2019年12月25日，以“新征程新賽道新起點(diǎn)”為主題的牛欄山媒體懇談會(huì)在牛欄山酒廠召開，據(jù)牛欄山酒廠黨委書記、廠長宋克偉介紹，“2019年是牛欄山具有里程碑意義的一年，無論是在行業(yè)調(diào)整期還是復(fù)蘇期，業(yè)績都持續(xù)高速增長的牛欄山，在2019年正式宣告跨越百億，邁入后百億時(shí)代。牛欄山跨越百億不僅代表著企業(yè)的成功，也代表著中國民酒的跨越式發(fā)展?！?/p>
2015年以后，白酒行業(yè)呈現(xiàn)弱復(fù)蘇態(tài)勢，一線名酒量價(jià)齊升，白酒行業(yè)集中度提高，在頭部集中的趨勢下，白酒行業(yè)進(jìn)入擠壓式增長和結(jié)構(gòu)性繁榮的新周期。牛欄山成為行業(yè)中最為特殊的增長極，與其民酒的定位息息相關(guān)。
華夏酒報(bào)記者在會(huì)上了解到，2019年牛欄山銷售收入繼續(xù)保持兩位數(shù)的增長，牛欄山發(fā)展戰(zhàn)略的延續(xù)性和務(wù)實(shí)性是其行穩(wěn)致遠(yuǎn)的重要基礎(chǔ)。在2018年的百億基礎(chǔ)上，2019年牛欄山全國化進(jìn)程繼續(xù)穩(wěn)步推進(jìn)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，以“珍?！薄ⅰ爸袊！?、“魁盛號”為代表的升級產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷售突破。中高端產(chǎn)品“魁盛號”在2019年表現(xiàn)搶眼，從線上電商渠道一路火至線下渠道，牛欄山被業(yè)內(nèi)視為中國民酒的引領(lǐng)者。
會(huì)上，牛欄山酒廠副廠長陳世俊介紹了牛欄山酒廠2019年經(jīng)營情況，深入闡述了民酒的定義和價(jià)值，系統(tǒng)詮釋了牛欄山后百億時(shí)代的戰(zhàn)略定位和落地規(guī)劃。
后百億時(shí)代：新征程新賽道新起點(diǎn)
本次牛欄山以“新征程新賽道新起點(diǎn)”為大會(huì)主題，以“三新”定位后百億時(shí)代方向，體現(xiàn)出強(qiáng)烈的產(chǎn)品自信、市場自信和文化自信。
“何為新征程?新征程即是在白酒行業(yè)頭部集中趨勢顯著的背景下，以理性消費(fèi)趨勢回歸為標(biāo)志，以大眾消費(fèi)為基礎(chǔ)的民酒時(shí)代的到來。”
“何為新賽道?牛欄山即將步入與各大全國性、規(guī)?；麅?yōu)民酒企業(yè)同臺比拼的新賽道。經(jīng)過近十年的持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展，無論從品質(zhì)、品牌還是市場的角度來看，牛欄山都已經(jīng)邁入爭奪全國化、全結(jié)構(gòu)市場的新賽道?！?/p>
“何為新起點(diǎn)?后百億時(shí)代，牛欄山將以歸零心態(tài)，凝心聚力再出發(fā)，為民釀酒，釀好民酒，一瓶好酒是牛欄山不變的初心使命?！迸谏礁睆S長陳世俊如是闡述道。
堅(jiān)持民酒定位
副廠長陳世俊深入闡述了牛欄山對民酒的定義，“民酒就是以價(jià)值定義為核心，以滿足人民群眾對美好生活的追求為使命，以最廣大消費(fèi)人群新時(shí)代消費(fèi)理念為導(dǎo)向，品質(zhì)優(yōu)良，品牌溫暖，在多元消費(fèi)結(jié)構(gòu)中具有普遍消費(fèi)價(jià)值認(rèn)同的一瓶好酒?！?/p>
很顯然，民酒是一個(gè)以價(jià)值為內(nèi)在邏輯的概念，民酒不等同于低端酒，民酒不等同于裸瓶酒，裸瓶酒也不等于低端酒。牛欄山始終堅(jiān)定的認(rèn)為，民酒不是以價(jià)格定義，而是以價(jià)值定義。民酒的核心邏輯，是性價(jià)比的最優(yōu)化，是消費(fèi)價(jià)值的最優(yōu)化。民酒時(shí)代的核心邏輯，是中產(chǎn)消費(fèi)群體崛起帶動(dòng)理性消費(fèi)思潮的回歸，是以追求價(jià)值為導(dǎo)向的消費(fèi)傾向的回歸。作為民酒的牛欄山，關(guān)注的是如何最大程度的滿足最廣大消費(fèi)群體多元化、多層次的消費(fèi)需求，關(guān)注的是如何釀造價(jià)值最優(yōu)化的高品質(zhì)生活，關(guān)注的如何推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展。未來牛欄山對產(chǎn)品的研發(fā)，對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，也將圍繞民酒時(shí)代這一主旋律展開。
深入推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展
在民酒這一清晰的品牌定位下，牛欄山將繼續(xù)深入推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展。
營銷工作縱深發(fā)力，深耕全國化市場。牛欄山將進(jìn)一步鞏固和開發(fā)外埠市場，多措并舉推進(jìn)全國化營銷。牛欄山將打造三大戰(zhàn)略發(fā)展區(qū)：京津冀、珠三角、長三角，戰(zhàn)略發(fā)展區(qū)將打造一體化發(fā)展，促進(jìn)整體繁榮，形成營銷合力，進(jìn)一步深入推進(jìn)牛酒全國化市場進(jìn)程。牛欄山將打造1+4+N樣板市場，形成以北京為中心，以初具樣板模式的南京、長春、東莞、蘇州為多核，以未來多個(gè)外埠樣板市場為多點(diǎn)的“一心多核多點(diǎn)”的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的樣板市場格局，提供可復(fù)制、可推廣的樣板營銷模式，形成規(guī)模化示范效應(yīng)。2020年，牛欄山將積極探索精準(zhǔn)營銷，擁抱白酒數(shù)字化營銷時(shí)代，以5G技術(shù)背景下大數(shù)據(jù)、云計(jì)算加速推動(dòng)牛酒營銷數(shù)字化賦能的智慧升級。
科技賦能、提升品質(zhì)。牛欄山始終秉承匠心精神，依托科技研發(fā)深入了解和掌握牛酒風(fēng)味，形成牛酒風(fēng)格，科技賦能做國民好酒。牛欄山通過產(chǎn)學(xué)研用的合作為牛欄山酒廠培養(yǎng)了大量的技術(shù)骨干，“外引、內(nèi)培”筑牢牛欄山人才隊(duì)伍。2019牛欄山繼博士后工作站之后又成立了院士工作站，迎來雙院士入駐，圍繞生物發(fā)酵和風(fēng)味技術(shù)開展研究工作。2020年，對牛酒風(fēng)味物質(zhì)的研究和風(fēng)格的界定將更加成熟，向老百姓奉獻(xiàn)更高性價(jià)比的價(jià)值民酒。
VI升級推動(dòng)品牌文化一體化傳播。2020年，牛欄山將以VI體系升級為契機(jī)，以二鍋頭包容文化為底蘊(yùn)，以“中國好民酒百年牛欄山”為方向，打造牛酒“中國好民酒”的品牌聯(lián)想;為消費(fèi)者提供“有溫度”的品牌體驗(yàn)。致力于將二鍋頭打造為最具代表性的民酒品類，把牛酒打造為民酒第一品牌。
全面推進(jìn)精細(xì)化管理。一是推進(jìn)品控一體化，二是將基于大數(shù)據(jù)分析的區(qū)塊鏈安全技術(shù)應(yīng)用于牛欄山的追溯防偽體系，打造牛酒區(qū)塊鏈安全體系;三是提高規(guī)范化管理水平，支撐牛酒品牌化、規(guī)?；母哔|(zhì)量發(fā)展。
一場媒體懇談會(huì)，向業(yè)界傳遞出牛酒戰(zhàn)略升級的強(qiáng)音，牛酒以強(qiáng)大的戰(zhàn)略定力彰顯了強(qiáng)烈的品牌信心。牛酒的成功不是偶然，而是順應(yīng)白酒行業(yè)發(fā)展與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律的結(jié)果。隨著白酒大眾消費(fèi)的崛起，牛欄山民酒的品牌定位已經(jīng)深入人心，牛欄山以自身的行動(dòng)和成績驗(yàn)證了民酒時(shí)代的到來。我們相信，在未來牛欄山將引領(lǐng)大民酒的發(fā)展。
編輯：王韶卉
華夏酒報(bào)
本報(bào)記者劉巖
