四川酒業(yè)副總經理，拙品酒的創(chuàng)始人是誰

聯合創(chuàng)始人：尚治豪、馬正勇 尚治豪：四川拙品酒業(yè)有限公司董事長、四川蜀之源食品集團有限公司總經理，蜀之源白酒傳統(tǒng)釀造技藝（成都市非物質文化遺產）第五代傳承人。畢業(yè)于美國紐約州立大學金融系，他將留學的理論與思考滲入蜀之源管理中，提出在基酒生產的基礎上，公司進行“二次創(chuàng)業(yè)”，全力創(chuàng)建自主品牌：西嶺雪山腳下的獨特生態(tài)小氣候，配以蜀之源百年的釀酒技藝——拙品酒由此誕生。 馬正勇：四川拙品酒業(yè)有限公司總經理，五糧液曾經的標準分廠生產老廠長周輝炫的關門弟子，傳承濃香、醬香全套工藝，從業(yè)30余年，歷任江口醇酒業(yè)廠長助理、小角樓酒業(yè)副總經理、八百壽酒業(yè)總經理，一生堅持傳統(tǒng)釀酒工藝，專注釀好酒。

還是很不錯的哦！ 2022年11月16日，由四川省釀酒研究所和瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會聯合主辦的全國白酒品酒師培訓班（瀘州站）在瀘州江畔大飯店成功開班。中國首屆釀酒大師、中國白酒專家委員會專家、國家級非物質文化遺產—釀造技藝代表傳承人賴登燡，瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進局副局長王勇，四川省釀酒研究所副所長（主持工作）蘇坤，瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長曹家春，四川省釀酒研究所所長助理黃海出席了開班儀式。圖片 本次培訓特別邀請了中國首屆釀酒大師、國家級非物質文化遺產—釀造技藝代表傳承人賴登燡、瀘州老窖股份公司副總經理、教授級高級工程師張宿義、四川郎酒股份有限公司副總經理、常務副總工程師沈毅、四川省酒業(yè)集團有限責任公司黨委副書記、總經理、總工程師楊官榮、瀘州老窖釀酒公司副總經理、正高級工程師周軍、四川省酒業(yè)集團有限責任公司質量總監(jiān)、川酒研究院院長、博士后、正高級工程師趙金松等著名白酒專家為大家授課，來自全國各地的學員們一致認為本次培訓班，時間安排緊湊，內容豐富多彩，形式靈活多樣。通過培訓，達到了相互交流、開闊眼界、培養(yǎng)能力、提供示范的目的。

企業(yè)精神：團結、高質、開拓、創(chuàng)新、敬業(yè)、奉獻價值觀：為國家作貢獻為企業(yè)創(chuàng)效益，為自己創(chuàng)造美好的生活經營理念：高質創(chuàng)新作先導，顧客需求為中心 唐流譽華夏的名酒“劍南之燒春”，產生在政治長期穩(wěn)定、經濟十分繁榮、文化空前昌盛的盛唐時代。唐代，綿竹屬劍南道，唐憲宗后期，李唐王朝的中書舍人李肇，在撰寫《唐國史補》的時候，就津津有味地把“劍南春之燒春”列入當時天下名酒之列。根據舊史記載，唐大歷十四年（公元779年），皇帝李適曾經鄭重其事地面諭朝臣，要他們把劍南燒春是否上貢的問題，當作一樁國家大事來討論。劍南燒春在當時朝野引起的激動，應該視為古人四川（包括綿竹）酒文化史上一個了不起的成就。另據黃葆真《事類統(tǒng)編》載曰：“為生春，《德宗本紀》劍南貢生春酒?！彼螘r至宋代，出現了蜜酒與鵝黃，形成了一個名酒系列。北宋大文學家蘇軾與綿竹道士楊世昌之間一段關于蜜酒的趣聞，在中國酒文化史上留下了千古美談。據記載，宋元豐三年（公元1080年），蘇軾因烏臺詩案被貶黃州（今湖北黃岡），元豐五年，綿竹武都山道士楊世昌到黃州看望蘇軾，與蘇軾同游赤壁，飲酒賦詩。楊世昌將蜜酒的釀造法送與蘇軾，蘇軾十分高興，作了《蜜酒歌》回贈，并在詩前小序中寫道：“西蜀道人楊世昌善作蜜酒，絕醇釅。余既得方，作此歌以遺之?！碧K軾在《蜜酒歌》中贊美了蜜酒的香醇，也抒發(fā)了詩人憤世之情。鵝黃酒，漢州美酒專稱?！斗捷泟儆[》載：“鵝黃乃漢州酒名，蜀中無能及者?！彼宄?，漢州即綿竹，宋代的漢州包括了綿竹、什邡、廣漢。南宋大詩人陸游曾寫道：“嘆息風流今未泯，兩川名醞避鵝黃……”他的一部《劍南詩稿》，與酒有關的著名詩詞蘊于其中。在宋代，酒的影響和作用還透過政治、軍事、經濟充分顯示出來?！熬贫愗钡脑O置，張浚的“隔糟酒法”的實施，在當時社會經濟和軍事中無疑起到了重要作用。元元代的《酒小史》還有劍南燒春的記載。明明代徐炬《酒譜》在歷代釀酒名家中記載有：“道士楊世昌造蜜酒。”清清代康熙年間（公元1662～1722），《綿竹縣志》詳細記載綿竹大曲的釀造方法，并出現了朱、楊、白、趙較大規(guī)模釀酒作坊。據《綿竹縣志》記載：“大曲酒，邑特產，味醇香，色潔白，狀若清露?！鼻∧觊g太史李調元，人稱“李太史”（四川省德陽市羅江縣人），他宦游足跡遍及大半年中國，自謂“一笑市人誰知我，醉來高臥酒家樓”，并夸口嘗盡天下名酒，是個十足的飲酒行家，他卻對綿竹大曲有一種特殊感情。在他的《函?！芬粫杏浻小熬d竹清露大曲酒是也，夏清暑，冬御寒，能止嘔瀉，除濕及山嵐瘴氣”，又說自己“天下名酒皆嘗盡，卻愛綿竹大曲醇”。還有詩人李德楊詩云：“代儀充土物，卻病比人參?！鼻迥?，綿竹釀酒作坊上百家，著名大曲坊已增到18家，綿竹商貿因此更為昌盛，出現了“山程水路貨爭呼，坐賈行商日夜圖。濟濟直如綿竹茂，芳名不愧小成都”的繁榮景象。20世紀以后綿竹酒業(yè)又有了一番新的風姿。1911年，綿竹大曲首獲四川省勸業(yè)會一等獎；1919年間，曾“有大曲房二十五家，歲可出酒十數萬，獲錢五六萬，銷路極廣”；1928年再度獲四川省國貨展覽會獎；1929年“乾元泰”、“大道生”、“瑞昌新”、“義全和”等12家大曲酒作坊的產品，又獲四川省優(yōu)秀酒類獎；1932年，四川省舉辦第一次名產品展覽會，綿竹提供了多種產品送展，其中“恒豐泰”釀造的綿竹大曲酒首次被批準使用注冊商標，以嶄新的時代風貌引起一番轟動。當時一詩人曾為綿竹的釀酒家題詞：“百里聞香綿竹酒，天下何人不識君?！泵勫谶儭? 劍南春集團公司沼氣站（污水處理站）根據地勢與污水自流至收集池的落差與總平面布置，建成2個3400立方米的地下長方型鋼筋混凝土池，池面建成干化場。收集儲存曲酒生產污水，同時起一定污水綜合與除砂作用。7700立方米的厭氧發(fā)酵罐（右），對污水進行厭氧消化，去除有機物，生產出沼氣。5100立方米的儲氣柜厭氧發(fā)酵罐（左），可用于穩(wěn)定沼氣壓力、發(fā)酵液面高度、發(fā)酵壓力；儲存沼氣，在用氣高峰時起緩沖作用；并在儲氣柜內設計厭氧發(fā)酵罐，對一、三級厭氧發(fā)酵罐出來的液體進行再次厭氧發(fā)酵，進一步降低有機物濃度和生產一定的沼氣。1892立方米的曝氣池，進一步降解好氧出來水中的有機物濃度。 釀造“劍南春”的四川省綿竹市，屬于亞熱帶季風氣候，年平均氣溫攝氏15.7℃，年平均降雨量1,097.7毫米，濕度大，日照長，常年溫差和晝夜溫差小，土壤種類豐富多彩，這種良好的生態(tài)環(huán)境不僅適宜種植釀造“劍南春”的主要原料：糯米、稻米、玉米、小麥、高粱等農作物，而且非常適宜多種釀酒微生物的生長發(fā)育，并對新釀出的“劍南春”具有非常好的催成老熟作用?！皠δ洗骸钡尼劸朴盟咳∽札堥T山脈千年冰川滲浸而成、深層地下水系的泉水。綿竹境內海拔4,000多米的龍門山脈終年積雪，冰雪底層冰體受地熱融化滲入地殼，冰川水經年浸潤下來，經數十公里的巖層過濾，凈化后從高原山澗泉眼自然涌出天然冰川水，經過鹽層過濾而成為地下泉水。據《綿竹縣志》載，“惟城西一脈（冰川）泉水可釀此酒（劍南春），別處則否”。造就“劍南春”獨一無二酒體風味和高尚品質的，除了冰川之水，就是綿竹市獨特的地質、土壤和氣候條件。不同地區(qū)微生物的種類和數量不同，人們發(fā)現北緯30度左右微生物的種類具有多樣性，有利于對曲藥中微生物培植、篩選、淘汰和互補，釀酒微生物的多樣性是劍南春酒微量成分豐富多彩的源泉。“劍南春”獨特的中偏高制曲溫度，和特殊的微生物環(huán)境，鑄就了“劍南春”獨特的“風格”。有人試圖在其它地方仿制“劍南春”，但都未能成功就不難理解。2002年“劍南春”獲得國家原產地保護，正是對“劍南春”不可異地釀造的認同?！皠δ洗骸敝押蛧娊延玫娜跛嵝渣S粘土，粘性強，富含磷、鐵、鎳、鈷、鋅等多種礦物質，非常有利于釀酒微生物的繁殖和生長，并成為成品酒中對人體有保健作用的微量成份?！皠δ洗骸鄙a工藝是典型的續(xù)糟混蒸固態(tài)發(fā)酵工藝，酒中的香味物質主要依靠優(yōu)良的老窖泥和“萬年糟”產生。老窖泥中富含的功能菌株種類及數量保證了劍南春酒的質量。 喬天明：劍南春集團有限責任公司董事長兼總經理； 徐占成：劍南春集團有限責任公司總工程師；謝義貴：劍南春集團有限責任公司副總經理‘方法培：劍南春集團有限責任公司副總經理；鐘正玉：劍南春集團有限責任公司酒體設計中心主任；徐姿靜：劍南春集團有限責任公司酒體設計中心副主任； 為了防止假冒，劍南春酒廠多年來采取了一系列重要的保護措施，這樣更有利于消費者感官鑒別酒的真?zhèn)?，依法保護自己的正當權益。(一)瓶蓋鑒別從1987年起，500克裝的各種瓶型的劍南春酒，全部使用防盜蓋封口，蓋為乳白色金屬制品，蓋面直徑2.9厘米，分別標有外銷用“長江大橋牌”和內銷用“劍南春牌”兩種注冊商標。蓋子上部標有“中國四川綿竹劍南春酒廠出品”的紅色字樣，中部標有“中國名酒”和英文“MIANZHUJIANNANCHUNWINERYSICHUANCHINA”字樣，英文字以下為斷裂線，使用時只要旋轉蓋子，從斷裂線處就會自動斷掉0.5厘米，使瓶蓋總高由3.3厘米降為2.8厘米，作為啟開過的標志。(二)封簽鑒別250克以下規(guī)格的劍南春酒，仍使用塑料蓋和封簽來封口。封簽為綠色。整齊美觀、印刷清晰，落款為綠色篆體字“四川綿竹劍南春酒廠”。(三)商標質量鑒別劍南春酒的商標全部實行定點印刷，印刷質量高而且穩(wěn)定，圖案、文字均很清晰。目前定點印刷廠是重慶印刷三廠，綿竹縣印刷廠和化坊縣印刷廠。盜印的商標多模糊不清，或者套色不準確。(四)酒質鑒別劍南春酒有“窖香濃郁、余味悠長、醇和回甜、清冽凈爽”3個特點。因該酒的真品是選用老窖發(fā)酵，長時間地使用陶罐儲存老熟，酒又屬于濃香型，所以瓶蓋一開，香飄漫室。此酒入口和順，口感純凈爽適，沒有強烈的刺激，回味香甜，余味長。假酒一般都沒有香氣或香不濃，也有加香邊度的以致產生暴異香氣的;酒色不正，酒體發(fā)混，透明度差。 四川森普管材股份有限公司四川森普管材股份有限公司，由四川劍南春集團有限公司絕對控股，注冊資金9155.5840萬元，總資產近4億元，位于四川省德陽市旌陽工業(yè)集中發(fā)展區(qū)，系專門從事新型塑料管材、管件研發(fā)、制造、銷售和工程安裝及自營進出口機電產品、塑料制品等業(yè)務的股份制企業(yè)。四川金瑞電工有限責任公司四川金瑞電工有限責任公司座落在四川省綿竹市，是劍南春集團公司的全資子公司，公司注冊資本金3138萬元，現擁有總資產28995萬元，具有年產為大型發(fā)電機和大型變壓器配套的電磁線產品10000噸的能力。四川綿竹劍南春大酒店劍南春大酒店，隸屬于劍南春集團有限責任公司，位于綿竹城中心，17層主樓高63.7米，是集住宿、餐飲、娛樂、旅游、商貿、辦公、會議、觀光于一體的三星級涉外賓館。