做紅酒的酒缸用什么消毒最好?
答：一是壇子口朝上擺放整齊，用水管往每個壇子里面灌入清水。 二是用清水浸泡一段時間，讓水和壇子里面殘留的酒充分混合，然后再把水倒掉。 三是將水倒出之后，再加入一定量的水，用抹布或者掃帚進行清洗洗刷，確保沒有附著物。 四是加入氫氧化鈉進行消毒處理，處理干凈之后，再用清水清洗干凈。
怎樣給葡萄酒消毒?
葡萄酒裝瓶之前用巴氏殺菌，其實就是在封裝前有除菌工序，在生產(chǎn)中是通過該濾膜除菌或巴士瞬間殺菌來實現(xiàn)的。 以前沒有無菌過濾才采用后殺菌，后殺菌對葡萄酒的品質(zhì)影響很大。 現(xiàn)在的工藝一般都是，管道蒸汽殺菌，二氧化硫或者純凈水沖瓶，葡萄酒穩(wěn)定處理后先粗濾然后精濾（0.25微米）就可以灌裝了。
將裝葡萄酒的瓶子洗干凈備用，將釀制好的酒過濾出來，裝入瓶子里，用裝食品的塑料袋將瓶口封死，用繩子將瓶口綁緊，放入罐里蒸，等罐里的水冒小泡（水的溫度達到70度，不能燒開，否則酒精會蒸發(fā)掉），即將火熄滅，燜幾分鐘再取出。
做葡萄酒的瓶子咋清理?
很簡單的，先用清水浸泡一會，再沖洗幾次就行了，用的玻璃瓶的話，葡萄酒也不會溶入容器材質(zhì)的。 給葡萄酒瓶消毒辦法如下： 1、廣口瓶洗凈，放陽光下曝曬。陽光可以曬干水份，紫外線可以殺菌; 2、用鹽水洗葡萄，其實用淡鹽水殺菌很好的，是純自然的東西，而且對葡萄外面的白霜不會破壞，更為重要的是自然鹽對身體絕對無害。 3、酒釀制好后，酒中的乳酸桿菌必須去掉，否則它們會使酒變酸。慢慢將酒加熱到55℃，酒中的乳酸桿菌就會被殺死，然后將酒密封起來，酒就不會發(fā)酸。
做葡萄酒的容器怎么樣消毒?
做葡萄酒的壇子，可以用白醋和食鹽清洗。因為白醋和食鹽都是殺菌消炎的好幫手。如果將白醋和食鹽放在一起來清洗葡萄酒的壇子，那么效果更好。這樣可以把做葡萄酒的壇子的酒味兒完全給除掉。而且能夠使壇子洗的光亮如新。絲毫看不出有用過的跡象。
自釀葡萄酒需要燒開消毒嗎?
在自釀葡萄酒的過程中，消毒是非常重要的一步，可以有效地殺死細菌和其他微生物，防止它們污染葡萄汁并導(dǎo)致釀造失敗。燒開消毒是一種常見的消毒方法，可以使用開水將釀酒設(shè)備和容器進行消毒。 雖然燒開消毒是一種有效的消毒方法，但對于自釀葡萄酒來說，并不是必須的步驟。如果你的釀酒設(shè)備和容器已經(jīng)經(jīng)過了充分的清潔和消毒，可以使用其他消毒方法，如化學(xué)消毒劑或紫外線消毒燈等。但是，如果你選擇使用燒開消毒的方法，需要注意的是，一定要將設(shè)備和容器完全浸入開水中，并保持至少10分鐘的時間，以確保徹底消毒。
自制葡萄酒溫度達到70度，不能燒開，否則酒精會蒸發(fā)掉。自釀葡萄酒可采用以下方法消毒：將裝葡萄酒的瓶子洗干凈備用，將釀制好的酒過濾出來，裝入瓶子里，用裝食品的塑料袋將瓶口封死，用繩子將瓶口綁緊，放入罐里蒸。等罐里的水冒小泡即將火熄滅，燜幾分鐘再取出。經(jīng)過消毒處理的葡萄酒可以放心食用。
葡萄酒消毒的正確方法?
消毒葡萄酒的正確方法如下： 1. 清洗容器：使用溫水和洗潔精或洗碗機清洗容器，徹底清除殘留物和污垢。如果使用了洗碗機，請確保洗碗機本身是清潔的。 2. 用充足的水沖洗：將容器放在水龍頭下，用充足的自來水沖洗容器的內(nèi)外表面。 3. 浸泡葡萄酒壺：將容器放入浴缸或大型容器中，加入足夠的充氣水封液或次氯酸鈉溶液（市售的消毒用品，按照說明稀釋后使用），確保整個容器完全浸泡在溶液中。 4. 按照說明進行消毒：根據(jù)充氣水封液或次氯酸鈉溶液的說明，對容器進行消毒。不同的消毒劑可能有不同的浸泡時間要求，所以請在使用之前仔細閱讀說明。 5. 拿出容器：使用潔凈的工具（如碗夾或手套），將容器從消毒溶液中取出。不要直接用手觸摸容器內(nèi)壁，以免重新污染。 6. 晾干或烘干：將容器放在潔凈的臺面或架子上自然晾干，或者用干燥的紙巾或干燥器將其徹底擦干。 7. 容器使用：容器徹底干燥后，可進行裝酒或使用。 請注意，消毒葡萄酒容器是為了確保衛(wèi)生和防止細菌污染。在進行消毒前，請確保你的容器是適合消毒的材料，并按照產(chǎn)品說明進行操作。
封紅酒瓶的最好方法?
1、木塞 木塞允許少量的空氣進入，使葡萄酒成熟，但如果生產(chǎn)過程不衛(wèi)生，會產(chǎn)生一種簡稱 TCA(霉菌的一種)的化合物，令木塞受污染，有可能會把酒毀掉。 輕度的木塞污染會削弱酒香，入口時沒有回味；而重度的木塞污染則會令酒帶有濕紙箱氣味，令人反感。因前者不容易被察覺，不認識木塞污染的消費者，往往以為酒本身品質(zhì)差，以后不再購買，這樣對酒莊及葡萄酒都很不公平。 2、膠塞 葡萄酒受木塞污染的機會率介乎4至10% ，因此酒莊便改用其他物料如膠塞取替木塞。 剛開始時，膠塞具備很好的密封性，但過了一段時間(大概在12個月后)就會失去彈性，使更多空氣進入(比木塞多)，此舉雖然避免了木塞污染的問題，但若是用于計劃長時間陳年的葡萄酒，效果并不理想。此外，膠塞通常比較難取出。 3、螺旋蓋 螺旋蓋不會讓空氣進入，也決不會有木塞污染的問題。螺旋蓋多被新世界的酒莊接受，因為它們就是在澳洲發(fā)展起來的。 大多數(shù)酒莊均認為要保存清爽且果香豐富的葡萄酒，螺旋蓋是較好的一種封瓶方式，較適用于大部分新世界葡萄酒。
先用火把瓶口燒一下,消一下毒,在用一個比瓶口稍小的木塞在消毒后,在插... 用蠟封燒烤用打火機燎一下就可以了 蠟比較軟所以還比較好開 給瓶蓋上繃一層保鮮膜,蓋好蓋
自釀葡萄酒怎樣殺菌?
自釀葡萄酒的發(fā)酵器具在使用前應(yīng)用熱水或高度食用酒精清洗消毒、瀝干，發(fā)酵時溫度應(yīng)控制在15～25℃之間，避免高于30℃，由于葡萄原料表皮微生物種類比較多，建議發(fā)酵前添加適量釀酒活性干酵母，達到抑制雜菌繁殖目的。 發(fā)酵期間嚴(yán)禁向發(fā)酵容器內(nèi)加水。如果在發(fā)酵或貯存過程中出現(xiàn)白毛、霉斑等異物，說明已感染雜菌，請不要再飲用。
自釀葡萄酒可采用以下方法殺菌消毒：將裝葡萄酒的瓶子洗干凈備用，將釀制好的酒過濾出來，裝入瓶子里，用裝食品的塑料袋將瓶口封死，用繩子將瓶口綁緊，放入罐里蒸。 等罐里的水冒小泡（水的溫度達到70度，不能燒開，否則酒精會蒸發(fā)掉），即將火熄滅，燜幾分鐘再取出。經(jīng)過殺菌消毒處理的葡萄酒可以放心食用。
