香茅味是什么味道，千香茅大料是什么味

額

其實(shí)就是大料里的香茅草 是增香 提味的

香茅是禾本科香茅屬約55種芳香性植物的統(tǒng)稱，亦稱為香茅草，為常見(jiàn)的香草之一。因有檸檬香氣，故又被稱為檸檬草。治療風(fēng)濕效果頗佳，治療偏頭痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驅(qū)蟲。抗感染，收斂肌膚，調(diào)理油膩不潔皮膚。賦予清新感，恢復(fù)身心平衡（尤其生病初愈的階段）。是芳香療法及醫(yī)療方法中用途最廣的精油。也可用于室內(nèi)當(dāng)芳香劑。香茅這種植物在搗碎或烹飪時(shí)有淡淡的檸檬味，并且在菲律賓，泰國(guó)和越南等國(guó)家被當(dāng)做烹飪香料使用。除了亞洲國(guó)家以外，非洲和墨西哥等拉丁美洲國(guó)家的人也使用檸檬香草，但通常是把它當(dāng)做一種茶。十二道鋒味里面有一期做湯還用到香茅。

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

主料：豬肚、雞項(xiàng) 　　配料：白胡椒粒、糯米糙米、蔥姜和香茅 　　做法：把豬肚和雞項(xiàng)清洗干凈后；（雞腳切斷）在雞內(nèi)放入蔥段、姜片和香茅碎，用勺子裝入放了鹽的糯米糙米（事先浸泡過(guò)夜），用廚房針?lè)饪?；豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把雞項(xiàng)裝入豬肚里面，最后用廚房針?lè)饪凇? 　　鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞冷水下鍋，水開后，文火煲兩個(gè)小時(shí)左右。中間需翻動(dòng)豬肚包雞（一受熱均勻，二防粘鍋底）。煲好后，撈出豬肚包雞，用廚房剪刀剪開豬肚，取出雞項(xiàng)，把雞項(xiàng)里面的糯米糙米飯也取出裝碗中；把豬肚和雞項(xiàng)切塊后再放回湯鍋中煲一會(huì)放點(diǎn)鹽調(diào)味即可。（整個(gè)過(guò)程已經(jīng)聞到很香很香的豬肚雞味了） 　　出鍋了，當(dāng)然得先喝一碗靚湯啦，豬肚包雞湯鮮甜帶胡椒味，真的太好喝了，某人猛喝了幾碗；切塊的豬肚吃起來(lái)爽脆，很嫩口；雞塊用來(lái)占蔥姜雞湯調(diào)味料吃，喜歡吃白切雞的味道，雞皮很滑，雞肉也嫩；有雞味的糯米糙米飯也不錯(cuò)哦，很香軟。 　　(蔥姜雞湯調(diào)味料的做法：蔥段、姜片和鹽，用刀把搗碎后加雞湯和芝麻油即可；兩斤重的豬肚起碼要用兩斤半重的雞項(xiàng)，這樣豬肚里面就不會(huì)顯得空空如也；口味因人而異啦，找到適合自己的味道就好）

豬肚包雞這道菜是客家地區(qū)很傳統(tǒng)的一道菜,歷史非常悠久。它最早是客家女人坐月子時(shí)吃的一道菜肴，據(jù)說(shuō)有很好的滋補(bǔ)功效，前幾年從廣州興起的。豬肚包雞，菜如其名，指的是用豬肚包住整只雞（除了雞腳不用）來(lái)烹調(diào)，行內(nèi)美其名曰：鳳凰重生。 香茅，屬香草類草本植物，味食香料。味道香，微甘。能當(dāng)香料、能做飲料、可以當(dāng)茶飲、還能當(dāng)預(yù)防藥，一般做鹵菜中用的多，火鍋或煲湯時(shí)也用。 糯米糙米就是放入糯米。 第一步，喝原汁原味的豬肚包雞湯。該湯色澤乳白，濃中帶清，一口下肚，首先有一股辣辣的胡椒香氣直沖味蕾。胡椒不僅能去除豬肚的膻味，潤(rùn)口暖胃，還使湯中多了一種刺激和挑逗。如果下雨、微涼或秋冬季節(jié)食用，更覺(jué)全身通爽暖和，非常舒服和愜意。除了胡椒的辛辣外，湯中還有豬肚的香甜、雞肉的鮮美和藥材的醇厚，不油不膩，回味悠長(zhǎng)，稱其為“天下第一湯”也不為過(guò)。第二步，吃豬肚和雞肉。別看豬肚和雞煮了那么久，口感卻絲毫沒(méi)有受影響，豬肚爽脆彈牙，雞皮滑，雞肉嫩，雞味濃，如果配以蔥姜調(diào)料一起食用，味道更加鮮美可口，似錦上添花。第三步：喝香菇湯、菜干湯。豬肚和雞肉吃得差不多了，再往湯里加入香菇、菜干等配菜，每加一樣，湯的顏色和味道都會(huì)隨之變化。香菇入鍋，可使胡椒味逐漸隱形，豬肚包雞立刻變身濃湯香菇燉雞。放入菜干，則會(huì)飽吸肉味和香菇味，使一鍋濃湯變得清香宜人，甜美可口。第四步：吃其他美食。品嘗過(guò)菜干湯后，就可以將其作為火鍋，依自己的喜好加涮其它美食了。肉類、菌類、蔬菜、海鮮、豆制品……想涮什么涮什么，品種豐富，選擇自由，精彩不斷。

原料及做法？

香茅是一種禾本科多年生密叢型具香味草本。稈高達(dá)2米，粗壯，節(jié)下被白色蠟粉。葉鞘無(wú)毛，不向 外反卷，內(nèi)面淺綠色；葉舌質(zhì)厚，長(zhǎng)約1毫米；葉片長(zhǎng)30-90厘米，寬5-15毫米，頂端長(zhǎng)漸尖，平滑或邊緣粗糙。偽圓錐花序具多次復(fù)合分枝，長(zhǎng)約50厘米，疏散，分枝細(xì)長(zhǎng)，頂端下垂；佛焰苞長(zhǎng)1.5（-2）厘米；總狀花序不等長(zhǎng)，具3-4或5-6節(jié)，長(zhǎng)約1.5厘米；總梗無(wú)毛；總狀花序軸節(jié)間及小穗柄長(zhǎng)2.5-4毫米，邊緣疏生柔毛，頂端膨大或具齒裂。無(wú)柄小穗線狀披針形，長(zhǎng)5-6毫米，寬約0.7毫米；第一穎背部扁平或下凹成槽，無(wú)脈，上部具窄翼，邊緣有短纖毛；第二外稃狹小，長(zhǎng)約3毫米，先端具2微齒，無(wú)芒或具長(zhǎng)約0.2毫米之芒尖。有柄小穗長(zhǎng)4.5-5毫米。花果期夏季，少見(jiàn)有開花者。擴(kuò)展資料香茅分布香茅原產(chǎn)東南亞熱帶地區(qū)，喜高溫多雨的氣候，在無(wú)霜或少霜的地區(qū)都生長(zhǎng)良好。由于根系發(fā)達(dá)，能耐旱、耐瘠，生長(zhǎng)比較粗放。溫度是香茅在我國(guó)分布的限制因子，只要有輕霜，葉尖就開始發(fā)生凍害，氣溫下降至-1.8℃時(shí)葉片幾乎全部受害。因此冬季低溫長(zhǎng)，霜害嚴(yán)重的地方都難以越冬。香茅一般種植3年必須更新1次。美容作用香茅，是禾本科香茅屬約55種芳香性植物的統(tǒng)稱，為常見(jiàn)的香草之一，因有檸檬香氣，故又被稱為檸檬草。能治療風(fēng)濕、偏頭痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驅(qū)蟲，香茅精油是從亞香茅植物中提取出來(lái)的，以曬干的草蒸餾而得，屬于禾本科香茅屬，味道像是水果香及薰衣草的綜合。其驅(qū)蟲效果顯著，常用作室內(nèi)芳香劑。參考資料來(lái)源：搜狗百科-香茅 （植物）

也可以做菜的配料，但一般都是用來(lái)蒸油用的！

香茅是禾本科香茅屬約55種芳香性植物的統(tǒng)稱，亦稱為香茅草，為常見(jiàn)的香草之一。因有檸檬香氣，故又被稱為檸檬草。治療風(fēng)濕效果頗佳，治療偏頭痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驅(qū)蟲?？垢腥?，收斂肌膚，調(diào)理油膩不潔皮膚。賦予清新感，恢復(fù)身心平衡（尤其生病初愈的階段）。是芳香療法及醫(yī)療方法中用途最廣的精油。也可用于室內(nèi)當(dāng)芳香劑?！　∠忝麨椋簷幟什?Cymbopogon citratus

其實(shí)不算是香料，因該是泰式菜的一種佐料，味道比較像青檸蒙，很清新。主要是用來(lái)做泰國(guó)菜的佐料，比如香茅蒸魚。但是有時(shí)候也拿香茅來(lái)泡水喝，味道和檸檬水差不多，只是不酸。我一般去吃泰國(guó)菜時(shí)都會(huì)點(diǎn)一柞香茅水。至于樣子，你可以去網(wǎng)上看看圖片。很多的

治療風(fēng)濕效果頗佳，治療偏頭痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驅(qū)蟲?？垢腥?，收斂肌膚，調(diào)理油膩不潔皮膚。賦予清新感，恢復(fù)身心平衡（由其生病初愈的階段）。是芳香療法及醫(yī)療方法中用途最廣的精油。也可用于室內(nèi)當(dāng)芳香劑。【本質(zhì)】　　以曬干的草蒸餾而得，味道像是水果香及熏衣草的綜合，高度約６０公分，主要產(chǎn)地為斯里蘭卡、瓜哇、馬達(dá)加斯加、南非，其中以瓜哇品質(zhì)較好，本世紀(jì)才被大量商業(yè)使用，近年來(lái)更是受寵，雖然其來(lái)源穩(wěn)定，但９６年以來(lái)價(jià)格已上漲一倍以上?！練馕丁框?qū)除蚊子、跳蚤，減少病房中的細(xì)菌?！竟πА俊☆^痛，偏頭痛，喉嚨痛，發(fā)燒 ，咳嗽，腸炎，增進(jìn)食欲，風(fēng)濕痛，油性皮膚，皮膚松軟， 粉刺，乳汁分泌少，激勵(lì)情緒 ，減輕憂郁不安，除臭，殺菌 ，驅(qū)蟲【精油選購(gòu)等級(jí)】精油書房～進(jìn)階者必備的精油十六種之一【心理面】　　可以凈化并提振情緒，能紓解抑郁的心情。溫暖的草本味，使人充滿了單純而自然的香芬環(huán)境，彷佛置身芒草山頭，可以凈化并提振心情，化解紛擾俗事?！旧砻妗俊　?.香茅最重要的特性就是驅(qū)蟲，最適合在夏天用來(lái)噴灑或熏香，也可以幫助貓狗擺脫跳蚤的糾纏?！　?.可以凈化心靈，效減輕頭痛、偏頭痛及神經(jīng)痛。　　3.它除臭與激勵(lì)的特性，可使疲憊又汗?jié)竦碾p腳清新有活力?！　∠喈?dāng)知名的驅(qū)蟲精油，且對(duì)人體無(wú)害，氣味溫暖，相當(dāng)建議提供作為室內(nèi)闊香驅(qū)蟲使用，也可用于寵物的跳蚤寄生蟲驅(qū)離?！　嘏届o草本氣味也適合協(xié)助體弱或病人的身體調(diào)養(yǎng)，并提供嬰幼兒安全的心理?yè)嵛?，例如因居住環(huán)境蚊蟲較多引起之嬰幼兒夜間睡眠不穩(wěn)、夜哭，推薦以香水茅的闊香，協(xié)助此類情形?！酒つw療效】　　與橙花、佛手柑調(diào)和之后，可以軟化皮膚。【適合與之調(diào)和的精油】　　佛手柑、尤佳利、天竺葵、熏衣草、橙花、薄荷、苦橙葉、鼠尾草、依蘭?！境蹼A精油魔法】　　單獨(dú)以香水茅精油以1d比1cc清水的比率稀釋，可廣泛用于環(huán)境清潔防蟲消毒，氣味改善，可噴灑于居家、衣物、鞋襪、或是寵物身上。【進(jìn)階精油魔法】　　氣味具有偕同作用，與其它精油調(diào)和可應(yīng)用于精油香水自制，其氣味并能提供足夠的草本后味，建議與較尖銳的氣味，例如與冬青木、芳樟葉、香料類的精油調(diào)和。　　闊香時(shí)作為驅(qū)蚊基礎(chǔ)油，加入5滴，并可與熏衣草、玫瑰草、馬鞭草等調(diào)和使用?！　∠忝?d與佛手柑3d，熏衣草4d，調(diào)和于一次長(zhǎng)發(fā)或兩次短發(fā)的洗發(fā)精用量中，可柔軟過(guò)硬的發(fā)質(zhì)?！臼褂脠?chǎng)所】　　相當(dāng)建議使用于老弱婦孺的臥房，作為驅(qū)蟲與協(xié)助身體調(diào)養(yǎng)的基本氣味?！　∮诠矆?chǎng)所使用，也可以提供熱帶的異國(guó)氣氛，并有驅(qū)蚊與空氣清香的功用?！臼褂梅椒ā俊　∠忝┑臍馕断喈?dāng)濃郁且持久，每次的用量不要過(guò)半數(shù)或超過(guò)五滴。