很多的朋友們都非常的喜歡喝香檳酒，大家在慶祝的時候開一瓶香檳酒，氣氛非常的熱烈，大家都知道在夏天的時候，很多的香檳愛好者更加的喜歡喝，可能一些朋友們都沒有喝過，大家一定會非常的好奇吧，大家在歡樂頌電視劇里面應(yīng)該看到過開唐培里儂的鏡頭吧，下面小編就來為大家介紹一下唐培里儂這款香檳酒吧。
有這樣一個傳說，香檳的發(fā)明人——法國修道士唐培里儂（DonPerignon）在第一次嘗到香檳的時候，忍不住驚嘆道：“快來啊，我嘗到了星星。”
不得不說，葡萄酒喝多了，語言修辭能力都要超出不喝酒的人很大一截，你總是可以從一個剛剛品嘗過一口葡萄酒的人口中，聽到一句充滿想象力的形容。如果問一個不喝葡萄酒的人：星星是什么味？多半會得到一個“你該吃藥了”的眼神反饋。
但若是問一個喜歡喝葡萄酒的人，沒準(zhǔn)他會若有所思地回答說，星星是香檳味的。
那么培里儂所說的嘗到了星星到底是什么感覺呢？作為“該吃藥了”的葡萄酒愛好者，不如就來一本正經(jīng)地探討一下這個問題吧。
老實說，第一次看到這個關(guān)于香檳的傳聞，雖然滿心覺得可口又浪漫，但結(jié)合香檳酒想到的那種星光跳躍、流竄的畫面，忍不住思維轉(zhuǎn)彎，回想起小時候常吃的跳跳糖。
跳跳糖的原理，是通過二氧化碳在嘴里受熱，在氣化之后產(chǎn)生推動力，讓吃的人感覺到那些小糖粒在嘴里蹦來跳去。小時候總是一邊吃一邊擔(dān)心，要是跳得厲害了蹦到腦子里怎么辦，那可真是要眼冒金星啦。
香檳的口感以及釀造原理同樣和二氧化碳有關(guān)。香檳釀造的關(guān)鍵，在于二次發(fā)酵。通常所說的“香檳法”，就是將事先釀好的靜態(tài)無氣泡白葡萄酒裝入瓶中，對其添加糖汁與酵母，使酒在瓶內(nèi)發(fā)生第二次發(fā)酵，從而產(chǎn)生二氧化碳?xì)馀?，最終制成香檳。
不過，正如不是所有牛奶都叫特侖蘇，也不是所有起泡酒都能叫做香檳。想要擁有香檳的名字，不僅要能冒泡泡，還要出生于法國東北部的香檳產(chǎn)區(qū)，身份可不一般。
曾經(jīng)iPhone金色版本就被命名為“香檳”，但遭到了法國香檳酒行業(yè)委員會的反對。因為根據(jù)保護香檳原產(chǎn)地名稱協(xié)議，除了法國香檳法定地區(qū)以傳統(tǒng)香檳法釀造的起泡葡萄酒以外，其它任何商品不得以任何形式使用“香檳”名稱。后來，高貴優(yōu)雅的香檳金色，搖身一變成了響遍中國的土豪金，這是后話。
相較于其他葡萄酒杯，香檳杯細(xì)窄而纖長，這讓香檳里的氣泡有足夠的上升空間。那些小氣泡裹挾著酒液向上冒出，在酒面炸裂。
即使還沒有嘗到口中，也已經(jīng)欣賞到了星光點點的畫面。
而當(dāng)這些冒著氣泡的酒液進到嘴里時，輕盈的酒體里帶著碳酸化的鋒利感，精致的花香與水果香氣迷迭而出，嗅覺和觸覺一起發(fā)揮作用，進一步將品嘗者擲入一片星海。
此時若是多飲幾杯，神色微醺，再趁著晚風(fēng)抬頭望向頭頂?shù)男强?，伴隨在酒精作用下發(fā)酵的想象力，沒準(zhǔn)你看到的就是梵高筆下的《星夜》。
比起靜止的葡萄酒來說，香檳是悅動的，輕快的，閃閃發(fā)光的，而我們也總是用它來舉杯歡慶勝利和喜悅。
仔細(xì)一想，也許培里儂所說的“嘗到了星星”就是這樣一種感覺。那些細(xì)小的氣泡在口中碰撞，搖曳，好像一不小心，就吞入了一小口繁星流瀉的星夜。
唐培里儂味道怎么樣
多年來，唐·培里儂香檳王始終如一地忠于歷史及傳承，不斷在自然精華、釀酒專業(yè)及神秘美感中追求完美，令其獨特的尊貴風(fēng)格聞名于世，已成為**香檳的代名詞。每一瓶唐·培里儂香檳王都是在氣候適宜、葡萄質(zhì)量俱佳的年份釀制。通常十年中平均只有三至四年才會遇到葡萄的豐收佳年，而唐·培里儂香檳王就只在這些的年份里出產(chǎn)，并需要長達(dá)六至八年的成熟期，所以，它被譽為香檳中的自然是當(dāng)之無愧的。同時，有唐·培里儂香檳王出產(chǎn)的年份也成為了法國葡萄酒年份的標(biāo)志之一。
唐·培里儂香檳王并不面向大眾市場，只生產(chǎn)奢華產(chǎn)品，出產(chǎn)的每瓶佳釀都能反映特定年份里葡萄的生長狀況。比如如果當(dāng)時陽光，葡萄就成熟得更快，并含有更多糖分，味道也更為濃郁;若當(dāng)時天氣惡劣，雨水過于充沛，或者只是葡萄質(zhì)量太差，那么當(dāng)年就不會釀造葡萄酒。唐·培里儂香檳王的釀酒師李察·杰弗里(RichardGeoffroy)說，“如果收成狀況達(dá)不到唐·培里儂香檳王的標(biāo)準(zhǔn)，那么這一年就沒有年份香檳。這并不關(guān)乎評判標(biāo)準(zhǔn)，而是一種審美觀。”唐·培里儂香檳王的所有精華都在這樣一種高要求中，我們選擇的香檳，融會了精細(xì)和永恒，并且選用特定年份中的葡萄釀造而成。他曾對2002年份桃紅香檳的描述過：這是一顆唐培里儂的黑鉆，散發(fā)著雙重張力，大膽奔放、豐富、成熟、輕快、帶有礦物質(zhì)的味道，頗具美感與力量，同時又散發(fā)著一些煙熏、黑櫻桃的味道，有著水晶般純凈的特質(zhì)。Geoffroy稱，這款酒比1996年份表現(xiàn)力更佳，與1990年份相似。
唐·培里儂香檳王共有三大系列：分別是年份香檳Vintage、年份粉紅香檳Rosevintage，及珍藏年份香檳Oenotheque。每一瓶唐·培里儂香檳王珍藏香檳都在香檳瓶上有一個限量編號，并只有在達(dá)到最佳品嘗時間的年份才會出售。
很多的朋友們都非常的喜歡喝香檳酒，大家在看了小編的介紹以后應(yīng)該對唐培里儂這款酒非常的了解了吧，以上就是小編要介紹的全部的內(nèi)容了，感謝大家的觀看。
