桓仁王城冰酒酒莊有限公司招聘，中國的冰酒酒莊在哪里

中邑就有屬于自己的酒莊，在我看來很多國內的廠商都是去那里進貨的呢

有的，是五女山冰葡萄酒，在桓仁一些特產專賣店就有賣的，190一瓶。

金鉆黃金冰谷，就情感而言這是中國人自己釀制的冰酒，要推重。質量而言，和1些正規(guī)國外冰酒酒莊釀制的冰酒還是有1定差距的。

五女山冰葡萄（白冰，，簡裝···一百多··不過一百五···區(qū)別··各有各的優(yōu)勢···個人認為···五女山的好··

可以私聊我~

酒精度：5%vol 本品選用零下10℃自然結凍濃縮干化的長白山野生山葡萄為原料，經獨特的科學釀造工藝精制而成的冰紅葡萄酒，這種濃厚的紅寶石般的佐餐葡萄酒具有與眾不同果香、蜜香和甜美的味道，是高檔葡萄酒中上乘佳釀。

冰酒，顧名思義，就是一定要冰了才喝的酒。導游告訴我們要去冰酒酒莊訪問，我有些疑惑：冰酒，是不是啤酒？普羅大眾都知道，啤酒在四度以下才好喝。這回我錯了。冰酒英文名稱是Ice Wine，加拿大標準名稱為：Icewine。 之所以叫做冰酒，有兩個原因：采摘葡萄的時候是冬天而且一定要結冰的季節(jié)。第二個原因才是這酒要冰鎮(zhèn)了才好喝。冰酒的酒精度數比普通葡萄酒高，甜度也大。 冰酒起源于十八世紀末現今德國巴伐利亞省的法蘭哥尼亞地區(qū)。傳說1794年突然一場霜凍降臨。葡萄園的主人因為外出旅行，回來一看還沒來得及采摘的葡萄早已凍成了一個一個小冰坨坨。莊園主心疼這些葡萄，舍不得丟掉，決定用這些葡萄釀酒。結果，這種葡萄由于結冰失去水分，保留下來的都是糖分，釀出來的葡萄酒特別甘甜。因禍得福，冰酒成了德國一種珍品葡萄酒。這故事聽起來像北京王致和臭豆腐的發(fā)明。王致和是個建筑小工。平時窮的只能買兩塊豆腐拌點兒鹽就窩頭吃飯。有一日，正吃到一半，有人喊幫忙。王致和把沒吃完的豆腐扣在碗下面就出門了。沒想到一走就是半個月?；貋淼臅r候，看到桌上扣著的碗，打開一看，豆腐都發(fā)霉了，臭不可聞。但是窮人家舍不得丟，大著膽子吃了一口，覺著聞著臭，吃著香。臭豆腐就是這樣發(fā)明的。同樣的中國食品還有硝肉。也是兩口子賣熟肉，制作的時候錯將硝當成了鹽放到鍋里。等發(fā)現了，肉已熟，舍不得丟掉，自己吃。這一吃，吃出來了今天遠近聞名的硝肉。 不過，對比發(fā)現冰酒的過程。中國這些民間食品的發(fā)明透著窮人悲慘生活的辛酸，而且聽上去也不如冰酒那么引人入勝。 冰酒后來在歐洲，主要在德國北部、奧地利、德法交界的亞爾薩斯等比較寒冷的地方流傳。目前世界上除了德國奧地利以外，世界上只有加拿大和新西蘭有生產，但是釀造方法略有不同。加拿大是在1970年引進冰酒釀造技術的。 那么冰酒與普通的葡萄酒有什么區(qū)別呢？關鍵在于原材料和釀造過程。從原料上說，釀造冰酒的葡萄分為Ehrenfelser, Vidal和Riesling三種。但是也有三種混合使用的。其中，以 Riesling （譯為雷司令）這個品種的葡萄釀制的最理想。這種葡萄果皮較厚成熟較晚，所以含糖量較高。葡萄品種只是保證冰酒質量的第一個環(huán)節(jié)。釀造冰酒的葡萄不是成熟季節(jié)從地里采摘的。要保留葡萄在枝上，等待冬天在氣溫低至攝氏零下11度以下，葡萄中95的水分結成冰。但是糖分不會結冰。這樣在葡萄表面形成了一層白色的糖霜，而葡萄本身會因脫水耳邊小變皺，大概只剩下原來五分之一大。這時候的葡萄含有極高的糖分。所以，釀造冰酒的葡萄的采摘季節(jié)在冬天最寒冷的時期，大約從十二月到冬末的一、二月間。而且氣溫一定要在零下 7篊以下的晚上。加拿大VQA規(guī)定，采收冰酒葡萄的溫度為攝氏零下8度，而且必須以人工采摘。然后人工將結冰去掉，再以葡萄糖的那一小部份釀造。所以十分費時費工費力。由于受天氣條件限制，可供釀制冰酒的冰葡萄的產量也很低。大概一座葡萄原只有大約5 到 10 的葡萄可以制作冰酒。如果冬天氣溫太低，可能凍死整片的葡萄。正是由于產量稀少，冰酒就顯得特別珍貴。說到這兒，倒是我想起小時候鄰居馬叔叔在院子里種葡萄。每到冬天都要特地把葡萄枝藤盤起來，埋入地下，再蓋上稻草，生怕凍壞了葡萄枝。沒想到，能禁得起寒冷冬天的葡萄園在德國和加拿大居然成為名貴冰酒的產地。

53度

冰葡萄酒在出廠后處于一個緩慢熟化的過程中，如果把它儲存在適當的環(huán)境中，這種熟化的過程就會進行得更充分，使其口感更為醇香。這個適當的環(huán)境取決于六個重要因素，即溫度、濕度、光線、振動、異味和放姿。一、恒溫 溫度是冰葡萄酒儲存最重要的因素，溫度太高會使葡萄酒過早成熟，不等達到最佳狀態(tài)就變質了。保持恒溫最理想的溫差是在一兩周的時間內上下波動幅度在5℃。理想的酒窖溫度是12.8℃，上下有點變動，即10℃~15℃范圍內的溫度都是可以的。如桓仁南北商貿有限公司的寒帶冰谷系列冰葡萄酒的存放溫度為12℃左右。二、保濕 濕度的影響主要作用于軟木塞。濕度太低，軟森塞會變得干燥，影響密封的效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒變質。即使酒沒有變質，干燥的軟木塞在開瓶的時候很容易斷裂甚至碎掉；如果濕度過高，軟木塞容易發(fā)霉。冰葡萄酒最適宜保存濕度在50%~80%之間，但一些來自國際知名葡萄酒地窖的測試，90%以上的濕度也不影響葡萄酒的保存。如桓仁南北商貿有限公司的寒帶冰谷系列冰葡萄酒的存放濕度在60%~90%之間。三、避光 冰葡萄酒要避免強光照射，紫外線尤其會使酒早熟，透明玻璃瓶會使這個問題惡化，雖然葡萄酒的墨綠色瓶子能夠遮擋一部分紫外線，但畢竟不能完全防止紫外線的侵害。因此想要長期保存的葡萄酒應該盡量放到避光的地方，地窖或者專業(yè)葡萄酒恒溫柜應保持黑暗。四、避振 振動對酒的損害純粹是物理性的，葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢發(fā)酵的過程，震蕩會擾亂酒的分子結構，讓葡萄酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以應該放在遠離振動的地方，而且不要經常搬動。五、無異味 葡萄酒就像海綿，會將周圍的味道吸到瓶中去。葡萄酒的木塞實際上也是葡萄酒的一個“呼吸器官”，刺激的味道會透過木塞滲進入葡萄酒內，所以葡萄酒不宜跟其他食品一起存放，以防止異味浸入酒中。六、平放 葡萄酒平躺著放，它的軟木塞就會保持濕潤，空氣就進不來，這樣葡萄酒的質量就不會發(fā)生變化。

酒必須儲存在陰涼、安靜的角落，以避免強烈或異常的氣味（如油漆）及過度的氣溫變化；也不要太過沉迷愛不釋手，時時拿出來欣賞擦拭。冰酒最不需要的就是搖晃和光線刺激。若想將冰酒儲存一段比較長的時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果讓酒瓶的瓶身直立置放，軟木塞就無法保持濕潤，過度干燥將導致空氣進入而破壞酒質。飲用冰酒最好能依人數及酒量來估算開瓶的數量，以免開瓶后的冰酒無法馬上喝完，造成處理上的困擾。如果開瓶后一時飲用不完，可以暫時保存在冰箱中，瓶口塞好（或是用保鮮膜包好）以避免異味影響酒質，并于最短的時間（最好在三天內）飲用完畢。（以上由共好紅酒柜提供）

所有的發(fā)酵酒都必須以軟木塞塞瓶才能保持其質量與新鮮，因此真正的冰酒一定都是用軟木塞塞瓶，如果不是，那就丟了吧！因為極有可能那是假冰酒。用軟木塞塞瓶的酒，為了避免軟木塞干燥萎縮，導致空氣流進引發(fā)酒類變質，因此通常會橫放或斜放，用酒本身來濕潤軟木塞。也因此，冰酒買回家后，最好橫放或斜放于攝氏 12到18度間陰涼處，只要正確保存，一瓶好冰酒至少可以保存15、20年沒問題。百大佳釀提供答案

一、恒溫 溫度是冰葡萄酒儲存最重要的因素，溫度太高會使葡萄酒過早成熟，不等達到最佳狀態(tài)就變質了。保持恒溫最理想的溫差是在一兩周的時間內上下波動幅度在5℃。理想的酒窖溫度是12.8℃，上下有點變動，即10℃~15℃范圍內的溫度都是可以的。如桓仁南北商貿有限公司的寒帶冰谷系列冰葡萄酒的存放溫度為12℃左右。二、保濕 濕度的影響主要作用于軟木塞。濕度太低，軟森塞會變得干燥，影響密封的效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒變質。即使酒沒有變質，干燥的軟木塞在開瓶的時候很容易斷裂甚至碎掉；如果濕度過高，軟木塞容易發(fā)霉。冰葡萄酒最適宜保存濕度在50%~80%之間，但一些來自國際知名葡萄酒地窖的測試，90%以上的濕度也不影響葡萄酒的保存。如桓仁南北商貿有限公司的寒帶冰谷系列冰葡萄酒的存放濕度在60%~90%之間。三、避光 冰葡萄酒要避免強光照射，紫外線尤其會使酒早熟，透明玻璃瓶會使這個問題惡化，雖然葡萄酒的墨綠色瓶子能夠遮擋一部分紫外線，但畢竟不能完全防止紫外線的侵害。因此想要長期保存的葡萄酒應該盡量放到避光的地方，地窖或者專業(yè)葡萄酒恒溫柜應保持黑暗。四、避振 振動對酒的損害純粹是物理性的，葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢發(fā)酵的過程，震蕩會擾亂酒的分子結構，讓葡萄酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以應該放在遠離振動的地方，而且不要經常搬動。五、無異味 葡萄酒就像海綿，會將周圍的味道吸到瓶中去。葡萄酒的木塞實際上也是葡萄酒的一個“呼吸器官”，刺激的味道會透過木塞滲進入葡萄酒內，所以葡萄酒不宜跟其他食品一起存放，以防止異味浸入酒中。六、平放 葡萄酒平躺著放，它的軟木塞就會保持濕潤，空氣就進不來，這樣葡萄酒的質量就不會發(fā)生變化。

你好！冰酒必須存放于陰涼的環(huán)境中，臥放或者倒放，而且要避免室內過度的氣溫變化及光線的刺激，保存時間可長達10-12年。年份少的冰酒品嘗起來既鮮純又清新。年份老的則味道較強，且有口感綿長的品嘗感覺。冰酒一旦開瓶后無法飲用完，可暫時保存在冰箱里或冰桶里冷藏，瓶口塞好以避免異味影響酒質，并于最短時間(最好在5天內)飲用完畢。(歡伯網)僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。