高于碳水化合物。含酒精濃度高的酒不含其他營養(yǎng)素，長期酗酒會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，并影響肝功。酒還對某些降糖、降壓、降脂藥物有干擾作用，使藥物作用減弱。另外，酒精不能代謝為葡萄糖，并抑制糖原異生。注射胰島素或口服降糖藥的患者空腹飲酒易出現(xiàn)低血糖。值得警惕的是低血糖癥狀常常被掩蓋，不易與醉酒區(qū)別，以致導(dǎo)致嚴(yán)重而持久的低血糖。只有在血糖控制較好、醫(yī)生準(zhǔn)許時，才能限量飲酒。所謂適量，是指一周內(nèi)不超過兩個酒精單位。一個酒精單位為：啤酒360毫升，或干葡萄酒150毫升，或白酒45毫升。低血糖反應(yīng)是糖尿病治療過程中的常見現(xiàn)象。主要表現(xiàn)為心慌、出汗、疲乏無力、面色蒼白。當(dāng)血糖進一步降低時，患者會出現(xiàn)煩躁、意識混亂、多語，再嚴(yán)重者可能出現(xiàn)昏迷。糖尿病低血糖昏迷如果不及時治療，可導(dǎo)致腦組織不可逆的損害，甚至導(dǎo)致死亡。因此避免糖尿病低血糖昏迷十分重要?；颊咄獬鰰r要攜帶餅干、糖果等食品，如果出現(xiàn)輕度低血糖，患者可以食用糖果、食品或飲糖水。■喝大量啤酒也會引發(fā)高滲性昏迷值得注意的是，除了酒精的作用以外，普通啤酒、甜葡萄酒及冷制啤酒、干紅葡萄酒及烈性酒更易升高血糖含量，因為它們含有大量的碳水化合物。碳水化合物是升高血糖的主要營養(yǎng)物質(zhì)。另外，啤酒是由糧食通過糖化反應(yīng)釀造而成，雖然我們在口感上吃不出甜味，但啤酒里卻含有大量的麥芽糖成分，如果過量飲用，可能直接造成血糖升高，嚴(yán)重失水，血液濃縮，繼發(fā)性醛固酮分泌增多加重高血鈉，使血漿滲透壓增高，腦細胞脫水，從而導(dǎo)致高滲性非酮癥糖尿病昏迷。高滲性非酮癥糖尿病昏迷(簡稱高滲性昏迷)是糖尿病急性代謝紊亂的另一臨床類型。常見誘因有：感染、急性胃腸炎、胰腺炎、腦血管意外、嚴(yán)重腎疾患、血液或腹膜透析、靜脈內(nèi)高營養(yǎng)、不合理限制水分，以及某些藥物如糖皮質(zhì)激素、免疫抑制劑、噻嗪類利尿藥等。有時在病程早期因誤診而輸入葡萄糖液，或因口渴而大量飲用含糖飲料等可誘發(fā)或促使病情發(fā)展惡化。發(fā)病時出現(xiàn)神經(jīng)精神癥狀，表現(xiàn)為嗜睡、幻覺、定向障礙、偏盲、癲癇樣抽搐(多為局限性發(fā)作或單癱、偏癱)等。最后陷入昏迷。醫(yī)生說，這種病癥病情危重，并發(fā)癥多，病死率可達40%?！鼍凭珜μ悄虿』颊呶：Υ笥腥苏J為，少量喝酒可以少吃飯，有利于飲食控制，這是一種誤解。也有人認為適量飲酒可起到舒筋活血的作用，對改善糖尿病的血管病變有所幫助，這種看法可能有一定道理，但總的看來酒精對糖尿病患者是利少弊多。*飲酒將影響正常飲食控制，不利血糖的穩(wěn)定。*酒精可使患者發(fā)生低血糖的機會增加。因為酒精所提供的能量往往不能有效地轉(zhuǎn)化成血糖，而大多轉(zhuǎn)化成熱能。另外，因飲酒而發(fā)生的低血糖常常容易被誤診，因此危險性更大。*飲酒不利于血脂控制，增加肝臟負擔(dān)，長期飲酒容易引起脂肪肝和肝硬化。飲酒容易引起肥胖，特別是腹部型肥胖。上述情況均對患者不利，所以糖尿病患者不宜飲酒，更不能酗酒，如果患者早有飲酒習(xí)慣，一時又難以戒斷，可以少量飲用啤酒或不甜的色酒。飲酒應(yīng)以不影響正常進食，不引起不良癥狀為度。愛飲酒的糖尿病患者在以后的生活中仍需慢慢戒掉。

飲酒對糖尿病有什么影響? 過量飲酒可以發(fā)生高脂血癥。其主要改變?yōu)檠懈视腿ゼ暗兔芏戎鞍啄懝檀紳舛壬?。臨床證明糖尿病患者飲酒不但易致高脂血癥，而且持續(xù)時間長，不實行飲食治療者尤甚。 長期過量飲酒會引起營養(yǎng)缺乏，并對肝臟不利。用胰島素治療的患者，空腹飲酒易出現(xiàn)低血糖。用磺脲類降糖藥物的患者，飲酒可引起心慌、氣短、面頰發(fā)紅等癥狀。 糖尿病患者在飲酒時，進食一些含碳水化合物的食物，血糖即可升高，使糖尿病失去控制。常飲酒而不吃食物，可以抑制肝糖元的分解，使血中葡萄糖量減少，出現(xiàn)低血糖癥狀。 長期過量飲酒還可能導(dǎo)致腸道營養(yǎng)物質(zhì)吸收障礙，造成相應(yīng)的營養(yǎng)物質(zhì)及維生素缺乏。 臨床研究數(shù)據(jù)顯示，糖尿病患者因過量飲酒引起糖尿病性酮癥酸中毒并非罕見(除酒的因素外，常與饑餓、感染、中斷治療、過量攝食一起構(gòu)成誘發(fā)因素)。但是糖尿病患者也可以適當(dāng)飲酒，適量飲酒，可以強心提神、助氣健胃、消除疲勞、促進睡眠；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，酒的主要成份是水和乙醇（酒精）。酒精進入人體，可以引起血管擴張，腦血管擴張后血流量增加，可使大腦興奮，疲勞感消失。由于酒對味覺、嗅覺的刺激作用，可以反射性的增加呼吸量和增進食欲。還有人研究推測，飲用少量酒可以提高血液中的高密度蛋白質(zhì)和降低低密度酯蛋白水平，因而可以減少因脂肪沉積而引起血管硬化阻塞的機會