各國(guó)名酒文案，求關(guān)于威士忌的故事

蘇格蘭威士忌與貴州茅臺(tái)酒、法國(guó)的科涅白蘭地，并列為世界三大蒸餾水白酒。產(chǎn)于蘇格蘭山區(qū)的威士忌，行銷世界各地，為各國(guó)的名酒鑒賞家所推崇，被認(rèn)為是世界上最名貴的酒之一，有“液體金子”之稱。　　蘇格蘭威士忌的歷史可追溯到公元5世紀(jì)末、6世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)一批僧侶來(lái)到蘇格蘭凱爾特人中傳教，他們帶了一種無(wú)色透明、味道辛辣的飲料“阿瓜維他”，意為生命之水。這就是今天的“威士忌”。威士忌是一種烈性蒸餾酒，分為麥芽威士忌、糧食威士忌和混合威士忌三種。麥芽威士忌是將大麥浸泡發(fā)芽后，烘干碾碎，加入優(yōu)質(zhì)水，待麥芽汁排出后，通過(guò)酵母作用、發(fā)酵，再經(jīng)蒸餾釀制出的。糧食威士忌是用玉米、黑麥或小麥釀制。英國(guó)有法律規(guī)定：威士忌必須存放于木桶中三年，方可裝瓶出售。威士忌存放時(shí)間越長(zhǎng)越名貴，如果存放數(shù)十年或數(shù)百年那就是上等珍品?！　P恩戈姆山脈的西側(cè)是風(fēng)光明媚的斯佩河谷，著名的的莫爾特威士忌之路，就排列在斯佩河谷旁。斯佩河（The River Spey）美麗而湍急，被大馬哈魚的捕魚專家們公認(rèn)為是世界上適于運(yùn)動(dòng)的最好的河流之一?！　≡煸L酒廠最簡(jiǎn)便的方法是沿70英里長(zhǎng)的莫爾特威士忌道Malt Whisky Trail一路下去。沿線所有的酒廠都提供有向?qū)бI(lǐng)參觀路線，花費(fèi)在3至6美元左右，還會(huì)附送一小杯供免費(fèi)品嘗的威士忌和一瓶裝幀精致的迷你裝威士忌。

不是噠。。。你去聽聽那個(gè)曲子……就知道了。曲子里是兩個(gè)人唱，一段男聲一段女聲。故事大致就是女的拋棄了男的，男的傷心自殺了。紙上留下一句話：我愛她至死。另外一段，則是那個(gè)女生其實(shí)也很愛這個(gè)男的。知道這事以后，則自殺了。天使唱起威士忌安魂曲，而他們自殺前都喝了威士忌。。mv應(yīng)該是為了編成一個(gè)故事。。有點(diǎn)過(guò)度闡釋了。

卓越網(wǎng)日本文化99題 白幡洋三郎上海譯文出版社 (2007-11出版)吃到天涯世界知識(shí)出版社 (2004-01出版)這是百度百科里的關(guān)于日本清酒的介紹，很全面了！我選修課的論文用的就是這個(gè)，只不過(guò)我做的是PPT.，不是文字論文！希望能幫上忙~http://baike.baidu.com/view/53983.html日本酒文化無(wú)論喜怒哀樂，以酒助興或消愁并不僅僅屬于日本人的專利。但是，自古以來(lái)，日本人最喜歡清酒卻是名不虛傳。清酒是用秋季收獲的大米，在冬季經(jīng)發(fā)酵后釀成的?？梢哉f(shuō)，“酒是米、水以及酒曲子的藝術(shù)結(jié)晶”。所以，名酒的產(chǎn)地必然要有充足的水源而且盛產(chǎn)大米。豐富的水源，優(yōu)質(zhì)的大米是生產(chǎn)香醇美酒的先決條件。日本的森林孕育了豐富的水源，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)名酒提供了良好的環(huán)境，這里的名酒產(chǎn)地主要在東北、北陸地區(qū)、九福崗、熊本一帶。日本菜以魚類海鮮為主，吃日本菜喝威士忌，因酒性太烈，破壞了日本菜的鮮美，喝啤酒又覺得“味”不足，還是香醇爽口的清酒配上日本菜才有滋有味，再合適不過(guò)了。日本人后來(lái)用大米的“芯”釀造“吟釀造”很受歡迎，這是清酒中的最高極品。燒酒清酒很適合正規(guī)禮節(jié)的宴會(huì)，而燒酒卻比較適合于輕松愉快的場(chǎng)合。在鹿兒島，如果提到“酒”，不言而喻指的是燒酒，當(dāng)?shù)厝藢?duì)燒酒深愛不已，舉杯多為燒酒。燒酒常用的原料是山芋、小麥、蕎麥等，但也有用芝麻、胡蘿卜、咖啡、甘蔗等制成的另一種風(fēng)味的燒酒。蒸餾而成的燒酒，酒精的含量比清酒高，從25度到45度，達(dá)到了與威士忌一樣的度數(shù)。泡盛在沖繩，人們喜歡喝一種叫“泡盛”的酒，這種酒與清酒一樣也是用大米作原料，但與眾不同地使用黑發(fā)酵，這反映了很早以前琉球人與東南亞的交流頻繁，接受了許多外國(guó)的影響?！芭菔ⅰ币埠蜔埔粯訉僬麴s酒類，但是也有數(shù)量高達(dá)60度以上的烈性酒。琉球菜濃油重，如果“酒勁兒”不夠，確也難以與其“拔刀對(duì)陣”。二戰(zhàn)前，人們用呂宋壺裝好酒埋于地下，儲(chǔ)藏100年以上的陳年老酒并非稀罕之物，可現(xiàn)在幾乎銷聲匿跡，真讓人懷念。無(wú)論喜怒哀樂，以酒助興或消愁并不僅僅屬于日本人的專利。但是，自古以來(lái)，日本人最喜歡清酒卻是名不虛傳。

搜一下：我要寫篇關(guān)于日本酒文化的論文，希望大家可以提供我些參考文獻(xiàn)

自然屬性：電腦是自然發(fā)展必然的結(jié)果可以代替人類某種方面的腦力勞動(dòng)，成為人類不可或缺的幫手。理論上要盡可能讓這臺(tái)電腦滿足你不想自己干的事情讓他干了，這就是好的電腦。不過(guò)具體上要受電腦配置和軟件的限制。比如理想狀態(tài)下下載一個(gè)“廚師2。0”操作一會(huì)，廚房的所有“硬件”配合就可以做好飯了。社會(huì)屬性：人類是群居動(dòng)物，人生來(lái)就有獲取信息的渴望、與人交流的能力，理想狀態(tài)下你應(yīng)該讓電腦帶你到任何地方，聽你想聽到的任何事，看你想看的任何東西， 不過(guò)現(xiàn)在你只能安裝速度沒有外國(guó)（比如韓國(guó)）一半的一半快但價(jià)格相同的某動(dòng)、某信。網(wǎng)速直接影響你對(duì)電腦的好壞的評(píng)價(jià)的一個(gè)重要方面。經(jīng)濟(jì)屬性：理想狀態(tài)下電腦就像街上大樹上的葉子，多的都是，免費(fèi)拿來(lái)。不過(guò)現(xiàn)在只能按照自己的要求，適合自己要求的電腦就是個(gè)好，你花2萬(wàn)元買了個(gè)只上QQ的電腦那不是好。哲學(xué)屬性：計(jì)算機(jī)能在人類中被大力普及是其具有極高的適應(yīng)性，可以為有不同需求的人提供各種需要，你想用什么就用什么。用美好的眼光看就是，所有人都擁有像愛因思坦那樣的大腦和用不完的智慧就可以做想做的任何事來(lái)完美這個(gè)世界。用危機(jī)的眼光看就是所有電腦軟件不受人類控制合作起來(lái)控制住人類和人類所有的東西。呵呵，今天心情挺奇怪的，不知道怎么說(shuō)了這么多。其實(shí)我是個(gè)很喜歡幻想的人。

哈哈,你這個(gè)問題很搞笑...你現(xiàn)在是不是拿著幾個(gè)茴香豆,喝著兌了水的白酒在電腦桌前站著哆嗦腿呢?

好牌子?xùn)|西都有好的價(jià)格?？茨阌绣X沒錢了。

如何選購(gòu)電腦？ 近兩年來(lái)，家用電腦熱波及全國(guó)上下，大中城市不少家庭都已購(gòu)置了電腦，而 且還有不少人都不約而同地把電腦作為下一步家電投資的重要目標(biāo)，因此，如何選 購(gòu)家用電腦，已成為人們關(guān)心的問題。下面簡(jiǎn)要介紹一下有關(guān)這方面的常識(shí)，供大 家選購(gòu)時(shí)參考。 一、了解家用電腦的基本組成與性能。家用電腦即是指家用的微型計(jì)算機(jī)，也 稱家用微機(jī)。電腦事實(shí)上是一個(gè)系統(tǒng)，具體由硬件和軟件兩大部分組成。硬件通常 是指電腦的物質(zhì)設(shè)備，包括主機(jī)、鍵盤、顯示器、硬盤和打印機(jī)等。軟件則是指程 序及有關(guān)文件，它分系統(tǒng)軟件（安裝在電腦內(nèi)部）、應(yīng)用軟件（文字處理、游戲等） 和程序設(shè)計(jì)語(yǔ)言（數(shù)據(jù)庫(kù)、basica等）三部分。電腦硬件與軟件的關(guān)系正如錄音機(jī) 與磁帶的關(guān)系。軟件是電腦的靈魂，如果沒有軟件，電腦就沒有任何實(shí)際意義，反 過(guò)來(lái)說(shuō)軟件越豐富、電腦的功能與作用就越大。有了硬件和軟件，才是1臺(tái)實(shí)用的 電腦。而決定1臺(tái)電腦主要性能的高低，則在于電腦主機(jī)里的中央處理器芯片（集 成塊）簡(jiǎn)稱cpu。國(guó)內(nèi)最流行的家用微機(jī)屬于pc系列（pc為個(gè)人計(jì)算機(jī)的英文縮寫）。 這個(gè)系列最早是由美國(guó)ibm公司研制的，他們采用了intel公司的86系列芯片作為cpu， 因此，所有電腦的檔次劃分均與pcu性能編號(hào)一致。目前，這類機(jī)器按從低檔到高檔 的排列依次為8086、80286、80386、80486、80586等，編號(hào)越大，機(jī)器的檔次就越 高，價(jià)格相應(yīng)也就越貴。掌握家用電腦的選購(gòu)方法。1臺(tái)普通電腦少說(shuō)也要幾千元 錢，對(duì)于一般家庭來(lái)說(shuō)是一筆不小的開支。選購(gòu)時(shí)應(yīng)掌握一些基本的方法： 1、要選擇主流機(jī)型。由于電腦屬高科技產(chǎn)品、更新速度非?？欤瑤缀趺磕甓家?出一個(gè)新檔次，因此一定要選擇流行的先進(jìn)機(jī)型，而且盡量不要去購(gòu)買過(guò)時(shí)產(chǎn) 品。今年國(guó)內(nèi)家用電腦的主流機(jī)型仍為 486，家庭購(gòu)買可選擇這一類機(jī)型。 2、要選擇性能價(jià)格比高的機(jī)型，購(gòu)買1臺(tái)電腦不能單純追求價(jià)格便宜。目前486機(jī) 型的基本配置價(jià)在4000元左右，性能相當(dāng)不錯(cuò)，很適合普通家庭使用。當(dāng)然， 經(jīng)濟(jì)條件較好的家庭也可購(gòu)買目前最新型的“奔騰586”多媒體電腦，目前價(jià)約 10000元。 3、注重電腦的內(nèi)在質(zhì)量。目前電腦市場(chǎng)五花八門，牌號(hào)眾多，產(chǎn)品進(jìn)貨渠道復(fù)雜， 單從外表比較難以辨別其優(yōu)劣，因此，選購(gòu)時(shí)盡量買品牌機(jī)，即購(gòu)買一些國(guó)內(nèi) 外名牌產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的質(zhì)量和售后均有保證的，但價(jià)格會(huì)貴一些。如選用兼 容機(jī)（即組裝機(jī)，因其價(jià)格比品牌機(jī)便宜近半，因此也很受工薪階層家庭歡迎） ，但一定要請(qǐng)內(nèi)行當(dāng)參謀，否則是難以保證質(zhì)量的。 要選購(gòu)1臺(tái)既實(shí)用又滿意的家用電腦，平時(shí)要了解一些電腦的基本知識(shí)和市場(chǎng)行 情。我國(guó)電腦市場(chǎng)貨源充足，牌號(hào)眾多，既有國(guó)外的品牌機(jī)，如蘋果、惠普、西門 子、富士通等公司的產(chǎn)品，也有國(guó)內(nèi)信譽(yù)度較好的國(guó)產(chǎn)名牌，如聯(lián)想、金長(zhǎng)城、啟 迪、浪潮、方正等系列家用電腦，還有國(guó)內(nèi)外各種牌號(hào)的兼容機(jī)供用戶挑選。 如何選購(gòu)筆記本 個(gè)性洋溢的筆記本電腦已經(jīng)漸漸走進(jìn)大眾生活，作為一個(gè)技術(shù)集成度很高的產(chǎn)品，在購(gòu)買過(guò)程中，會(huì)存在一個(gè)如何選擇怎么選擇的問題?，F(xiàn)在大家購(gòu)買筆記本時(shí)都把注意力集中在主頻、配置上。其實(shí)除了這些性能指標(biāo)，筆記本的其他細(xì)節(jié)更值得我們關(guān)注。 首先是視覺感受。其實(shí)不管是筆記本電腦的主頻也好還是配置也好，都屬于是筆記本電腦內(nèi)部的配件，它們主要是筆記本電腦的性能表現(xiàn)，只有一個(gè)適用的概念，用戶只要選擇一個(gè)滿足自己的需求的配置就可以了，而我們平時(shí)人機(jī)對(duì)話最多的lcd顯示屏幕卻是不可忽視的一個(gè)因素。以前用戶還是停留在圖像色彩顯示效果的追求，現(xiàn)在已經(jīng)提升到了顯示品質(zhì)的高度。通過(guò)對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查，我們看出筆記本電腦用戶對(duì)lcd顯示品質(zhì)的重視是他們少有的共性需求，直接造成顯示品質(zhì)下降的就是屏幕亮點(diǎn)，用戶對(duì)液晶屏亮點(diǎn)非常討厭和不能容忍的人已經(jīng)占據(jù)了調(diào)查樣本總數(shù)的87.41%。視覺效果的好壞已經(jīng)成為不少用戶評(píng)價(jià)筆記本電腦品質(zhì)的重要指標(biāo)。筆記本亮點(diǎn)問題已經(jīng)成了消費(fèi)者對(duì)筆記本詬病較多的一個(gè)突出問題。星星點(diǎn)點(diǎn)的亮點(diǎn)輕則影響用戶的使用感受，造成對(duì)用戶的視覺干擾，重則可能誤導(dǎo)用戶對(duì)圖形圖像的錯(cuò)誤判斷，甚至給客戶造成無(wú)法挽回的經(jīng)濟(jì)損失。 針對(duì)消費(fèi)者的這一問題，筆記本電腦大廠華碩對(duì)2003年3月1日后售出的全系列筆記本電腦提供液晶屏幕無(wú)亮點(diǎn)的保證。凡在3月1日后購(gòu)買華碩筆記本電腦的用戶，如果發(fā)現(xiàn)筆記本屏幕有亮點(diǎn)，均可持購(gòu)機(jī)發(fā)票于購(gòu)買日起30天內(nèi)透過(guò)華碩免費(fèi)客戶服務(wù)專線（800-8206655）獲得更換無(wú)亮點(diǎn) lcd屏幕的服務(wù)。這個(gè)服務(wù)也就保證了用戶在購(gòu)買筆記本電腦能夠享受到最好的顯示品質(zhì)。 其次是應(yīng)用感受。對(duì)于一款電腦來(lái)說(shuō)，它是一種工作工具，能夠有效地提升用戶工作效率。提高工作效率則表現(xiàn)在產(chǎn)品的互聯(lián)互通性上，時(shí)下里的代表技術(shù)則是無(wú)線網(wǎng)絡(luò)。有了無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，您可以不受電線、網(wǎng)絡(luò)線或附加適配卡的束縛，甚至可以直接從有線聯(lián)機(jī)轉(zhuǎn)移至無(wú)線網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，而不用擔(dān)心工作會(huì)中斷。華碩筆記本電腦正是采用了迅馳技術(shù)帶領(lǐng)您進(jìn)入無(wú)線網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，給您全新的工作應(yīng)用感受。

原料 蛋黃. 牛奶. 奶酪. 鮮奶油．未打發(fā)的奶油．魚膠．檸檬汁．　郎母酒?。蹪饪s］咖啡水 做法 先把　奶酪和牛奶　閣水化開 然后到入蛋黃中打．　加牛奶和鮮奶油．未打發(fā)的奶油　打　．然后加入［濃縮］咖啡水 最后加檸檬汁．　郎母酒　要慢一點(diǎn)加如． 最后就是加魚膠?。埕~膠的化法：先到入適量的魚膠到入涼水．絞化　在閣水｛熱水｝化開．］ 等魚膠涼點(diǎn)．到入打好的上面里面．｛魚膠不要等全涼了，要不就凝固住了｝ 最后，放入冰箱．冷藏．

到面包房買一個(gè)不就OK了啊 還要自己做多麻煩啊！~！~

一道甜點(diǎn)楞是講了一個(gè)故事,可見美食都是有由來(lái)的,估計(jì)你看完是不會(huì)做的,還是做芝士蛋糕簡(jiǎn)單還好吃,哈哈,個(gè)人觀點(diǎn)

提拉米蘇 夏志偉師傅 材料:馬斯卡碰起司100g 手指餅干6個(gè) 義式濃縮咖啡20g 鮮奶油20g 蛋2粒 糖少許 馬沙拉酒 巧克力粉少許 作法: 1.蛋加糖攪拌至干凈發(fā)泡,加入馬斯卡碰起司拌勻 2.將鮮奶油打發(fā)至發(fā)泡稠狀與前者攪拌 3.手指餅干放入加了馬沙拉酒的濃縮咖啡沾濕 4.填入容器中再灑上可可粉即完成 復(fù)盆子提拉米蘇 烹調(diào)大師　古建隆 材料：復(fù)盆子果泥100g 蛋黃2個(gè) 鮮奶油120g 手指餅干4個(gè) 砂糖50g 馬司卡邦起士200g 作法： 1.將無(wú)糖動(dòng)物性鮮奶油打發(fā)備用 2.把糖與水混合煮沸，蛋黃攪拌均勻，再將糖水快速?zèng)_入打發(fā)至冷卻 3.加入馬司卡邦起司拌勻，再加打發(fā)的鮮奶油充分混合 4.將餡料擠一半在模型中，讓手指餅干的表面充分吸滿復(fù)盆子果泥備用 5.上層擠滿另一半的奶油糊，表面撒上可可粉裝飾即可

關(guān)于提拉米蘇的由來(lái)，有一個(gè)溫馨的故事：二戰(zhàn)時(shí)期，一個(gè)意大利士兵要出征了，可是家里已經(jīng)什么也沒有了，愛他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里，那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。每當(dāng)這個(gè)士兵在戰(zhàn)場(chǎng)上吃到提拉米蘇就會(huì)想起他的家，想起家中心愛的人。提拉米蘇，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 帶我走 ” 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。一層浸透了Espresso咖啡與酒（Masala、Rum或Brandy）、質(zhì)感和海綿蛋糕有點(diǎn)像的手指餅干，一層混合了Mascar鄄ponecheese（最適合專門用來(lái)做Tiramisu的芝士）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。 西式的甜品花團(tuán)錦簇，尤以意、法為盛。提拉米蘇（Tiramisu）和薩芭雍（Sabayon）這種華麗的甜點(diǎn)一出場(chǎng)，餐桌就變成了春裝發(fā)布會(huì)的天橋。作為意大利甜點(diǎn)的代表，外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚的提拉米蘇已風(fēng)靡全球。它以Espresso（特濃意大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤(rùn)、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十種材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能喚起的種種錯(cuò)綜復(fù)雜的體驗(yàn)，交糅著一層層演繹到極致。 提拉米蘇（Tiramisu）是意大利的甜點(diǎn)經(jīng)典，據(jù)說(shuō)吃了美味的提拉米蘇之后，會(huì)幸福得飄飄然、宛如登上仙境。而在意大利的傳說(shuō)中，Tiramisu最早起源于士兵上戰(zhàn)場(chǎng)前，心急如焚的愛人因?yàn)闆]有時(shí)間烤制精美的蛋糕，只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點(diǎn)心，再滿頭大汗地送到士兵的手中，她掛著汗珠，閃著淚光遞上的食物雖然簡(jiǎn)單，卻甘香馥郁，滿懷著深深的愛意。因而提拉米蘇的其中一個(gè)含義是“記住我”。 其實(shí)，不需要用什么來(lái)表達(dá)，都不可能忘記。怎么能忘，又怎么會(huì)忘？哪怕喝下了讓人迷失的“醉生夢(mèng)死”，那唇齒游動(dòng)間，醇厚綿密的提拉米蘇余香也會(huì)提醒，在一個(gè)地方，有那么一個(gè)女孩，徹夜趕制的那一份愛的Tiramisu。 不過(guò)一會(huì)，提拉米蘇拿上來(lái)了，果然優(yōu)美極至，沈宏非在《甜點(diǎn)》里贊嘆道“它以Espresso的苦、蛋與糖的潤(rùn)、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽”，沖擊著視覺把其所能喚起的種種錯(cuò)綜復(fù)雜的體驗(yàn)交纏著演繹，讓人的想象如天花亂墜。 然而首先吸引我的不是它外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚，也不是它纏綿的傳說(shuō)，而是它的另外的一個(gè)更廣為人知的意思。 提拉米蘇，帶我走。 美味始終會(huì)過(guò)去，“帶我走”的含義，特別讓人感懷。什么人可以帶我走？帶我走之后是天堂還是地獄？還是一輩子的不后悔？“帶我走”就像一個(gè)賭注，誘惑著賭徒用感情作賭注；“帶我走”更像是一課毒草，引誘著相信童話的人放縱情感。在戀愛行星里，那個(gè)渴望愛情的女孩將Tiramisu稱為“愛情的滋味”，不厭其煩地細(xì)細(xì)打著蛋，輕輕攪拌著起司，最后在十幾個(gè)小時(shí)的冰凍醞釀后才小心翼翼地品嘗著這希望與甜蜜交織的愛情的味道。

追溯Tiramisu的美味來(lái)源，除了手工之外，絕大多數(shù)，還是來(lái)自于材料的考究程度，其中，Mascarpone cheese、Marsala酒與Ladyfinger（手指餅干）等三種材料，可說(shuō)是掌控 Tiramisu 品質(zhì)的最主要關(guān)鍵。 傳統(tǒng)配方的提拉米蘇是完全不加酒精的，有人堅(jiān)持要加產(chǎn)于意大利西西里島的Marsala酒才算正統(tǒng)，才特別能夠使它散發(fā)出優(yōu)雅醇美的芬芳。這種加Marsala酒的提拉米蘇確實(shí)有其獨(dú)到之處，也漸漸地被人們所接受。此外也有加白蘭地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒，傳統(tǒng)配方中，重要的Mascarpone cheese亦有人以cream cheese（奶油奶酪）取代；沒有Ladyfinger，有用海綿蛋糕代替的；奶油-芝士-咖啡-可可-（酒）這一傳統(tǒng)口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的變奏口味。等等種種替代產(chǎn)品借位重組之后，是否還算是提拉米蘇則見仁見智。 正宗的提拉米蘇，糖水成分重，蛋糕很濕，糖水抹在蛋糕上，芝士、蛋糕的香味溶為一體。杯裝的軟提拉米蘇，冷凍的時(shí)間短，一般一兩個(gè)小時(shí)；而糕點(diǎn)式的提拉米蘇比較“堅(jiān)固”，冷凍的時(shí)間要五六個(gè)小時(shí)。正宗的提拉米蘇材料比較昂貴，其主要材料Mascarpone cheese價(jià)格不低（大約500克要100元人民幣左右），還有作為墊底的Ladyfinger也是關(guān)鍵。有些商家為了減輕成本負(fù)擔(dān)，除了經(jīng)常以比較便宜的海綿蛋糕取代手指餅干之外，在Mascarpone cheese的用量上也常?！巴倒p料”，或以cream cheese或增加鮮奶油取代，有時(shí)甚至因此而造成凝結(jié)力不足，致使其濃度、風(fēng)味與入口時(shí)的質(zhì)感都比正宗做法的提拉米蘇略遜一籌。 一般而言，為了不影響提拉米蘇的濃郁甜美，除了配茶、咖啡以外，不建議和酒一起享用，不過(guò)如果是作為飯后甜點(diǎn)，則不妨在用完正餐后、吃提拉米蘇之前，來(lái)一點(diǎn)法國(guó)的Sauternes或是德國(guó)的貴婦甜白酒清清口；吃完之后，再喝一點(diǎn)較甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能夠起到發(fā)揮美味相乘的絕佳效果。 因?yàn)樘崂滋K含有極高的脂肪與熱量，食用因個(gè)人需求體質(zhì)而定，因此配方的食用人數(shù)則因此難定。 提拉米蘇的做法 做法一： 帶Marsala酒配方 配方：蛋黃5個(gè)、蛋白3個(gè)、鮮奶油適量、Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）500g、Marsala酒適量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指餅干、無(wú)糖可可粉 做法： 1.五個(gè)蛋黃加入2湯匙糖打濃稠至顏色很淡，隔水加溫打。三個(gè)蛋白加入另外兩湯匙糖打到干性發(fā)泡。 鮮奶油也一樣打到濃稠，要注意的是不要過(guò)分打破。 2.500g馬斯卡彭倒到大盆里，先拌入濃稠蛋黃打均勻。再拌入發(fā)泡蛋白、和鮮奶油。加入適量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到細(xì)致。自行試吃調(diào)節(jié)果酒用量。 3.煮濃縮expresso咖啡兩三杯。將數(shù)塊手指餅干浸一下咖啡，快速取出，保持餅干不要太濕爛也不要太干燥。 4.擺入模型。先一層起士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液。 5.保鮮膜封起來(lái)冷藏。至少四個(gè)小時(shí)以上即可。隔夜風(fēng)味更佳。 6.享用前再均勻撒上無(wú)糖可可粉。 做法二： 傳統(tǒng)配方 配方：馬斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指餅干、蛋黃、蛋白、鮮奶油、濃縮咖啡、高純度無(wú)糖可可粉。 其中的鮮奶油、蛋黃、蛋白三件都需要分別充分打松。起士則需準(zhǔn)備于較大的攪拌容器中，與三件先行打發(fā)物充分混合，制成起士奶蛋液。 無(wú)可否認(rèn)，做提拉米蘇的確有一定的難度，對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，未能成功做出一個(gè)象樣的蛋糕，必定是某個(gè)過(guò)程出了亂子，分量、手法、次序、溫度。細(xì)心揣摩，就能成功地做個(gè)屬于自己的漂亮蛋糕。 1、容器及工具要干凈，即無(wú)多余的油和水。 2、放材料的時(shí)候要均勻，不要一下全部倒入。 4、要注意加材料時(shí)的順序。 5、最好是用手指餅,國(guó)內(nèi)硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕. 6、若做綠茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙與粟粉和面粉一起篩勻便可。 蛋黃 3個(gè) 蛋白 1或2個(gè) 細(xì)砂糖 3大匙(tablespoons) 酒 3分之2杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白蘭地, or藍(lán)姆酒, or咖啡酒) 義式(濃)咖啡 ?杯 馬士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g) 鮮奶油 2分之1杯 手指餅干Lady Fingers 4盎司(113.4g) 做法三： 取一只鐵鍋, 混合蛋黃及一匙砂糖, 隔水加熱同時(shí)用打蛋器不停地?cái)嚢柚辽珴勺儨\黃 加1/3杯的酒于中, 繼續(xù)攪拌至蛋黃液變稠. 完成后, 放置一旁冷卻. 取另一個(gè)大碗, 混合, 拌勻后, 加入一匙砂糖, 再拌勻 將鮮奶油打至濕性發(fā)泡(soft peaks.) 取另一只大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 將打好的蛋白加入 將剩下的酒倒入淺盤中, 取手指餅干沾濃縮咖啡, 排列于裝成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盤) 蓋上一層料(約2分之1的份量), 再蓋上一層料(約2分之1份量), 蓋一層(4)料(約1/2份量) 重復(fù)先前步驟, 蓋一層沾咖啡餅干→馬士卡彭料→蛋黃酒料→鮮奶油料 冷藏?cái)?shù)小時(shí)后再食用。 家庭簡(jiǎn)易自制方： 配料：20-24根手指餅干150克、冰黑咖啡2湯匙、咖啡粉2湯匙、意大利杏仁酒2湯匙、蛋黃4個(gè)、糖75克、香草精、檸檬、干酪芝士350克、檸檬汁2茶匙、奶油雙份250毫升、牛奶1湯匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2湯匙、冰糖適量 　　準(zhǔn)備 　　1. 將手指餅干放碗中。 　　2. 將黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛餅干的碗中。 　　3. 將蛋黃放入加熱的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，檸檬汁。加水，煮。煮沸后攪拌，直至出現(xiàn)泡沫。 　　4. 將干酪芝士放入碗中，加檸檬汁，拌勻。 　　5. 加雞蛋和芝士，拌勻，倒入放手指餅的碗中。 　　6. 在凝固的物體中，再加一層手指餅干，按照剛才的程序再做一層。做好后放入冰箱冷卻2個(gè)小時(shí)。 　　7. 食用的時(shí)候加入鮮奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖。