紅酒里面添加劑是焦亞硫酸鉀，請問紅酒中的添加劑二氧化硫和焦亞硫酸鉀有啥區(qū)別

進(jìn)口葡萄酒一般是二氧化硫，沒有焦亞硫酸鉀，原因是抗氧化作用，也就是增加保質(zhì)期的時(shí)間，二氧化硫一部分是釀造過程中產(chǎn)生，一部分是后添加，作用就是抗氧化，使葡萄酒能在瓶中保存更長的時(shí)間，使酒至更加穩(wěn)定。部分人對二氧化硫過敏，所以在酒瓶上需要進(jìn)行標(biāo)注。

紅酒里的焦亞硫酸鉀是利用其中的亞硫酸鹽的作用，起到保護(hù)紅酒風(fēng)味的作用。通過檢測亞硫酸鹽的含量，可知道是否有異常，對人體還是有一定害處的。8345

山梨酸鉀是防腐劑，可以抑制微生物活性。焦亞硫酸鉀是抗氧化劑。分解產(chǎn)生的二氧化硫可以減慢紅酒的氧化過程。不過這兩種添加劑并不是很常用于葡萄酒。

山梨酸鉀是防腐劑，可以抑制微生物活性。焦亞硫酸鉀是抗氧化劑。分解產(chǎn)生的二氧化硫可以減慢紅酒的氧化過程。不過這兩種添加劑并不是很常用于葡萄酒。

這兩種東西都是在發(fā)酵的時(shí)候加入的，主要作用就是產(chǎn)生二氧化硫，目的是中端發(fā)酵，滅菌防止氧化，不過量很小，都在可控范圍內(nèi)，不會影響健康的再看看別人怎么說的。

不要添加焦亞硫酸鉀建議你在發(fā)酵初期，有氣泡產(chǎn)生的第2天和第4天，往葡萄酒中分別加入34g/l的白砂糖在發(fā)酵過程中34g/l的白砂糖可以產(chǎn)生2度酒，也就是比你自然發(fā)酵多產(chǎn)生4度酒只要酒度超過10%vol，酒自身就會有殺菌消毒能力，就不需要使用SO2來殺菌了

如果你是自己喝，建議不要用添加劑。自釀葡萄酒根本不需添加劑。如果需要，你去當(dāng)?shù)厥袌鍪称坊ぴ箱N售店，那有賣的！

親，焦亞硫酸鉀在食品中起防腐劑、抗氧化劑、漂白劑的作用。具體保存期需要看具體的存?zhèn)}溫度才行。你需要先把產(chǎn)品放在37度的儲藏室里進(jìn)行保溫儲藏試驗(yàn)，看幾天能變質(zhì)，這樣才能確定！