白酒需要多少年，白酒保質(zhì)期一般幾年

白酒沒有保質(zhì)期，因為我國質(zhì)檢總局和標準委標準委規(guī)定10°以上的飲用酒可以不標注保質(zhì)期，而白酒的度數(shù)基本在10°以上。但是需要注意不同的酒最佳飲用時間不同，例如高度純糧白酒需要儲存20～30年，酒體酒質(zhì)才會達到最佳。 白酒的保質(zhì)期限 白酒沒有保質(zhì)期，因為我國國家質(zhì)檢總局和標準委規(guī)定10°以上的飲用酒可以不標注保質(zhì)期，而白酒的度數(shù)基本都在10°以上，因此沒有保質(zhì)期。 需要注意不同的白酒最佳飲用的時間不同，例如高度純糧白酒往往需要經(jīng)過20～30年的儲存，其酒體酒質(zhì)才會達到最佳，且這種白酒產(chǎn)生酒香比較緩慢，往往需要儲存四五年才會出現(xiàn)濃郁的香氣。 一般來說低度純糧酒不需要經(jīng)過長期存放，通常只需要儲存4～5年，如果儲存時間過長，反而會影響其飲用口感。而酒精勾兌的白酒長期儲存也不會有生香反應，其最佳的飲用期在3年以內(nèi)。

白酒適飲年限一般是15年左右。高度數(shù)的白酒適合于儲存，但是最佳的飲用年限還是5~15年左右，若是超過了15年的白酒，盡量不要飲用，以免給肝臟帶來嚴重的損害，盡量是把這種酒作為基酒，然后再加入新酒來勾兌，制作出來的酒口感會更好。想要存留酒的話，應該放在適當?shù)沫h(huán)境中，控制好濕度、溫度以及光線等，因為酒精分子非常的活躍，接觸高溫時會更加的活躍，所以應該放到溫度比較低的環(huán)境中，同時也保持一定的穩(wěn)定性。白酒的保質(zhì)期白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚，因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然，雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間，但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味，所以，白酒貯存也有適當?shù)臅r間，并非越陳越好，白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會外溢。

我就是專門釀造純糧食酒的，純糧食酒儲存多少年口感最佳，其實并沒有一個一定的答案，而是要根據(jù)不同的情況來區(qū)分。 首先根據(jù)糧食酒的種類不同，白酒存儲的時間也不同。比如高粱酒一般貯藏五年左右的時間口感就很好了，苞谷酒一般貯藏三年左右的時間就非常香醇怡人了。 其次根據(jù)貯藏白酒的環(huán)境來說，如果是在一個比較恒溫通風，干濕度也比穩(wěn)定的環(huán)境中貯藏白酒是最佳的。這樣的環(huán)境中，只要是真正好的純糧食酒，貯藏個幾十年完全沒有問題，屆時你會得到真正的陳年佳釀。再次根據(jù)你貯藏酒的目的不同，貯藏的時間也不一樣。如果是自己喝，只需要將酒貯藏幾年的時間完全夠用。如果是興趣收藏或者為子女后代藏酒那么另說，此時你需要一個專門藏酒的環(huán)境去保證藏酒漫長的時間過程中不會讓你的酒減少了。 大家注意，我們在這里所說的貯藏的白酒一定要是真正的純糧食好酒，如果是市面上十幾幾十塊的瓶裝勾兌酒，是不建議貯藏的，這種酒雖然沒有標注保質(zhì)期，實際上不能放太長時間，否則就會香味變淡，酒精度減少，甚至出現(xiàn)變酸變苦等變質(zhì)現(xiàn)象。我是一個純糧食酒釀酒人，歡迎大家關注并與我討論美酒。照例，我家鄉(xiāng)的一些照片分享給大家。首先，釀酒的山泉水。我們家鄉(xiāng)山青水秀，景色瑰麗，好山好水出好酒酒的種類 不同，存放時間也不同。不是越久越好，各類酒都有生命的，在其成熟期內(nèi)飲用為好。若貯存過長，則進入“衰老期”，失去原有風味。啤酒特別不能久存。不同酒的貯存期：清酒和黃酒1年、 醬香型 白酒3年、 濃香型 白酒2年、米酒3個月、 白蘭地 5年、 威士忌 5-10年。儲存收藏也很多講究的。 有句老話酒是陳的香，姜是老的老。可見酒陳放時間越長酒的品質(zhì)就越好。究其原因呢，這里面要從白酒的成分來分析，我們很多人喝酒，愛酒。但對酒的成分我們可能不是特別了解。白酒中的主要成分是水，乙醇，微量元素。說到水和乙醇很多人很容易理解，微量元素是啥東西？說到微量元素的作用這就好像是我們炒菜所用的油鹽醬醋等調(diào)料的作用，其實酒的品質(zhì)高低關鍵就決定了這微量元素的含量，傳說中像茅臺五糧液這些高端的白酒里面含有幾十上百種的微量元素，至于含有什么成分這也就是他們的核心秘密。說到這里跟酒的陳放有啥關系呢，這是因為酒其實也是有生命的，酒在陳放的過程中有一個過程叫酯化，酯化其實也就是微量元素自然生成的過程。當然在這里我們要注意一點的是，酒不是隨便放哪里他都會酯化，這也要取決于陳酒的容器，容器最好的就是陶瓷。因為陶瓷的泥土里面含有礦物元素，礦物元素和酒的結(jié)合就會產(chǎn)生一些新的微量元素。還有一點就是酒的陳放時間越久酒里面的水分，酒精，微量元素的協(xié)調(diào)度就很好，雜物減少所以酒的口感就好！所以我個人認為酒是陳放時間越久也就越好。就瞎扯這點吧，可以互相關注哦，愛酒的人們 根據(jù)酒的香型和度數(shù)而定儲存時間的長短，一般50度以上的酒建議儲存，低度就算了。醬香型白酒一般生產(chǎn)后窖藏2-3年后才裝瓶出廠，儲存10-20年口味最佳。濃香型白酒一般10年左右口味最佳。其它香型，例如清香型、米香型、特香型、老白干型5年左右。