50個咸鴨蛋多少白酒多少水，50個鴨蛋要多少斤水和鹽

100個鴨蛋是2斤鹽。二兩白酒，水燒開放涼加入。水位高過鴨蛋。50個鴨蛋。一斤鹽，白酒一兩二兩都可以，放白酒的目的是，不讓它表層上漲白膜

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 咸鴨蛋一斤要3兩左右鹽，將鴨蛋洗干凈，注意瀝干表皮水分。在取水、腌制粗鹽放入鍋中時，需注意要完全融化后再加入調(diào)味料。取罐裝容器，將調(diào)制好完全冷卻的鹽水倒入。鴨蛋密封保存時加少量白酒，保證口感。腌制過程需要一個月左右，需保證每一顆鴨蛋浸泡在鹽水中。

50個鴨蛋放月850克鹽和250克水。水腌法：將50個鴨蛋洗凈晾干后放入壇內(nèi)。再用750克的鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透后倒入壇內(nèi)（以剛好淹沒鮮蛋為宜）。最后緊密地封好壇口。經(jīng)20天后即可取出煮食。如想讓蛋黃多出油，可在鹽水中加50-100克的燒酒即可。吃咸鴨蛋注意事項咸鴨蛋的蛋黃中脂肪含量是很高的，所以說如果大家選擇長期的去食用咸鴨蛋，這時候就容易堵塞動脈血管，同時這樣還會影響到大腦的功能，更會損害聽力。并且長期吃高脂肪食物，會使大腸內(nèi)的膽酸和中性膽固醇濃度增加，這些物質(zhì)蓄積后就會誘發(fā)結(jié)腸癌的問題，這樣的疾病對健康威脅是非常大的，是大家吃咸鴨蛋需要避免的一個情況。以上內(nèi)容參考 人民網(wǎng)-什么人絕對不能吃咸鴨蛋？這幾類人不能吃