浙江省，簡稱“浙”，省會杭州，位于中國東南沿海地區(qū)。而隨著我國酒文化的發(fā)展，浙江地區(qū)的釀酒技術(shù)也是從古代就已經(jīng)有了。說道浙江的名酒，大家首先就會提到黃酒，但是除了黃酒之外，浙江還是有知名的白酒的。
同山燒，又叫秣秫燒，清香型白酒，浙江省諸暨市同山鎮(zhèn)產(chǎn)，在當?shù)赜小靶?a href="/pinpai/maotai/">茅臺”之稱。以高腳拐糯高粱為原料，酒質(zhì)清澄，口感甘洌，雖然是白酒，卻因其獨特的釀造工藝，酒色紅潤，2009年，同山燒釀造工藝被為浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
阿拉老酒白糯米酒，浙江省寧波市，半干型黃酒(總糖：15.0-40.0g/L)，以優(yōu)質(zhì)水、糯米、麥曲為原料。相繼獲“浙江省名牌產(chǎn)品”、“浙江省老字號企業(yè)”、“誠信企業(yè)”、“誠信之星”等稱號。
女兒紅糟燒白酒，浙江省紹興市，以鑒湖水、糯米、小麥為發(fā)酵原料，用酒糟并添加食用酒精蒸餾所得（介意者慎重考慮），名氣還是很一般，主要是浸泡用酒！
浙江有什么黃酒
在浙江想找一個有點知名的白酒品牌真的有點難了，現(xiàn)在還是介紹黃酒吧。
紹興女兒紅，浙江紹興，地方傳統(tǒng)名酒，屬于發(fā)酵酒中的黃酒。女兒紅酒“汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香”，始創(chuàng)于晉代，千年流傳，為舊時富家生女嫁女必備之物。用糯米發(fā)酵而成，含有大量人體所需的氨基酸，酒體甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味豐滿協(xié)調(diào)，有澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風格。
烏氈帽黃酒，浙江安吉，黃酒，以水、小麥、大米為主要原料（部分系列有食品添加劑：焦糖色），入口綿甜，回味悠長，產(chǎn)品連續(xù)五屆獲得國家質(zhì)監(jiān)總局表彰，被評為“浙江名牌”，“中國馳名商標”、“浙江省知名商號”，“中華老字號”。
古越龍山，浙江紹興，黃酒，享有“東方名酒之冠”的美譽，在黃酒市場舉足輕重。黃酒釀酒技術(shù)獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。古越政治文化集中國黃酒行業(yè)標志性品牌、中國馳名商標、中國名牌產(chǎn)品、中華老字號諸榮譽于一身。
會稽山，浙江紹興，黃酒，沿續(xù)百年工藝，以精白糯米、麥曲、鑒湖水為主要原料，精心釀制而成。酒度適中，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，幽雅自然，口味甘鮮醇厚，柔和爽口。會稽山是國家重點保護商標，國家首批原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品，“中國馳名商標”，“中華老字號”。
花雕酒，浙江紹興，黃酒，是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。以上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲，明凈澄澈湖水為原料，古法釀制，富含多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級液體蛋糕”。酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
嘉善黃酒，浙江省嘉興市嘉善，以稻米、黍米、玉米為原料，以特制曲和酒母作糖化發(fā)酵劑，經(jīng)發(fā)酵、壓榨、陳貯、勾兌、檢驗而精心釀造成。酒液澄黃、透明，有光澤，醇香濃郁，味甘、醇厚、柔和，屬半甜型黃酒，內(nèi)含18種氨基酸，營養(yǎng)豐富。
藥酒系列
致中和五加皮酒，浙江杭州，藥酒，選用五加皮、當歸、黨參等29味名貴中藥材，經(jīng)特釀白酒浸泡后，添加糯米密酒、白糖、蜂蜜，采用獨特的“九醞發(fā)酵，四度浸藥”釀造工藝與千島湖泉水精制而成。具有行氣活血、驅(qū)風祛濕、舒筋活絡等功效。
提到浙江地區(qū)的酒，還是不得不說到黃酒。浙江地區(qū)盛產(chǎn)黃酒、糯米酒。而且這些酒喝起來雖然覺得很好了，很多人會不自覺地就喝多了。但是這些酒的后勁還是非常大的，大家在喝酒的時候還是要注意一下。為了身體健康，要適量飲酒。
