糧食白酒執(zhí)行標準代碼大全,釀造酒的執(zhí)行標準

1,釀造酒的執(zhí)行標準

一、我國白酒執(zhí)行標準:GBT10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準,是采用純粹糧食為原料,用曲經固態(tài)發(fā)酵生產的酒,也就是老百姓常說的好酒。GBT20822-2007是固液結合法白酒的執(zhí)行標準。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是糧食酒。GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標準。二、勾兌型白酒執(zhí)行,GB/T20822,GB/T20821標準

釀造酒的執(zhí)行標準

2,白酒的執(zhí)行標準有那些

1.固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準: GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型)。(主要過程中采用以糧食為基質形態(tài)生產的白酒)2. 液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準:GB/T20821,以食用酒精為酒基進行釀造。3. 固液結合法白酒的執(zhí)行標準:GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒。
每一種香型有一個標準,同時根據勾兌分為固液法標準、液態(tài)法白酒標準,還有一些地方標準。這些標準都符合食品安全的要求。2006年企業(yè)標準給取消了,不然會更多。具體數量不好統(tǒng)計,大約在十幾個相關標準。

白酒的執(zhí)行標準有那些

3,10781一定是純糧食酒嗎

是白酒產品標準號中的“GB/T20781”代表的就是“符合國家標準的固態(tài)法白酒”,按規(guī)定必須是以糧谷為原料,所以一定是純糧食酒。白酒產品標準號中的“GB/T20781”代表的就是“符合國家標準的固態(tài)法白酒”,按規(guī)定必須是以糧谷為原料,經傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的,一定是純糧食酒。固態(tài)法白酒原料要求:生產純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的主要原料要求符合相關標準,必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等(不包括薯類與果蔬類),顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。1、糧食酒的主要風格特點取決于以下方面:一是制曲技術,二是釀造技術,三是老窖泥技術,四是勾兌技術。2、原料要求:顆粒飽滿、干燥、雜質少、無霉變,并經過嚴格的分級除雜,高粱粉碎成4-6瓣,玉米最大顆粒不超過0.2mm,糯米、大米粉碎成2-4瓣,小麥要求破皮。3、輔助原料:稻殼。主要作用是調節(jié)酒醅的淀粉濃度,充淡酸度,使酒醅有一定的疏松度,有利于酒醅的發(fā)酵。要求:新鮮干燥,不帶霉味,呈金黃色。

10781一定是純糧食酒嗎

4,gbt1078122008是什么意思

一份國家標準,但現行版本號是2006,不是2008GB/T 10781.2-2006 清香型白酒本標準規(guī)定了清香型白酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于清香型白酒的生產、檢驗與銷售。
清香型白酒國家標準gb/t10781.2是“清香型白酒”國家標準,GB意思是國家標準,T10781.2的意思是清香型白酒的標準。GB/T10781.2規(guī)定清香型白酒酒精度低度為25%Vol-40%Vol,高度為41%Vol-68%Vol。gb/t10781.2的白酒須以糧谷為原料,經傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的,未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產生的呈香呈味物質,具有以乙酸乙酯為主題的復合香的白酒。感官要求無色或微黃、清亮透明,清香純正,具有乙酸乙酯為主體的優(yōu)雅、協(xié)調復合香氣,口感柔和、綿甜爽凈、余味悠長。
付費內容限時免費查看回答您好,我是您咨詢的導師小眈,我正在為您整理答案~請稍等哦![開心]您好,小眈很榮幸為您解答[開心]~根據您的描述:答案是:1、GBT/ 10781.2是“清香型白酒”國家標準。其中GB的意思是國家標準,T 10781.2代表的種類為清香型白酒。2、GBT/ 10781.2的現行版本為2006版,即GB/T 10781.2-2006,于2007-05-01開始實施。該版本標準規(guī)定了清香型白酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。 本標準適用于清香型白酒的生產、檢驗與銷售。各類白酒的國家標準分類代碼:1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準: GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型),固態(tài)法白酒指純糧釀造的酒。2、固液結合法白酒的執(zhí)行標準:GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒。3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準:GB/T20821,以食用酒精為酒基。希望我的回答能幫助到您~祝您身體健康!麻煩給小妹一個5星贊哦[開心]!
GB意思是國家標準, T10781.2的意思是清香型白酒.

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