口碑最好的平民紅酒?
那應(yīng)該是張?jiān)＝獍偌{N158， 價(jià)格在一百多大眾容易接受，擺在餐桌上也不失面子。解百納N158是一款干紅型，干紅表示含糖量低于4g/L，葡萄酒還有半干（含糖量4~12g/L）、半甜（含糖量12~45g/L）、甜（含糖量大于45/L）。采用的葡萄品種為適宜在山東煙臺(tái)生長的蛇龍珠，也是法國古老的葡萄品種之一，兼具品麗珠的香氣和赤霞珠的質(zhì)地，釀造成的紅酒顏色為發(fā)亮的紅寶石色，酒體豐滿，九個(gè)月的橡木桶陳釀，飲用前需醒30分鐘，入口柔和爽口，單寧柔順，甜度雖低，但果香濃郁，有黑醋栗、櫻桃、黑莓、紫羅蘭等香氣。
紅酒擺放最佳方法?
以下是紅酒擺放的最佳方法： 溫度：紅酒應(yīng)該在15-18攝氏度的溫度下儲(chǔ)存。過高的溫度會(huì)導(dǎo)致酒變質(zhì)，過低的溫度會(huì)影響酒的口感。 光線：避免將紅酒暴露在陽光下，因?yàn)樽贤饩€會(huì)破壞酒中的化學(xué)物質(zhì)，影響味道。 振動(dòng)：避免將紅酒放在需要經(jīng)常移動(dòng)或振動(dòng)的地方，這將影響酒中的沉淀物，影響口感。 存放位置：將紅酒儲(chǔ)存在橫放的位置上，這樣可以保持酒中的塞子濕潤，避免空氣進(jìn)入瓶中。 空氣：避免將紅酒儲(chǔ)存在通風(fēng)量大的地方，這樣可以避免空氣進(jìn)入瓶中，影響酒的質(zhì)量。 儲(chǔ)存時(shí)間：不同類型的紅酒適合的儲(chǔ)存時(shí)間不同，一般來說，紅酒只有在儲(chǔ)存時(shí)間較長時(shí)才需要注意上述事項(xiàng)。
如果是采用天然木塞的葡萄酒，葡萄酒要臥放或者斜放。為何要臥放，跟氧氣有關(guān)。使用天然木塞的葡萄酒，如果長期豎放，木塞會(huì)干燥收縮，導(dǎo)致氧氣進(jìn)入酒瓶，從而跟酒產(chǎn)生反映，破壞葡萄酒的風(fēng)味。如果斜放或者臥放，木塞的一端和酒液接觸，保持濕潤和膨脹，這樣的話外面的空氣就進(jìn)不來，可以延遲氧化，酒放得更久。 采用金屬螺旋塞的葡萄酒，就不需要臥放，可以根據(jù)酒柜的規(guī)格采取豎放或者臥放。
1、斜放保存的細(xì)節(jié)： 葡萄酒有很多是木塞子的，除了平時(shí)注意斜著放置以外，在開瓶之前的一段時(shí)間最好要斜著放置，這樣的葡萄酒的木塞子始終有濕度，在開瓶的時(shí)候也不容易粉碎樣的難開瓶。還能讓葡萄酒的味道更醇香。 2、避光保存的方法： 最好不要將葡萄酒放在太亮的地方，應(yīng)該盡量避免你放葡萄酒的地方有陽光直射和燈光太亮從而影響葡萄酒的口味或者變味。有光是會(huì)令你的葡萄酒的酒質(zhì)發(fā)生更變的。 3、隔斷保存的方式：
葡萄酒怎么醒酒才好喝?
一、先去除瓶頸處的瓶封。不要只去掉瓶口處的瓶封，而要將整個(gè)瓶封都去除掉。做完這些，就可以將瓶中的葡萄酒倒入醒酒器中了。 二、保持倒酒速度緩慢。陳年葡萄酒醒酒是為了去除酒中的沉淀，如果倒得過快，很可能看不見沉淀。 三、仔細(xì)觀察沉淀。借助蠟燭光或者其他的亮光源，注意觀察瓶肩處的酒液情況，確保瓶中有沉淀的酒液留在瓶肩處，這個(gè)操作過程非常有趣。 四、注意停止倒酒。當(dāng)看到瓶肩處的酒液中有沉淀時(shí)停止倒酒，將酒瓶直立放置直到沉淀沉降至瓶底。當(dāng)沉淀完全穩(wěn)定在瓶底時(shí)，重新開始倒酒。年份較老的葡萄酒隨著時(shí)間的推移聚集了很多沉淀物，酒中的沉淀有時(shí)會(huì)讓人誤認(rèn)為這款酒已經(jīng)壞掉或者給人帶來糟糕的品嘗體驗(yàn)，因此需要醒酒去除酒中的沉淀，確保杯中美酒無瑕疵。
1.開瓶時(shí)，注意小心不要搖晃或轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶，否則容易揚(yáng)起瓶中的沉淀物。打開瓶口封蓋并盡量將它往下撕開。再用干凈的濕布擦拭瓶口，最后用餐巾紙擦干。 2.換瓶時(shí)，只用逐漸傾斜酒瓶，慢慢讓葡萄酒注入醒酒器中。倒的時(shí)候只倒出清澈的液體，舍去殘留在瓶頸的混沌沉淀物。另外，注意不要在醒酒過程中豎立酒瓶，否則沉淀物會(huì)立即污染清澈的液體，難以補(bǔ)救!
紅酒怎么鑒別真?zhèn)?
1. 通過酒標(biāo)和外觀來分辨紅酒的真假，紅酒都是有酒標(biāo)的，區(qū)別原汁紅酒和半汁紅酒，主要看它的含量是否是百分之百。 全汁紅酒任何東西都不可能添加的，如果不是百分之百，有可能會(huì)加一些化學(xué)物品或者是添加劑。 2. 購買紅酒時(shí)，外觀會(huì)呈亮透明有光澤，顏色與酒的名稱是相符的，色澤很自然，香氣溫和協(xié)調(diào)，口感舒暢愉悅。 反之，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感，酒精味兒特別突出，伴有其他的異味，這樣的紅酒就不要購買了。 3. 紅酒還是全汁百分之百的好，如果含量不是百分之百或者酒標(biāo)與酒名不符，就有可能是假的，這樣的紅酒就不要購買了。
紅酒鑒別真?zhèn)蔚姆椒?
1. 通過酒標(biāo)和外觀來分辨紅酒的真假，紅酒都是有酒標(biāo)的，區(qū)別原汁紅酒和半汁紅酒，主要看它的含量是否是百分之百。 全汁紅酒任何東西都不可能添加的，如果不是百分之百，有可能會(huì)加一些化學(xué)物品或者是添加劑。 2. 購買紅酒時(shí)，外觀會(huì)呈亮透明有光澤，顏色與酒的名稱是相符的，色澤很自然，香氣溫和協(xié)調(diào)，口感舒暢愉悅。 反之，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感，酒精味兒特別突出，伴有其他的異味，這樣的紅酒就不要購買了。 3. 紅酒還是全汁百分之百的好，如果含量不是百分之百或者酒標(biāo)與酒名不符，就有可能是假的，這樣的紅酒就不要購買了。
3個(gè)紅葡萄酒品種?
1．佳麗釀（Carignan） 佳麗釀別名法國紅、康百耐、佳釀。原產(chǎn)西班牙，是西歐各國的古老釀酒優(yōu)良品種之一。世界各地均有栽培。中國較早是1892年由西歐引入山東煙臺(tái)。目前山東、河北、河南等產(chǎn)區(qū)有較大面積栽培。 該品種是世界古老釀紅酒的品種之一，所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜于其他品種調(diào)配，去皮和釀成白或桃紅葡萄酒。 2．赤霞珠（CabernetSauvignon） 赤霞珠別名百解納、解百納索維濃、蘇味濃，是有君王之尊的紅色葡萄品種。 果穗長圓錐形，有歧肩，果穗平均重約250克，較大果穗重300克，果藍(lán)黑色，近圓形。單果重1.3克，出汁率72.7%，可溶性固形物含16.3%，每果枝平均有花序1.83個(gè)。3月中、下旬萌芽，4月中旬花開，7月下旬至8月上旬成熟，生長期平均143天左右，有效積溫2732.3℃。該品種適應(yīng)性較強(qiáng)，抗病力中等，但在昆明地區(qū)成熟時(shí)正值雨季集中階段，影響固形物含量的積累，果實(shí)成熟時(shí)，尚有部分綠果。 3．蛇龍珠（CabernetGernischt） 蛇龍珠屬歐亞種，原產(chǎn)法國，為法國的古老品種之一，與赤霞珠、品麗珠是姊妹品種。1892年引入中國，現(xiàn)在山東煙臺(tái)地區(qū)有較多栽培。蛇龍珠是釀制紅葡萄酒的世界名種，宜在山東、東北南部、華北、西北地區(qū)栽培。由它釀成的酒，寶石紅色，澄清發(fā)亮，柔和爽口，具解百納的典型性，酒質(zhì)上等。
