中國(guó)古代酒是什么酒，古人喝的酒是什么酒

米酒吧

一般都是自家米釀成酒.而最早的酒是杜康釀的酒

古人喝的是不同的糧食釀造的不同的酒 現(xiàn)代喝的是不通酒精勾兌成的不同的酒

白酒

愁酒，所謂借酒消愁

米酒 黃酒 用糜子 渾酒 稠酒

大部分是米酒。。 還有些是果酒。 有人發(fā)掘古幕出土的上千年的酒。打開(kāi)后研究是獼猴桃酒。。 黃酒等也都是米酒類(lèi)的

高粱酒

雄黃酒，黃酒

米酒

據(jù)說(shuō)是米酒,濃度很低的,都喝不醉,現(xiàn)在在不會(huì)喝酒的人,在古代也喝不醉的哦!

古時(shí)候的米酒一般是用小米大米高粱等糧食釀的，純手工打造，所以發(fā)酵很不徹底，酒色稍微渾濁，味道遠(yuǎn)不如現(xiàn)今的酒那么純正濃烈

很多啊??！不過(guò)主要原料還是由糧食五谷、水果釀造的??！比如：菊花酒、雄黃酒、黃酒之類(lèi)的！ 吃飯的時(shí)候或者助興的時(shí)候才喝！

糧食釀造的

純糧食做的酒，一般能放很多年，就像女兒紅一樣 例如像高粱，小麥，稻谷利用發(fā)酵，一般來(lái)說(shuō)酒精度數(shù)低（一般家庭自釀），像我們現(xiàn)在啤酒度數(shù)差不多。也有高度的

女兒紅狀元紅

米酒的釀制工藝：糯米--干蒸熟--加入酒餅（酵母）--混合均勻--發(fā)酵一定時(shí)間（能聞到酒味）--過(guò)濾--根據(jù)自己的口味可進(jìn)行稀釋--溫酒（溫度不要太高，避免酒精揮發(fā)）--用酒壇存放（密封較好的話(huà)，可以存放好幾年）。喝米酒之前，先溫一下，酒溫在人的體溫上下的時(shí)候飲用，比較好喝。

古人的酒因?yàn)榇甙l(fā)的不徹底,所以有很淡,而且比較現(xiàn)代的白酒,較渾濁,酒渣較多,但是入口較易,其實(shí)酒味并不見(jiàn)得比現(xiàn)在的要好,只是當(dāng)時(shí)中國(guó)人的身體也接受不了現(xiàn)在的酒拉,主要的有高梁酒(紅高梁) 藥酒(竹葉青) 植物酒(蒲桃酒) 但是中國(guó)關(guān)于酒的年代,最負(fù)盛名的還是唐代,那是個(gè)輝煌的年代,產(chǎn)生的酒類(lèi)種類(lèi)之多,超忽想象啊,

灑精含量不高的米酒,因?yàn)檎麴s技術(shù)不行.

在蒙元以前，我國(guó)古人喝得酒基本是未蒸餾的低度白酒及黃酒（南方人較多），也就是1樓‘九尾妖侍’朋友說(shuō)的醪糟通過(guò)蒸餾工序獲得的高度酒精烈性酒是元代通過(guò)蒙古游牧民族引入中國(guó)（中原本部）的－－－這么說(shuō)的原因是迄今為止也只是北方人偏愛(ài)引用烈性酒，而南方人不甚習(xí)慣，這于蒙元統(tǒng)治重心在北方有很大關(guān)系。李時(shí)珍“燒酒非古法也，自元始創(chuàng)”－－－－－《本草 綱目》但在唐時(shí)，我國(guó)也曾經(jīng)一度流行西域（高昌）傳來(lái)的蒸餾法葡萄酒（呵呵，亦即類(lèi)如今日的干邑）。但自唐后，似乎此法失傳（？）----或者說(shuō)蒸餾出來(lái)的烈酒本就不符合國(guó)人中庸平和的性格，因此從唐到元，很長(zhǎng)一段時(shí)間，中國(guó)酒的制造工藝沒(méi)有太大改進(jìn)，一直采用人工發(fā)酵的方式獲得低度酒。

古人的酒一般都是通過(guò)用果子或者糧食直接發(fā)酵制成的。因此古人的酒其實(shí)就是我們現(xiàn)代的醪糟。

喝的時(shí)候90%以上都灑到地上了，真正到肚里沒(méi)多少

第一,最最古的古人喝的酒確實(shí)就是“醪糟”。但是后來(lái)發(fā)明了重復(fù)釀造的技術(shù)，就是用先釀出來(lái)的、含有一定酒精的醪糟汁來(lái)煮糧食，然后再讓這樣的糧食發(fā)酵，這樣操作，最多據(jù)說(shuō)可以重復(fù)九次，叫做“九重釀”，其酒精含量就比酒釀要高不少了。現(xiàn)在釀黃酒的，好象依然有使用這個(gè)方式的。這樣獲得的酒精濃度是有限的，因?yàn)榫烤節(jié)舛葷獾揭欢ǔ潭?，酵母菌就罷工了。這樣的酒才可以抱著壇子喝。第二，元朝以后，引進(jìn)了蒸餾技術(shù)，從那以后的明朝清朝的古人，就可以喝白酒（燒酒）了。這樣的酒就不能抱壇子喝了！

對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？何以解憂(yōu)，唯有杜康。