20年香飄酒業(yè)，電飯鍋怎么做米飯好吃

你不會(huì)吧，連飯都不會(huì)煮，現(xiàn)在的小伙那個(gè)不會(huì)煮飯，不會(huì)煮飯就找不到女朋友喲！

水的比例大概就是：從米以上位置開(kāi)始算，到中指靠近指尖的第1道線位置 開(kāi)鍋以后轉(zhuǎn)中火就可以，不用最大火的。水開(kāi)后大概15分鐘就差不多了，你可以掀開(kāi)蓋子看一下，水差不多干了就可以了。熄火后燜個(gè)10分鐘更好吃了。 再介紹幾個(gè)蒸米飯的方法 1、加醋蒸米飯法 煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時(shí)，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，且飯香味美。 2、加酒蒸米飯法 當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出來(lái)的米飯夾生后，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然后再用文火略煮一會(huì)兒，飯就不夾生了。 3、加油蒸米飯法 陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會(huì)像新米一樣好吃。做法是：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩小時(shí)，撈出來(lái)瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙犖油或植物油，用旺火煮開(kāi)轉(zhuǎn)化為文火燜半小時(shí)即可，若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。 4、加鹽蒸米飯法 此法僅限于剩米飯重蒸時(shí)使用。在蒸剩飯時(shí)，放入少量食鹽水，能去除重新蒸的米飯之異味。 5、加茶蒸米飯法 用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營(yíng)養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據(jù)米的多少取0.5－1克茶葉，用500－1000毫升開(kāi)水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過(guò)濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋蒸即可。

清洗好米加好水后，在鍋里放上40分鐘在按下電源，既省電又疏松

上面所說(shuō)都是?。。?！

加好水后在水里滴一滴香油，米飯松軟可口，香飄四溢。

把大米洗干凈，倒進(jìn)電飯鍋里，然后加點(diǎn)水，如果你喜歡吃硬點(diǎn)的米飯就少加點(diǎn)水，剛能滿過(guò)米就行，喜歡吃軟的就稍微多加點(diǎn)，然后蓋上蓋子，點(diǎn)開(kāi)始那個(gè)按紐，等個(gè)20分鐘左右，飯好了，那個(gè)燈會(huì)跳到保溫那個(gè)按紐上。就這樣啦，很簡(jiǎn)單的。

國(guó)企茅臺(tái)是國(guó)企。中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司以貴州茅臺(tái)酒股份有限公司為核心企業(yè)，員工人數(shù)4萬(wàn)余人，擁有全資、控股和參股公司38家。茅臺(tái)是國(guó)企還是私企？茅臺(tái)屬于國(guó)企。1951年，政府通過(guò)贖買、沒(méi)收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴茅）三家私營(yíng)釀酒作坊合并，實(shí)施三茅合一政策——國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠成立。2001年9月開(kāi)始，茅臺(tái)集團(tuán)就”國(guó)酒“商標(biāo)曾9度發(fā)起申請(qǐng)均被駁回，2019年6月12日，茅臺(tái)集團(tuán)宣布6月30日前停用“國(guó)酒茅臺(tái)”商標(biāo)，6月29日起正式更名為“貴州茅臺(tái)”。中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱茅臺(tái)集團(tuán)），總部位于貴州遵義仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，平均海拔423米，占地約1.5萬(wàn)畝。茅臺(tái)集團(tuán)以貴州茅臺(tái)酒股份有限公司為核心企業(yè)，員工人數(shù)4萬(wàn)余人，擁有全資、控股和參股公司38家，涉足產(chǎn)業(yè)包括白酒、保健酒、葡萄酒、證券、保險(xiǎn)、銀行、文化旅游、教育、房地產(chǎn)、生態(tài)農(nóng)業(yè)及白酒上下游產(chǎn)業(yè)等，企業(yè)總資產(chǎn)突破2304億元，多次入選BrandZ全球品牌價(jià)值五百?gòu)?qiáng)企業(yè)。公司核心產(chǎn)品貴州茅臺(tái)酒屬綠色食品、有機(jī)食品、國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是香飄五洲四海的中國(guó)名片。2020年10月16日，榮獲“2020年全國(guó)脫貧攻堅(jiān)獎(jiǎng)組織創(chuàng)新獎(jiǎng)”稱號(hào)?！爸腥A人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要”（簡(jiǎn)稱“十二五”）以來(lái)，茅臺(tái)集團(tuán)累計(jì)實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)量76.7萬(wàn)噸，銷售收入3535億元，利潤(rùn)總額2192億元，上繳稅金1455億元。2018年，貴州茅臺(tái)在“全球品牌價(jià)值100強(qiáng)”中，位列第34位；首次進(jìn)入《福布斯全球上市公司2000強(qiáng)》全球前500強(qiáng)陣營(yíng)；位列世界品牌實(shí)驗(yàn)室《中國(guó)500最具價(jià)值品牌》食品、飲料行業(yè)榜首；蟬聯(lián)Brand Finance全球50大最具價(jià)值烈酒品牌榜首；以2700億人民幣的品牌價(jià)值進(jìn)入《2018胡潤(rùn)品牌榜》，成為“2018最具價(jià)值的中國(guó)品牌”。茅臺(tái)股票是中國(guó)A股市場(chǎng)價(jià)值投資的典范，長(zhǎng)期是滬深兩市第一高價(jià)股。2018年，茅臺(tái)市值最高突破萬(wàn)億，成為全球市值最高的烈性酒公司。當(dāng)前，茅臺(tái)集團(tuán)正在積極響應(yīng)國(guó)家“一帶一路”倡議，大力布局海外，致力于打造具有世界影響力的千億級(jí)酒類投資控股集團(tuán)。

冬季養(yǎng)生食譜一：干果銀耳高粱米粥 材料：高粱米100克，銀耳20克，紅葡萄干50克， 核桃30克，冰糖適量，清水； 步驟： 1、銀耳泡發(fā)，摘根弄成小朵，葡萄干和核桃洗凈后用溫水泡上； 2、高粱米洗凈后，用清水泡上至少2個(gè)小時(shí)，然后放入電飯鍋，加水蒸熟待用； 2、將所用材料放入砂鍋，加足量的水，滾開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火，煮上30分鐘，放入冰糖，溶解彌合之后，即可盛碗食用了。 暖和的高粱米粥，洋溢著秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、銀耳和葡萄干的滋味，具有潤(rùn)肺美膚的效果。應(yīng)季食材最適合調(diào)理身體，另有一方，高粱米和紅棗經(jīng)過(guò)炒黃處理，再研成細(xì)末，還是治療小兒消化不良的良方，對(duì)小兒秋冬季腹瀉也有很好的治療作用。 秋冬季養(yǎng)生食譜二、清蒸魚 用料：活草魚一條1000克左右，蔥、姜、蒜、香菜。美極牌鮮醬油。 做法：1、草魚清洗干凈。鍋內(nèi)放入清水（要沒(méi)過(guò)魚）加熱，倒入蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草魚，水開(kāi)后煮10至15分鐘。注重使用中火，撈出放入魚盤。 2、蔥絲姜絲撒到魚身上，在一個(gè)小碗內(nèi)倒入生抽、鹽、糖、美極鮮醬油、醋少許，攪拌好，均勻的灑在魚身上。 3、鍋內(nèi)倒入油，燒至八成熱，用勺子澆在魚身上的蔥絲姜絲上。 4、最后再碼上香菜葉即可。 做法極其簡(jiǎn)單，但是味道很好，可與飯店媲美。草魚也可換成鱸魚、鯉魚，但是一定要鮮的。水煮也可變成上鍋蒸，主要看有沒(méi)有那么大的蒸鍋。 秋冬季養(yǎng)生食譜三：蓮藕燉排骨 根據(jù)武漢家鄉(xiāng)菜砂鍋蓮藕排骨吊子改編。 材料：豬肋排 1000克 、蓮藕（取中節(jié)肥嫩的）1段 、蘑菇、 筍、豆腐、 精鹽、料酒、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料（同普通燉肉一樣）。 做法： 1、排骨切段冷水沖洗干凈。取一鍋燒水，水開(kāi)后放入排骨，肉變白后撈出備用。 2、取電高壓鍋鍋，放入少一半水（以沒(méi)過(guò)排骨適宜），接通電源，水熱后放入一塊濃湯寶，化開(kāi)后接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料（同普通燉肉一樣）、洗凈蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。蓋好蓋保壓50分鐘。 3、等壓力鍋泄壓后，打開(kāi)蓋，繼續(xù)放入胡蘿卜塊、豆腐片，然后繼續(xù)加熱至胡蘿卜熟，此時(shí)不用蓋蓋。香飄四溢，令人迫不及待。 蓮藕有涼血補(bǔ)血功效，肋排骨含高質(zhì)量的鈣和膠原蛋白，蘑菇和筍有豐富的維生素，再加上豆腐和胡蘿卜就是一鍋營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、熱氣騰騰、葷素搭配的美餐，而且長(zhǎng)時(shí)間的燉煮可使飽和脂肪轉(zhuǎn)化為不飽和脂肪，愛(ài)美女士可放心饕餮。 使用此菜時(shí)只需預(yù)備好米飯和一盤涼菜即可，又方便又快捷又營(yíng)養(yǎng)又好吃.

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)“冬三月，此謂閉藏”。從立冬開(kāi)始，就意味著進(jìn)入了冬季。冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6個(gè)節(jié)氣。冬季3個(gè)月，草木凋零，自然萬(wàn)物生機(jī)閉藏，此季節(jié)也正是所謂“養(yǎng)臟”的好時(shí)機(jī)，所以古人說(shuō)：“冬不藏精，春必病溫”，我們?nèi)绻芾眠@一季節(jié)好好的養(yǎng)生，來(lái)年就不會(huì)生大毛病了。 冬季養(yǎng)生重頭戲 養(yǎng)生食物排行榜　　第一菜：蓮藕 上榜理由：民間早有"荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人"的說(shuō)法?！　∏锪顣r(shí)節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。蓮藕，毫無(wú)疑問(wèn)地成為時(shí)下的"當(dāng)家菜"?！　□r藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對(duì)治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益?！　∽罴殉苑ǎ浩呖着旱矸酆枯^高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適?！　∽詈么钆洌汉诎啄径?。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰，搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。　　第一堅(jiān)果：花生 上榜理由：秋季果實(shí)豐收，這其中，最具明星氣質(zhì)的當(dāng)屬有"長(zhǎng)壽果"之稱的花生。"常吃花生能"，花生仁中含蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用；含脂肪達(dá)40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美?！　≈嗅t(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。　　最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，可治療血小板減少和防治出血性疾病；花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。古籍認(rèn)為，花生補(bǔ)中益氣，鹽水煮食養(yǎng)肺?！　∽詈么钆洌杭t棗。搭配紅棗，能補(bǔ)脾益血、止血。對(duì)脾虛血少、貧血有一定療效，對(duì)女性尤為有益?！　〉谝谎a(bǔ)：山藥 上榜理由：每個(gè)季節(jié)都講補(bǔ)，但進(jìn)補(bǔ)方式不一樣，春天溫補(bǔ)、夏天清補(bǔ)、秋天要潤(rùn)補(bǔ)。秋季最佳的進(jìn)補(bǔ)食物是山藥，不僅有"神仙之食"的美譽(yù)，還有"食物藥"的功效?！　∩剿幒械矸勖?、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效；中醫(yī)也認(rèn)為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。　　最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營(yíng)養(yǎng)損失最小。　　最好搭配：枸杞。如果不單獨(dú)吃山藥，可以和枸杞搭配來(lái)熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果?！　〉谝蝗猓耗~ 上榜理由：關(guān)于吃肉，民間一直有"四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒(méi)腿"的說(shuō)法。墨魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。秋天吃墨魚，對(duì)女性尤其滋補(bǔ)。　　墨魚具有益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效，秋吃墨魚能養(yǎng)陰生津?！　∽罴殉苑ǎ杭t燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合適的。　　最好搭配：豆腐，也屬于養(yǎng)陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用。 冬季養(yǎng)生食譜 冬季有哪些養(yǎng)生食譜 冬天吃什么好 　　第一飲：黃酒 上榜理由："菊花開(kāi)，飲黃酒"。黃酒是我國(guó)的民族特產(chǎn)，是世界上最古老的酒類之一，是含人體必需的氨基酸比較全面的飲料酒，含有18種氨基酸，這在世界營(yíng)養(yǎng)類酒中是少見(jiàn)的。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無(wú)法比擬的。　　黃酒的功能根基深厚。中醫(yī)認(rèn)為，黃酒性熱味甘苦，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤(rùn)皮膚、散濕氣等治療作用?！　∽罴扬嬘梅椒ǎ狐S酒溫飲，暖胃驅(qū)寒。黃酒的傳統(tǒng)飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，以35℃-45℃為佳。在黃酒燙熱過(guò)程中，黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無(wú)益的有機(jī)化合物，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉，減輕對(duì)身體的傷害?！　∽詈么钆洌簽趺贰Ｇ锛局v究飲食以"收"為主，搭配烏梅恰恰符合"收"的理念，有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺護(hù)肝的作用?！　《攫B(yǎng)生粥品推薦 食療養(yǎng)生最健康 1、桂圓粟米粥：　　桂圓肉15克，粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開(kāi)，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。 2、核桃粥：　　核桃肉20克，粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥，能潤(rùn)肺止咳，補(bǔ)腎固精，潤(rùn)腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。 3、芡實(shí)粥：　　芡實(shí)30—50克，粳米100—200克。將二者同放入鍋中，加水煮開(kāi)后，改用小火熬。芡實(shí)性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用。

做法一：配料： 1、鮮雞翅中（最好，我也用過(guò)超市里買的雞腿碎肉，也不錯(cuò)，只是雞皮多，會(huì)出很多雞油） 2、鮮姜（切片） 3、一杯醬油（如果你的口味重，可以多加一點(diǎn)醬油） 4、一杯白糖（如果口味一般，醬油和白糖差不多是等量的） 5、一杯白酒（酒的好壞是直接影響此菜味道的原因，越好越香的酒做出來(lái)就越好吃，其實(shí)二鍋頭就可以了，但是不能用泡的藥酒，那樣味道會(huì)很怪） 6、烹調(diào)油做法：在炒鍋內(nèi)加適量烹調(diào)油，（不能太多，否則出鍋后太油膩，也不能太少，要能夠煎炒雞翅為佳） 等油燒至5成熟的時(shí)候，放入鮮姜片翻炒，待有姜的香味飄出時(shí)，即放入雞翅 火不能太旺，要不雞翅很快就會(huì)糊鍋，要耐心中火翻炒 炒至雞翅有些微微發(fā)黃，這時(shí)先將一杯醬油加入，翻炒幾下 等醬油沸騰后放入一杯糖，（用裝過(guò)醬油的杯子裝糖，就把糖裝到和醬油的那個(gè)印子一邊高）繼續(xù)翻炒 等到鍋里的醬油和糖混合物充分混合后變得有一點(diǎn)點(diǎn)粘稠了 這時(shí)可以放入酒，倒酒也根倒糖一樣，到那個(gè)印子那里，如果喜歡酒味道的，可以適當(dāng)多添加一點(diǎn)酒 鍋里的液體被稀釋了，這時(shí)可以蓋上鍋蓋小悶一小會(huì)，大概1分鐘揭開(kāi)蓋子翻炒一下，再蓋上蓋子，等到液體又變得粘稠了，即可出鍋！做法二：主料：雞半只，冬菇5朵，姜4~5片，蒜4~5料到。輔料：A：酒、醬油、黑麻油各少許。B：油2大匙。做法：1、雞洗凈，在關(guān)節(jié)處剁下雞翅膀，雞身順便切成兩半，再將兩半分別剁成小塊。2、姜、蒜各用刀背拍過(guò)，冬菇泡軟去蒂，分別切兩半。[美食中國(guó)]3、取一湯鍋，加入油和姜片、蒜粒，用強(qiáng)功率爆香3分鐘。4、剩下的材料和調(diào)味料一并加入爆香的湯鍋中，加蓋，用強(qiáng)功率煮8分鐘至滾，去蓋，再以中功率烘煮22分鐘即可。做法三：主料：雞翅做法：雞翅洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽， 準(zhǔn)備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞翅中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進(jìn)雞翅中。呈現(xiàn)酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。制作關(guān)鍵：調(diào)料要多放，燜燒時(shí)間略長(zhǎng)，注意收干汁。特點(diǎn)：雞肉溫中益氣，配酒燒后，更添香氣。做法四：原料：嫩三黃雞1只（800克左右）， 1杯食用油、1杯醬油、1杯米酒、麻油15克、姜20克、蔥30克做法：1、嫩三黃雞洗凈剁成5公分大小的塊，雞胗雞肝也剁成小塊，全部裝入砂缽內(nèi)（雞皮朝上）；姜切片，蔥切段。2、朝砂缽內(nèi)依次倒入食油、醬油、米酒，搖晃砂缽，使鍋里原料能均沾上這些調(diào)料。3、雞表面放上姜片、蔥段（不放水），蓋上蓋，微火燉開(kāi)。4、在小火燜煮過(guò)程中，為避免開(kāi)蓋漏跑香氣，我采取手抓砂鍋耳朵，順相同方向水平搖動(dòng)砂鍋方法，讓鍋中泌出的湯汁、油分布均勻。5、半小時(shí)后，開(kāi)蓋，看看肉的咸淡和軟爛情況，如果咸淡合適，肉香爛，即可關(guān)火。6、淋入麻油，起鍋。制作貼士：一定要選用嫩仔雞，不然難燜熟。三黃雞最好。 檢舉回答完畢，希望對(duì)你的提問(wèn)有幫助，如果滿意請(qǐng)采納o(∩_∩)o...哈哈

1.將所有材料洗凈備用2.雞洗凈斬件（大小自定，小塊好入味）3.雞肉冷水下鍋，大火燒開(kāi)后焯水?dāng)嗌纯?.將焯過(guò)水的雞肉撈出用水龍頭水沖凈備用5.坐鍋燒熱，加適香油，放姜片，花椒，干辣椒煸香6.將焯過(guò)水的雞塊倒入鍋中，大火翻炒7.放入1杯生抽，1茶杯正好是1勺8.再放1杯米酒和少許老抽（老抽起調(diào)色作用）9.加入半勺白糖（可按各人口味增減）10.放入香茅、檸檬葉或九層塔11.先用小火煮入味，再用大火收汁即可

三杯雞——經(jīng)典美味做法： 1,雞腿肉去骨、去皮，切成火柴盒大小的塊，用生抽醬油、料酒、胡椒粉和蜂蜜腌一兩小時(shí)。2，藕切片、芹菜莖切段、洋蔥切片、姜切片、蒜瓣對(duì)切，新鮮羅勒洗凈備用。3，一杯醬油、一杯料酒、一杯糖。不過(guò)，我把白糖換成了冰糖，味道會(huì)更好。4，鍋中倒入一些炒菜油，再倒入一點(diǎn)香油。5，油溫后，下姜片、洋蔥和蒜粒爆香。6，下雞塊翻炒變色。7，倒入酒、醬油和糖。8，湯汁煮開(kāi)后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜20-30分鐘。9，雞肉軟而且入味后轉(zhuǎn)大火收汁，同時(shí)放入羅勒葉。10，湯汁收盡8成時(shí)，將藕片和芹菜段也放入翻炒幾下出鍋。 正宗“三杯雞”的做法主打：雞特點(diǎn)：將雞斬塊，連同內(nèi)臟一起入小砂缽，佐以米酒、醬油、豬油等調(diào)料，加文火烹制即成。因其烹飪時(shí)要加入米酒、醬油、豬油各一杯，故而得名“三杯雞”。三杯雞肉味鮮美、湯汁醇濃，香飄贛南大地。傳說(shuō)：相傳古時(shí)寧都一莊戶人家，只有姐弟相依為命，為了給要外出謀生的弟弟送行，姐姐便殺了家中唯一的仔雞。因感傷與弟弟的離別，只匆匆的加了一杯米酒、一杯醬油、一杯豬油，便用文火烹制，霎時(shí)間香氣四溢，隔壁的廚師聞香而至，得其詳，便將這一烹飪方法借鑒發(fā)揚(yáng)，“三杯雞”自此而聞名于世。 以上是正宗“三杯雞”的做法，只能放以上三種調(diào)料做成?？紤]如今的人們不太吃豬油，我把豬油改放茶油了。將雞切成小塊:

做最正宗的三杯雞，米酒、香油、醬油以及九層塔是必不可少的，當(dāng)然，沒(méi)有雞也一切都白塔，呵呵。除此之外，烹制三杯雞還有三個(gè)要點(diǎn)必須要記住，只要這三個(gè)要點(diǎn)掌握好了，保你做一次成功一次。　　所需食材：三黃雞或雞腿姜蒜香蔥紅尖椒九層塔　　調(diào)味料：香油老抽生抽冰糖臺(tái)灣米酒　　制作方法：　　1、烹制三杯雞，可以選擇整只的三黃雞或者雞腿肉，有人也喜歡用雞翅中，都是可以的。像我這次選用的是整只的雞，因此需要將雞斬件，剁成方形或長(zhǎng)條形的塊都可以。然后用清水將雞塊洗凈，備用?！　?、姜切成薄的大姜片，量可以多一點(diǎn)，我粗略的算了一下，做一只雞我用了大概是10幾片吧?！　?、香蔥洗凈，切成大蔥度，蒜剝皮，整枚即可，大概需要10粒左右。紅尖椒切刀切成紅椒圈。九層塔洗凈。　　4、很多人做三杯雞要將雞肉過(guò)一遍油，甚至是先蘸了生粉再過(guò)油。按照正宗的三杯雞的做法來(lái)說(shuō)，這都是錯(cuò)誤的，正宗的三杯雞，雞肉是無(wú)需過(guò)油的。只要將雞肉先焯一遍水即可。記住，雞肉要冷水下鍋。焯水的目的第一是將雞肉的血污除去，第二是這樣可以盡可能地去除雞肉的腥味?！　?、炒鍋上火，燒熱，倒入些許植物油與香油的混合油，趁油溫沒(méi)升高時(shí)，放入姜片，用炒勺煸炒爆香，可以多煸一會(huì)，甚至姜片邊緣呈微糊狀都不怕?！　?、接下來(lái)依次放入蒜肉、紅椒圈、香蔥肚，繼續(xù)煸炒出香味?！　?、現(xiàn)在要將焯過(guò)水的雞塊倒入鍋中，大火翻炒?！　?、現(xiàn)在我們要把炒鍋中的雞肉調(diào)味了。依次放入一杯臺(tái)灣米酒，一杯老抽與生抽的結(jié)合體，說(shuō)是都放一杯，其實(shí)如果按我們喝湯用的普通瓷勺來(lái)做計(jì)量的話，10勺米酒，5勺醬油即可，其中生抽兩勺，老抽三勺。　　9、記住，烹制三杯雞全程是不放水的，繼續(xù)放入糖來(lái)調(diào)味，糖的量為2.5勺，然后翻炒均勻，大火收汁。收汁時(shí)要按上鍋蓋。此時(shí)，可以把煲仔放在另一個(gè)煤氣灶上開(kāi)火加熱?！　?0、大約4分鐘后，掀起鍋蓋，哈，米酒與雞肉溢出的湯汁已經(jīng)基本收干，翻炒幾下，因?yàn)橛辛颂堑妮o佐，你會(huì)發(fā)現(xiàn)雞肉的顏色呈亮紅的狀態(tài)，很是好看誘人，同時(shí)已經(jīng)香氣四溢了吧?！　?1、現(xiàn)在，煲仔爐關(guān)火，將炒鍋中的所有食材倒入煲仔中，快速倒入三茶匙香油，在聽(tīng)到刺的一聲響后，放入九層塔，并且蓋上煲仔的蓋子，繼續(xù)燜它20秒中，上桌?！　?2、當(dāng)你掀開(kāi)煲仔蓋的時(shí)候，知道圍坐在桌邊的人會(huì)是什么反應(yīng)嗎？對(duì)啦，除了夸贊聲，我想個(gè)個(gè)都忍不住要?jiǎng)涌甏髩K朵頤了。我的經(jīng)驗(yàn)是，如果家庭聚會(huì)時(shí)做這道菜，煲仔上桌前一定要給自己留兩塊雞肉先，否則的話，哼哼，您自己琢磨去吧?！　⌒≠N士：細(xì)心的朋友一定發(fā)現(xiàn)了我之前說(shuō)的烹制三杯雞的三個(gè)要點(diǎn)了吧？就是米酒的放入量是醬油的一倍；醬油的放入量是糖的一倍（糖以冰糖為首選），再有就是雞肉不要過(guò)油，我們要的是雞皮本身與香油結(jié)合起來(lái)產(chǎn)生的油脂，那才叫香呢。

永遠(yuǎn)保持快樂(lè)的心情

冬季養(yǎng)生食譜一：干果銀耳高粱米粥 材料：高粱米100克，銀耳20克，紅葡萄干50克， 核桃30克，冰糖適量，清水； 步驟： 1、銀耳泡發(fā)，摘根弄成小朵，葡萄干和核桃洗凈后用溫水泡上； 2、高粱米洗凈后，用清水泡上至少2個(gè)小時(shí)，然后放入電飯鍋，加水蒸熟待用； 2、將所用材料放入砂鍋，加足量的水，滾開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火，煮上30分鐘，放入冰糖，溶解彌合之后，即可盛碗食用了。 暖和的高粱米粥，洋溢著秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、銀耳和葡萄干的滋味，具有潤(rùn)肺美膚的效果。應(yīng)季食材最適合調(diào)理身體，另有一方，高粱米和紅棗經(jīng)過(guò)炒黃處理，再研成細(xì)末，還是治療小兒消化不良的良方，對(duì)小兒秋冬季腹瀉也有很好的治療作用。 秋冬季養(yǎng)生食譜二、清蒸魚 用料：活草魚一條1000克左右，蔥、姜、蒜、香菜。美極牌鮮醬油。 做法：1、草魚清洗干凈。鍋內(nèi)放入清水（要沒(méi)過(guò)魚）加熱，倒入蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草魚，水開(kāi)后煮10至15分鐘。注重使用中火，撈出放入魚盤。 2、蔥絲姜絲撒到魚身上，在一個(gè)小碗內(nèi)倒入生抽、鹽、糖、美極鮮醬油、醋少許，攪拌好，均勻的灑在魚身上。 3、鍋內(nèi)倒入油，燒至八成熱，用勺子澆在魚身上的蔥絲姜絲上。 4、最后再碼上香菜葉即可。 做法極其簡(jiǎn)單，但是味道很好，可與飯店媲美。草魚也可換成鱸魚、鯉魚，但是一定要鮮的。水煮也可變成上鍋蒸，主要看有沒(méi)有那么大的蒸鍋。 秋冬季養(yǎng)生食譜三：蓮藕燉排骨 根據(jù)武漢家鄉(xiāng)菜砂鍋蓮藕排骨吊子改編。 材料：豬肋排 1000克 、蓮藕（取中節(jié)肥嫩的）1段 、蘑菇、 筍、豆腐、 精鹽、料酒、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料（同普通燉肉一樣）。 做法： 1、排骨切段冷水沖洗干凈。取一鍋燒水，水開(kāi)后放入排骨，肉變白后撈出備用。 2、取電高壓鍋鍋，放入少一半水（以沒(méi)過(guò)排骨適宜），接通電源，水熱后放入一塊濃湯寶，化開(kāi)后接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料（同普通燉肉一樣）、洗凈蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。蓋好蓋保壓50分鐘。 3、等壓力鍋泄壓后，打開(kāi)蓋，繼續(xù)放入胡蘿卜塊、豆腐片，然后繼續(xù)加熱至胡蘿卜熟，此時(shí)不用蓋蓋。香飄四溢，令人迫不及待。 蓮藕有涼血補(bǔ)血功效，肋排骨含高質(zhì)量的鈣和膠原蛋白，蘑菇和筍有豐富的維生素，再加上豆腐和胡蘿卜就是一鍋營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、熱氣騰騰、葷素搭配的美餐，而且長(zhǎng)時(shí)間的燉煮可使飽和脂肪轉(zhuǎn)化為不飽和脂肪，愛(ài)美女士可放心饕餮。 使用此菜時(shí)只需預(yù)備好米飯和一盤涼菜即可，又方便又快捷又營(yíng)養(yǎng)又好吃.

冬季來(lái)臨，今向各位網(wǎng)友奉上幾個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、清香可口，而且還健身養(yǎng)體的——冬季養(yǎng)生湯。 素筍湯：取冬筍200克，鮮湯250克，香菜梗、水發(fā)黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油各適量。先將冬筍去皮洗凈，切成長(zhǎng)8厘米、寬1厘米的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過(guò)涼后撈出控水。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈后切成3厘米長(zhǎng)的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥姜汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時(shí)，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻后盛入碗中。本品特點(diǎn)為素雅清淡，鮮美可口，消痰利腸，通脈化食。 冬筍鯽魚湯：取冬筍100克，鯽魚1條（250克），黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。先將冬筍剝完后切成長(zhǎng)絲，洗凈，然后用沸水煮一下，以除去澀味。鯽魚去鱗除去內(nèi)臟洗耳恭聽(tīng)凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片燒開(kāi)后，略燜煮一會(huì)，加入精鹽、味精即成。本品特點(diǎn)為湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣。 三丁豆腐羹：取豆腐250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝干水待用。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精鹽、燒沸，再加味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。本品特點(diǎn)：味道鮮美，滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)脾健胃

冬季養(yǎng)生重頭戲 養(yǎng)生食物排行榜　　第一菜：蓮藕 上榜理由：民間早有"荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人"的說(shuō)法。　　秋令時(shí)節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。蓮藕，毫無(wú)疑問(wèn)地成為時(shí)下的"當(dāng)家菜"。　　鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對(duì)治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。　　最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適?！　∽詈么钆洌汉诎啄径?。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰，搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰?！　〉谝粓?jiān)果：花生 上榜理由：秋季果實(shí)豐收，這其中，最具明星氣質(zhì)的當(dāng)屬有"長(zhǎng)壽果"之稱的花生。"常吃花生能"，花生仁中含蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用；含脂肪達(dá)40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。　　中醫(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥?！　∽罴殉苑ǎ盒迈r花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，可治療血小板減少和防治出血性疾病；花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。古籍認(rèn)為，花生補(bǔ)中益氣，鹽水煮食養(yǎng)肺。　　最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補(bǔ)脾益血、止血。對(duì)脾虛血少、貧血有一定療效，對(duì)女性尤為有益?！　〉谝谎a(bǔ)：山藥 上榜理由：每個(gè)季節(jié)都講補(bǔ)，但進(jìn)補(bǔ)方式不一樣，春天溫補(bǔ)、夏天清補(bǔ)、秋天要潤(rùn)補(bǔ)。秋季最佳的進(jìn)補(bǔ)食物是山藥，不僅有"神仙之食"的美譽(yù)，還有"食物藥"的功效。　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效；中醫(yī)也認(rèn)為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效?！　∽罴殉苑ǎ赫糁浴⒆鰷?、炒菜均可。蒸著吃，營(yíng)養(yǎng)損失最小?！　∽詈么钆洌鸿坭?。如果不單獨(dú)吃山藥，可以和枸杞搭配來(lái)熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果?！　〉谝蝗猓耗~ 上榜理由：關(guān)于吃肉，民間一直有"四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒(méi)腿"的說(shuō)法。墨魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。秋天吃墨魚，對(duì)女性尤其滋補(bǔ)。　　墨魚具有益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效，秋吃墨魚能養(yǎng)陰生津?！　∽罴殉苑ǎ杭t燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合適的?！　∽詈么钆洌憾垢?，也屬于養(yǎng)陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用。冬季養(yǎng)生食譜 冬季有哪些養(yǎng)生食譜 冬天吃什么好 　　第一飲：黃酒 上榜理由："菊花開(kāi)，飲黃酒"。黃酒是我國(guó)的民族特產(chǎn)，是世界上最古老的酒類之一，是含人體必需的氨基酸比較全面的飲料酒，含有18種氨基酸，這在世界營(yíng)養(yǎng)類酒中是少見(jiàn)的。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無(wú)法比擬的。　　黃酒的功能根基深厚。中醫(yī)認(rèn)為，黃酒性熱味甘苦，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤(rùn)皮膚、散濕氣等治療作用。　　最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅(qū)寒。黃酒的傳統(tǒng)飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，以35℃-45℃為佳。在黃酒燙熱過(guò)程中，黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無(wú)益的有機(jī)化合物，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉，減輕對(duì)身體的傷害?！　∽詈么钆洌簽趺贰Ｇ锛局v究飲食以"收"為主，搭配烏梅恰恰符合"收"的理念，有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺護(hù)肝的作用?！　《攫B(yǎng)生粥品推薦 食療養(yǎng)生最健康 1、桂圓粟米粥：　　桂圓肉15克，粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開(kāi)，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。 2、核桃粥：　　核桃肉20克，粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥，能潤(rùn)肺止咳，補(bǔ)腎固精，潤(rùn)腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。 3、芡實(shí)粥：　　芡實(shí)30—50克，粳米100—200克。將二者同放入鍋中，加水煮開(kāi)后，改用小火熬。芡實(shí)性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用。

有微波爐菜譜、微波爐湯、微波爐面包蛋糕、微波爐雞翅雞腿，慢慢看啦：） 微波爐菜譜 1 微波爐菜譜--蒜泥白肉 材料 生凈帶皮豬后腿肉250克 調(diào)料 蔥2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，醬油2大匙，辣椒油少許 操作 ①將肉洗凈，加入蔥姜。 ②器皿中放1大匙色拉油，把加好蔥姜的肉放入器皿中，高火4分鐘后取出，切薄片排盤。 ③淋上拌勻的蒜泥、白糖、米醋、醬油、辣椒油即可。 2 微波爐菜譜--云白肉 材料 腌豬肉400克，黃瓜半條 調(diào)料 椒鹽、胡椒粉各少許，紹酒半杯，姜5片，蔥（切為5厘米長(zhǎng)段）1根；（A）紅辣油1中匙，白糖、米醋各2中匙，醬油、蒜泥各1大匙 操作 ①將腌豬肉浸入開(kāi)水中片刻后，撈起擦干，均勻抹上椒鹽、胡椒粉，放入較深器皿內(nèi)，加入蔥、姜、紹酒。 ②加蓋高火5分鐘后，翻轉(zhuǎn)，再加蓋中高火9分鐘。 ③將熟肉切成薄片，擺置在菜盤四周。 ④黃瓜切片，浸入冰水中片刻，撈起瀝干，擺置菜盤中央。 ⑤將拌勻的調(diào)料（A）澆在肉片上。 ⑥可隨意用櫻桃等加以點(diǎn)綴。 3 微波爐菜譜--五香豆干 材料 豬腿肉200克，五香豆腐干2塊，青辣椒1個(gè)，紅辣椒2個(gè) 調(diào)料 （A）紹酒1匙，食鹽半匙，蔥2根，姜3片；（B）甜面醬、白糖各2匙，辣豆瓣醬、醬油、紹酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5 匙 操作 ①將豬肉整塊抹上調(diào)料（A），覆上微波薄膜，轉(zhuǎn)4分鐘，取出待涼，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、紅辣椒切小塊。 ②器皿內(nèi)放色拉油及調(diào)料（C），高火2分鐘，再放入其他材料及調(diào)料（B），拌勻，再高火4分鐘即可。 4 微波爐菜譜--紅燒肉 材料 生凈豬夾心肉900克 調(diào)料 （A）蔥6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）醬油約1杯，冰糖1大匙 操作 ①將夾心肉沖洗干凈后，切成3厘米見(jiàn)方的塊狀。 ②把調(diào)料（A）放入器皿內(nèi)，高火3分鐘后，放入夾心肉和調(diào)料（B），加上蓋子高火20分鐘即可。 5 微波爐菜譜--紅燒豬肉 材料 生凈豬里脊肉400克，生菜適量 調(diào)料 （A）精鹽、胡椒各少許；（B）白糖半大匙，醬油半杯，酒2大匙，洋蔥（泥）少許，生姜（根）、胡蘿卜（泥）、蔥白均適量 操作 ①用叉子把肉穿五六個(gè)洞，淋上調(diào)味（A），再用棉繩綁緊。 ③將肉浸在攪拌均勻的調(diào)味（A）里大半天，期間用筷子上下翻動(dòng)。 ③將肉放在微波爐專用的竹籠或網(wǎng)上，不罩微波薄膜，轉(zhuǎn)1分鐘。 ④取出上下翻動(dòng)，并用刷子涂上腌汁，再轉(zhuǎn)6分鐘，中途需多涂抹幾次。 ⑤取出切薄片，再裝飾蔬菜即可。 6 微波爐菜譜--泡萊豬肉 材料 生凈豬肉片200克，豆腐1塊，泡菜200 調(diào)料 （A）醬油1大匙，紹酒3大匙，芝麻油1小匙，蔥花少許 操作 ①將豆腐瀝干水分，不置微波薄膜，轉(zhuǎn)2分鐘。 ②切成適當(dāng)大小塊。 ③將豬肉切適當(dāng)大小，放入容器中，加調(diào)味（A），罩上微波薄膜或蓋子，轉(zhuǎn)2分鐘。 ④把豆腐，泡萊加入③中，攪拌均勻，罩上微波薄膜或蓋子，轉(zhuǎn)3分鐘。 ⑤取出再攪拌一次，以同樣的方法，轉(zhuǎn)2分鐘后，盛盤撒上蔥花即可。 7 微波爐菜譜--芝麻肉片 材料 生凈豬里脊肉（拍扁）400克（8片），鮮蘆筍8支 調(diào)料 （A）芝麻100克，赤砂糖1．5小匙，紹酒少許，醬油6大匙，淡煉油2大匙，胡椒粉少許 操作 ①將芝麻先炒過(guò)再磨碎。 ②把調(diào)料（A）攪拌均勻，放入肉片腌30分鐘左右。 ③蘆筍切段，罩上微波薄膜或加蓋子，轉(zhuǎn)2分鐘；取出，趁熱撒上胡椒粉與2大匙淡煉油。 ④把2片肉片放在器皿中，并排不重疊，罩上微波薄膜或蓋子，轉(zhuǎn)1分30秒。 其余6片，如法炮制。 ⑤把肉片盛在盤中，再裝飾蘆筍即可。 8 微波爐菜譜--梅花肉片 材料 生凈豬五花肉400克 調(diào)料 蠔油1大匙，水2大匙，香菜若干，熟豬油2大匙 操作 ①將五花肉切片，放入蠔油1大匙及水2大匙腌30分鐘。 ②器皿內(nèi)放熟豬油2大匙，放入腌好的五花肉，高火3分鐘后，取出翻面，再高火3分鐘。取出排盤，添加香菜若干即可。 9 微波爐菜譜--姜泥肉片 材料生凈豬腿精肉切薄片500克，生菜8片 調(diào)料 （A）紹酒1．5大匙，醬油1．5大匙，芝麻油、姜泥各1小匙；（B）醬油1．5大匙，紹酒1大匙，姜泥半大匙 操作 ①將調(diào)味（A）涂抹在豬肉上，放置5－10分鐘。 ②去除腌汁，取1／3的肉量，鋪在器皿中，不可重疊。 ③不罩微波薄膜，轉(zhuǎn)3分鐘。 ④將剩余的肉，分成兩次，各轉(zhuǎn)3分鐘。 ⑤取出烤熟的肉，盛放在另一個(gè)器皿內(nèi).

可以烤面包啊

帶燒烤功能的可以做：蜜汁雞翅，叉燒，叉燒骨，批薩等。

熱牛奶呵呵

微波食譜注意：以下菜譜所示時(shí)間適用于800瓦微波爐，所有特百惠微波產(chǎn)品均不適用于制作高糖高熱食品，比如做肥肉、熬糖等，并以二分鐘遞進(jìn)加熱為佳。 1、臘味香飄糯米飯用具：歡宴四合一大盒或微波廚神大圓碗 刨絲磨蓉橢圓盒材料：臘腸半根，干香茹3-4朵，胡蘿卜1根，青豆一兩，大米、糯米各四鏟（約8兩）、香菜少許。調(diào)料：蔥半根、生抽、雞精少許。做法：1、將大米和糯米混合放入歡宴四合一1.5升碗內(nèi)，水面高出米一倍浸泡二小時(shí)以上，微波高火5分鐘，燜10分鐘待用；2、將臘腸、水發(fā)香茹、切丁，胡蘿卜用刨絲磨蓉磨絲，加青豆、蔥末、雞精及少許食用油放入歡宴四合一0.6升碗內(nèi)，微波高火3分鐘；3、將燜過(guò)的米用中火（60%）再加熱5分鐘；4、將菜和米混合放入生抽及香菜末攪拌均勻即可。 2、自制冰淇淋用具：歡宴四合一大盒或微波廚神大圓碗 冰藍(lán)晶瑩保鮮碗或冰鮮冷凍小盒材料：1斤鮮奶 1袋（120克）棉花糖做法：1、將棉花糖及鮮奶放入歡宴四合一1.5升碗內(nèi)用微波高火熬2分鐘，靜置片刻化開(kāi)，若沒(méi)完全化開(kāi)再微波高火1分鐘；2、將熬好的鮮奶倒入冷凍盒內(nèi)，放入冷凍室即可。也可將熬好的奶直接放入制冰格內(nèi)冷凍。 3、胡蘿卜蛋糕用具：微波廚神大圓碗 搖搖杯 隔蛋器 刨絲磨蓉橢圓盒材料：胡蘿卜1根，雞蛋2只，發(fā)酵粉1匙，面粉5鏟（250克），葡萄干30克。調(diào)味：檸檬汁2匙，糖70克（2安士杯），食用油適量。做法：1、將胡蘿卜用刨絲磨蓉器磨成蓉；2、用隔蛋器將蛋黃和蛋白分開(kāi)，將蛋白放入搖搖杯中打至蓬松，再放入糖、蛋黃、食用油及胡蘿卜碎搖勻后倒入微波廚神大圓碗內(nèi)；3、將面粉、發(fā)酵粉放入微波廚神大圓碗內(nèi)，加入檸檬汁拌勻，放置1小時(shí)；4、撒上葡萄干，用微波高火兩個(gè)2分半即可供食。 4、珍珠丸子用具：歡宴四合一0.6升盤 密瓜勺材料：肉餡 糯米做法：1、將糯米提前三天至一星期泡好待用（放在冰箱內(nèi)冷藏）；2、豬肉餡半斤加入五香粉、醬油、糖、鹽、料酒、淀粉拌勻，用密瓜勺盛起肉餡放入泡好的糯米里滾動(dòng)后放入歡宴四合一0.6升盤中；3、將排列整齊的丸子微波高火2分鐘，停片刻后再高火2分鐘即可。 5、玉米發(fā)糕用具：微波廚神大圓碗或微波圓碗連蒸格材料：半斤奶、1個(gè)雞蛋、5鏟玉米面、2小勺香甜泡打粉、白糖、黃油（沒(méi)有也可）做法：將上述材料混合倒入瑰麗碗放置半小時(shí)到一小時(shí)至發(fā)酵，用微波高火4分鐘即可。 6、雞蛋羹用具：微波水晶湯碗　安士杯材料：雞蛋1個(gè)調(diào)味：鹽 香油做法：將雞蛋1個(gè)打入水晶湯碗中，安士杯內(nèi)放入水至第一個(gè)格倒入水晶湯碗內(nèi)，加鹽打散，放入微波爐內(nèi)中高火1分半，加香油即可，若2個(gè)雞蛋，加二杯水中高火2分半即可，也可依個(gè)人口味加入一勺奶粉代替水做成奶香雞蛋羹，味道更香濃，小孩更愛(ài)吃。 7、雞蛋餅用具：歡宴四合一0.6升 搖搖杯 刨絲磨蓉橢圓盒 氣霧油噴材料：半個(gè)西葫蘆（或胡蘿卜） 2個(gè)雞蛋 白面適量 水調(diào)料：花生油 鹽 黑芝麻做法：1、將西葫蘆用刨絲磨蓉凸面磨蓉；2、將雞蛋打入搖搖杯內(nèi)搖勻，放入白面、鹽、水、食用油，加入西葫蘆碎搖勻；3、用氣霧油噴在歡宴四合一0.6升盤上噴上油，直接從搖搖杯倒入盤中，撒上黑芝麻，微波高火一分鐘即可。也可將胡蘿卜用刨絲磨蓉磨成蓉做成粉紅色雞蛋餅。

肉類：串燒羊肉【原料】羊肉400克【腌料】生抽5匙，糖2匙，蔥花少許，料酒1匙，胡椒粉少許，麻油2匙，花椒末少許?！咀龇ā?、羊肉切成2公分正方塊，加入所有調(diào)料掩3分鐘。 2、將腌好的羊肉取出用竹簽穿起，置滴油盤上，先用高火烤2分鐘，取出刷上腌汁，再烤2分鐘，如此重復(fù)2~3次即可。蔬菜類：火腿冬瓜夾【原料】冬瓜1200克，火腿100克，香菇7朵，熱高湯1杯半，鹽半匙，酒半小匙，香油1小匙?！菊{(diào)料】淀粉1大匙，水1大匙?！咀龇ā?、冬瓜去皮籽，切成片狀，再?gòu)闹虚g切成連刀片（不切斷）。 2、火腿也切成片狀，逐片夾入冬瓜中，排置大盤上，淋上半杯高湯，覆蓋，以強(qiáng)微波10分鐘。 3、取一耐熱容器，放入先前用水泡軟的香菇，以強(qiáng)微波煮8分鐘，使之入味。夾出香菇排列在大盤上冬瓜旁邊，高湯留用。 4、高湯加入鹽、酒調(diào)味，以強(qiáng)微波3分鐘煮滾后，迅速拌入調(diào)勻的調(diào)料勾芡，加入香油，即可淋在火腿夾上。

吃菜

　　秋冬季節(jié)的養(yǎng)生食譜 　　干果銀耳高粱米粥 　　材料：高粱米100克，銀耳20克，紅葡萄干50克， 　　核桃30克，冰糖適量，清水； 　　步驟： 　　1、銀耳泡發(fā)，摘根弄成小朵，葡萄干和核桃洗凈后用溫水泡上； 　　2、高粱米洗凈后，用清水泡上至少2個(gè)小時(shí)，然后放入電飯鍋，加水蒸熟待用； 　　2、將所用材料放入砂鍋，加足量的水，滾開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火，煮上30分鐘，放入冰糖，溶解彌合之后，即可盛碗食用了。 　　暖和的高粱米粥，洋溢著秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、銀耳和葡萄干的滋味，具有潤(rùn)肺美膚的效果。應(yīng)季食材最適合調(diào)理身體，另有一方，高粱米和紅棗經(jīng)過(guò)炒黃處理，再研成細(xì)末，還是治療小兒消化不良的良方，對(duì)小兒秋冬季腹瀉也有很好的治療作用。 　　清蒸魚 　　用料：活草魚一條1000克左右，蔥、姜、蒜、香菜。美極牌鮮醬油。 　　做法：1、草魚清洗干凈。鍋內(nèi)放入清水（要沒(méi)過(guò)魚）加熱，倒入蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草魚，水開(kāi)后煮10至15分鐘。注重使用中火，撈出放入魚盤。 　　2、蔥絲姜絲撒到魚身上，在一個(gè)小碗內(nèi)倒入生抽、鹽、糖、美極鮮醬油、醋少許，攪拌好，均勻的灑在魚身上。 　　3、鍋內(nèi)倒入油，燒至八成熱，用勺子澆在魚身上的蔥絲姜絲上。 　　4、最后再碼上香菜葉即可。 　　做法極其簡(jiǎn)單，但是味道很好，可與飯店媲美。草魚也可換成鱸魚、鯉魚，但是一定要鮮的。水煮也可變成上鍋蒸，主要看有沒(méi)有那么大的蒸鍋。 　　蓮藕燉排骨 　　根據(jù)武漢家鄉(xiāng)菜砂鍋蓮藕排骨吊子改編。 　　材料：豬肋排 1000克 、蓮藕（取中節(jié)肥嫩的）1段 、蘑菇、 筍、豆腐、 精鹽、料酒、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料（同普通燉肉一樣）。 　　做法： 　　1、排骨切段冷水沖洗干凈。取一鍋燒水，水開(kāi)后放入排骨，肉變白后撈出備用。 　　2、取電高壓鍋鍋，放入少一半水（以沒(méi)過(guò)排骨適宜），接通電源，水熱后放入一塊濃湯寶，化開(kāi)后接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料（同普通燉肉一樣）、洗凈蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。蓋好蓋保壓50分鐘。 　　3、等壓力鍋泄壓后，打開(kāi)蓋，繼續(xù)放入胡蘿卜塊、豆腐片，然后繼續(xù)加熱至胡蘿卜熟，此時(shí)不用蓋蓋。香飄四溢，令人迫不及待。 　　蓮藕有涼血補(bǔ)血功效，肋排骨含高質(zhì)量的鈣和膠原蛋白，蘑菇和筍有豐富的維生素，再加上豆腐和胡蘿卜就是一鍋營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、熱氣騰騰、葷素搭配的美餐，而且長(zhǎng)時(shí)間的燉煮可使飽和脂肪轉(zhuǎn)化為不飽和脂肪，愛(ài)美女士可放心饕餮。 使用此菜時(shí)只需預(yù)備好米飯和一盤涼菜即可，又方便又快捷又營(yíng)養(yǎng)又好吃。

六道冬季養(yǎng)生食譜 一、冬瓜湯 　　用料：冬瓜500克，雞湯750克，冬菇2只，雞胸肉50克，火腿20克，鮮蝦50克，瘦豬肉30克。 　　做法： 　　1、將冬瓜放入鍋內(nèi)加雞湯，大火煮10分鐘； 　　2、加雞肉、冬菇和其它配料煮五分鐘，加鹽、味精、香油即可。 二、山藥羊肉湯 　　配料：羊肉五百克，山藥一百五十克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。 　　做法：羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水；姜蔥洗凈用刀拍破備用；淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。 　　功效：補(bǔ)脾胃，益肺腎。 三、強(qiáng)腎狗肉湯 　　配料：狗肉五百克，菟絲子七克，附片三克，蔥、姜、鹽、味精適量。 　　做法：狗肉洗凈切塊，置入鍋內(nèi)焯透，撈出待用，姜切片，蔥切段備用。鍋置火上狗肉、姜入內(nèi)煸炒，烹入紹酒熗鍋，然后一起倒入沙鍋內(nèi)，同時(shí)菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內(nèi)，加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸，改用文火燉兩小時(shí)左右，待狗肉熟爛，挑出紗布包，即可食用。 功效：暖脾胃，溫腎陽(yáng)。 四、絲瓜西紅柿粥 　　配料：絲瓜五百克，西紅柿三個(gè)，粳米一百克，蔥姜末、鹽、味精適量。 　　做法：絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內(nèi)，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。 　　功效：清熱，化痰止咳，生津除煩。（患有痤瘡的人可長(zhǎng)期食用） 五、素炒三絲 　　配料：干冬菇七十五克，青椒兩個(gè)，胡蘿卜一根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。 　　做法：冬菇水發(fā)洗凈，擠干水分，切成細(xì)條，胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內(nèi)放油燒熱，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒、糖、再煸炒，然后加鮮湯、鹽，待湯燒開(kāi)后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內(nèi)即可。 　　功效：健脾化滯，潤(rùn)燥。 　　飲食禁忌：狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食。 　　患有頑固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。 六、粟米龍眼粥 　　配方：粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效：補(bǔ)心腎，益腰膝。 　　應(yīng)用：適用于心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等癥。 　　制法：①將粟米去殼，淘洗干凈。②將硬米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。 　　服法：作早晚餐食用。 　　禁忌：與杏仁同食，令人吐瀉。 　　粟米性甘、咸、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經(jīng)。其功效于古書有載?！侗静菥V目》說(shuō)：“煮粥食益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃。”可見(jiàn)冬季粟米龍眼粥為食，有補(bǔ)心腎，益腰膝的作用。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)“冬三月，此謂閉藏”。從立冬開(kāi)始，就意味著進(jìn)入了冬季。冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6個(gè)節(jié)氣。冬季3個(gè)月，草木凋零，自然萬(wàn)物生機(jī)閉藏，此季節(jié)也正是所謂“養(yǎng)臟”的好時(shí)機(jī)，所以古人說(shuō)：“冬不藏精，春必病溫”，我們?nèi)绻芾眠@一季節(jié)好好的養(yǎng)生，來(lái)年就不會(huì)生大毛病了。 冬季養(yǎng)生食譜 冬季有哪些養(yǎng)生食譜 冬天吃什么好冬季養(yǎng)生重頭戲 養(yǎng)生食物排行榜　　第一菜：蓮藕 上榜理由：民間早有"荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人"的說(shuō)法。　　秋令時(shí)節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。蓮藕，毫無(wú)疑問(wèn)地成為時(shí)下的"當(dāng)家菜"。　　鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對(duì)治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益?！　∽罴殉苑ǎ浩呖着旱矸酆枯^高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。　　最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰，搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰?！　〉谝粓?jiān)果：花生 上榜理由：秋季果實(shí)豐收，這其中，最具明星氣質(zhì)的當(dāng)屬有"長(zhǎng)壽果"之稱的花生。"常吃花生能"，花生仁中含蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用；含脂肪達(dá)40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美?！　≈嗅t(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀浮?rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。　　最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，可治療血小板減少和防治出血性疾??；花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。古籍認(rèn)為，花生補(bǔ)中益氣，鹽水煮食養(yǎng)肺?！　∽詈么钆洌杭t棗。搭配紅棗，能補(bǔ)脾益血、止血。對(duì)脾虛血少、貧血有一定療效，對(duì)女性尤為有益?！　〉谝谎a(bǔ)：山藥 上榜理由：每個(gè)季節(jié)都講補(bǔ)，但進(jìn)補(bǔ)方式不一樣，春天溫補(bǔ)、夏天清補(bǔ)、秋天要潤(rùn)補(bǔ)。秋季最佳的進(jìn)補(bǔ)食物是山藥，不僅有"神仙之食"的美譽(yù)，還有"食物藥"的功效?！　∩剿幒械矸勖?、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效；中醫(yī)也認(rèn)為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效?！　∽罴殉苑ǎ赫糁?、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營(yíng)養(yǎng)損失最小?！　∽詈么钆洌鸿坭健Ｈ绻粏为?dú)吃山藥，可以和枸杞搭配來(lái)熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果?！　〉谝蝗猓耗~ 上榜理由：關(guān)于吃肉，民間一直有"四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒(méi)腿"的說(shuō)法。墨魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。秋天吃墨魚，對(duì)女性尤其滋補(bǔ)?！　∧~具有益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效，秋吃墨魚能養(yǎng)陰生津?！　∽罴殉苑ǎ杭t燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合適的?！　∽詈么钆洌憾垢?，也屬于養(yǎng)陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用。冬季養(yǎng)生食譜 冬季有哪些養(yǎng)生食譜 冬天吃什么好 　　第一飲：黃酒 上榜理由："菊花開(kāi)，飲黃酒"。黃酒是我國(guó)的民族特產(chǎn)，是世界上最古老的酒類之一，是含人體必需的氨基酸比較全面的飲料酒，含有18種氨基酸，這在世界營(yíng)養(yǎng)類酒中是少見(jiàn)的。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無(wú)法比擬的?！　↑S酒的功能根基深厚。中醫(yī)認(rèn)為，黃酒性熱味甘苦，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤(rùn)皮膚、散濕氣等治療作用?！　∽罴扬嬘梅椒ǎ狐S酒溫飲，暖胃驅(qū)寒。黃酒的傳統(tǒng)飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，以35℃-45℃為佳。在黃酒燙熱過(guò)程中，黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無(wú)益的有機(jī)化合物，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉，減輕對(duì)身體的傷害。　　最好搭配：烏梅。秋季講究飲食以"收"為主，搭配烏梅恰恰符合"收"的理念，有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺護(hù)肝的作用?！　《攫B(yǎng)生粥品推薦 食療養(yǎng)生最健康 1、桂圓粟米粥：　　桂圓肉15克，粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開(kāi)，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。 2、核桃粥：　　核桃肉20克，粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥，能潤(rùn)肺止咳，補(bǔ)腎固精，潤(rùn)腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。 3、芡實(shí)粥：　　芡實(shí)30—50克，粳米100—200克。將二者同放入鍋中，加水煮開(kāi)后，改用小火熬。芡實(shí)性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用。