10斤粽子放多少白糖和白酒，10斤粽子下多少鹽標(biāo)準(zhǔn)

10斤粽子大約需要放20-30克鹽。一般包咸粽時，需要放鹽起調(diào)和作用，但是鹽不能過多，因為鹽有凝固蛋白質(zhì)的作用，如果鹽量過多會導(dǎo)致糯米中的蛋白質(zhì)流失，失去粽子風(fēng)味，所以10斤粽子大約需要放20-30克鹽。咸粽是廣東湛江市徐聞縣的一種別具一格的小吃，屬于端午節(jié)食品。呈三角形，粽葉是選用光滑柔韌且有著特殊香味的長條形葉子來包餡料的。咸粽一般分為大米咸粽和糯米咸粽，餡料是以半肥瘦豬肉為主，配些白酒、胡椒、香粉、糖、鹽等佐料。

包粽子一般不放糖調(diào)味，而是放蜜棗、棗、甜蜜豆等增加甜味。竹筒粽子因為竹筒內(nèi)難以放棗，只有米口味清淡，打開后蘸糖吃，一般一斤糯米配3-4兩白砂糖。家常粽子的做法及配料：制作原料：竹葉50張、江米500克、棗200克、捆扎線1團(tuán)。1、將江米用水泡發(fā)，以1碗米4碗水的比例泡米。因為江米比較吸水，并要泡足水分才好吃，不然會夾生、發(fā)硬。江米夏天泡4-5小時，冬天就泡一夜，這樣米就吃足水了。夏天不能泡時間過長，時間長了米粒容易碎。2、將大棗用水清洗后泡發(fā)，讓后中火煮開換小火煮10分鐘，將棗撈出后備用。用小棗最好，因為端午節(jié)已過，小棗不好買，只好大棗代替。棗煮一下是為了濾除苦水，做出的粽子沒棗的苦味。3、將竹葉也用水泡透，然后用沸水燙泡。經(jīng)沸水燙泡的竹葉變的柔韌，包粽子時不愛破裂。我的竹葉平時燙泡好放冰箱冷凍，用時拿出用開水一燙就行，不用再泡了。4、把麻繩裁成60-100厘米，以捆扎粽子用。將棕葉兩張交錯鋪開，在中間位置折成三角斗狀。5、下角先放一枚棗，堵住竹葉斗的空隙以免漏米。棗在煮粽子時會膨脹，粽子下角的洞會堵的更嚴(yán)。裝滿米分別在兩邊個放一枚大棗。因為我用的是大棗，所以每個粽子放3枚。用小棗可放5-8枚，放少了不甜。6、裝滿竹葉斗用手壓一下，裝滿壓實(shí)才包的嚴(yán)。越松越愛漏米，這可能就是抓沙子的原理，包出的粽子呈四角狀。資料鏈接：http://jingyan.baidu.com/article/48a42057e6debda92525044e.html

有的粽子需要放白糖，有的不需要。例如最常見的白糖粽子一般都要放糖比較好吃。那么， 一斤糯米放多少糖？包粽子時一斤糯米要放多少糖？ 一斤糯米放多少糖 包粽子一般不放糖調(diào)味，而是放蜜棗、棗、甜蜜豆等增加甜味。竹筒粽子因為竹筒內(nèi)難以放棗，只有米口味清淡，打開后蘸糖吃，一般一斤糯米配3-4兩白砂糖。包粽子的材料 俗話說得好“巧婦難為無米之炊”，所以，想要包粽子，必須要準(zhǔn)備好所有的材料。其中包括： 粽子葉：箬竹葉、或者冬葉、或者芭蕉葉。 包扎的繩子：芭蕉樹皮、或者水草、或者棉線。 餡料：糯米、紅豆、豬肉、花生仁，還可以更多，如紅棗、芝麻、板栗、香菇、火腿等等。 輔料：五香粉、食鹽、食用油、醬油、白糖等。包粽子的家常方法 家常粽子的做法及配料： 制作原料：竹葉50張、江米500克、棗200克、捆扎線1團(tuán)。 1、將江米用水泡發(fā)，以1碗米4碗水的比例泡米。因為江米比較吸水，并要泡足水分才好吃，不然會夾生、發(fā)硬。江米夏天泡4-5小時，冬天就泡一夜，這樣米就吃足水了。夏天不能泡時間過長，時間長了米粒容易碎。 2、將大棗用水清洗后泡發(fā)，讓后中火煮開換小火煮10分鐘，將棗撈出后備用。用小棗最好，因為端午節(jié)已過，小棗不好買，只好大棗代替。棗煮一下是為了濾除苦水，做出的粽子沒棗的苦味。 3、將竹葉也用水泡透，然后用沸水燙泡。經(jīng)沸水燙泡的竹葉變的柔韌，包粽子時不愛破裂。我的竹葉平時燙泡好放冰箱冷凍，用時拿出用開水一燙就行，不用再泡了。4、把麻繩裁成60-100厘米，以捆扎粽子用。將棕葉兩張交錯鋪開，在中間位置折成三角斗狀。 5、下角先放一枚棗，堵住竹葉斗的空隙以免漏米。棗在煮粽子時會膨脹，粽子下角的洞會堵的更嚴(yán)。裝滿米分別在兩邊個放一枚大棗。因為我用的是大棗，所以每個粽子放3枚。用小棗可放5-8枚，放少了不甜。 6、裝滿竹葉斗用手壓一下，裝滿壓實(shí)才包的嚴(yán)。越松越愛漏米，這可能就是抓沙子的原理，包出的粽子呈四角狀。