燒菜用什么黃酒最好，炒菜用什么黃酒最好

福州老酒

黃酒是料酒的一種，一般燒菜只要備好黃酒就夠了，偶爾也用到啤酒和白酒黃酒中最有名的就是紹興黃酒，不過我家用的是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的錫山黃酒，味道也很醇

紹慶的吧

紹興黃酒和加飯酒都可以沒有太大講究。我一般挑超市里最便宜的黃酒。

做菜的黃酒就是紹興黃酒，料酒也是紹興黃酒的一種低端品種，其實這種料酒還是不錯的，花雕就更好了。

黃酒好 最好是用紹興黃酒

黃酒、白酒、啤酒、紅酒、威士忌等中外的各種酒品，都可以用來烹調(diào)菜肴。

黃酒

紹興黃酒 廣東這邊用米酒

覺得用米酒很不錯。

雙聯(lián)牌料酒 紹興黃酒

清酒 .用地道的老酒最好了

不一樣，做菜的黃酒是料酒，是在黃酒的基礎(chǔ)上加上調(diào)料的，黃酒的話會稽山，古越龍山都可以

做菜時可以放黃酒的，因為酒店的大廚一般放的我們說的料酒其實就是所謂的黃酒（他們一般會放花雕酒、加飯酒、女兒紅、狀元紅等等。）所以你做菜放適量的黃酒是很好的。不要怕會有舊的味道，因為黃酒是發(fā)酵酒燒菜的時候放一點會讓才吃起來更香，煮米飯的時候滴一點會讓米飯更好吃的。不要有什么顧慮大膽的放吧。不過還是不要放太多啊。（雖然黃酒有去膩增香的作用但是也不要放太多，一般一次2兩最多了。）

我一般是買紹興黃酒，叫香雪，呵呵，也不是有多好，就為了喜歡這個名字，大概是5年陳的吧，味道有點甜。其實泡阿膠不一定要講究牌子，哪怕是燒菜的黃酒也可以了。如果一定要，你試試用和酒，有3年或者5年的，價格也不貴，好象很多地方都有賣。

浙江紹興的~是全國有明的~ 杏花村是那汾酒

客家黃酒也是很好的，有個紫金出的客家黃酒，很香甜的

杏花村啊

古越龍山是最好的，50多元吧，20多元的有紹興師爺，也挺不錯的

花雕酒就是黃酒的一種，做菜東坡肉或者紅燒肉，其實用黃酒就行了，一般市面上的料酒都是黃酒，就用超市里能買到的料酒就行了。其實華南一帶，經(jīng)常用米酒來做菜，味道不必黃就差。只是黃酒釀造簡單，營養(yǎng)充分，現(xiàn)在黃酒成了調(diào)味專用酒。

生長出來，屬于輪生的葉子，顯連坐狀以叢生的形態(tài)生長。中央長出來扁平或者細(xì)線狀好似

用五年陳的應(yīng)該剛好 三年的不夠 十年的有點浪費了 大材小用了

你好！古越龍山的，最好。不過自己做飯用點黃酒就可以了。我的回答你還滿意嗎~~

黃酒烹飪?yōu)樽罴选０拙剖侵袊赜械囊环N蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料（主要為糧谷）制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng) 白酒蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。黃酒是中國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒有經(jīng)過蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色?；ǖ窬剖侵袊S酒中的奇葩，選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲，輔以江浙明凈澄澈的 花雕酒1湖水，用古法釀制，再貯以時日，產(chǎn)生出獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級液體蛋糕”。根據(jù)貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴?？偟膩碚f，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。料酒就是專門用于烹飪調(diào)味的酒。在我國的應(yīng)用已有上千年的歷史，日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習(xí)慣。從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人們經(jīng)過長期的實踐、品嘗后發(fā)現(xiàn)，不同的料酒所烹飪出來的菜肴風(fēng)味相距甚遠(yuǎn)。經(jīng)過反復(fù)試驗，人們發(fā)現(xiàn)以黃酒烹飪?yōu)樽罴选?/div>