老酒入口的感覺，一位老茶客朋友喝懷匠后說懷匠酒醇香入口細膩柔和散

這是因為懷匠酒里面老酒的含量很高，老酒喝過通常醒酒比較快，且不會出現(xiàn)頭昏頭痛的情況，而且是由純糧食釀造，口感優(yōu)雅細膩，綿柔回甘，更多老酒更有利于身體健康，不上頭，低醉酒度，性價比非常高。

任務(wù)占坑

焦香型焦香型即墨老酒是以優(yōu)質(zhì)大黃米為原料，陳伏麥曲為發(fā)酵劑，配以嶗山泉水，經(jīng)自然發(fā)酵而成的原汁酒。斤米釀斤酒，具有紅褐透明、微苦焦香、后味深長、盈盅不溢的獨特風(fēng)格。清爽型清爽型即墨老酒，適宜四季飲用，其精選優(yōu)質(zhì)大米為原料，采用現(xiàn)代科技精心釀造。觀其色如琥珀，晶瑩剔透；聞其芳香持久，米香濃郁；品其綿爽入口，沁人心脾。即墨黃酒即墨黃酒是選用薯干、黍米為原料，陳伏麥曲為糖化發(fā)酵劑，配以嶗山泉水 ，應(yīng)用傳統(tǒng)工藝精釀而成的原汁酒。它具有紅褐透明，微苦焦香，醇厚爽口的獨特風(fēng)格。即墨花雕即墨花雕是我國黃酒中的精品，它集黃酒南北宗之長，融中國黃酒南北之風(fēng)格。即墨老酒-花雕酒是選用優(yōu)質(zhì)黍米、大米為原料，陳伏麥曲為發(fā)醇劑，配以嶗山泉水、應(yīng)用傳統(tǒng)工藝精釀而成的原汁酒，它具有晶瑩剔透、米香幽雅、醇厚爽口的獨特風(fēng)格。即墨康酒即墨康酒以優(yōu)質(zhì)黍米、小麥為主要原料，配以嶗山泉水經(jīng)發(fā)酵精釀而成的純糧原漿酒,酒香濃郁，醇和甘冽，口味純正，回味悠長。

老 酒就是生產(chǎn)了很久的酒了，也就是生產(chǎn)時間是超過10年以上的，但是這個老酒要比新酒優(yōu)質(zhì)很多，特別是在香、味這兩方面是剛剛的。但是要藏好的老酒才優(yōu)質(zhì)啊，我們都知道在化學(xué)上邊講的是酒精容易揮發(fā)，所以老酒這東西一定要放好，這樣匿藏出來的酒才是就酒中極品啊，不過不要和太多了哦，少量對身體有益，但是像哪些酒鬼一樣喝得爛醉如梨的酒不好了，對身體是一個極大的傷害。至于你說的茅臺和大黔朝這兩個名字，茅臺毫無疑問的，大家都知道，國酒嘛大黔朝的話，我也知道，和茅臺差不多（在老酒方面），喝過幾次，入口順滑的感覺，不卡喉嚨，還是很不錯的，其實我也不知道，是我一次去朋友家喝的，剛剛我也去他們官網(wǎng)看了看（大黔朝）（daqianchao。Com句號換成點 . ）自己去看看，也可以百度搜索大黔朝嘛價格的話，可以去大黔朝看看，上邊有很多產(chǎn)品，不同的酒有不同的價格嘛。很高興為你解答，純手打，望采納謝謝?。?！

零售價：180元一瓶葉傾城 白酒 山莊老酒 正品山莊經(jīng)典1703濃香型白酒 38度500ml生產(chǎn)許可證編號：130015010871產(chǎn)品標準號：廠名：承德避暑山莊企業(yè)集團酒業(yè)有限公司廠址：河北省承德市平泉縣平泉鎮(zhèn)東方街廠家聯(lián)系方式：400 602 5199配料表：水、高粱、小麥 1*4儲藏方法：陰暗、干燥、通風(fēng)處保質(zhì)期：999999999食品添加劑：無體積(ml): 500品牌: 山莊系列: 山莊老酒經(jīng)典1703產(chǎn)地: 中國大陸地區(qū)省份: 河北香型: 濃香型酒精純度: 低度白酒（40%以下）罐裝年份: 2012年至2013年適用場景: 禮節(jié)拜訪區(qū)優(yōu)惠: 整箱特惠是否為有機食品: 是包裝方式: 包裝包裝種類: 瓶裝凈含量: 500ml度數(shù): 38%vol.

這個要看是瓶醒還是醒酒器換瓶來醒，兩者半小時的差別是巨大的。如果是好的干紅葡萄酒首先要知道其風(fēng)格是否需要醒酒，是需要瓶醒還是醒酒器。并不是所有干紅葡萄酒都需要醒酒達半小時，當(dāng)然也包括好的，比如品質(zhì)優(yōu)良的薄若萊，新世界釀造風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒。通常情況下來說，醒酒半小時后的干紅葡萄酒入口要比開平的時候要更容易，單寧感變的柔順但不失力度，比如形容勃艮第葡萄酒的天鵝絨手套里的鐵拳。其次是其葡萄品種等因素而決定的香氣會得到相比開瓶時的變化，這種變化根據(jù)不同的葡萄品種和風(fēng)格的葡萄酒會有很大的不同。比如用法國橡木桶陳釀過的波爾多干紅葡萄酒會散發(fā)出更多的雪松和煙熏等味道。入口一次不要喝很少或者很多，接觸到整個口腔為佳，感受葡萄酒帶給口腔整體的感官，而且包括后鼻腔部分的氣味，這樣是雙重感官。喝后的回味也是優(yōu)質(zhì)的干紅葡萄酒的重要鑒定標準之一，回味長而無不愉悅感為佳。希望可以給你幫助。。。

葡萄酒里的味道很復(fù)雜的 有甜 酸 咸 苦味等感覺甜味的部分是舌尖 感受的時間也很短 大概3到5秒 舌頭兩側(cè)能感受葡萄酒的酸 舌根能感受苦的感覺 持續(xù)時間也最長所以品酒時你按這個順序 首先舌尖能感覺很短的甜的感覺 然后才是舌頭兩側(cè)的咸味和酸 最后是苦味 持續(xù)時間也最長苦味來自單寧等一些物質(zhì) 作用是起到支撐葡萄酒結(jié)構(gòu)的 由于單寧的存在 你會感覺收斂性和苦 就是澀像和吃柿子的感覺

需要經(jīng)常喝紅酒，并和酒友或?qū)I(yè)人士交流，最好是從低價位的往高價位的品味，判斷最簡單的辦法是去正規(guī)紅酒公司買一分錢一分貨，你愿意學(xué)習(xí)的話，認識一些名莊，了解一些好的產(chǎn)區(qū)等等。醒酒之后酒會變得更加柔美，沒剛開瓶那么刺激，醒酒能柔化單寧，去除二氧化硫等等是必須的。好酒首先都會有酒香，喝起來嘴里有種褶皺感，后韻味持久，酒精辛辣的刺激感很少。

百年陳酒十里香”，是說經(jīng)過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時才能清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國時期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。 為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠在有文字之前，人們就會釀造果酒了。 我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 或許你會認為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。 所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻。

醬香白酒的新酒與陳年老酒的區(qū)別一、醬香白酒的感官： 一般新酒和雜酒酒體白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。(自然的黃色才是好，有的不法商家通過加上色素讓酒的黃色看起來很艷，這些是不好的，對人體不健康。 )二、聞香： 新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、不刺鼻，老味飄香、幽雅細膩。三、嘗味： 新酒和雜酒刺舌尖，再品一點滿口散，陳年酒是成“團”進口進喉，越陳越不散。四、感受： 當(dāng)你一口喝到胃，胃的反應(yīng)有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。五、空杯留香： 當(dāng)杯中酒喝干，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時間越長，陳年酒空杯留香時間長達兩三天。六、體驗： 新雜酒多指剛生產(chǎn)出來的醬香新酒，沒有經(jīng)過三到五年以上的貯藏，一些易揮發(fā)的物質(zhì)還保留著，多喝會產(chǎn)生口干，想大量喝水。陳年酒則是經(jīng)過五年以上的貯藏，容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)看很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少，京峰二鍋頭有得于健康，“不上頭、不口干，醉后恢復(fù)快”。