酒釀米糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，醪糟有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)

醪糟富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。醪糟益氣，養(yǎng)顏，補(bǔ)血，生津，對(duì)產(chǎn)婦有催乳作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，醪糟含的醣化酵素是天然荷爾蒙，有豐胸、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功用。

酒釀?dòng)纸絮苍闶怯膳疵捉?jīng)過(guò)發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，深受人們的喜愛(ài)，其產(chǎn)熱量 高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少 的營(yíng)養(yǎng)成分。B族維生素有促進(jìn)乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒 精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。乳母的飲食增加，營(yíng)養(yǎng)充足， 乳汁自然會(huì)量多質(zhì)優(yōu)。 醪糟色白汁清，甜濃鮮香。有補(bǔ)氣、生血、活絡(luò)、通經(jīng)、潤(rùn)肺之功，夏日更兼清熱解暑作用。

醪糟（甜酒釀）的營(yíng)養(yǎng)　　醪糟，俗名米酒、伏汁酒、糯米酒、江米酒、甜米酒、甜酒釀、酒釀兒等，　　是具有代表性的中國(guó)傳統(tǒng)食品之一?！　□苍阋源竺诪橹饕希　〗?jīng)蒸煮、加曲、糖化、 發(fā)酵而成，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。　　醪糟與黃酒有許多不同之處。　　最明顯的區(qū)別是，甜酒藥中的根黴、毛黴等對(duì)原料中淀粉質(zhì)的糖化深度，　　要比黃酒藥中的根黴、毛黴等對(duì)原料中淀粉質(zhì)的糖化深度深得多。　　經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)檢測(cè)，它所含的氨基酸種類(lèi)多達(dá)16種，　　其中人體必需氨基酸種類(lèi)很全，　　它還含有多種維生素、糖類(lèi)、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、酞、無(wú)機(jī)鹽等成分，　　易為人體消化吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高?！　□苍銧I(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的糖、酞、氨基酸、微量元素及維生素C、A、D、E、K等，　　適量食用有助於提高免疫力，促進(jìn)新陳代謝，　　并有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活血、健身強(qiáng)心、延年益壽之功效，　　歷來(lái)被人們當(dāng)作一種滋補(bǔ)食品，深受人們喜愛(ài)。　　采用現(xiàn)代分析手段對(duì)醪糟的有效成分進(jìn)行定性定量分析後，　　利用豐富的微生物資源進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)，

酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素b1、b2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。如果乳汁不通暢,吃個(gè)甜酒釀蛋,就有意想不到的效果.月經(jīng)來(lái)之前,早晚各一碗,滋陰養(yǎng)顏酒釀蛋有豐胸的效果，做法是這樣的：1、酒釀和水的比例是3：1，水如果加的太多，味道就很淡，豐胸的效果也不會(huì)太明顯，還是稍濃一點(diǎn)好，也可根據(jù)個(gè)人的口感決定，喝起來(lái)甜甜的就行了；2、把酒釀和水按比例加好（加的是熱水，涼水也可以）燒開(kāi)，打個(gè)散雞蛋就可以了（也可加煮好的雞蛋或鵪鶉蛋，好象鵪鶉蛋效果更好些。 剛開(kāi)始喝的時(shí)候每天早晚各一次，喝上一段時(shí)間之后只要晚上喝就行了，只要你堅(jiān)持下去我想會(huì)有效果的，只是有的人效果慢一點(diǎn)，有的快一點(diǎn)罷了，祝你成功！還有就是喝豆?jié){、豆奶也是可以起到豐胸的作用的，因?yàn)槭鞘朝熜Ч赡苈恍灰?jīng)常喝應(yīng)該有效果吧，就是沒(méi)效果對(duì)身體也是有很大好處的

醪糟入肺經(jīng)，能補(bǔ)肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養(yǎng)顏。用母親的話(huà)說(shuō)，醪糟是“竄皮”的，常吃的人皮膚好。 醪糟入肝經(jīng)，能活血，散結(jié)消腫，調(diào)經(jīng)通乳。 醪糟入腎經(jīng)，能補(bǔ)腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼及男性疾病。 醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類(lèi)能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。江米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用江米酒的風(fēng)俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。

是的，因?yàn)轷苍闶桥疵字瞥傻?，糯米能補(bǔ)虛補(bǔ)血補(bǔ)脾肺。釀成醪糟后，增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎經(jīng)。 醪糟入肺經(jīng)，能補(bǔ)肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養(yǎng)顏。用母親的話(huà)說(shuō)，醪糟是“竄皮”的，常吃的人皮膚好。 醪糟入肝經(jīng)，能活血，散結(jié)消腫，調(diào)經(jīng)通乳。 醪糟入腎經(jīng)，能補(bǔ)腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼及男性疾病。 醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類(lèi)能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。江米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用江米酒的風(fēng)俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。 【適用人群】適合所有人。對(duì)中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。每次一碗(約200克左右)。 【特別提示】在米酒中打個(gè)蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補(bǔ)效果更佳。江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保濕，3-4天后也可食用；夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長(zhǎng)貯存時(shí)間 制作醪糟的材料：圓糯米，酒曲（也可以用好大米代替）制作方法是： 1，將圓糯米洗凈用水泡一會(huì)兒，然后用鍋蒸熟。需要注意的是，鍋一定要洗凈，不能粘上一點(diǎn)油星，否則會(huì)讓煮好的米壞掉。 2，米煮好后放涼，將其打松，然后攔入磨碎的酒曲餅。 3，在攔好的米飯中間挖個(gè)洞，你會(huì)看見(jiàn)有點(diǎn)水流出來(lái)，在米飯上面再撒些酒曲，灑少許涼水在酒曲上。 4，用棉被將其包上放在陰涼處等其發(fā)酵，在北方冬天可以放到暖氣上。如果是夏天，大約需要3日左右，你就會(huì)看見(jiàn)米內(nèi)有水出來(lái)，這水就是米酒。 5，等到有2/3的米粒飄到上面來(lái)后，醪糟就做好了。 6，然后可以把它密封好，放在冰箱里，隨用隨取，可保質(zhì)2個(gè)月。 醪糟的使用方法也不復(fù)雜，參考如下： 1、直接食用：開(kāi)瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤(rùn)滑、醇香甜蜜。 2、作醪糟飲料： a、熱飲：取適量醪糟，加適量開(kāi)水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。 b、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。 c、果汁醪糟：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟。 3、醪糟湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜。 4、醪糟雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。 5、作調(diào)料： a、作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風(fēng)味。 b、做火鍋調(diào)料，可增加醇香和回甜味。 c、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻。 d、根據(jù)你的創(chuàng)意和需要，還可作其他調(diào)料，豐富你的生活。 喝醪糟的人群老少皆宜，產(chǎn)婦喝醪糟還起下奶作用。醪糟還具有美容之功效，每天早上可以當(dāng)早餐喝，也可以做夜宵喝，一對(duì)情侶在一起喝醪糟，即便宜又好喝，還有浪漫情調(diào)。但要注意的是，有血糖高的人群不適宜喝醪糟。 現(xiàn)在正是吃醪糟的時(shí)候啊，夏天苦夏導(dǎo)致體重減輕的人，或是體虛瘦弱的人，吃酒糟雞貼秋膘可以說(shuō)一貼一準(zhǔn)。別怕做起來(lái)麻煩。一次做一份，可以吃一個(gè)星期。每天一小碗，不用太多，好氣色就能吃出來(lái)了。