拉圖酒莊

Chateau Latour(拉圖酒莊)是1855年法國(guó)波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)時(shí)的頂級(jí)葡萄酒莊之一。連同奧比昂酒莊、瑪歌酒莊、拉斐酒莊及1973年入選的木桐酒莊，并稱波爾多五大名莊，風(fēng)格在五大中最為剛勁渾厚。

Chateau Latour(拉圖酒莊)是1855年法國(guó)波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)時(shí)的頂級(jí)葡萄酒莊之一。連同奧比昂酒莊、瑪歌酒莊、拉斐酒莊及1973年入選的木桐酒莊，并稱波爾多"五大"名莊，風(fēng)格在"五大"中最為剛勁渾厚。

"la tour"拉圖在法文里是"城樓"的意思，酒莊的標(biāo)志就是一頭雄獅騎在城樓上。因?yàn)檫@里曾于1378年建有城堡，俯瞰吉隆特（Gironde River）河口，戰(zhàn)略位置重要，歷來(lái)為兵家必爭(zhēng)之地。英法百年戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)這里曾發(fā)生過戰(zhàn)役。原城樓是兩層方型石塔，如今已不復(fù)存在了，現(xiàn)在我們通?？吹降睦瓐D酒莊的圓型城堡照片，實(shí)際上是17世紀(jì)興建的信鴿樓。

酒莊歷史

Chateau Latour(拉圖莊園)位于波爾多吉隆特河河口(Gironde)，由英國(guó)人在15世紀(jì)建成，當(dāng)初是為了防止海盜侵略而建，后來(lái)到了16世紀(jì)就開拓為葡萄園。在16世紀(jì)70年代建立于梅多克，是梅多克最古老的葡萄園之一，(始建于1862年和1864年之間)距離至今有近200年的歷史。

拉圖葡萄酒的酒標(biāo)上印著宏偉的圣蘭伯特塔(Tower of St Lambert)，非常容易被識(shí)別。這座塔在1300年百年戰(zhàn)爭(zhēng)后期曾是一座堡壘，其后在1450年其間被焚燒成為平地。 1620年至1630年，拉圖莊園創(chuàng)立人在此地用石頭建筑了一座鴿子塔。

拉圖酒莊釀造葡萄酒的偉大歷史始于1718年，當(dāng)時(shí)擁有拉菲城堡的Ségur（西格家族）與拉圖城堡的女兒聯(lián)姻，“葡萄酒王子”亞力山大接手酒莊后，拉圖城堡開始了其偉大的葡萄酒歷史。

整個(gè)18世紀(jì)，拉圖酒莊為英國(guó)王室和貴族所欣賞，已經(jīng)比其他波爾多酒貴20倍左右。1787年，癡迷法國(guó)葡萄酒的美國(guó)前總統(tǒng)托馬斯－杰弗遜就對(duì)拉圖城堡贊賞有加。1855年，拉圖酒莊位列頭等苑一級(jí)酒莊更強(qiáng)化了其在葡萄酒界的地位。在中國(guó)，拉圖城堡則在清末為中國(guó)人所認(rèn)識(shí)，在當(dāng)時(shí)皇室的葡萄酒譜里，這類頂級(jí)酒被稱為“大酒”，音譯為“拉都”，似乎比“拉圖”更有王者之氣。

該次的成功在很大程度上可以歸功于處于萌芽狀態(tài)的北歐葡萄酒市場(chǎng)的需求以及Ségur侯爵（Marquis de Ségur）對(duì)葡萄園和酒廠的大力投資。Ségur侯爵家族擁有拉圖莊園近300年，直到1963年，將酒莊四分之三的拉圖莊園股份出售給一家英國(guó)公司——英國(guó)培生集團(tuán) （the Pearson Group）。

1993年6月，法國(guó)百貨巨頭Francois Pinault（弗朗索瓦皮諾）通過他的投資控股公司艾特密(Artemis)以8600萬(wàn)英鎊收購(gòu)了酒莊。自此經(jīng)歷了30年“英國(guó)”統(tǒng)治的拉圖莊園最終又回到了法國(guó)人的懷抱。

葡萄栽培和葡萄酒釀造

拉圖酒莊注重創(chuàng)新，是最早使用不銹鋼發(fā)酵罐的酒莊之一，僅在奧比昂酒莊之后。

拉圖酒莊位于波爾多西北50公里的梅多克產(chǎn)區(qū)的波亞克村，氣候土壤條件得天獨(dú)厚。酒莊目前擁有65公頃葡萄種植面積，其中47公頃在領(lǐng)地的中心地帶，稱作Enclos, 其中75%種植赤霞珠，20%種植梅洛，余下為品麗珠和小維鐸，葡萄植株平均樹齡為40年。正牌所有年份均在全新橡木桶中陳釀18至22個(gè)月。拉圖對(duì)葡萄酒生產(chǎn)工藝是極其苛刻的，一般情況下拉圖莊園里面的葡萄只有六成可以用來(lái)釀造正牌酒，如遇年份不佳則只能有四分一甚至更低可以釀造正牌，其余只能降級(jí)為副牌酒出售。

拉圖酒莊正牌酒Grand Vin皆來(lái)源于此。葡萄酒采用新橡木桶陳釀18個(gè)月。葡萄品種以赤霞珠為主，占75%左右，梅洛占20%。丹寧豐厚，通常要幾十年后才能成熟。

拉圖正牌一般至少需要10到15年才會(huì)成熟。成熟后的拉圖堡有極豐富的層次感，酒體豐滿而細(xì)膩。正如一位著名的品酒家所形容的，拉圖堡就猶如低沉的男低音，醇厚而不刺激，優(yōu)美而富于內(nèi)涵。而副牌酒體依然不輕，單寧扎實(shí)，層次感豐富，果香味濃烈。

拉圖酒莊副牌酒為"拉圖堡"Les Forts de Latour，由中心葡萄園中樹齡12年以下的葡萄及外園所產(chǎn)的葡萄釀造，用半新橡木桶。此外，還有三級(jí)酒"波亞克村"Pauillac, 性價(jià)比很好。

拉圖酒堡每年出產(chǎn)16-20，000箱。這是一款發(fā)展周期很長(zhǎng)的葡萄酒，通常需要長(zhǎng)達(dá)25年陳年，以揭示其驚人的力量，深度和豐富性。