白酒發(fā)酵多少糖最好，泡酒的糖比例10斤白酒常見放多少冰糖適中呢請高手指教

這就看你的喜好了，喜歡甜就多加點，不喜歡就適當少加。建議你別加多了，加多了太甜的話會影響你酒的風格。

同問。。。

做葡萄酒嗎？一般17g糖能產(chǎn)生1度的酒度，10斤葡萄一般加入1-4斤糖，如果葡萄甜度不夠，一般按10:1.2-10:2的比例添加，甜度可以的話就按10:1-10:1.5的比例加糖，好酒的酒精度應該在11%以上，酒精度在12%以上好保存。酒類飲料一般加糖量在20度以內(nèi)，5-8度糖分比較適口，10斤白酒調(diào)配配制酒，酒精度調(diào)在35-45度之間即可，糖分每升50克左右，10斤白酒加250克冰糖就行了，過多味道甜膩，適口性也就會稍差了。

應該是只加一次，就是在桑葚自然發(fā)酵時加入，然后密封，與桑葚一起發(fā)酵。在發(fā)酵結(jié)束前不再加糖了。加糖的量3%－8%都可以，看你喜歡酒度高還是低。加的越多，最終酒的酒精度越高。

酒的度數(shù)低了泡什么都會壞，和糖沒關(guān)系。你用的酒度數(shù)低就趁早喝了吧。

白酒里加白糖，一般加糖量在5~10克之間就可以，對于白酒的口感和一個人的食欲都沒有影響的。白糖是從甜菜里提取的，砂糖是從甘蔗里提取的，一般綿白糖的產(chǎn)地是北方，而砂糖是南方。綿白糖的甜度要高于砂糖，用途跟砂糖沒有太大區(qū)別，我一般不喜歡用綿白糖，因為保存很困難，又要防潮還要防干結(jié)~，取用的時候也粘粘乎乎的弄不清爽~更多關(guān)于白酒里加多少糖合適，進入：https://m.abcgonglue.com/ask/612a9b1615829881.html?zd查看更多內(nèi)容

用白糖作原料釀酒 這個不提倡。香味少。做完還不如買點酒精，質(zhì)量還不錯，你自己用糖釀酒要便宜很多。至于怎么操作，我看還是不說了。

白糖只能發(fā)酵產(chǎn)生酒精，做不了白酒。白糖里面沒有復雜的淀粉結(jié)構(gòu)，發(fā)酵過程沒直鏈、支鏈的區(qū)分，發(fā)酵過程產(chǎn)酸也少，并且單一。最終導致白酒里面酯類少，白酒香味不足。

酒是日常最受歡迎的飲品之一，因此，酒桌上的文化也是源遠流長。白酒是經(jīng)過發(fā)酵釀制而成的，那么，十斤白酒放多少冰糖？10斤白酒放多少冰糖？ 白酒可以放冰糖嗎 國家標準中沒有規(guī)定白酒里冰糖問題，但是白酒標準中有固形物標準。冰糖不揮發(fā)，微量的冰糖沒有問題，加入冰糖的量大一點，就會引起固形物超標。 若是生產(chǎn)露酒，固形物范圍較寬。請查看相關(guān)標準再決定吧。十斤白酒放多少冰糖 酒類飲料一般加糖量在20度以內(nèi)，5-8度糖分比較適口，10斤白酒調(diào)配配制酒，酒精度調(diào)在35-45度之間即可，糖分每升50克左右，10斤白酒加250克冰糖就行了，過多味道甜膩，適口性也就會稍差了。白酒放冰糖好嗎 白酒是通過糧食自然發(fā)酵而后蒸餾而成的酒精飲料，發(fā)酵的原理就是巧妙地利用了糧食中含有的糖分，所以有的酒會有種淡淡的甜味，這是正常的。何況，優(yōu)質(zhì)白酒的標準就是四個字：綿、甜、凈、爽。 白酒中的甜味不是刻意添加了冰糖在里面才有的味道。因此，在白酒中放冰糖是不合適的，如果添加了可能就成了不合格產(chǎn)品。白酒放冰糖的危害 喝白酒已經(jīng)很傷身體，因為酒精很高有損肝，胃，長期酗酒造成肝硬化，胃潰瘍，導致糖尿病，你還加冰糖，不是更加加速有糖尿病。 可以考慮喝酒精比較低酒，又容易入口的紅酒，長期來講對身體比較好 不好， 喝白酒已經(jīng)很傷身體，因為酒精很高有損肝，胃，長期酗酒造成肝硬化，胃潰瘍，導致糖尿病，你還加冰糖，不是更加加速有糖尿病。 可以考慮喝酒精比較低酒，又容易入口的紅酒，長期來講對身體比較好。

10:1到5:1都是可以的。

5斤葡萄用7兩冰糖，我就是這樣的，不是很田，但有甜味，喝起來感覺剛剛好。下次給點分哈

按1.7克糖可以發(fā)酵1度酒計算，每10斤葡萄需要5斤白糖，包括葡萄本身的含糖，發(fā)酵后（全發(fā)酵）酒度大致11-13度。這樣的酒度，一是酒味較好，二是可以較長時間存放。

添加白糖是為了提高酒精度，一般是17克糖/升能產(chǎn)生1度的酒度，先用糖度計測出葡萄汁的潛在酒度。用量筒盛一些葡萄汁，將糖度計放進量筒，靜止后讀出刻度，根據(jù)換算表得出潛在酒度。然后根據(jù)自己想釀造的酒度計算出添加糖的量，比如10升葡萄酒的潛在酒精度為9度，想要釀造12度的酒，則添加白糖的量就等于（12-9）*17 g/l*10l=510 g。添加時間最好在發(fā)酵開始一段時間后加入

供釀酒的葡萄含糖量達23度就可轉(zhuǎn)化為13.5度的酒，如果葡萄含糖量低，則需加糖。通常100升葡萄汁中加1.7千克糖轉(zhuǎn)化為1度酒。具體用糖量是：如葡萄含糖量是17度，每千克料可加入120克白糖，加糖果時應把糖直接放入葡萄汁內(nèi)溶解。

自釀：一、將葡萄逐個剪下，沖洗干凈后用淡鹽水浸泡20分鐘，再沖洗干凈放在陰涼處晾干。二、取干凈的大盆，手清洗干凈后把晾干的葡萄逐個捏碎，果肉果皮分離。三、按6：1的比率加入白糖。（葡萄6，白糖1）四、用筷子將白糖與葡萄攪拌均勻。五、將拌好的葡萄連汁帶肉全部裝進無水無油干凈的玻璃瓶里，裝約7分滿密封好室溫下保存。六、大約20天左右，如果瓶內(nèi)沒有氣泡再產(chǎn)生時就是已經(jīng)全部發(fā)酵好了。七、打開瓶蓋用漏勺小心地將浮在上層的果肉果皮撈出，再擠壓出里面的汁水。八、小心地將酒倒出，過濾好密封在玻璃瓶中保存。注意事項：1.普通人每天的飲酒量是有一定限制的，如果是葡萄酒，一般來說應該每天控制在250毫升以內(nèi)。2.千萬不要用鐵、鋁器皿，以免發(fā)生化學反應，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。3.要及時把葡萄酒和沉淀物分離開來，因為沉淀物中有死亡的酵母，葡萄酒長時間和它們混合在一起，會產(chǎn)生霉味。4.如果對自釀的葡萄酒心存疑慮，可以取適當劑量進行食品安全檢測。

添加白糖是為了提高酒精度，一般是17克糖/升能產(chǎn)生1度的酒度，先用糖度計測出葡萄汁的潛在酒度。用量筒盛一些葡萄汁，將糖度計放進量筒，靜止后讀出刻度，根據(jù)換算表得出潛在酒度。然后根據(jù)自己想釀造的酒度計算出添加糖的量，比如10升葡萄酒的潛在酒精度為9度，想要釀造12度的酒，則添加白糖的量就等于（12-9）*17 g/l*10l=510 g。添加時間最好在發(fā)酵開始一段時間后加入

自釀葡萄酒加糖發(fā)酵，糖的比例是原料的10-15%即可。其他如zangxu111 所說。

葡萄酒很多廠家生產(chǎn)的酒精度為12%; 按以上的酒精度折算出葡萄的含糖量為21.5%; 如果您現(xiàn)在的葡萄的含糖量為16%,再加5.5%就可以了; 關(guān)鍵是要知道您現(xiàn)在的葡萄的含糖量? 這是比較準確的加糖方法.

自釀葡萄酒葡萄與糖的比例為1:0.227，做法如下：做法：1.葡萄清洗晾干（要注意的是葡萄的表皮一定要吹干，如果不吹干，葡萄酒釀制的過程會起白毛的。）2.準備好干凈無水的壇子，然后用手指捏頗葡萄，放入酒壇里。3.然后加入酒曲，攪拌均勻。4.接著倒入冰糖。5.然后封存放置在陰涼通風處發(fā)酵一個半月，之后濾掉葡萄渣，剩下的紅色透明液體便是葡萄酒了。

四分之三

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一般家釀中，葡萄與糖比例為10：1~3，具體要看葡萄自身的含糖量，你自己想要釀多少酒精度決定的。想要偏甜一點，可以采用發(fā)酵末期中止反應來決定，就是糖還沒完全發(fā)酵完強行中止，可以采用中止反應，加熱和滅活都可以。也可以發(fā)酵完再添加糖一般以4g/L為宜，4~12g/L就很甜了。再滅活。以防繼續(xù)發(fā)酵把糖反應掉。如果還有不明白的可以再問！山葡萄酒是很好的葡萄酒，要用心去釀。最好請有經(jīng)驗的指導一下。失敗了比較可惜！

關(guān)于加糖: 按照10:4或者10:2的比例放 加糖比例的大小,要看你購買的葡萄的酸甜度有一定關(guān)系 我寫一個詳細的給你,我家東北的,一般夏天就開始釀造了 成功的葡萄酒是這樣做出來的 ●第一步：買葡萄 選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學反應，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進容器 雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。 ●第七步：啟封 天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。