糧食白酒多少度為尾酒，五谷雜糧自家糧的白酒幾度最好的

45度至50度比較好。糧食酒一般以45度至50度比較好，度數(shù)過高的話不劃算，度數(shù)低的話，口感不好，第二鍋的度數(shù)最高，第一鍋不要，每百斤糧食釀55斤酒左右為標(biāo)準(zhǔn)。

小型自家釀酒去尾大概10度酒。把酒頭單獨接出來的過程叫做掐頭。掐頭的量為1%左右，即100斤糧食蒸餾后掐頭1斤左右。掐出來的酒頭要單獨存放或者和酒尾放在一起。去尾是接完蒸餾酒后，當(dāng)桶里的酒平均酒度為50度時，余下的酒用另外一個桶單獨接出來，為了節(jié)約能源酒尾一般低于10度就不接了。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好，稍等，感謝您對我的信任，邀請我來為您回答問題，目前咨詢?nèi)藬?shù)過多，您耐心等待一下哦，六分鐘內(nèi)為您解答。 您好，很高興回答您咨詢的問題，小編這邊為您查詢到酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。糧食經(jīng)過發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度，十幾度的酒經(jīng)過蒸餾，前期出來的酒可達80多度(稱酒頭)。掐頭去尾，就是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，一般可達50度。真正成品酒度數(shù)是要經(jīng)過不同批次、度數(shù)酒互相勾兌確定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通過降度處理(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來的，不是人們常說的簡單加水勾兌。（1）高度白酒這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。（2）低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。希望小編的解答能幫助到您，祝您生活愉快！[開心]