紅酒沾杯好還是不沾杯好?
懂葡萄酒的人，一般都會(huì)輕輕晃動(dòng)手中的玻璃杯，讓酒順時(shí)針在杯中搖動(dòng)，去聞那種醉人的香味。 當(dāng)酒在杯壁走過(guò)的時(shí)候，一般會(huì)留下一種酒痕，習(xí)慣上我們稱(chēng)之為“掛杯”。 掛杯到底說(shuō)明了什么？這個(gè)問(wèn)題有些復(fù)雜，各執(zhí)一詞，不好定論。 其實(shí)，掛杯痕跡對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)挺重要的。但我要說(shuō)明的是，葡萄酒的掛杯痕跡同這個(gè)葡萄酒好不好喝沒(méi)有任何關(guān)系，但掛杯與否與酒體及年份可能有極大的關(guān)系。
紅酒掛杯好還是不掛杯?
1、紅酒掛杯不好，能掛杯，掛杯時(shí)間長(zhǎng)意味著酒更濃，酒精含量更高，并不是反映酒質(zhì)量高低的標(biāo)準(zhǔn)。 2、因?yàn)樵诒谏系囊后w有較大的表面，酒精蒸發(fā)得多，引起濃度下降。水比酒精在單位表面同玻璃壁接觸的表面能高，酒精濃度下降了，表面能會(huì)增高。液膜克服重力，自發(fā)上升的能量來(lái)源于水同杯壁接觸釋放的表面能。
葡萄酒是掛杯好還是不掛杯好?
掛杯的不一定是好酒,但好酒一定掛杯。 紅酒掛杯,說(shuō)明它的酒質(zhì)就很好,味道就更醇一些,如果是不掛杯的話,含水量就比較高。 掛杯明顯并不能直接與葡萄酒的質(zhì)量劃等號(hào),簡(jiǎn)單地認(rèn)為“酒淚”流得多、流得慢就是好酒,除非你對(duì)這瓶酒非常了解,還知道它的其他密碼。
紅酒是掛杯的好還是不掛杯的好?
你好，掛杯不是判斷一款酒是否為好酒的標(biāo)準(zhǔn)，一般來(lái)說(shuō)，所有的紅酒搖一搖，都會(huì)有掛杯出現(xiàn)。掛杯持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，可以相應(yīng)的說(shuō)明，這杯酒的酒精度比較高。判斷一瓶酒是否為好酒，從四個(gè)角度來(lái)判斷，包括：平衡度、濃郁度、復(fù)雜度、回味長(zhǎng)短，平衡度是判斷一款酒的最低標(biāo)準(zhǔn)，有平衡度，一款酒就是可以接受的，剩下的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，每加一項(xiàng)，品質(zhì)就提升一個(gè)檔次。
白酒掛杯好還是不掛好?
一、白酒的掛杯怎么看 倒一杯酒，輕輕地?fù)u杯，讓酒液在杯壁上均勻地轉(zhuǎn)圈流動(dòng)，停下來(lái)酒液回流，這并不是掛杯，稍微等會(huì)兒，你就會(huì)看到搖晃酒杯的時(shí)候，酒液在杯壁形成水圈，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的現(xiàn)象，這就是掛杯！ 二、白酒的掛杯度好不好怎么看 要說(shuō)掛杯的話，很多液體倒入杯子里面之后，只要搖晃一下，都能從中看掛杯度，像水的話，掛杯度就非常的小，因?yàn)橹灰粨u晃，水就會(huì)順著杯壁立刻下滑，而白酒中含有很多的微量元素，還有糖、甘油等一些化合物，這些物質(zhì)會(huì)讓酒水變得有些黏稠性，但是又非常的小，不過(guò)這些物質(zhì)在酒質(zhì)中造成酒水的張力比較大，在杯壁的附著力也酒變大了，所以形成掛杯，一般情況下，酒精度數(shù)高的白酒掛杯度會(huì)好一些。
白酒掛杯的肯定要比不掛杯的好，因?yàn)橛泻芏嗍聦?shí)證明，純糧釀造的酒里面雖然看的是白酒，并且湯色比較通透，幾乎毫無(wú)雜質(zhì)，但是在九內(nèi)也會(huì)有一些物質(zhì)，可能是通過(guò)肉眼無(wú)法看到的，但是這種物質(zhì)內(nèi)含物比較多的話，他的就會(huì)產(chǎn)生掛杯的現(xiàn)象，而不掛杯的白酒相對(duì)太過(guò)稀薄。
