廣東白酒銷量怎么樣，中國的白酒銷量哪個(gè)省最大

四川是生產(chǎn)白酒量最多的，消耗量最大的應(yīng)該是山東省吧。

貴州

廣東

具體看你想代理得是那個(gè)品牌得白酒，不同地區(qū)不同品牌都會(huì)代理不同的市場銷量，就像百年糊涂酒，在廣東銷量就不錯(cuò)，所以在廣東地區(qū)遍布代理，也在不斷向廣西、湖南等地進(jìn)銷

一是看市場，二是看品牌。主要看你當(dāng)?shù)叵矚g什么口感？什么價(jià)位？白酒代理只要你有渠道利潤比較可觀。

市場決定產(chǎn)量、決定銷量。消費(fèi)者喜歡喝濃香型白酒，企業(yè)自然就會(huì)傾向于此。濃香型白酒特點(diǎn)是綿柔，香味厚重。不像清香型白酒甘冽，生產(chǎn)工藝掌握程度普及，價(jià)格相對合理。醬香型、芝麻香白酒工藝普及性還不足，成本高。暫時(shí)消費(fèi)者達(dá)不到特別高。

這個(gè)問題是消費(fèi)者決定的。濃香型白酒與清香型白酒比較：柔和、香味好一些，消費(fèi)者喜歡。醬香型白酒香味也不錯(cuò)、柔和，而醬香型白酒工藝不夠普遍，成本高，受到地域影響大，醬香的味道不是大部分消費(fèi)者所接受。其它香型白酒都是地域因素，比如豉香型白酒廣東特有，芝麻香型是醬香型工藝在北方實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，鳳香型香味沒有濃香型突出，沒有清香型爽口的特點(diǎn)。等等因素造就消費(fèi)者喝濃香型白酒的人多。

一個(gè)品牌從開發(fā)到成熟不是一蹴而就的，是經(jīng)過長期市場考驗(yàn)的。像茅臺(tái)酒經(jīng)歷了幾代人的努力才有了今天的輝煌。我想諸葛亮釀也是經(jīng)過長期市場檢驗(yàn)，被消費(fèi)者認(rèn)可才有了今天的，所以做一個(gè)市場，促銷的手段是需要的，但不是萬能的，應(yīng)該非常耐心的做好售后信息反饋，收集，改良品質(zhì)等工作，只要每年的銷量有一定增長，你就成功了。一個(gè)新品種必然要經(jīng)歷一個(gè)虧損，持平到盈利的過程。

開口笑酒在百姓中并不出名，平時(shí)吃飯喝喜酒啊什么的，沒聽過有人喝過什么開口笑，因?yàn)樗麄兊男麄鞑坏轿?，不是針對老百姓，而且沒有后勁。沒有搞什么活動(dòng)，那別人怎么知道啊。

開口笑酒在百姓中并不出名，平時(shí)吃飯喝喜酒啊什么的，沒聽過有人喝過什么開口笑，因?yàn)樗麄兊男麄鞑坏轿?，不是針對老百姓，而且沒有后勁。沒有搞什么活動(dòng)，那別人怎么知道啊。

　近年來，隨著現(xiàn)代人對酒飲的多樣化、營養(yǎng)化需求，昔日深藏閨中的傳統(tǒng)米酒嶄露頭角，以其清香襲人，甜潤爽口的獨(dú)特風(fēng)味和提神納氣、祛寒助溫等多種保健功能而深受消費(fèi)者的青睞。目前，市面上的米酒產(chǎn)品不斷增多，如“神霖”、“米鄉(xiāng)”、“傣家村”等。不過相比之下，米酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)化程度不高，市場銷量也較小。選擇合適的目標(biāo)消費(fèi)群 　　米酒的酒精度較低，一般在5至6度之間，可謂老少皆宜，從酒飲的整體消費(fèi)群來講，白酒、紅酒和啤酒都沒有固定的消費(fèi)群體，不過從善飲酒者的消費(fèi)習(xí)慣來講，真正愛喝酒者，一般不喜歡超低度的酒，而這部分人主要集中在白酒消費(fèi)群體中，這就顯示出：低度酒偏好人群是米酒重點(diǎn)瓦解的對象，象喜歡紅酒、啤酒、果酒的消費(fèi)群都可以培育成米酒的忠實(shí)消費(fèi)群。另一方面，不愛喝酒的男士和女性群體可以說是米酒潛在的龐大消費(fèi)群體，因?yàn)槊拙频臓I養(yǎng)、酒精度和酒品風(fēng)格都完全可以滿足這部分人士的消費(fèi)需求。米酒的消費(fèi)群體無論城鄉(xiāng)都呈密集分布，可以針對不同的消費(fèi)層面開發(fā)不同檔次的米酒產(chǎn)品。細(xì)分下來，米酒的重點(diǎn)消費(fèi)群體應(yīng)鎖定在注重健康、不喜歡高度酒或不善飲酒的男士中間，其次是女士。 　　找一個(gè)好的賣點(diǎn) 　　“米酒不同于一般的酒飲，米酒不是白酒，更不是飲料”。這是米酒品牌在品質(zhì)表現(xiàn)方面需要與其他酒品區(qū)別的地方。那么，米酒的賣點(diǎn)究竟在哪里呢？是文化的厚重，工藝的獨(dú)特，還是其他？從米酒的文化淵源和歷史發(fā)展來看，在當(dāng)今酒飲市場，如果表現(xiàn)文化，會(huì)與白酒近似；如果體現(xiàn)時(shí)尚，難與紅酒爭鋒；如果展現(xiàn)實(shí)惠，不如啤酒低廉。然而，如果我們從酒類市場的發(fā)展趨勢來分析，從消費(fèi)者的需求變化來判斷，問題就能迎刃而解。因?yàn)?，酒類市場競爭愈演愈烈，人們對酒飲的多樣性、健康化需求，高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變是大勢所趨，而米酒的優(yōu)勢是其他酒品沒有的或難以達(dá)到的,米酒自身的綜合優(yōu)勢恰是其最好的賣點(diǎn)。 　　品牌的力量很重要 　　米酒要把市場做大,必須注重品牌的塑造，目前,米酒市場上不僅品種少,品牌更少，更談不上強(qiáng)勢品牌了。從市場來看，主要存在這幾方面的問題：一是包裝都未能充分體現(xiàn)米酒的文化特色，過于平乏；二是包裝太普通，不能彰顯米酒品牌的檔次，象四川藍(lán)劍公司就做得比較好，采用磨沙瓶包裝，能充分展露米酒產(chǎn)品的個(gè)性特征；再就是很多品牌的命名使消費(fèi)者很難聯(lián)想到米酒產(chǎn)品。另外在推廣方面，多數(shù)企業(yè)雖然相繼推出了米酒產(chǎn)品，但卻沒有做相應(yīng)的宣傳推廣，由于對消費(fèi)市場的引導(dǎo)不夠，以致問津者較少。不過筆者在超市看到，一些新出現(xiàn)的米酒產(chǎn)品,消費(fèi)者還是比較樂于試消費(fèi)。因而，注重品牌的建設(shè)對米酒的市場推廣會(huì)有較大的促進(jìn)。同時(shí)，整個(gè)行業(yè)需要企業(yè)間的攜手，合力打造米酒產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勢形象。

【報(bào)告名稱】：2005年版深圳白酒消費(fèi)者行為調(diào)查研究報(bào)告 【報(bào)告類別】：深圳白酒消費(fèi)者行為調(diào)查研究報(bào)告 附：相關(guān)地區(qū)報(bào)告：北京、上海、重慶、成都、武漢、西安、南京、沈陽、廣州 1.1 調(diào)查說明： 1、主要調(diào)研區(qū)域：深圳市羅湖區(qū)、福田區(qū)、南山區(qū)、寶安區(qū)、龍崗區(qū)、鹽田區(qū) 2、抽樣方法、操作步驟、訪問形式、指標(biāo)解釋等說明 1.2 主要調(diào)查劃分 1、主要年齡層面劃分 男性 16-24歲 25-34歲 35-44歲 45-54歲 55-60歲 女性 16-24歲 25-34歲 35-44歲 45-54歲 55-60歲 2、主要收入層面劃分 男性 無收入 500元以下 501-1000元 1001-1500元 1501-2000元 2001-3000元 3001元以上 女性 無收入 500元以下 501-1000元 1001-1500元 1501-2000元 2001-3000元 3001元以上 3、涉及主要白酒品牌 皖酒王 五糧液 紅星二鍋頭 廣東米酒 古綿醇 尖莊 遠(yuǎn)航九江 沱牌曲酒 金六福 茅臺(tái)/茅臺(tái)醇 貴州醇 滴滴香 瀘州老窖 劍南春 五糧醇 孔府家 古井貢 酒鬼 小糊涂仙 四特 1.3 深圳白酒消費(fèi)者調(diào)查分析 1.3.1 深圳白酒重度消費(fèi)者分析 1.3.2 深圳白酒消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣分析 1、飲用頻率和購買頻率 天天喝 一周3次或以上 一周1-2次 一個(gè)月2-3次 一個(gè)月1次 兩個(gè)月1次 三個(gè)月1次或以下 沒喝過 2、不同性別、年齡、收層消費(fèi)者飲用白酒的頻率 3、不同性別、年齡、收入層消費(fèi)者最飲用白酒的度數(shù) 55度以上 39-55度 38度及以下 其他 4、不同性別、年齡、收入層消費(fèi)者最常飲用白酒的場合 請客 節(jié)假日團(tuán)聚 日常飲用 服藥 做菜 其他 1.3.3 白酒消費(fèi)者影響因素分析 有名的牌子 價(jià)格適中 包裝吸引人 廣告影響 購買方便 口味好 生產(chǎn)日期 生產(chǎn)地 售貨員介紹 朋友推薦 有優(yōu)惠條件 單位發(fā)的 別人送的 只是由于習(xí)慣 其它 1.3.4 深圳白酒消費(fèi)者品牌特征 1、消費(fèi)者最常飲用的白酒品牌 2、不同性別、年齡、收入層消費(fèi)者的品牌習(xí)慣 3、深圳白酒品牌美譽(yù)度排名 4、深圳消費(fèi)者用白酒送禮的品牌排名 1.4 深圳白酒消費(fèi)環(huán)境分析 1、深圳市歷年人口變動(dòng)情況統(tǒng)計(jì) 2、深圳市歷年居民家庭生活基本情況統(tǒng)計(jì) 3、深圳市主要年份居民家庭人均每月購買白酒的數(shù)量統(tǒng)計(jì) 4、深圳市不同收入水平家庭人均每月主要購買白酒的數(shù)量統(tǒng)計(jì)

駐馬店白酒市場調(diào)查報(bào)告. ... 但因近年的改制，使其銷量受到一定程度的影響，還好并沒有影響大局。 .... 粵港澳葡萄酒商聯(lián)盟在深圳.. ·布什以每瓶300美元的紅酒招. ... www.cnwinenews.com/html/200807/4/20080704084543_1.htm

特立獨(dú)行的榴蓮 再?zèng)]有任何一種水果能像榴蓮這樣引起爭議了：有人贊美它滑似奶脂、齒頰留香，令人垂涎欲滴、愛之如命；有人感覺它臭如貓屎，不堪入鼻，繞道而行———如此極端的評價(jià)，讓榴蓮多了幾分神秘色彩。相傳古時(shí)一群男女漂洋過海下南洋，遇上了風(fēng)浪，只有一對男女漂泊幾天到達(dá)一個(gè)美麗的小島；島上居民采來一種果實(shí)給他們吃，兩人很快恢復(fù)了體力，再也不愿意回家，在此結(jié)為夫妻，生兒育女。后來人們給這個(gè)水果起名叫“榴蓮”，意思是讓人“流連忘返”。 榴蓮是木棉科熱帶落葉喬木，原產(chǎn)東南亞，盛名遠(yuǎn)播，有“熱帶水果之王”的美稱。馬來西亞曾有這樣一句民諺：“榴蓮出，沙籠脫”———意思是姑娘們寧愿脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮，可見其對榴蓮的喜愛程度。雖然有些人不能接受它獨(dú)特的氣味，但只要嘗試幾口，度過最初的“適應(yīng)期”，便很容易為它著迷。榴蓮的營養(yǎng)十分豐富，果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)，還含有維生素B1、B2、C等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果。 成熟的榴蓮，會(huì)散發(fā)出一種類似硫化物的氣味，甜而奇臭，令人望而卻步。然而，根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究和營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以令身體強(qiáng)健，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果，在泰國常用來當(dāng)作病人和產(chǎn)后婦女用來補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品；榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品，用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統(tǒng)的食療驗(yàn)方。 榴蓮不能采摘，否則便會(huì)影響其成熟，果樹也會(huì)受到損傷。成熟后的榴蓮會(huì)在深夜或清晨掉落，只要揀起就可以了。榴蓮的種類很多，包括金枕頭、葫蘆、坤寶等品種，好的榴蓮，果肉既不能含過多的水分也不能太干硬，而是柔軟濕潤、帶有淡淡的苦味。榴蓮的種子富含蛋白質(zhì)，炒熟或煮熟后去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。 榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營養(yǎng)還會(huì)因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時(shí)喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴蓮的最好搭檔是被稱為“水果皇后”的山竹，只有它才能輕易降伏“水果之王”的火氣，保護(hù)身體不受損害。另外，從中醫(yī)的角度來看，榴蓮性質(zhì)熱而滯，熱氣體質(zhì)的人或喉痛咳嗽、患感冒、氣管敏感和糖尿病患者均不適合多吃榴蓮，否則會(huì)令病情惡化，對身體無益。而且榴蓮也不宜與酒同食，以免引起食物性質(zhì)相克，對身體造成損傷。 購買榴蓮時(shí)，應(yīng)選擇外形多丘陵?duì)睢⒐瓮暾苏?、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果?shí)，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實(shí)比較輕的榴蓮?fù)诵?，但不要選擇看起來發(fā)青的榴蓮。買回家的榴蓮應(yīng)用報(bào)紙嚴(yán)密包裹起來，免得它的刺扎傷小孩。榴蓮具有后熟作用，應(yīng)將其放在陰涼處保存，成熟后的果實(shí)會(huì)裂開，這時(shí)可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮(zhèn)后會(huì)具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用。參考資料： http://www.bookonline.com.cn/wenzhang_admin/fjyd.aspx?xia=1&classid1=32&sclassid1=195&shunxu=2

榴蓮的功效與作用： 1、滋陰壯陽 榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補(bǔ)充身體需要的能量和營養(yǎng)，達(dá)到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補(bǔ)養(yǎng)身體。 2、增強(qiáng)免疫力 榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機(jī)體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機(jī)體對應(yīng)激的適應(yīng)能力。榴蓮果對人體有強(qiáng)壯補(bǔ)益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。 3、治療痛經(jīng) 榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值很多，它還可以緩解痛經(jīng)哦！因?yàn)榱裆徥菬嵝运虼耸秤煤罂梢云鸬交钛⒑?、緩解?jīng)痛的作用，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的mm吃。同時(shí)，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升，對寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。 4、開胃促食欲 榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，可你不知道吧！榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)于這種特殊的味道中哦！這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進(jìn)食欲。 5、通便治便秘 榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。 6、預(yù)防和治療高血壓 榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)，有助于預(yù)防和治療高血壓。 7、防癌抗癌 榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細(xì)胞組織健康、正常視力、促進(jìn)生長發(fā)育；增加對傳染病的抵抗力。 榴蓮食用禁忌： 1、榴蓮不可與酒一起食用：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。 2、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對身體無益，不宜食用。 3、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。 4、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。 5、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。

榴蓮是馳名的優(yōu)質(zhì)佳果。成熟果肉淡黃、黏性多汁，酥軟味甜，吃起來具有陳乳酷和洋蔥味，初嘗有異味，續(xù)食清涼甜蜜，回味甚佳，故有“流連(榴蓮)忘返”的美譽(yù)。榴蓮產(chǎn)自熱帶地區(qū)，含有多種招牌營養(yǎng)素，被當(dāng)?shù)厝艘暈椤盁釒Ч酢?。泰國曾有這樣一句民諺：“榴蓮出，沙籠脫?！币馑际枪媚飩儗幵该撓氯棺淤u掉也要飽嘗一頓榴蓮。 ≮功效≯ 榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良好的果品類營養(yǎng)來源。 榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認(rèn)為其臭如貓屎，有的人認(rèn)為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進(jìn)食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。 ≮適用人群≯ 一般健康人都可食用。 病后及婦女產(chǎn)后可用之來補(bǔ)養(yǎng)身體。 ≮適用量≯ 每天不超過100克。 ≮特別提示≯ 成熟后自然裂口的榴蓮存放時(shí)間不能太久；當(dāng)嗅到一股酒精味時(shí)，一定是變質(zhì)了，千萬不要購買。 因榴蓮口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，多喝開水可助消化。 ≮健康紅綠燈≯ 榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養(yǎng)，您腸胃無法完全吸收時(shí)會(huì)上火。如果多吃后，可吃幾只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。 榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘。 榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不應(yīng)該進(jìn)食。 它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應(yīng)少吃。 榴蓮是馳名的優(yōu)質(zhì)佳果。產(chǎn)自東南亞諸國，近年來，泰國大力發(fā)展該品種，產(chǎn)量逐年上升。榴蓮，屬木棉科常綠喬木，樹高15-20米。葉片長園，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實(shí)足球大小，果皮堅(jiān)實(shí)，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，酥軟味甜，吃起來有雪糕的口感。榴蓮果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有 多種維生素等，營養(yǎng)相當(dāng)豐富。泰國人病后、婦女產(chǎn)后均以榴蓮補(bǔ)養(yǎng)身子。當(dāng)?shù)厝硕家暺錇椤盁釒Ч酢薄?榴蓮周身是寶，其果殼煮骨頭湯是很好的滋補(bǔ)品，具說其果核的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值更是了得，被產(chǎn)地人視為珍寶。有些高級官員出國訪問都要帶榴蓮作為高尚的禮品。泰國曾有這樣一句民諺：“榴蓮出，沙籠脫”。意思是姑娘們寧愿脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮。 據(jù)傳，明朝三寶太監(jiān)鄭和率船隊(duì)三下南洋，由于出海時(shí)間太長，許多船員都?xì)w心似箭，有一天，鄭和在岸上發(fā)現(xiàn)一堆奇果，他拾得數(shù)個(gè)同大伙一起品嘗，豈料多數(shù)船員稱贊不已，竟把思家的念頭一時(shí)淡化了，有人問鄭和，“這種果叫什么名字”，他隨口答到：“流連”。以后人們將它轉(zhuǎn)化為“榴蓮”?，F(xiàn)廣東地區(qū)的人們也迷上了它，大到超市，小到水果攤點(diǎn)都擺滿榴蓮，真是無榴蓮不成果攤，銷量一路上升。 但是對榴蓮的味道卻是存在爭議。有人贊美它滑似奶膏，齒頻留香，垂涎欲滴，愛之如命。有人感覺它臭如貓屎，不堪如鼻，繞道而行。 榴蓮的品種有金忱、甲侖、和青尼等，尤以金忱品質(zhì)最好，最為名貴。購買榴蓮時(shí)一定要先問清品種，不要用金忱的價(jià)買了甲侖或青尼。成熟后自然裂口的榴蓮，時(shí)間不能太久，當(dāng)嗅聞時(shí)有一股酒精味時(shí)，一定是變了質(zhì)了的，千萬不要購買。 未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當(dāng)購買未成熟的榴蓮，回家用報(bào)紙包住，點(diǎn)燃報(bào)紙，待燃完后再另用報(bào)紙包好，放在溫曖處，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟，想吃時(shí)提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。初吃者可用軟物塞住鼻子，只找口中的感覺，千萬不要嗅聞其味，三、四次后您再大膽地嗅聞，那時(shí)您感到只有醉人的芳香。還有不便敘述的魅力只有您心知肚明了。 榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養(yǎng)，您腸胃無法完全吸收時(shí)，將會(huì)上火。如果多吃后，可吃幾只山竹，只有水果王后才能降服水果之王

特立獨(dú)行的榴蓮 再?zèng)]有任何一種水果能像榴蓮這樣引起爭議了：有人贊美它滑似奶脂、齒頰留香，令人垂涎欲滴、愛之如命；有人感覺它臭如貓屎，不堪入鼻，繞道而行———如此極端的評價(jià)，讓榴蓮多了幾分神秘色彩。相傳古時(shí)一群男女漂洋過海下南洋，遇上了風(fēng)浪，只有一對男女漂泊幾天到達(dá)一個(gè)美麗的小島；島上居民采來一種果實(shí)給他們吃，兩人很快恢復(fù)了體力，再也不愿意回家，在此結(jié)為夫妻，生兒育女。后來人們給這個(gè)水果起名叫“榴蓮”，意思是讓人“流連忘返”。 榴蓮是木棉科熱帶落葉喬木，原產(chǎn)東南亞，盛名遠(yuǎn)播，有“熱帶水果之王”的美稱。馬來西亞曾有這樣一句民諺：“榴蓮出，沙籠脫”———意思是姑娘們寧愿脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮，可見其對榴蓮的喜愛程度。雖然有些人不能接受它獨(dú)特的氣味，但只要嘗試幾口，度過最初的“適應(yīng)期”，便很容易為它著迷。榴蓮的營養(yǎng)十分豐富，果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)，還含有維生素B1、B2、C等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果。 成熟的榴蓮，會(huì)散發(fā)出一種類似硫化物的氣味，甜而奇臭，令人望而卻步。然而，根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究和營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以令身體強(qiáng)健，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果，在泰國常用來當(dāng)作病人和產(chǎn)后婦女用來補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品；榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品，用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統(tǒng)的食療驗(yàn)方。 榴蓮不能采摘，否則便會(huì)影響其成熟，果樹也會(huì)受到損傷。成熟后的榴蓮會(huì)在深夜或清晨掉落，只要揀起就可以了。榴蓮的種類很多，包括金枕頭、葫蘆、坤寶等品種，好的榴蓮，果肉既不能含過多的水分也不能太干硬，而是柔軟濕潤、帶有淡淡的苦味。榴蓮的種子富含蛋白質(zhì)，炒熟或煮熟后去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。 榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營養(yǎng)還會(huì)因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時(shí)喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴蓮的最好搭檔是被稱為“水果皇后”的山竹，只有它才能輕易降伏“水果之王”的火氣，保護(hù)身體不受損害。另外，從中醫(yī)的角度來看，榴蓮性質(zhì)熱而滯，熱氣體質(zhì)的人或喉痛咳嗽、患感冒、氣管敏感和糖尿病患者均不適合多吃榴蓮，否則會(huì)令病情惡化，對身體無益。而且榴蓮也不宜與酒同食，以免引起食物性質(zhì)相克，對身體造成損傷。 購買榴蓮時(shí)，應(yīng)選擇外形多丘陵?duì)睢⒐瓮暾苏?、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果?shí)，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實(shí)比較輕的榴蓮?fù)诵。灰x擇看起來發(fā)青的榴蓮。買回家的榴蓮應(yīng)用報(bào)紙嚴(yán)密包裹起來，免得它的刺扎傷小孩。榴蓮具有后熟作用，應(yīng)將其放在陰涼處保存，成熟后的果實(shí)會(huì)裂開，這時(shí)可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮(zhèn)后會(huì)具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用。