這兩年，酒業(yè)有個(gè)很有意思的現(xiàn)象，就是酒企們熱衷于參加各種所謂的專(zhuān)業(yè)的、科學(xué)的、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膰?guó)際酒類(lèi)評(píng)比賽事。特別是近五年，隨著一些“洋”賽事先后在中國(guó)“扎根”，仿佛打開(kāi)了國(guó)產(chǎn)酒水足不出戶(hù)就能站上世界舞臺(tái)的新大門(mén)。
但仔細(xì)翻閱這些賽事的相關(guān)規(guī)則就會(huì)發(fā)現(xiàn)，國(guó)際酒類(lèi)賽事的評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)通常是基于西方酒類(lèi)產(chǎn)品的特點(diǎn)制定的，可能并不適用于評(píng)價(jià)白酒、黃酒等具有獨(dú)特中國(guó)口感和風(fēng)味的產(chǎn)品。
并且，賽事的評(píng)委團(tuán)通常是由來(lái)自不同國(guó)家和地區(qū)的外籍酒類(lèi)專(zhuān)家組成。盡管相當(dāng)一部分評(píng)委們?cè)诟髯缘念I(lǐng)域也是佼佼者，但對(duì)中國(guó)酒類(lèi)產(chǎn)品的演變史、釀造技藝、品類(lèi)差異、風(fēng)土氣候乃至文化屬性等各方面的了解、知多少是需要畫(huà)個(gè)問(wèn)號(hào)的。在這樣的情況下，僅憑臨時(shí)培訓(xùn)，就以外國(guó)“口味”去評(píng)判中國(guó)酒樣，難免會(huì)出現(xiàn)對(duì)特定地區(qū)或特定類(lèi)型的酒類(lèi)產(chǎn)品了解不足或存在文化偏見(jiàn)，從而影響到對(duì)產(chǎn)品的公正評(píng)價(jià)的問(wèn)題。
此外，參加國(guó)際酒類(lèi)賽事需要投入更多的時(shí)間和付出更高昂的費(fèi)用，因?yàn)闃悠反蠖嘈枰蚝Ｍ忄]寄，這對(duì)于一些中國(guó)酒企而言，會(huì)增加其參與國(guó)際賽事的成本和難度。因此我們也會(huì)看到，不是所有的優(yōu)秀酒品都有機(jī)會(huì)出現(xiàn)在國(guó)際評(píng)委的杯子里，再加上很多酒品自身足夠優(yōu)秀，并不需要國(guó)際賽事的獎(jiǎng)項(xiàng)“傍身”，那參賽樣品的總體質(zhì)量究竟如何？從中選出的“大金獎(jiǎng)”“金獎(jiǎng)”等產(chǎn)品又是否能代表或者匹配行業(yè)最優(yōu)？也引發(fā)了不少行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家學(xué)者的質(zhì)疑。
同時(shí)，還需關(guān)注的是，以往，一些國(guó)際酒類(lèi)大賽僅僅是對(duì)產(chǎn)品做出評(píng)選。如今，越來(lái)越多的大賽開(kāi)始延伸出產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展：如巡回舉辦頒獎(jiǎng)典禮、組團(tuán)參加國(guó)內(nèi)外展會(huì)等。更有甚者，專(zhuān)門(mén)針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)開(kāi)設(shè)各種類(lèi)目的分賽，以收割財(cái)富，或者以尋找場(chǎng)地、酒杯贊助等名義玩起“有錢(qián)人的游戲”······
據(jù)業(yè)內(nèi)人士爆料，巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)的獎(jiǎng)項(xiàng)打著“世界”“國(guó)際”旗號(hào)，實(shí)際上交錢(qián)就能入選；而頗受關(guān)注的比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒與葡萄酒大獎(jiǎng)賽，因中國(guó)酒樣的獲獎(jiǎng)比例越來(lái)越高，同樣也讓酒業(yè)內(nèi)外頗為擔(dān)憂(yōu)。
不管怎么說(shuō)，中國(guó)市場(chǎng)的國(guó)際酒類(lèi)評(píng)比大賽越來(lái)越多，獎(jiǎng)項(xiàng)和商業(yè)模式也是越來(lái)越五花八門(mén)，大有“亂花漸欲迷人眼”的架勢(shì)。在這個(gè)過(guò)程中，還有賽事主辦方、承辦方不斷喊出要賦能中國(guó)酒類(lèi)產(chǎn)品走向世界的口號(hào)。
但理想越豐滿(mǎn)，現(xiàn)實(shí)就越骨感。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)白酒的出口量常年都不足2萬(wàn)千升，出口額也不到50億。如果再進(jìn)一步研究這些數(shù)字，通過(guò)參與國(guó)際賽事獲得海外市場(chǎng)成交的占比有多少，貌似也經(jīng)不起推敲。
既然如此，產(chǎn)業(yè)政府、相關(guān)機(jī)構(gòu)甚至酒企們?yōu)槭裁慈绱藷嶂杂诔修k、舉辦或者參加國(guó)際酒類(lèi)賽事？歷經(jīng)數(shù)千載而不衰，已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量、規(guī)模，甚至結(jié)構(gòu)上的飛躍式發(fā)展的中國(guó)酒類(lèi)產(chǎn)品，是不是只有對(duì)國(guó)際酒類(lèi)賽事趨之若鶩，才能獲得更廣泛的海外關(guān)注和推廣？想要香飄世界，難道不應(yīng)該以文化為根和基，堅(jiān)定文化自信嗎？
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉曾表示，文化是產(chǎn)業(yè)的靈魂。文化的繼承、文化的創(chuàng)新是酒類(lèi)產(chǎn)品的重要價(jià)值體現(xiàn)。弘揚(yáng)文化就是彰顯價(jià)值，就是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命支撐。
因此，我們真誠(chéng)地呼吁與建議：中國(guó)酒業(yè)的世界表達(dá)，需要中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)！在國(guó)際上推廣具有中國(guó)文化、中國(guó)元素、中國(guó)技藝的酒類(lèi)產(chǎn)品更需要有官方認(rèn)證、規(guī)范透明、權(quán)威專(zhuān)業(yè)、消費(fèi)者認(rèn)可的中國(guó)酒類(lèi)賽事。畢竟讓中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)成為世界標(biāo)準(zhǔn)才應(yīng)該是中國(guó)酒業(yè)征服海外市場(chǎng)的最佳路徑。
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