冬至白酒銷量怎么樣，過年了什么東西暢銷

過年暢銷東西包括：食品、文化用品、服裝、禮品?！　〈汗?jié)期間，是人們歡聚、走親訪友的時刻，也是各種東西銷售的旺季。主要表現(xiàn)在食品、文化用品、服裝、禮品。　　食品：肉類，豬肉、牛羊肉、雞、魚，蔬菜類，各類南北蔬菜，水果，蘋果、桔子、香蕉、菠蘿等?！　∥幕闷罚履晔悄戤?、對聯(lián)、福字、掛錢等的銷售旺季。　　服裝：隨著新年的到來，一家人都要添置新衣服，歡歡喜喜過大年?！　《Y品：中國人非常注重禮儀，過年期間，都要走親訪友，免不了送上一份禮物，以表達(dá)心情。　　相傳東漢末年，“醫(yī)圣”張仲景曾任長沙太守，后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天，他看老百姓饑寒交迫，兩只耳朵凍傷，當(dāng)時傷寒流行，病死的人很多。張仲景便在當(dāng)?shù)卮盍艘粋€醫(yī)棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作，稱之為“餃耳”或“餃子”，漸漸形成包餃子的習(xí)俗。

炮仗

酒

對聯(lián)

過年期間，水果比較暢銷。

過年了春聯(lián)暢銷，春聯(lián)，又叫“春貼”、“門對”，它以對仗工整、簡潔精巧的文字描繪美好形象，抒發(fā)美好愿望，是漢族特有的文學(xué)形式。 每逢春節(jié)，無論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選大紅春聯(lián)貼于門上，辭舊迎新，增加喜慶的節(jié)日氣氛。傳統(tǒng)春聯(lián)是用毛筆書寫，但亦有印制的春聯(lián)。春聯(lián)的種類較多，有街門對、屋門對等。

早在二三百年前,就馳名中外,成為清代貢品.清宮御廚曾把連城紅心地瓜干制成宮廷宴席的上乘名點(diǎn)一一片如金 ,博得"老佛爺"慈禧太后的喜愛.連城紅心地瓜干,以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)紅心地瓜制成,不加任何色素,保持天然品質(zhì),色澤鮮紅,味道甜美,質(zhì)地軟韌,營養(yǎng)豐富 ,是老幼皆宣的食品,也是饋贈親友的佳品和宴客的美食.以當(dāng)?shù)丶t心地瓜為原料,經(jīng)過蒸熟、去皮、壓制、烘烤制成,顏色黃中透紅,味道清香甜美,質(zhì)地松軟耐嚼,富含葡萄糖和維生素A、B,產(chǎn)品暢銷東南亞、北美洲等國家. (二)長汀豆腐干 歷史悠久,相傳早在明代就已大量生產(chǎn)制作.長汀五香豆腐干以優(yōu)質(zhì)黃豆加以適量甘草、茴香、肉桂、公丁、香蘇、白糖、醬油、食鹽及藥材,經(jīng)過大小十幾道工序制成.產(chǎn)品正方形,呈咖啡色,半透明,香、甜、咸、甘四味具備,令人回味,呈醬色半透明狀,柔韌,咸中帶甜,甘香無比,制作精細(xì),風(fēng)味獨(dú)特,遠(yuǎn)銷香港、泰國、新加坡、印尼等國家和地區(qū). (三)永定菜干 永定菜干已有400多年歷史,品種有甜菜干和酸菜干兩種.甜菜干顏色烏黑油亮,味道香甜鮮美.制作時先將鮮嫩芥菜洗凈,曬1～2天,待菜葉曬軟時,用蒸籠熏蒸,蒸后再曬,反復(fù)幾次.酸菜干呈黃褐色,味道酸中帶甜.制作時先將鮮嫩芥菜洗凈、曬軟、切碎、加食鹽揉搓后裝入甕內(nèi),使之發(fā)酵發(fā)酸,過一周左右取出燜煮曬干,再用蒸籠熏蒸,然后曬干,蒸曬兩次以上后收藏. (四)武平豬膽干 武平豬膽干已有100多年歷史.它的制作要經(jīng)過洗料、配料、腌制、晾曬、壓扁、整形、檢驗(yàn)七道工序.先將豬的肝和膽一起醬浸,加上適量白酒、五香等配料進(jìn)行調(diào)味,然后再用溫炭火烤熟.這樣制成的豬膽干色澤紫褐,香而微甜,且有生津健胃、清涼解毒的功能,深受海外僑胞歡迎. (五)上杭蘿卜干 上杭蘿卜干距今已有500多年歷史.它的制作一般在冬至前后進(jìn)行,經(jīng)過“曬、腌、藏”三道工序.先將蘿卜放進(jìn)大木桶里,一層蘿卜加一層鹽巴,上面用石頭或其他重物壓住,一周后取出晾曬干,再將木桶里的鹽水過濾煮開,倒進(jìn)蘿卜干中沖洗浸泡,然后取出曬干,等到變?yōu)榻瘘S色后,裝入甕內(nèi)搗實(shí)密封收藏起來.這樣加工制作的蘿卜干色澤金黃,皮嫩肉脆,甘香味美. (六) 漳平筍干 俗稱"閩筍",色澤金黃,呈半透明狀,片寬節(jié)短,肉厚嫩脆,暢銷國內(nèi)外.很早以來,"閩筍"就被列為十番素物、百味山珍.傳統(tǒng)烹調(diào)技術(shù)中,閩筍是久負(fù)盛名的佐料. (七) 新羅米粉干 尤以蘇板米粉為佳,系選用優(yōu)質(zhì)大米、傳統(tǒng)的手工工藝精制而成.色白質(zhì)韌,一煮即熟,經(jīng)久不糊,潤滑可口.享譽(yù)八閩的龍巖清湯粉,就是以蘇圾新鮮米粉為主料.

你說呢...

廈門人喜歡飲酒,但酒恰很好,喝得醉如爛泥或亂發(fā)酒瘋的是極少數(shù)的。原因很多,其中最重要的一條是他們基本上把酒當(dāng)作藥物來看待。廈門俗語‘小酒小人參",適量的酒對人的健康,尤其是對老人和產(chǎn)婦,是有益的。因此,廈門過去有名的酒是藥酒,"春生堂"、"萬全堂"、"松筠堂"都是以釀制藥酒著名的。時至今日,廈門酒廠的"固本藥酒"仍非常暢銷。就連高粱酒和米酒,廈門人也首先從藥性來看待它們。高粱酒是"涼"性,敗火; 米酒則"熱"性,易上火?；鹧劳?幾口廈門高粱,第二天居然也就好了。還有許多人家,自己買來中藥,用酒浸泡,每晚一小杯,長年飲用,健補(bǔ)身體。至于逢上"霜降"、"立冬"、"冬至"、"清明"等節(jié)令,那更是非要喝上兩杯藥酒不可。即使不敢喝的,也要將酒摻到湯食中,如排骨湯、鴨湯,一并喝下。　　產(chǎn)婦一般喝"老酒"。廈門"老酒"指糯米酒,多是龍巖的"沉缸"或福州的"蜜沉沉"。糯米酒度數(shù)低,營養(yǎng)高,含糖分,易入口。產(chǎn)婦作月子,一天至少要喝兩次。廈門產(chǎn)婦最經(jīng)常的食物是面線煮雞、魚、肉之類的營養(yǎng)品,往往在烹煮中要摻進(jìn)"老酒"。一個月子,喝它一二十瓶是極普通的事?！　∩踔列『⒁灿斜灰蠛染频臅r候。孩子長到十三四歲,青春發(fā)育期,廈門人稱其將"轉(zhuǎn)大",父母往往要買中藥田七燉雞給孩子吃,而且必?fù)叫?老酒"或藥酒,或高粱酒?！　【瞥水?dāng)藥喝,還常被作為藥來使用。手指頭燙傷。立刻倒一杯高粱酒,將指頭浸泡其中,不但止痛,而且消毒,不起泡,不發(fā)膿。不能浸的部位,則可用草紙浸酒敷在上邊。若是腳拐了,扭傷拉傷,就用高粱酒涂擦按摩傷處,對舒筋活血,還真有些功效。　　在這種以酒為藥的觀念指導(dǎo)下,廈門酒徒雖多,更有不少每日必飲的酒仙,但酒俗良好,值得稱羨。　　當(dāng)然,對于愛面子而又熱情好客的廈門人來說,酒也是待客不可或缺的飲料?；閱氏矐c的大日子就不必說了,即使平時的親朋往來,也總要治酒款待。酒席之上,廈門的規(guī)矩是"敬酒的干杯,被敬的隨意"。這對于那些沒有酒量的人,無疑是救命的福音。只要你別逞強(qiáng),守拙以待,多少敬酒都是可以對付的。對方如果要強(qiáng)迫你干杯,自會有人出來解圍,或說"酒不要勉強(qiáng)",或是干脆把"敬酒干杯,被敬隨意"這句俗語念一遍給敬酒者聽,對方只好作罷。不過,如果你不知規(guī)矩,搶先敬酒,干了杯,那就會被認(rèn)為會喝,別人敬你的酒時,就可以要求你干杯。這時,你就很難拒絕了,席上的人也會認(rèn)為你藏量,不再出來念規(guī)矩,你就可能喝過頭。廈門人稱那種好出風(fēng)頭的人為"風(fēng)龜"。酒席上的"風(fēng)龜"往往成為眾矢之的,最后被灌醉,大出其丑、因此出席廈門的酒宴,即使你有一定的酒量,也不宜太早就起來敬別人的酒有非敬不可的,亦宜留待酒席將盡時再敬。在廈門的宴席上,先敬酒被看成是一種身份名譽(yù)的象征,只有主人和德高望重的人才先敬酒。如果不是,而搶先敬酒。就會被視為"風(fēng)龜"?！　∮H密朋友相聚飲酒,有時也猜拳,都用閩南方言。有一條規(guī)矩,叫"拳不離拇"。拇,指大拇指,無論你喊一喊二,除非你不出,出拳則必須出大拇指。如果你喊"二",并出食指和中指,那就犯規(guī)了,叫著"出土拳"。必須把酒杯端起,聞酒一次。也不準(zhǔn)喊"五",喊"五"被稱做"女人拳",也要聞酒。　　近年。廈門的灑風(fēng)更趨溫和。烈性酒的銷量大幅下降,低度酒和啤酒漸趨流行,酒席上強(qiáng)行敬酒的基本上看不見了,而果汁、飲料、茶水、礦泉水卻紛紛上宴席。一律可以充作酒來相敬。誰愿喝什么就喝什么,彼此自由,相互尊重,使宴會更加輕松愉快,也對人的健康更為有益該答案來自南北游旅行網(wǎng)官方網(wǎng)站

長汀的豆腐干

是龍巖人就知道呀!隨便問一個就知道呀！

龍巖五香花生，我最喜歡吃。

龍巖地方特產(chǎn) (一)連城地瓜干 早在二三百年前，就馳名中外，成為清代貢品。清宮御廚曾把連城紅心地瓜干制成宮廷宴席的上乘名點(diǎn)一一片如金 ，博得"老佛爺"慈禧太后的喜愛。連城紅心地瓜干，以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)紅心地瓜制成，不加任何色素，保持天然品質(zhì)，色澤鮮紅，味道甜美，質(zhì)地軟韌，營養(yǎng)豐富 ，是老幼皆宣的食品，也是饋贈親友的佳品和宴客的美食。以當(dāng)?shù)丶t心地瓜為原料，經(jīng)過蒸熟、去皮、壓制、烘烤制成，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質(zhì)地松軟耐嚼，富含葡萄糖和維生素A、B，產(chǎn)品暢銷東南亞、北美洲等國家。 (二)長汀豆腐干 歷史悠久，相傳早在明代就已大量生產(chǎn)制作。長汀五香豆腐干以優(yōu)質(zhì)黃豆加以適量甘草、茴香、肉桂、公丁、香蘇、白糖、醬油、食鹽及藥材，經(jīng)過大小十幾道工序制成。產(chǎn)品正方形，呈咖啡色，半透明，香、甜、咸、甘四味具備，令人回味，呈醬色半透明狀，柔韌，咸中帶甜，甘香無比，制作精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，遠(yuǎn)銷香港、泰國、新加坡、印尼等國家和地區(qū)。 (三)永定菜干 永定菜干已有400多年歷史，品種有甜菜干和酸菜干兩種。甜菜干顏色烏黑油亮，味道香甜鮮美。制作時先將鮮嫩芥菜洗凈，曬1～2天，待菜葉曬軟時，用蒸籠熏蒸，蒸后再曬，反復(fù)幾次。酸菜干呈黃褐色，味道酸中帶甜。制作時先將鮮嫩芥菜洗凈、曬軟、切碎、加食鹽揉搓后裝入甕內(nèi)，使之發(fā)酵發(fā)酸，過一周左右取出燜煮曬干，再用蒸籠熏蒸，然后曬干，蒸曬兩次以上后收藏。 (四)武平豬膽干 武平豬膽干已有100多年歷史。它的制作要經(jīng)過洗料、配料、腌制、晾曬、壓扁、整形、檢驗(yàn)七道工序。先將豬的肝和膽一起醬浸，加上適量白酒、五香等配料進(jìn)行調(diào)味，然后再用溫炭火烤熟。這樣制成的豬膽干色澤紫褐，香而微甜，且有生津健胃、清涼解毒的功能，深受海外僑胞歡迎。 (五)上杭蘿卜干 上杭蘿卜干距今已有500多年歷史。它的制作一般在冬至前后進(jìn)行，經(jīng)過“曬、腌、藏”三道工序。先將蘿卜放進(jìn)大木桶里，一層蘿卜加一層鹽巴，上面用石頭或其他重物壓住，一周后取出晾曬干，再將木桶里的鹽水過濾煮開，倒進(jìn)蘿卜干中沖洗浸泡，然后取出曬干，等到變?yōu)榻瘘S色后，裝入甕內(nèi)搗實(shí)密封收藏起來。這樣加工制作的蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美。 (六) 漳平筍干 俗稱"閩筍"，色澤金黃，呈半透明狀，片寬節(jié)短，肉厚嫩脆，暢銷國內(nèi)外。很早以來，"閩筍"就被列為十番素物、百味山珍。傳統(tǒng)烹調(diào)技術(shù)中，閩筍是久負(fù)盛名的佐料。 (七) 新羅米粉干 尤以蘇板米粉為佳，系選用優(yōu)質(zhì)大米、傳統(tǒng)的手工工藝精制而成。色白質(zhì)韌，一煮即熟，經(jīng)久不糊，潤滑可口。享譽(yù)八閩的龍巖清湯粉，就是以蘇圾新鮮米粉為主料。 (八) 連城白鴨 早在清朝道光時期就列為貢品，不僅可作膳食，還具有清熱解毒、法痰開竅、滋陰補(bǔ)腎、寧心安神、開胃健脾等藥用價值，而被稱為"全國惟一的藥用鴨"，被收入國家級畜禽品種資源保護(hù)名錄。相傳，它是鶯與鴨雜交，經(jīng)鴨農(nóng)不斷選育而成，在連城繁衍棲息百年以上，具有"白羽、烏嘴、黑腳"的外貌特征。連城白鴨肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含脂率低，成為現(xiàn)代人食補(bǔ)食療的首選佳品。 (九) 連城宣紙 社會名流、文人雅士，素來粵切匠璋屑櫻閹魑≡子訓(xùn)募啞貳O啻?，宣纸原产又@拼葶?今安徽)，在宋時傳人連城。史料記載，明嘉靖年間，連城人就能用董草和榆樹皮制作宣紙。連城宣紙從清嘉慶年間開始出口。借當(dāng)?shù)刎S富的竹術(shù)資源和獨(dú)特工藝，連城宣紙具有紙質(zhì)薄韌、顏色潔白、吸水力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，成為精裝印刷、復(fù)制描繪、書畫裝攘的好材料。連城四堡能名列明清時期中國四大雕版印刷基地之一，連城宣紙功不可沒。 (十) 永定紅柿 永定紅柿，是在永定特殊氣候條件下，經(jīng)過數(shù)十代柿農(nóng)歷時500余年逐步馴化栽培選青而成。單果重150克到200克，呈扁圓形，少核或無核;果實(shí)外觀鮮紅艷麗，肉嫩汁稠味甜如餡，清甜爽口。柿餅、柿酒、柿脯、柿醬等系列產(chǎn)品已研制成功。日本大福產(chǎn)業(yè)株式會社董事長安田造佑和日本昌農(nóng)高等研究所所長、農(nóng)業(yè)專家立花孝金曾專程赴永定紅柿產(chǎn)區(qū)考察研究。他們認(rèn)為:永定紅柿品質(zhì)一流，適合做柿干等系列食品，外銷日本及臺灣等地，三五年內(nèi)將暢銷世界各地。 (十一)鹽酥花生 新羅區(qū)的傳統(tǒng)產(chǎn)品、閩西名優(yōu)產(chǎn)品，以酥、脆、香聞名，享譽(yù)東南亞各國。它采用"濕熔"、"干蠟"兩種傳統(tǒng)工藝熔制，其中"溫熔"最優(yōu)，即用新鮮優(yōu)質(zhì)花生加鹽煮熟后，用濕火慢烤而成。色澤美觀，香味撲鼻。吃起來脆香可口，咸淡適中，味美無比，既可佐酒，也可配茶，百食不厭，老幼皆宜，是饋贈親友的佳品。 (十二) 沉缸酒 產(chǎn)于新羅的龍巖沉缸酒，歷史悠久，曾屢獲國家金質(zhì)獎，被列為全國18種名酒之一。它精選優(yōu)質(zhì)糯米為原料，配上特制酒曲和多種中藥，并專用龍巖著名的新羅礦泉水釀造g經(jīng)過獨(dú)特的"三浮三沉"工藝過程，陳釀三年而成。色似琥珀，味如瓊漿，醇厚適口，留香綿長，具有舒筋活血、滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽之功效，為宴席佳釀，深受海外鄉(xiāng)親的喜愛。 (十三) 水仙茶餅 漳平"水仙茶餅"，又名紙包茶，是福建名茶之一，尤以盛菁水仙茶餅為佳。外形扁平四方，色澤烏褐油潤，液色深褐，具蘭花香，滋味醇厚，攜帶方便，便于保存。且產(chǎn)于高山之上，無污染，無農(nóng)藥殘留，屬綠色食品。 (十四)永福藤器 花鄉(xiāng)漳平永福也是福建藤器產(chǎn)品主要產(chǎn)地之一。這里家家經(jīng)營藤業(yè)，戶戶會藤藝，素有"藤鄉(xiāng)"之稱。以毛竹、杉木構(gòu)造造型的骨架，用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的龍須藤編織各式藤器產(chǎn)品，如藤椅、藤床、藤桌、藤茶具、藤墊等數(shù)十個品種，造型美觀大方，框架結(jié)實(shí)牢固，色澤越久越光滑，屢受好評。 (十五)佳麗斯床上用品 為龍巖佳麗紡織裝 02ce 飾用品公司生產(chǎn)的床上用品，是部優(yōu)產(chǎn)品。其設(shè)計秉承了歷史悠久的歐陸文化，清新、典雅、細(xì)致，產(chǎn)品均采用德國、意大利先進(jìn)的印染工藝，品質(zhì)柔軟、舒適、耐水、不褪色。面料從全棉到滌棉，經(jīng)緯密度從150針到255針，不同的織底配合多方位不同的需要。

就帶閩西特產(chǎn)——閩西八大干，最出名的，比如：零典地瓜干，長汀豆腐干.很有地方特色別的地方都沒有上次出差也是帶的這些東西 反響不錯 龍巖沉缸酒,

長汀豆腐干,永定的泡爪其實(shí)也不錯，還有龍巖大池梅子很好吃。還有就是花生，咸酥口味的，還有就是那個好吃的地瓜干，其實(shí)龍巖市區(qū)就可以買的到，還有就是龍巖的紅姑也很好，就是價格很貴，但是媽媽說那是很好的補(bǔ)品，清補(bǔ)。還有就是龍巖的老鼠干，豬膽干，還有筍干，也是一道很好的美味佳肴，菜干就更別說了，梅菜扣肉用龍巖的菜干來做，絕對正中，還有就是龍巖的清湯粉，武平的簸箕板，你會回味的，還有就是樣豆腐，其實(shí)也是很好吃的小吃，是別的地方?jīng)]有的，還有很多很多。。。希望我們的小龍巖給你帶來快樂。。。。。

龍巖地方特產(chǎn) (一)連城地瓜干 早在二三百年前，就馳名中外，成為清代貢品。清宮御廚曾把連城紅心地瓜干制成宮廷宴席的上乘名點(diǎn)一一片如金 ，博得"老佛爺"慈禧太后的喜愛。連城紅心地瓜干，以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)紅心地瓜制成，不加任何色素，保持天然品質(zhì)，色澤鮮紅，味道甜美，質(zhì)地軟韌，營養(yǎng)豐富 ，是老幼皆宣的食品，也是饋贈親友的佳品和宴客的美食。以當(dāng)?shù)丶t心地瓜為原料，經(jīng)過蒸熟、去皮、壓制、烘烤制成，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質(zhì)地松軟耐嚼，富含葡萄糖和維生素a、b，產(chǎn)品暢銷東南亞、北美洲等國家。 (二)長汀豆腐干 歷史悠久，相傳早在明代就已大量生產(chǎn)制作。長汀五香豆腐干以優(yōu)質(zhì)黃豆加以適量甘草、茴香、肉桂、公丁、香蘇、白糖、醬油、食鹽及藥材，經(jīng)過大小十幾道工序制成。產(chǎn)品正方形，呈咖啡色，半透明，香、甜、咸、甘四味具備，令人回味，呈醬色半透明狀，柔韌，咸中帶甜，甘香無比，制作精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，遠(yuǎn)銷香港、泰國、新加坡、印尼等國家和地區(qū)。 (三)永定菜干 永定菜干已有400多年歷史，品種有甜菜干和酸菜干兩種。甜菜干顏色烏黑油亮，味道香甜鮮美。制作時先將鮮嫩芥菜洗凈，曬1～2天，待菜葉曬軟時，用蒸籠熏蒸，蒸后再曬，反復(fù)幾次。酸菜干呈黃褐色，味道酸中帶甜。制作時先將鮮嫩芥菜洗凈、曬軟、切碎、加食鹽揉搓后裝入甕內(nèi)，使之發(fā)酵發(fā)酸，過一周左右取出燜煮曬干，再用蒸籠熏蒸，然后曬干，蒸曬兩次以上后收藏。 (四)武平豬膽干 武平豬膽干已有100多年歷史。它的制作要經(jīng)過洗料、配料、腌制、晾曬、壓扁、整形、檢驗(yàn)七道工序。先將豬的肝和膽一起醬浸，加上適量白酒、五香等配料進(jìn)行調(diào)味，然后再用溫炭火烤熟。這樣制成的豬膽干色澤紫褐，香而微甜，且有生津健胃、清涼解毒的功能，深受海外僑胞歡迎。 (五)上杭蘿卜干 上杭蘿卜干距今已有500多年歷史。它的制作一般在冬至前后進(jìn)行，經(jīng)過“曬、腌、藏”三道工序。先將蘿卜放進(jìn)大木桶里，一層蘿卜加一層鹽巴，上面用石頭或其他重物壓住，一周后取出晾曬干，再將木桶里的鹽水過濾煮開，倒進(jìn)蘿卜干中沖洗浸泡，然后取出曬干，等到變?yōu)榻瘘S色后，裝入甕內(nèi)搗實(shí)密封收藏起來。這樣加工制作的蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美。 (六) 漳平筍干 俗稱"閩筍"，色澤金黃，呈半透明狀，片寬節(jié)短，肉厚嫩脆，暢銷國內(nèi)外。很早以來，"閩筍"就被列為十番素物、百味山珍。傳統(tǒng)烹調(diào)技術(shù)中，閩筍是久負(fù)盛名的佐料。 (七) 新羅米粉干 尤以蘇板米粉為佳，系選用優(yōu)質(zhì)大米、傳統(tǒng)的手工工藝精制而成。色白質(zhì)韌，一煮即熟，經(jīng)久不糊，潤滑可口。享譽(yù)八閩的龍巖清湯粉，就是以蘇圾新鮮米粉為主料。 (八) 連城白鴨 早在清朝道光時期就列為貢品，不僅可作膳食，還具有清熱解毒、法痰開竅、滋陰補(bǔ)腎、寧心安神、開胃健脾等藥用價值，而被稱為"全國惟一的藥用鴨"，被收入國家級畜禽品種資源保護(hù)名錄。相傳，它是鶯與鴨雜交，經(jīng)鴨農(nóng)不斷選育而成，在連城繁衍棲息百年以上，具有"白羽、烏嘴、黑腳"的外貌特征。連城白鴨肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含脂率低，成為現(xiàn)代人食補(bǔ)食療的首選佳品。 (九) 連城宣紙 社會名流、文人雅士，素來粵切匠璋屑櫻閹魑≡子訓(xùn)募啞貳o啻?，宣纸原产又@拼葶?今安徽)，在宋時傳人連城。史料記載，明嘉靖年間，連城人就能用董草和榆樹皮制作宣紙。連城宣紙從清嘉慶年間開始出口。借當(dāng)?shù)刎S富的竹術(shù)資源和獨(dú)特工藝，連城宣紙具有紙質(zhì)薄韌、顏色潔白、吸水力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，成為精裝印刷、復(fù)制描繪、書畫裝攘的好材料。連城四堡能名列明清時期中國四大雕版印刷基地之一，連城宣紙功不可沒。 (十) 永定紅柿 永定紅柿，是在永定特殊氣候條件下，經(jīng)過數(shù)十代柿農(nóng)歷時500余年逐步馴化栽培選青而成。單果重150克到200克，呈扁圓形，少核或無核;果實(shí)外觀鮮紅艷麗，肉嫩汁稠味甜如餡，清甜爽口。柿餅、柿酒、柿脯、柿醬等系列產(chǎn)品已研制成功。日本大福產(chǎn)業(yè)株式會社董事長安田造佑和日本昌農(nóng)高等研究所所長、農(nóng)業(yè)專家立花孝金曾專程赴永定紅柿產(chǎn)區(qū)考察研究。他們認(rèn)為:永定紅柿品質(zhì)一流，適合做柿干等系列食品，外銷日本及臺灣等地，三五年內(nèi)將暢銷世界各地。 (十一)鹽酥花生 新羅區(qū)的傳統(tǒng)產(chǎn)品、閩西名優(yōu)產(chǎn)品，以酥、脆、香聞名，享譽(yù)東南亞各國。它采用"濕熔"、"干蠟"兩種傳統(tǒng)工藝熔制，其中"溫熔"最優(yōu)，即用新鮮優(yōu)質(zhì)花生加鹽煮熟后，用濕火慢烤而成。色澤美觀，香味撲鼻。吃起來脆香可口，咸淡適中，味美無比，既可佐酒，也可配茶，百食不厭，老幼皆宜，是饋贈親友的佳品。 (十二) 沉缸酒 產(chǎn)于新羅的龍巖沉缸酒，歷史悠久，曾屢獲國家金質(zhì)獎，被列為全國18種名酒之一。它精選優(yōu)質(zhì)糯米為原料，配上特制酒曲和多種中藥，并專用龍巖著名的新羅礦泉水釀造g經(jīng)過獨(dú)特的"三浮三沉"工藝過程，陳釀三年而成。色似琥珀，味如瓊漿，醇厚適口，留香綿長，具有舒筋活血、滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽之功效，為宴席佳釀，深受海外鄉(xiāng)親的喜愛。 (十三) 水仙茶餅 漳平"水仙茶餅"，又名紙包茶，是福建名茶之一，尤以盛菁水仙茶餅為佳。外形扁平四方，色澤烏褐油潤，液色深褐，具蘭花香，滋味醇厚，攜帶方便，便于保存。且產(chǎn)于高山之上，無污染，無農(nóng)藥殘留，屬綠色食品。 (十四)永福藤器 花鄉(xiāng)漳平永福也是福建藤器產(chǎn)品主要產(chǎn)地之一。這里家家經(jīng)營藤業(yè)，戶戶會藤藝，素有"藤鄉(xiāng)"之稱。以毛竹、杉木構(gòu)造造型的骨架，用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的龍須藤編織各式藤器產(chǎn)品，如藤椅、藤床、藤桌、藤茶具、藤墊等數(shù)十個品種，造型美觀大方，框架結(jié)實(shí)牢固，色澤越久越光滑，屢受好評。

連城地瓜干 長汀豆腐干 永定菜干 武平豬膽干 上杭蘿卜干 漳平筍干新羅米粉干 連城白鴨 連城宣紙永定紅柿 鹽酥花生 沉缸酒水仙茶餅等

龍巖地方特產(chǎn) (一)連城地瓜干 早在二三百年前，就馳名中外，成為清代貢品。清宮御廚曾把連城紅心地瓜干制成宮廷宴席的上乘名點(diǎn)一一片如金 ，博得"老佛爺"慈禧太后的喜愛。連城紅心地瓜干，以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)紅心地瓜制成，不加任何色素，保持天然品質(zhì)，色澤鮮紅，味道甜美，質(zhì)地軟韌，營養(yǎng)豐富 ，是老幼皆宣的食品，也是饋贈親友的佳品和宴客的美食。以當(dāng)?shù)丶t心地瓜為原料，經(jīng)過蒸熟、去皮、壓制、烘烤制成，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質(zhì)地松軟耐嚼，富含葡萄糖和維生素A、B，產(chǎn)品暢銷東南亞、北美洲等國家。 (二)長汀豆腐干 歷史悠久，相傳早在明代就已大量生產(chǎn)制作。長汀五香豆腐干以優(yōu)質(zhì)黃豆加以適量甘草、茴香、肉桂、公丁、香蘇、白糖、醬油、食鹽及藥材，經(jīng)過大小十幾道工序制成。產(chǎn)品正方形，呈咖啡色，半透明，香、甜、咸、甘四味具備，令人回味，呈醬色半透明狀，柔韌，咸中帶甜，甘香無比，制作精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，遠(yuǎn)銷香港、泰國、新加坡、印尼等國家和地區(qū)。 (三)永定菜干 永定菜干已有400多年歷史，品種有甜菜干和酸菜干兩種。甜菜干顏色烏黑油亮，味道香甜鮮美。制作時先將鮮嫩芥菜洗凈，曬1～2天，待菜葉曬軟時，用蒸籠熏蒸，蒸后再曬，反復(fù)幾次。酸菜干呈黃褐色，味道酸中帶甜。制作時先將鮮嫩芥菜洗凈、曬軟、切碎、加食鹽揉搓后裝入甕內(nèi)，使之發(fā)酵發(fā)酸，過一周左右取出燜煮曬干，再用蒸籠熏蒸，然后曬干，蒸曬兩次以上后收藏。 (四)武平豬膽干 武平豬膽干已有100多年歷史。它的制作要經(jīng)過洗料、配料、腌制、晾曬、壓扁、整形、檢驗(yàn)七道工序。先將豬的肝和膽一起醬浸，加上適量白酒、五香等配料進(jìn)行調(diào)味，然后再用溫炭火烤熟。這樣制成的豬膽干色澤紫褐，香而微甜，且有生津健胃、清涼解毒的功能，深受海外僑胞歡迎。 (五)上杭蘿卜干 上杭蘿卜干距今已有500多年歷史。它的制作一般在冬至前后進(jìn)行，經(jīng)過“曬、腌、藏”三道工序。先將蘿卜放進(jìn)大木桶里，一層蘿卜加一層鹽巴，上面用石頭或其他重物壓住，一周后取出晾曬干，再將木桶里的鹽水過濾煮開，倒進(jìn)蘿卜干中沖洗浸泡，然后取出曬干，等到變?yōu)榻瘘S色后，裝入甕內(nèi)搗實(shí)密封收藏起來。這樣加工制作的蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美。 (六) 漳平筍干 俗稱"閩筍"，色澤金黃，呈半透明狀，片寬節(jié)短，肉厚嫩脆，暢銷國內(nèi)外。很早以來，"閩筍"就被列為十番素物、百味山珍。傳統(tǒng)烹調(diào)技術(shù)中，閩筍是久負(fù)盛名的佐料。 (七) 新羅米粉干 尤以蘇板米粉為佳，系選用優(yōu)質(zhì)大米、傳統(tǒng)的手工工藝精制而成。色白質(zhì)韌，一煮即熟，經(jīng)久不糊，潤滑可口。享譽(yù)八閩的龍巖清湯粉，就是以蘇圾新鮮米粉為主料。 (八) 連城白鴨 早在清朝道光時期就列為貢品，不僅可作膳食，還具有清熱解毒、法痰開竅、滋陰補(bǔ)腎、寧心安神、開胃健脾等藥用價值，而被稱為"全國惟一的藥用鴨"，被收入國家級畜禽品種資源保護(hù)名錄。相傳，它是鶯與鴨雜交，經(jīng)鴨農(nóng)不斷選育而成，在連城繁衍棲息百年以上，具有"白羽、烏嘴、黑腳"的外貌特征。連城白鴨肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含脂率低，成為現(xiàn)代人食補(bǔ)食療的首選佳品。 (九) 連城宣紙 社會名流、文人雅士，素來對連城宣紙寵愛有加，把它作為饋贈親友的佳品。相傳，宣紙原產(chǎn)于唐代宣州涇縣(今安徽)，在宋時傳人連城。史料記載，明嘉靖年間，連城人就能用董草和榆樹皮制作宣紙。連城宣紙從清嘉慶年間開始出口。借當(dāng)?shù)刎S富的竹術(shù)資源和獨(dú)特工藝，連城宣紙具有紙質(zhì)薄韌、顏色潔白、吸水力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，成為精裝印刷、復(fù)制描繪、書畫裝攘的好材料。連城四堡能名列明清時期中國四大雕版印刷基地之一，連城宣紙功不可沒。 (十) 永定紅柿 永定紅柿，是在永定特殊氣候條件下，經(jīng)過數(shù)十代柿農(nóng)歷時500余年逐步馴化栽培選青而成。單果重150克到200克，呈扁圓形，少核或無核;果實(shí)外觀鮮紅艷麗，肉嫩汁稠味甜如餡，清甜爽口。柿餅、柿酒、柿脯、柿醬等系列產(chǎn)品已研制成功。日本大福產(chǎn)業(yè)株式會社董事長安田造佑和日本昌農(nóng)高等研究所所長、農(nóng)業(yè)專家立花孝金曾專程赴永定紅柿產(chǎn)區(qū)考察研究。他們認(rèn)為:永定紅柿品質(zhì)一流，適合做柿干等系列食品，外銷日本及臺灣等地，三五年內(nèi)將暢銷世界各地。 (十一)鹽酥花生 新羅區(qū)的傳統(tǒng)產(chǎn)品、閩西名優(yōu)產(chǎn)品，以酥、脆、香聞名，享譽(yù)東南亞各國。它采用"濕熔"、"干蠟"兩種傳統(tǒng)工藝熔制，其中"溫熔"最優(yōu)，即用新鮮優(yōu)質(zhì)花生加鹽煮熟后，用濕火慢烤而成。色澤美觀，香味撲鼻。吃起來脆香可口，咸淡適中，味美無比，既可佐酒，也可配茶，百食不厭，老幼皆宜，是饋贈親友的佳品。 (十二) 沉缸酒 產(chǎn)于新羅的龍巖沉缸酒，歷史悠久，曾屢獲國家金質(zhì)獎，被列為全國18種名酒之一。它精選優(yōu)質(zhì)糯米為原料，配上特制酒曲和多種中藥，并專用龍巖著名的新羅礦泉水釀造g經(jīng)過獨(dú)特的"三浮三沉"工藝過程，陳釀三年而成。色似琥珀，味如瓊漿，醇厚適口，留香綿長，具有舒筋活血、滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽之功效，為宴席佳釀，深受海外鄉(xiāng)親的喜愛。 (十三) 水仙茶餅 漳平"水仙茶餅"，又名紙包茶，是福建名茶之一，尤以盛菁水仙茶餅為佳。外形扁平四方，色澤烏褐油潤，液色深褐，具蘭花香，滋味醇厚，攜帶方便，便于保存。且產(chǎn)于高山之上，無污染，無農(nóng)藥殘留，屬綠色食品。 (十四)永福藤器 花鄉(xiāng)漳平永福也是福建藤器產(chǎn)品主要產(chǎn)地之一。這里家家經(jīng)營藤業(yè)，戶戶會藤藝，素有"藤鄉(xiāng)"之稱。以毛竹、杉木構(gòu)造造型的骨架，用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的龍須藤編織各式藤器產(chǎn)品，如藤椅、藤床、藤桌、藤茶具、藤墊等數(shù)十個品種，造型美觀大方，框架結(jié)實(shí)牢固，色澤越久越光滑，屢受好評。 (十五)佳麗斯床上用品 為龍巖佳麗紡織裝 02ce 飾用品公司生產(chǎn)的床上用品，是部優(yōu)產(chǎn)品。其設(shè)計秉承了歷史悠久的歐陸文化，清新、典雅、細(xì)致，產(chǎn)品均采用德國、意大利先進(jìn)的印染工藝，品質(zhì)柔軟、舒適、耐水、不褪色。面料從全棉到滌棉，經(jīng)緯密度從150針到255針，不同的織底配合多方位不同的需要。

民間有一說：三九補(bǔ)一冬，來年無病痛。進(jìn)入冬至，正是進(jìn)補(bǔ)的大好時機(jī)。什么樣的體質(zhì)條件才適合進(jìn)補(bǔ)？進(jìn)補(bǔ)之時要注意哪些？ 進(jìn)補(bǔ)要有醫(yī)生的指導(dǎo) 中醫(yī)有“春生、夏長、秋收、冬藏”之說。人與自然界的萬物一樣，在冬季身體內(nèi)的陰氣開始消退，陽氣開始生長。此時，如果適量進(jìn)行滋補(bǔ)，可蓄養(yǎng)精、神、氣、血。 陽氣的潛藏有利于機(jī)體修復(fù)春夏耗散升發(fā)的陽氣，儲備能量以維持來年春夏生理機(jī)能對陽氣的需求，保障人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 以往冬季進(jìn)補(bǔ)以年老體衰者為多，近年來，因亞健康狀況前來調(diào)補(bǔ)的中年人越來越多。那么，進(jìn)補(bǔ)是不是適宜所有人呢？ 專家認(rèn)為，進(jìn)補(bǔ)要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，哪些人要補(bǔ)，補(bǔ)什么都應(yīng)慎重。盲目一味進(jìn)補(bǔ)，對人體健康有害無益。 比如，陰虛火旺的體質(zhì)服用鹿茸、人參，則是火上澆油，造成口齒出血、目赤頭脹等；脾腎陽虛體質(zhì)，服用熟地、阿膠、當(dāng)歸，則會使畏寒、腹脹等癥狀加劇。 進(jìn)補(bǔ)要“三補(bǔ)合一” 冬季進(jìn)補(bǔ)，不是單純的藥補(bǔ)，還包含有心態(tài)調(diào)補(bǔ)和食物調(diào)補(bǔ)。 中醫(yī)認(rèn)為：穩(wěn)定的精神、情緒，對人體氣血功能起到良好的影響，反之都會傷神。冬季氣候陰冷，又跨年關(guān)，人的情緒易因工作、生活不順變得消極，從而影響身體健康。 心態(tài)調(diào)補(bǔ)首先在于自我解壓，擺脫悲、愁、憤、怒的情緒，遠(yuǎn)離煩惱。另外充分的睡眠在冬季十分重要，睡眠充足能養(yǎng)心神、補(bǔ)精氣；睡眠不足輕則精神萎靡不振，重則頭昏、頭痛，難以抵抗疾病的侵襲。 冬季食補(bǔ)宜選用較清淡溫和且能扶助正氣、補(bǔ)益元?dú)獾氖澄?。不同體質(zhì)的人選擇食補(bǔ)的食品亦不同。 偏于脾胃氣虛的人，常有腹脹、氣短、食欲不振、頭昏、面色無華、四肢無力等癥狀。這些人可多食一些健脾益氣的食物：如山藥、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、牛肉、羊肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、核桃、芝麻、大棗、蜂乳、牛奶。 偏于氣陰不足的人，常有口干、喜飲，手、足、心口發(fā)熱，盜汗，咽喉燥痛，肢軟無力等癥狀，可多食一些益氣養(yǎng)陰的食物。這些食物有胡蘿卜、豆芽、豆腐、蓮藕、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋、兔肉、牛蛙肉、龜肉、甲魚等。 對于脾腎陽虛、畏寒肢冷者可選用枸杞、黃精、山藥、燉牛肉、羊肉、狗肉湯溫補(bǔ)脾腎。 健康人的食補(bǔ)則應(yīng)注意均衡飲食，以高蛋白、高維生素、富含礦物質(zhì)、低脂肪的食物為佳。還應(yīng)多喝熱湯，以滋補(bǔ)臟腑、增進(jìn)食欲、祛寒、保暖。 膏方進(jìn)補(bǔ)不可替代治病 中醫(yī)藥補(bǔ)方劑的有：湯劑、膏劑、散劑、丸劑、酒劑等。這些方劑里首推膏劑，也說是人們常說的膏方。 專家指出，膏方進(jìn)補(bǔ)在增強(qiáng)人的體質(zhì)方面確實(shí)有用，但要注意： 1、膏方進(jìn)補(bǔ)不可替代治病。進(jìn)補(bǔ)通常適宜于身體虛弱、但無明顯器質(zhì)性疾病的人群。如今有些患有各種慢性病的人，也盲目以各種膏方當(dāng)作治療的手段，這是不太妥當(dāng)?shù)摹? 2、膏方忌千人一方。進(jìn)補(bǔ)要因人、因證、因病而異，方能補(bǔ)有成效，否則有損健康。 一般來說，有心慌、氣短、多夢易醒、咽干心煩、口舌生瘡、手足心熱等癥狀的人，藥補(bǔ)當(dāng)用柏子養(yǎng)心丸、天王補(bǔ)心丹、生脈飲等。 有心慌肢軟、食欲不振的人，進(jìn)補(bǔ)當(dāng)用歸脾丸、八珍大補(bǔ)膏。 有咳嗽、動則喘氣、腰肢酸軟、咽部不適等癥狀的人，進(jìn)補(bǔ)可用金水寶、金水天君煎等。 有胃脘隱痛、畏寒喜熱、腹脹等胃腸癥狀的，進(jìn)補(bǔ)當(dāng)用理中湯、參苓白術(shù)散。 相關(guān)鏈接 青少年不宜進(jìn)補(bǔ) 冬令進(jìn)補(bǔ)，對于青少年來說并不合適。 道理十分簡單。一是進(jìn)補(bǔ)是治療虛弱病癥的調(diào)治方法，補(bǔ)是對虛而言，不是一概可補(bǔ)；二是青少年正處于發(fā)育旺盛階段，猶如旭日東升，草木方萌，本來陽氣就盛。如果無故服用參、參歸、參茸等膠膏之類的外品，就極易上“火”，出現(xiàn)煩躁不安、鼻子出血、大便秘結(jié)、食欲減退等癥狀，反而招禍。 有些老人在吃補(bǔ)品時給懷抱的小孫孫也嘗上幾匙，這更是不妥。 對青少年，冬季加強(qiáng)營養(yǎng)與體育鍛煉，才是強(qiáng)身根本。即使體弱多病的青少年，也應(yīng)及時請醫(yī)生檢查，找出原因，對癥下藥，才能奏效。

平安過冬很重要補(bǔ)腎益壽不可少 中醫(yī)認(rèn)為：人體內(nèi)臟是由臟腑組成，臟腑以五臟為中心。而腎為先天之本，是我們最重要的臟腑之一。中醫(yī)所說的腎與生殖系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)以及耳朵、頭發(fā)、牙齒等組織器官均有密切的關(guān)系。 腎精決定了我們的生長和壽命，先天腎精是否充足，決定了我們身材的高低，毛發(fā)的密度，決定了生殖泌尿系統(tǒng)的正常發(fā)育，決定了人體后天之本 “脾臟”的功能。脾、胃、腸等消化系統(tǒng)在腎精的作用下將我們每日的飲食化作精血，維持生命。 隨著人年齡的增長，由于勞累，疾病等原因使處于平衡狀態(tài)下的腎精虧損，導(dǎo)致五臟功能失調(diào)，形成各個臟器不同時期、不同癥狀的病變。 人到中年就開始出現(xiàn)精神不好、腰酸背痛、失眠健忘、經(jīng)常起夜等毛病，其實(shí)這些都是腎虛的表現(xiàn)。所以中老年人秋冬進(jìn)補(bǔ)重在補(bǔ)腎，以達(dá)到對身體綜合調(diào)理的目的。 貨真價實(shí)效果好補(bǔ)腎益壽膠囊受歡迎 走訪深圳大型連鎖藥店，目前一種可以刷醫(yī)?？ǖ漠a(chǎn)品“補(bǔ)腎益壽膠囊”穩(wěn)居補(bǔ)益類中藥銷量榜首，縱觀深圳海王星辰健康藥房，一致藥店，萬澤醫(yī)藥，無論是社區(qū)店還是商業(yè)中心店，該產(chǎn)品銷量都遙遙領(lǐng)先于同類補(bǔ)腎中成藥，該產(chǎn)品能治療失眠、腰酸等腎虛癥狀，并調(diào)節(jié)中老年人免疫功能趨于正常，治療易患感冒等免疫低下的疾病，在治療夜尿頻多方面更有特別好的療效。很多秋冬補(bǔ)腎的市民點(diǎn)名就要它。 補(bǔ)腎益壽膠囊出自中科院院士沈自尹教授之手，由中國大型藥業(yè)集團(tuán)——太極集團(tuán)獨(dú)家生產(chǎn)。以淫羊藿主藥，專補(bǔ)腎中精氣，同時配以人參、珍珠、靈芝、枸杞等補(bǔ)肝益肺健脾，養(yǎng)心寧神，不但解決了起夜、失眠、腰酸、心累等等一系列問題，還滋養(yǎng)了五臟六腑，全面增強(qiáng)了體質(zhì)。這樣的養(yǎng)身之道完全符合歷代醫(yī)家推崇的 “以腎為本，兼補(bǔ)五臟，益壽養(yǎng)身”的保養(yǎng)法則。腎不衰，體質(zhì)好，就不容易衰老，中老年的一些慢性病當(dāng)然也就沒有機(jī)會犯了。

三陽開泰 主料：豬肚 300克 魷魚(鮮) 100克 雞腿 200克 豬腿肉 150克 輔料：香菇（鮮） 50克 竹蓀(干) 50克 萵筍 50克 油菜 100克 調(diào)料：蠔油 10克 植物油 15克 鹽 4克 白砂糖 5克 胡椒粉 3克 各適量 做法：1. 豬肚洗凈，先煮熟再切片； 2. 魷魚切花，氽燙過撈出再用； 3. 豬腱肉（豬腿肉）、雞腿切塊，燙除血水備用； 4. 香菇，竹蓀泡軟，去蒂，切小塊； 5. 萵筍先煮熟切條； 6. 油菜氽燙過再沖涼備用； 7. 將豬肚、魷魚、雞腿、豬腱肉、鮑魚放沙鍋內(nèi)，加入所有調(diào)味料先煮10分鐘，再加香菇、竹蓀和筍同煮，以小火煨半小時，使其完全熟軟入味； 8. 放入油菜，煮熟即移出食用 團(tuán)團(tuán)圓圓 主料：糯米 1,000克 輔料：生臘肉200克 ，雞蛋 150克 調(diào)料：花椒粉 5克 鹽 5克 大蔥 100克 姜 20克 各適量 做法：1. 將糯米用溫水浸泡2小時后，上籠中蒸40分鐘； 2. 把糯米飯攤涼，待溫?zé)釙r，打入雞蛋； 3. 先把臘肉煮熟，然后切成丁狀； 4. 蔥切蔥花，生姜去皮、切成末； 5. 將所有配料放入糯米飯里，加花椒粉和鹽（可按自己口味定）拌均勻（拌均勻后，可以挖一小塊，放微波爐里烤30秒，試一下味道，主要是有生雞蛋，其實(shí)也可以吃，不過就要胃腸功能好的）。 6. 拌均勻后，把手先用水沾濕，然后取25克左右，捏成圓形。