冬日蒞臨，節(jié)日季將至，也帶來了溫暖與治愈的節(jié)慶氛圍。在這個(gè)假日，全新風(fēng)格波爾多干紅葡萄酒脫穎而出，無論是小酌怡情還是搭配大餐，在更多假日品飲場(chǎng)合為中國(guó)消費(fèi)者帶來獨(dú)特新鮮的味蕾體驗(yàn)。
年輕現(xiàn)代的濃郁果味 打造輕松歡愉的感官之旅
依托獨(dú)特的風(fēng)土特色，延續(xù)深厚的釀造底蘊(yùn)，波爾多葡萄酒一直以來致力于深耕市場(chǎng)需求，用與時(shí)俱進(jìn)的理念探索摩登現(xiàn)代的釀酒風(fēng)格。波爾多新干紅用親民的品飲門檻?yīng)毐脔鑿?，讓餐桌上的每個(gè)人都能盡情享受波爾多的魅力。在經(jīng)典的三大紅葡萄品種——美樂、赤霞珠和品麗珠之外，昔日的輔助品種味而多、佳美娜和馬爾貝克逐漸異軍突起。從2021年起，波爾多地區(qū)還新增了四個(gè)法定紅葡萄品種——艾琳娜、卡斯泰、馬瑟蘭和國(guó)產(chǎn)杜麗佳。葡萄種類豐富度的提升讓釀造者們有更多空間揮灑創(chuàng)意驚艷消費(fèi)者。波爾多新干紅水果氣息濃郁撲鼻，入口果味充沛，伴隨柔順的單寧如絲般入喉，無需等待陳年，即刻便能享用，體驗(yàn)清新愉悅的品飲感受。
獨(dú)特創(chuàng)新的釀酒方式 探索最為自然的品飲體驗(yàn)
全新風(fēng)格的波爾多干紅葡萄酒在釀造技藝上亦突破了傳統(tǒng)的限制。為了滿足更廣大消費(fèi)者的需求，創(chuàng)造出擁有充沛果味年輕即飲的全新波爾多干紅葡萄酒，新一代釀酒師們正不斷實(shí)踐現(xiàn)代創(chuàng)新的釀酒方法。
除了波爾多混釀，一些釀酒師還打破常規(guī)，不斷嘗試單一品種，集中展現(xiàn)出單一地塊的風(fēng)土特點(diǎn)和該葡萄品種的獨(dú)特個(gè)性，傳遞純粹的味覺表達(dá)。此外，為了保存果香最原始的精華，在釀造過程中，人為介入被盡可能地最小化。陳釀過程亦遵循這個(gè)原則，新桶比例減少，陳釀時(shí)間縮短，并且更多地使用大容量的波多爾桶，以減弱橡木對(duì)葡萄酒香氣和單寧的影響。在桶的材質(zhì)上，一些釀酒師甚至嘗試拋棄傳統(tǒng)的木質(zhì)桶而使用中性材質(zhì)，如水泥、不銹鋼、陶制雙耳甕、粗陶甕甚至蛋形釀酒桶，以便促進(jìn)微氧化作用，減少木香的融入。
現(xiàn)代摩登的酒瓶酒標(biāo) 傳播獨(dú)樹一幟的創(chuàng)新風(fēng)格
在這個(gè)標(biāo)新立異的時(shí)代中，波爾多新干紅在酒品包裝上亦展現(xiàn)出對(duì)傳統(tǒng)的超越。酒標(biāo)選擇更為創(chuàng)新、多彩和摩登，而不僅僅是城堡圖案或者城堡名稱。不僅如此，有時(shí)酒瓶的設(shè)計(jì)也突破了現(xiàn)行波爾多葡萄酒瓶的傳統(tǒng)外形，更為大膽，充滿個(gè)性的表達(dá)。一些釀造者，考慮到其使用的古老葡萄品種，甚至重新開始使用老式波爾多風(fēng)格的酒瓶形狀。
綠色環(huán)保的全新理念 征服銳意進(jìn)取的年輕一代
波爾多葡萄酒銳意進(jìn)取，充滿態(tài)度又要求品質(zhì)，同時(shí)從未停下追逐可持續(xù)發(fā)展的腳步。每一瓶波爾多全新風(fēng)格干紅葡萄酒的背后都蘊(yùn)含著無數(shù)波爾多人對(duì)環(huán)保的努力和無限期待。在過去的20年里，波爾多葡萄酒行業(yè)致力于適應(yīng)氣候變化、應(yīng)對(duì)水資源問題和社會(huì)需求，越來越多的波爾多酒莊開始推行無硫葡萄酒和素食葡萄酒。目前，環(huán)保認(rèn)證的波爾多葡萄園面積已達(dá)到總種植面積的75%。
傾情推薦的適飲酒款 滿足冬日佳節(jié)的繽紛場(chǎng)景
卸下一年的勞累，用節(jié)日給自己最佳犒賞!全新風(fēng)格的波爾多干紅是親友聚餐的好搭檔，輕松的水果芬芳讓你忘卻疲乏重?zé)ㄐ律瑹o論是經(jīng)典混釀還是創(chuàng)新單一品種，全都?xì)g愉易飲，加上一桌好菜，營(yíng)造歡樂的溫馨氣氛。來看一下我們的推薦的這幾款吧，均于中國(guó)市場(chǎng)火熱在售中。
逸外系列-馬爾貝克干紅葡萄酒(Hors Serie Malbec)——波爾多法定產(chǎn)區(qū)
這款現(xiàn)代風(fēng)格的干紅，由100%馬爾貝克釀造。使用不銹鋼桶，使得果味更為馥郁，甘草、栗子和煙草的香氣絡(luò)繹不絕。酒體圓潤(rùn)，酸度適中，單寧平順，容易入口。
貓的榮耀赤霞珠干紅葡萄酒(A La Gloire Du Chat Cabernet Sauvignon)——波爾多法定產(chǎn)區(qū)
這款酒由100%赤霞珠釀造，采用現(xiàn)代包裝。使用混凝土罐，具有黑加侖、桑葚、李子干等黑色水果的香氣，酒體中等，入口即可感受到葡萄果實(shí)的完美成熟度，非常易飲，酸度宜人，收尾細(xì)膩，單寧絲滑且圓潤(rùn)。
鳴雀酒莊干紅葡萄酒(Chateau de Chantegrive Graves)——格拉夫產(chǎn)區(qū)
這款酒由50%美樂和50%赤霞珠混釀而成，結(jié)合了清新和精致的特點(diǎn)，完美地展現(xiàn)了該產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土。以紅色水果的香氣為主導(dǎo)，在口感上也是如此，我們可以感受到辛香料，較熱年份的黑莓和烤杏仁的味道。酒莊致力于可持續(xù)發(fā)展，創(chuàng)始人Francoise Leveque是第一位擔(dān)任葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合組織的女性。
瑪頌莊園紅葡萄酒(Chateau du Masson L’Or Rouge)——優(yōu)級(jí)波爾多
這款果香型的干紅由65%美樂，20%赤霞珠，5%品麗珠和10%馬爾貝克混釀而成。酒體呈深紫色，入鼻充滿了典型的黑色水果黑櫻桃和黑醋栗的水果香氣。入口甜美，藍(lán)莓和覆盆子的香味縈繞口腔，是一款優(yōu)雅和諧的葡萄酒。另外，酒莊致力于可持續(xù)發(fā)展，已獲得HVE高環(huán)保價(jià)值認(rèn)證。
羅斯柴爾德布蘭奇干紅葡萄酒(Les Terres Blanches Des Domaines Edmond De Rothschild)——蒙塔涅-圣埃米利永產(chǎn)區(qū)
這款圓潤(rùn)型的干紅由70%美樂，20%品麗珠和10%赤霞珠混釀而成。陳釀過程的30%在舊橡木桶，70%在大桶。酒液呈清澈的淡寶石紅色，低調(diào)的新鮮紅莓果味道中隱隱現(xiàn)出優(yōu)雅迷人的橡木風(fēng)味和淡淡的焦糖味，整體呈現(xiàn)多層的復(fù)雜度以及新鮮清脆的水果味道。
#波爾多紅圣誕綠 走近中國(guó)年輕一代的品飲生活
波爾多葡萄酒正在以平易近人的另一面走近年輕葡萄酒愛好者族群。在圣誕季，波爾多葡萄酒誠邀KOL們?cè)谛〖t書平臺(tái)上使用#波爾多紅圣誕綠的標(biāo)簽，分享有波爾多葡萄酒妝點(diǎn)的圣誕時(shí)光。此外，2023年還會(huì)有幸運(yùn)抽獎(jiǎng)活動(dòng)鼓勵(lì)用戶互動(dòng)。
辭舊迎新之際，讓我們期待波爾多新干紅在2023年帶給我們更多驚喜!
【關(guān)于波爾多葡萄酒行業(yè)聯(lián)合委員會(huì)】
波爾多葡萄酒行業(yè)聯(lián)合委員會(huì)成立于1948年，該機(jī)構(gòu)代表波爾多約6,700名葡萄酒釀造者、300名葡萄酒經(jīng)銷商和84名經(jīng)紀(jì)人。該協(xié)會(huì)共有三大任務(wù)：第一，通過多元的宣傳手段進(jìn)行法國(guó)境內(nèi)及國(guó)際范圍的市場(chǎng)推廣;第二，在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)方面，監(jiān)管葡萄酒生產(chǎn)與市場(chǎng)透明度，開展相關(guān)研究工作以提高協(xié)會(huì)各成員對(duì)法國(guó)和國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)的認(rèn)知;第三，在技術(shù)方面，協(xié)會(huì)將為各項(xiàng)調(diào)研研究工作而融資，提交與葡萄酒品質(zhì)相關(guān)的問題報(bào)告給波爾多專業(yè)人士，通過傳播幫助葡萄酒流通渠道和消費(fèi)者預(yù)測(cè)未來自然環(huán)境，了解食品安全新法規(guī)，保存并保護(hù)葡萄酒文化的傳承。除此之外，協(xié)會(huì)還致力于維護(hù)波爾多葡萄酒行業(yè)利益及促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，例如保護(hù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土條件，打擊抵制假酒和發(fā)展當(dāng)?shù)仄咸丫坡糜螛I(yè)等。
