倒紅酒的正確手勢(shì)?
首先在倒酒之前要先包一塊口布,然后從主賓位開(kāi)始按順時(shí)針?lè)较蛘寰?斟酒時(shí)應(yīng)該站在客人右后方,右手持瓶左手背在身后,腳成 丁字步,手不可離瓶口太近,更不可左右開(kāi)工,紅酒一般斟1/3,收口時(shí)要轉(zhuǎn)一下,讓最后一滴酒也落在客人的杯中.(左右開(kāi)工,如果客人懂的話是很忌諱的,古代只有犯人在上刑場(chǎng)時(shí)才會(huì)把酒反過(guò)來(lái)倒的,也稱殺頭酒,所以切記第1個(gè)客人酒倒好了一定要走到另一個(gè)客人右邊才能倒酒)
倒紅酒時(shí)，正確的手勢(shì)應(yīng)該是將杯子緊貼著酒杯口，然后緩慢地將杯子向自己或別人傾斜，使酒液緩慢地倒入杯中。這樣做可以讓酒液充分接觸空氣，使酒味更加柔和和優(yōu)雅。同時(shí)，為了防止酒液流出，應(yīng)該用一個(gè)干凈的餐巾或手帕墊在杯口下面，以承接酒液。
倒紅酒的正確手勢(shì)是什么?
側(cè)身，一般站在客人左側(cè)，倒酒時(shí)不要手掌朝下，手掌朝外（也不是向上），慢慢倒，在最后要倒完的時(shí)候，轉(zhuǎn)動(dòng)手掌和酒瓶，要順時(shí)針，最后手掌朝上，將瓶口抬起，同時(shí)整個(gè)酒瓶抬起向懷內(nèi)移動(dòng). 某些要保持較低溫度的酒，須用餐巾裹著酒瓶倒酒，以免手溫使酒升溫。 酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。倒酒應(yīng)在客人的面前倒。為保有酒香，酒瓶口與酒杯的距離不能太大，所有的紅葡萄酒倒酒時(shí)瓶口幾乎是挨著杯子的。斟酒最多以杯容量的2/3為度，過(guò)滿則難以舉杯，更無(wú)法觀色聞香，而且也是為了給聚集在杯口的酒香留一定的空間。一般白葡萄酒是2/3，紅葡萄酒是1/3。 在特別高級(jí)的宴會(huì)服務(wù)時(shí)，若客人想要一杯多年陳釀的紅葡萄酒，待者應(yīng)左手持杯，緩緩倒入杯中，不可讓客人把杯或向旁邊有碗碟的杯中倒酒。
拿紅酒杯的正確姿勢(shì)是什么樣的?
1.紅酒往往是和浪漫，優(yōu)雅連系在一起的，而要體現(xiàn)出紅酒的這一種氣質(zhì)的話，就不能像喝啤酒一樣喝紅酒，要不然，再優(yōu)雅的紅酒也會(huì)變成啤酒的。 2.啤酒杯和紙杯是不能用來(lái)裝葡萄酒的，要不然這會(huì)跟用紙杯飲上好的咖啡一樣無(wú)趣了。葡萄酒要用高腳杯來(lái)配。當(dāng)然裝中國(guó)烈性白酒的小杯就太小了，還不夠喝一口的呢！ 3.拿杯子的時(shí)候，如果采用拿白蘭地的手勢(shì)，那就有冒充行家的嫌疑了。手的溫度不同于酒溫，手溫會(huì)影響到葡萄酒的風(fēng)味，只有拿酒杯柄和杯托才不致影響酒的溫度。這才是正確的持杯手勢(shì)。
