1，九五至尊白酒52度銀鉆濃香型白灑多少錢啊
洋河九五至尊是洋河鎮(zhèn)美酒，此系列酒酒屬于濃香型白酒，包裝尊貴氣派，是一款囊括低中高端白酒，具有入口綿柔醇香的特點，適合送朋友送長輩。下面就一起來看看3158名酒網(wǎng)小編為大家整理的洋河九五至尊酒價格表吧。洋河九五至尊酒價格表：45°洋河九五至尊A3濃香型500ml，零售參考價：￥138.0052°洋河九五至尊A9濃香型500ml，零售參考價：￥298.0052°洋河九五至尊2015新款濃香型500ml，零售參考價：￥138.00
你好！客至(杜甫)客至(杜甫)野望(杜甫)僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
2，五糧液酒廠地震受災(zāi)情況
5月16日消息， 四川宜賓五糧液股份有限公司日前發(fā)布公告稱，公司所在地四川宜賓有明顯震感，但對公司生產(chǎn)經(jīng)營無異常影響，目前，公司生產(chǎn)經(jīng)營一切正常。 從五糧液公司證券事務(wù)部了解到，地震目前基本上還沒有對公司造成直接的經(jīng)濟(jì)影響，但是間接的后續(xù)影響還有待觀察。有關(guān)人士預(yù)計，生產(chǎn)所需的原材料成本，柴油、汽油等運輸成本的上漲或?qū)⒊霈F(xiàn)；而且四川區(qū)域在今后一段時間內(nèi)的重點是進(jìn)行災(zāi)后重建，可能區(qū)域性白酒消費將受一定影響，后續(xù)的市場銷售或?qū)⒈韧暧袦p少。 但是，該人士也表示，目前公司還沒有因此出臺減產(chǎn)計劃。
五糧液酒廠位于萬里長江第一城——酒都宜賓。金沙江與岷江在此合而為一。號稱“國之瑰寶”五糧液，正是在這片人杰地靈的沃土上孕育了她的芬芳和甘醇。五糧液酒廠占地六平方公里，是中國最大的釀酒企業(yè)。 從唐代杜甫贊美的“重碧酒”，到宋朝黃庭堅吟誦的“荔枝綠”、“姚子雪曲”，其間凝結(jié)了無數(shù)釀酒人艱苦卓絕的追求。明代初年，陳氏創(chuàng)建了老字號釀酒糟坊“溫德豐”，并發(fā)明了恩澤后世的釀酒絕技“陳氏秘方”，至清代舉人楊惠泉為其命名“五糧液”。1915年，陳氏傳人鄧子均將百罐美酒運到美國，勇奪“巴拿馬萬國博覽會金獎”，從此“五糧液”蜚聲中外，美名傳揚?！ ∥寮Z液酒廠歷經(jīng)數(shù)百年歲月，由釀酒糟坊發(fā)展至企業(yè)化管理，從歷屆評酒會上蟬聯(lián)金獎到國際iso9002質(zhì)量認(rèn)證，追求完美、創(chuàng)造極品的精神在精彩紛呈的酒系之中得到體現(xiàn)。五糧液酒廠薈萃數(shù)百年釀酒智慧，精心釀制出五糧液酒系“龍晶玉液”酒五糧液廠區(qū)可以進(jìn)去的..里面不要錢..可以去看看.~~ 里面挺好玩的.. 不過..廠區(qū)很大..!!~~很難得走就對了..大觀樓沒有公交車到的..你可以到南門橋頭去坐2路車..坐到終點站就是五糧液了。我的答案你滿意嗎？
3，酒吧開了幾個月關(guān)了幾個月又開了幾天又關(guān)了我現(xiàn)在想一個人從
首先找找原因，分析下就可以了
啊，這么說你的酒吧生意不怎么好，你和你應(yīng)該有信心，繼續(xù)干，還做好了。
酒吧開了幾個月關(guān)了幾個月，又開了幾天，又關(guān)了。我現(xiàn)在想一個人從新開還能做下去嗎 您好，開業(yè)前請風(fēng)水師看看風(fēng)水布局一下，在選個吉日開業(yè)是最好的。您開了又關(guān)肯定是風(fēng)水不好或日子不行。您一切安排妥當(dāng)后還是可以做下去的。
白居易的《問劉十九》：紅泥小火爐，綠蟻新焙酒，晚來天欲雪，能飲一杯無？金陵酒肆留別李白風(fēng)吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客賞。金陵子弟來相送，欲行不行各盡觴。請君試問東流水，別意與之誰短長？渭城曲王維渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人。新豐主人儲光羲新豐主人新酒熟，舊客還歸舊堂宿。滿酌香含北砌花，盈尊色泛南軒竹。云散天高秋月明，東家少女解秦箏。醉來忘卻巴陵道，夢中疑是洛陽城。涼州詞王翰葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回？少年行李白五陵年少金市東，銀鞍白馬度春風(fēng)。落花踏盡游何處，笑入胡姬酒肆中。宣州謝脁樓餞別校書叔云李白棄我去者昨日之日不可留，亂我心者今日之日多煩憂。長風(fēng)萬里送秋雁，對此可以酣高樓。蓬萊文章建安骨，中間小謝又清發(fā)。俱懷逸興壯思飛，欲上青天攬明月。抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。人生在世不稱意，明朝散發(fā)弄扁舟。客中行李白蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。月下獨酌李白花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人。月既不解飲，影徒隨我身。暫伴月將影，行樂須及春。我歌月徘徊，我舞影零亂。醒時同交歡，醉后各分散。永結(jié)無情游，相期邈云漢。戲問花門酒家翁岑參老人七十仍沽酒，千壺百甕花門口。道傍榆莢仍似錢，摘來沽酒君肯否？送李少府時在客舍作高適相逢旅館意多違，暮雪初晴候燕飛。主人酒盡君未醉。薄暮途遙歸不歸？贈衛(wèi)八處士杜甫人生不相見，動如參與商。今夕復(fù)何夕，共此燈燭光。少壯能幾時？鬢發(fā)各已蒼！訪舊半為鬼，驚呼熱中腸。焉知二十載，重上君子堂。昔別君未婚，兒女忽成行。怡然敬父執(zhí)，問我來何方。問答乃未已，兒女羅酒漿。夜雨剪春韭，晨炊間黃粱。主稱會面難，一舉累十觴。十觴亦不醉，感子故意長。明日隔山岳，世事兩茫茫。重經(jīng)巴丘張繼昔年高接李膺歡，日泛仙舟醉碧瀾。詩句亂隨青草落，酒腸俱逐酒庭寬。浮生聚散云相似，往事冥微夢一般。今日片帆城下去，秋風(fēng)回首淚闌干。九日與陸處士羽飲茶皎然九日山僧院，東籬菊也黃，俗人多泛酒，誰解助茶香。曹操短歌行對酒當(dāng)歌，人生幾何譬如朝露，去日苦多山中對酌李白兩人對酌山花開，一杯一杯再一杯。我醉欲眠卿可去，明朝有意抱
要看你那個酒吧，地理位置怎么樣？既然這個酒吧開幾個月又關(guān)幾個月，可能不是太賺錢吧？
4，竹葉青酒價格
杏花村竹葉青酒汾酒和竹葉青酒是一對孿生姐妹，同產(chǎn)于山西杏花村汾酒廠。竹葉青酒以悠久的歷史和色、香、味“三絕”的獨特風(fēng)格，贏得了古今中外飲者的贊譽。 竹葉青酒是汾酒的再制品，它與汾酒一樣具有古老的歷史。南梁簡文席蕭綱（公元503～551年）的詩中有：“蘭羞薦俎，竹酒澄芳”的句子，說的就是竹葉青酒的香型和品質(zhì)。北周文學(xué)家庚信（公元 513--581年）在《春日離合二首》詩中曰：“田家足閑暇，士友暫流連。三春竹葉酒，一曲 雞弦。”可見，杏花村竹葉青酒，早在一千四百多年前就已成了著名的珍品。 最古老的竹葉青酒只是單純加入竹葉浸泡，求其色青味美，故名“竹葉青”。而令的竹葉青酒是以汾酒作底酒，釀以廣木香、公丁香、竹葉、陳皮、砂仁、當(dāng)歸、零陵香、紫檀香等十多種名貴藥材和冰糖、白砂糖浸泡配制而成。竹葉青酒色澤金黃兼翠綠，酒液瑩澈透明，芳香濃郁，酒香藥香諧調(diào)均勻，入口香甜，柔和爽口，口味綿長。酒度為四十五度，糖分為10％。經(jīng)專家鑒定，它具有養(yǎng)血、舒氣、和胃、益脾、除煩、消食的功能。 竹葉青酒 功效：該酒是有養(yǎng)血、和胃、消食、除煩等功效。常年適量飲用，可以調(diào)和臟腑、疏氣養(yǎng)血、消火消痰、解毒利尿、健脾滋肝。不僅可以保健身體，還可以防治關(guān)節(jié)炎、高血壓、高血脂等疾病。 在所有名酒中，竹葉青酒是最古老的帶有傳統(tǒng)藥酒特色的藥酒了。幾乎歷朝歷代都有生產(chǎn)，為當(dāng)時之名酒。該酒色澤金黃、略帶微綠；有藥材形成的獨特而悅?cè)说姆枷?；口味甜綿、微苦溫和，飲后香甜爽口，無刺激性；酒度為45度。此酒為山西杏花村汾酒廠出品，是以汾酒為酒基，配以廣木蠔、紫檀香、公丁香等十余種名貴藥材和灑南竹葉，經(jīng)浸泡等傳統(tǒng)工藝，輔以科學(xué)勾兌技術(shù)，而制成了汾酒齊名的中國名酒——竹葉青酒。該酒是有養(yǎng)血、和胃、消食、除煩等功效。常年適量飲用，可以調(diào)和臟腑、疏氣養(yǎng)血、消火消痰、解毒利尿、健脾滋肝。不僅可以保健身體，還可以防治關(guān)節(jié)炎、高血壓、高血脂等疾病。該酒遠(yuǎn)銷歐洲、東南亞、日本和朝鮮等國，并獲得國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎中的金獎。 歷代文人墨客對竹葉青酒多有贊譽。例如：西晉張華寫道：“蒼梧竹葉青，宜城九醞釀?！蹦狭汉單牡墼娭杏小疤m羞、薦俎，竹酒澄芳”的名句。北周文學(xué)家庚信寫道：“三春竹葉酒，一曲昆雞弦?！碧拼笤娙硕鸥芍^閱歷游歷豐富，喝了竹葉青酒，吟道：“崖密松花熟，山杯竹葉青?！薄端疂G傳》中多處提到飲用竹葉青酒，如：有“野店初嘗竹葉青”、“三杯竹葉穿胸過，兩雜桃花飛上來。”可見民間釀造和飲用竹葉青酒之廣泛。實際上在宋代，杭州、泉州、成都都釀造竹葉青酒。由此可以看到，中醫(yī)藥與酒相結(jié)合，是有源遠(yuǎn)流長的歷史和廣泛的社會基礎(chǔ)的。 竹葉青酒價格：此報價僅供參考！ 45度牧童竹葉青酒 價格： ￥45.00元/瓶 竹葉青 凈重 500（ml） 價格： ￥384.00元/箱 杏花村竹葉青價格： ￥400.00元/箱
5，杜甫和李白喝的酒 價錢差別怎么這么大
酒可以激發(fā)詩人的靈感，詩人也可以借酒澆胸中的塊壘，所以唐人有“斗酒詩百篇”和“乞酒緩愁腸”之說。由于詩人與酒的關(guān)系極為密切，唐代詩歌中不但寫到了酒，還寫到了酒價。杜甫在《逼側(cè)行贈畢四曜》一詩中寫道：“街頭酒價常苦貴，方外酒徒稀醉眠。速宜相就飲一斗，恰有三百青銅錢?！倍鸥υ姼鑼苾r的敘述，成了一個聚訟紛紜的話題。長安酒錢，斗價三百以為然者不乏其人。宋代劉邠《中山詩話》寫道：“真宗問進(jìn)臣：‘唐酒價幾何？’莫能對。丁晉公獨曰：‘斗直三百?！蠁柡我灾?，曰：‘臣觀杜甫詩：速須相就飲一斗，恰有三百青銅錢?！彼未悗r肖《庚溪詩話》也認(rèn)為：“少陵詩非特紀(jì)事，至於都邑所出，土地所生，物之有無貴賤，亦時見于吟詠。如云：‘急須相就飲一斗，恰有青銅三百錢?！边@里“速須相就飲一斗”和“急須相就飲一斗”，皆為“速宜相就飲一斗”之誤。不以為然者認(rèn)為，杜甫詩中所謂的“三百青銅錢”之說，來自于前人的典故。北齊盧思道曾說過：“長安酒錢，斗價三百”，所以王嗣奭在《杜臆》中指出，杜甫詩歌中“‘酒價苦貴’乃實語，‘三百青錢’，不過襲用成語耳?！碧拼恼嬲苾r那么唐代酒價究竟是多少呢？據(jù)《新唐書·食貨志》記載：“建中三年，復(fù)禁民酤，以佐軍費，置肆釀酒，斛收直三千。”在古代容量單位中，一斛等于十斗，“斛直三千”也就是“斗直三百”。這樣看來，似乎杜甫詩歌確實反映了現(xiàn)實生活，無愧于“詩史”的贊譽。但需要說明的是，“建中”是唐德宗的年號，這與杜甫生活的時代相距幾十年了，所以不能以此作為坐實杜詩對于唐代酒價敘述的依據(jù)。唐代寫到酒價的絕不只有杜甫，許多詩人都在詩中寫到了酒價問題。如李白“金樽美酒斗十千，玉盤珍饈直萬錢”；王維“新豐美酒斗十千，咸陽游俠多少年”；崔國輔“與沽一斗酒，恰用十千錢”；白居易“共把十千沽一斗，相看七十欠三年”；陸龜蒙“若得奉君飲，十千沽一斗”。這些詩人雖然分布于盛唐、中唐和晚唐各個時期，但他們的詩歌卻普遍地說到唐代的酒價乃每斗十千錢。為何李杜所說差異如此之大那么，杜甫和李白等人對于酒價的敘述，差異為何如此之大呢？也許有讀者認(rèn)為，李白、王維等人所說的乃是美酒的價格。這話固然有一定的道理，但是“十千沽一斗”之說也是淵源有自。曹植在《名都篇》中曾經(jīng)寫道：“歸來宴平樂，美酒斗十千”。盡管“他人所道，我則引避”，但曹植才高八斗，其于文章，“譬人倫之有周孔，麟羽之有龍鳳”，因此他的敘述便成為一種難以撼動的范式。唐代詩人受曹植的影響，不排除在詩歌中對這一典則的普遍追摹和襲用。唐代詩歌中的酒價問題引起了不少誤讀，初看是詩人的意圖意義和讀者的解釋意義之間出現(xiàn)了齟齬，其實深層次的原因在于讀者以詩為史。王夫之曾幽默地譏誚這種詩史不分的情況說：“就杜陵沽處販酒，向崔國輔賣，豈不三十倍獲息錢邪？”在王夫之看來，詩歌與歷史差別很大，歷史要求具有實錄精神，而詩歌則不然，“詩之不可以史為，若口與目之不相為代也?！?/div>
沒有不同
6，唐朝酒價知多少
“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自言臣是酒中仙?！倍鸥Φ倪@首描述李白的詩，一直是我們心目中為之動情、超乎完美的故事，不需要過多的想像，大家都會被大唐時代詩人們，那種白衣飄飄豪爽暢飲的氛圍所傾倒，驚嘆酒仙的超俗才氣和過人的酒量，其實這里面有很多的誤解和后人虛構(gòu)的成分。通過之前的考證，證實了李白的酒量并不大，同時又思考了另一個問題，唐朝時的酒價是多少呢？
據(jù)《玉壺清話》卷1記載，宋真宗宴請百官，問起唐朝酒價，大臣丁謂說：“唐朝一升酒賣三十錢。”真宗問有什么憑據(jù)。丁謂說：“我讀過杜甫的詩，早來就飲一斗酒，恰有三百青銅錢，一斗是10升，一斗賣300錢，一升自然賣30錢?！彼握孀诼犃撕芨吲d，夸丁謂有學(xué)問，腦子好使。杜甫那首詩題目叫《逼仄行》，末尾兩句寫道：街頭酒價常苦貴，方外酒徒稀醉眠。早來就飲一斗酒，恰有三百青銅錢。不過僅憑杜甫兩句詩，就斷言唐朝一升酒30錢，實在有些武斷，李白跟杜甫是同時代的人，也有詩提到唐朝酒價：“陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。主人何為言少錢，徑須沽取對君酌。”斗酒十千，跟杜甫喝的300錢一斗比起來，足足貴了30多倍，如果丁謂讀的是李白的詩，他大概就會認(rèn)為唐朝一升酒賣1000錢了。那么到底孰是孰非呢，唐朝的酒價到底是多少呢？
筆者查閱史料發(fā)現(xiàn)，唐朝酒名甚多，滎陽有土窟春、富平有石凍春、劍南有燒春、郢州有富水酒、烏程有若下酒、嶺南有靈溪酒、宜城有九醞酒、長安有西市腔酒，還有從波斯進(jìn)口的三勒漿、從大食進(jìn)口的馬朗酒等等，（參見《唐國史補》卷中）。其中劍南燒春、富平石凍春在唐傳奇中屢屢出現(xiàn)，當(dāng)屬國產(chǎn)名牌，近似今天暢銷的名牌茅臺和五糧液，李白說“斗酒十千”，或許就是指的這類酒，而杜甫說的“斗酒三百”，應(yīng)該是比較普通的牌子。白居易《閑賦詩》云：“共把十千共一斗，相看七十見三年。”，李白《行路難》“金樽美酒斗十千，玉盤珍羞值萬錢。”，其《將進(jìn)酒》亦云：“斗酒十千恣歡喜”，還有王維的“新豐美酒斗十千”，權(quán)德與的“十千斗酒不知貴”陸龜蒙的“若得奉君歡，十千沽一斗”，這么多的詩人筆徑一至，當(dāng)然不是無稽之談了。由此可見，那些人一般都是達(dá)官貴人，享用的當(dāng)然是上等好酒了。
李白詩曰：“葡萄酒，金叵羅，吳姬十五細(xì)馬馱，……”這首詩既說明了葡萄酒的誕生，也說明了葡萄酒的珍貴，它像金叵羅一樣，可以作為少女出嫁的嫁妝。我們也就不難理解，杜甫的“早來就飲一斗酒，恰有三百青銅錢”的含義了，也就能證明杜甫用三百銅錢買的，都是當(dāng)時很普通的米酒之類的酒，可見杜甫詩中沒有表露浪漫情懷，甚至還泄露出他當(dāng)時囊中羞澀的窘境。
換個角度想，如今的現(xiàn)實生活中，物價都會不穩(wěn)，那么唐朝歷史悠久，就算是同一個牌子的酒，時代變了，酒價也會跟著變。唐德宗建中三年（782），政府釀酒專賣，每斗米酒的批發(fā)價是300錢，到了貞元二年（786），還是政府釀酒專賣，還是同一種米酒，每斗已經(jīng)降到了150錢。這才四、五年工夫，酒價就降了一倍。唐《食貨志》記載：“德宗建中三年，酒價每斛三千錢，正元二年，酒價每斗一百五十錢?！泵旷鸀槭?，前后價格相當(dāng)，而與前朝相比，顯然差距確實不小，從中可以看出，整個唐朝將近二百九十多年的歷史，酒價的上下起伏可想而知。其實無論酒價多少，那些陶醉在酒中的高風(fēng)亮節(jié)無價，我們欣賞的是詩人們憂國憂民的胸懷，是何等的悲壯！
7，李白到底能喝幾兩酒
人們談阮籍必離不開酒，《晉書》記載他一口氣“飲酒二斗”，且“醉六十日”沒醒。王績在《醉后》詩中寫道：“阮籍醒時少，陶潛醉日多。百年何足度，乘興且長歌。”《晉書·阮籍傳》也記載：“籍聞步兵廚營人善釀，有貯酒三百斛，乃求為步兵校尉。”我們暫不考究阮籍是否是沖著三百斛酒去當(dāng)步兵校尉的，但他愛酒是肯定的，阮籍一生大部分時間都浸泡在酒里。 陶淵明的詩則幾乎“篇篇有酒”，且常用酒作題目寫詩，如《連夜獨飲》、《述酒》、《止酒》等等，蘇東坡“白衣送酒侮淵明，急掃風(fēng)軒洗破觥”說的就是陶淵明有一年重陽節(jié)苦于無酒，菊籬久坐，欣逢江州刺史王弘送來一壺酒，便立地盡醉而歸。還有，女詞人李清照的詞也是一樣，也在酒中浸泡，令人尤為神迷、淚落。 李白的一生更是離不開酒，“李白斗酒詩百篇，長安街上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”有了酒，天子在他眼中也就那么回事。在李白這兒，有酒必有詩，無詩酒不雅，無酒詩不神，酒能激發(fā)他的創(chuàng)作靈感，讓他過著“浪跡天下，以詩酒自適”的生活，逍遙無比。以至“李白斗酒詩百篇”成了中國人心目里一個最為動情和完美的故事。那么“李白斗酒詩百篇”中的“斗酒”到底有多少酒？古代的文人們這么喜歡喝酒，究竟有多能喝？ 古代中國，十合為一升，十升為一斗，十斗為一斛，一鐘為六斛四斗。南宋末改五斗為一斛，二斛為一石。也就是說，宋前一斛和一石重量相當(dāng)，大概是現(xiàn)在四十斤左右。東漢每斗兩千毫升，建武十一年大司農(nóng)斛人還把一百粒黍的重量，作為一銖的標(biāo)準(zhǔn)重量。但是一銖究竟有多重，古人也是說法不一的。有人說，一銖是96粒黍的重量。也有人說，是144粒粟的重量。24銖重為一兩。十六兩重為一斤。唐代以后，兩以下不用銖，改用十進(jìn)制的錢、分、厘等單位。一兩等于十錢，一錢等于十分，一分等于十厘。古代將圭也作為重量單位，一圭等于十粒粟的重量。一銖等于十圭。換句話說，一銖是一百粒粟的重量。 舊制一市斤等于十六兩。秦和西漢時期，一斤相當(dāng)于258.24克，一兩等于16.14克。王莽及東漢、魏晉南北朝，一斤相當(dāng)于222.73克，一兩等于13.92克。隋朝初年，一斤相當(dāng)于668.19克，一兩等于41.76克。隋末一斤相當(dāng)于222.73克，一兩等于13.92克。唐至清代，一斤相當(dāng)于596.82克，一兩等于37.30克。按此算來，李白算是比較能喝的了，但古代酒的酒精含量、酒的純?nèi)萘繘]有現(xiàn)在這么高，所謂斗酒之量不算太驚人。
說起釀酒，最早的還是兩河流域，公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應(yīng)該還在芝加哥大學(xué)的oriental institute，那里囤積了不少兩河流域的文物。而在中國，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，中國的釀酒技術(shù)和西方一直不同， 仰韶、龍山時期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒。后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時雖然仍然用蘗造酒，但是大量的造酒開始用酒曲，前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到：一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）事實上，用蘗釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因為制作工藝的不同而所有不同。但是醴和那時的酒都是黃酒。 南北朝時，制酒曲的工藝日益完善，當(dāng)時的一部奇書《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式，這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時有了紅曲，釀造出來了“紅酒”，不知道古書里說的女兒紅是不是就是這種就，不過紹興的狀元紅應(yīng)該不是，那酒俺喝過，其實不紅，顏色是橙黃色的 前面說到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因為酒精是酵母菌糖代謝的產(chǎn)物，對酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用，當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時，酵母菌就停止繁殖，發(fā)酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強(qiáng)的酵母菌，耐酒精度也不會超過18%，所以就是以酒代水二次發(fā)酵，也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝，出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒，把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數(shù)更高的酒，大致酒精度有50%，這和現(xiàn)在的酒比較相似了，如果想感受一下，去個北方小城（最好是山西的）要二兩“兩毛燒”，體會一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多，不過現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧：）說燒酒是元朝時才有的，是依照李時珍的紀(jì)錄，不過在白居易等人的詩里已經(jīng)有了“燒酒”一詞，并且對山西汾酒歷史的考證似乎說明早在元以前的南北朝時就有燒酒了，因此武松三碗不過崗有可能是早期的燒酒吧，不然十幾度的酒不會有那么大的力量。 總結(jié)一下，用蘗釀的酒度數(shù)非常低，味道也很甜，宋應(yīng)星說“后世嫌醴味薄，遂至失傳”；用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度，味道因酒曲的制作工藝不同而不同，因為酒曲中一般加入的有草藥，不夠味道要更辛辣些，比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒；蒸餾后的燒酒度數(shù)很高，大約有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，現(xiàn)在仍有燒酒，不妨一試。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當(dāng)于是二斤56度的二鍋頭。 古代的酒度數(shù)較低,所以酒具多數(shù)比較大,到現(xiàn)則度數(shù)高,酒具也精致小巧。 古代的酒，度數(shù)很低，為了表示豪爽，一飲而盡也是常見的。杜甫《飲中八仙歌》中，李適之飲酒的風(fēng)貌是「飲如長鯨吸百川」，這何止是一飲而盡？因此關(guān)鍵是酒的度數(shù)?，F(xiàn)在的宴席上常以「干杯」勸酒，實際上喝高度數(shù)的酒是很難做到「干杯」的。
人們談阮籍必離不開酒，《晉書》記載他一口氣“飲酒二斗”，且“醉六十日”沒醒。王績在《醉后》詩中寫道：“阮籍醒時少，陶潛醉日多。百年何足度，乘興且長歌?！薄稌x書·阮籍傳》也記載：“籍聞步兵廚營人善釀，有貯酒三百斛，乃求為步兵校尉?！蔽覀儠翰豢季咳罴欠袷菦_著三百斛酒去當(dāng)步兵校尉的，但他愛酒是肯定的，阮籍一生大部分時間都浸泡在酒里。 陶淵明的詩則幾乎“篇篇有酒”，且常用酒作題目寫詩，如《連夜獨飲》、《述酒》、《止酒》等等，蘇東坡“白衣送酒侮淵明，急掃風(fēng)軒洗破觥”說的就是陶淵明有一年重陽節(jié)苦于無酒，菊籬久坐，欣逢江州刺史王弘送來一壺酒，便立地盡醉而歸。還有，女詞人李清照的詞也是一樣，也在酒中浸泡，令人尤為神迷、淚落。 李白的一生更是離不開酒，“李白斗酒詩百篇，長安街上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙?！庇辛司疲熳釉谒壑幸簿湍敲椿厥?。在李白這兒，有酒必有詩，無詩酒不雅，無酒詩不神，酒能激發(fā)他的創(chuàng)作靈感，讓他過著“浪跡天下，以詩酒自適”的生活，逍遙無比。以至“李白斗酒詩百篇”成了中國人心目里一個最為動情和完美的故事。那么“李白斗酒詩百篇”中的“斗酒”到底有多少酒？古代的文人們這么喜歡喝酒，究竟有多能喝？ 古代中國，十合為一升，十升為一斗，十斗為一斛，一鐘為六斛四斗。南宋末改五斗為一斛，二斛為一石。也就是說，宋前一斛和一石重量相當(dāng)，大概是現(xiàn)在四十斤左右。東漢每斗兩千毫升，建武十一年大司農(nóng)斛人還把一百粒黍的重量，作為一銖的標(biāo)準(zhǔn)重量。但是一銖究竟有多重，古人也是說法不一的。有人說，一銖是96粒黍的重量。也有人說，是144粒粟的重量。24銖重為一兩。十六兩重為一斤。唐代以后，兩以下不用銖，改用十進(jìn)制的錢、分、厘等單位。一兩等于十錢，一錢等于十分，一分等于十厘。古代將圭也作為重量單位，一圭等于十粒粟的重量。一銖等于十圭。換句話說，一銖是一百粒粟的重量。 舊制一市斤等于十六兩。秦和西漢時期，一斤相當(dāng)于258.24克，一兩等于16.14克。王莽及東漢、魏晉南北朝，一斤相當(dāng)于222.73克，一兩等于13.92克。隋朝初年，一斤相當(dāng)于668.19克，一兩等于41.76克。隋末一斤相當(dāng)于222.73克，一兩等于13.92克。唐至清代，一斤相當(dāng)于596.82克，一兩等于37.30克。按此算來，李白算是比較能喝的了，但古代酒的酒精含量、酒的純?nèi)萘繘]有現(xiàn)在這么高，所謂斗酒之量不算太驚人。
古代的酒，最多酒精度數(shù)超不過25度 我覺得李白怎么著也喝它10斤吧！
