華夏酒報(bào)2020-03-0117:40:21
2020年2月28號北京時(shí)間晚上6點(diǎn)，
微信上的MWChina群和歸普講師群都炸了，
繼而朋友圈也炸了：劉琳拿到了葡萄酒大師的頭銜。
和劉琳熟悉的人，都會(huì)親切的叫她蘑菇。
蘑菇平時(shí)住在法國，在國內(nèi)的時(shí)間并不算多，
因此很多朋友對她不算了解，那先介紹一下吧：
蘑菇是個(gè)有故事的女同學(xué)。
她祖籍杭州，先前在上海和香港做過投資咨詢，與各種政商名流日理萬機(jī)。2005年在英國拿了全獎(jiǎng)讀了個(gè)MBA，愛喝酒又有智慧的她順?biāo)浦鄣乇黄溉螢樘K格蘭威士忌公司的總經(jīng)理，在把公司業(yè)績翻了幾番以后，毅然為了浪漫來到了法國。說到這里，看星座的同學(xué)一定感受到了，蘑菇是個(gè)典型的天蝎座。剛來法國的時(shí)候，連Boujour、Salut、Merci這樣最基本的法語，都不知道是什么意思，但憑著堅(jiān)韌的性格，死磕到法語八十八級的水平。死磕法語的日子很辛苦，需要借酒消愁。大神就這樣慢慢陷進(jìn)去了，決定開始學(xué)習(xí)葡萄酒，雖然零基礎(chǔ)比當(dāng)年的法語都差、至少法語還看得懂字母。
但大神就是大神，在網(wǎng)上找各種資料看，在后院里找各種香氣聞，然后自學(xué)完成三級，輕輕松松;感覺太簡單了，學(xué)下四級吧，然后三門優(yōu)秀、三門良好的總成績畢業(yè)，輕輕松松;感覺太簡單了，學(xué)下五級吧，然后一篇論文順利通過，成為第一個(gè)WSET五級的中國人，現(xiàn)在五級已經(jīng)取消，所以大神不僅前無古人、更是后無來者，輕輕松松;感覺太簡單了，學(xué)下葡萄酒大師吧，雖然沒那么輕輕松松，但也只花了5年多的時(shí)間，將葡萄酒大師頭銜收入囊中。
ChateaudeChambert
不過，蘑菇姐的主業(yè)并不是學(xué)霸，考試只是玩玩。大神是實(shí)打?qū)嵉霓r(nóng)民，在法國西南的卡奧(Cahors)產(chǎn)區(qū)吃風(fēng)喝土，經(jīng)營著一家這個(gè)產(chǎn)區(qū)的名莊，叫做ChateaudeChambert。酒莊在2015和2016年，分別拿到了demeter和biodyvin的生物動(dòng)力法認(rèn)證。近幾年功力大增，廣受好評，包括在法國最有影響力的貝丹德梭(Bettane+Desseauve)2015年鑒中，被評為年度最佳酒莊;也是大名鼎鼎的Decanter雜志2015年度的全球50大葡萄酒之一。
蘑菇也是我的知己好友，認(rèn)識快10年了。我們經(jīng)常微信上聊天，話題從正事到八卦都有，容絕對不可透露?？糓S的時(shí)候，蘑菇每天還給我出三個(gè)稀奇古怪的問題，從霞多麗的爸媽，到新西蘭雷司令的趨勢都有，我也算沒有辜負(fù)蘑菇。后來成立了歸普，也邀請她加入講師團(tuán)隊(duì)，因?yàn)槿嗽诜▏瑓⑴c的授課并不多，但依舊時(shí)常給我出出主意和想法。
今天她過了MW，第一時(shí)間送上祝福，并做了個(gè)采訪，讓大家看到一個(gè)真實(shí)的葡萄酒大師蘑菇姐劉。
Q
1
聽說MW的成績，都是一大早電話宣布的，你那時(shí)候干嘛呢?喂奶還是換尿布呢?(蘑菇在去年5月生了個(gè)可愛的大眼混血寶寶，人生很完美!)
LIN：事先學(xué)院有約定電話時(shí)間，所以到點(diǎn)的時(shí)候很順理成章地乘機(jī)指揮孩子他爸接管了。
Q
2
這幾年和你的交流，挺大一部分是關(guān)于MW的考試的。從聊天中，無論是從幾年前剛開始準(zhǔn)備，還是到幾個(gè)月前，一直覺得你都十分自信，胸有成竹，你自己感受也是這樣么?宣布成績前幾天過得好不?有失眠么?
LIN：假想的敵人最牛逼，第一年因此就不是太自信，因?yàn)檫€沒開始就覺得很難。但跟學(xué)所有東西一樣，到了一定的時(shí)候，看得到山的輪廓，能夠選擇路徑了，就比較自如了。第二年開始自己也時(shí)不時(shí)地故意岔開做些別的事情，一方面是調(diào)整節(jié)奏，不想太累;另一方面，有很多事情隔一陣子回過來再看時(shí)會(huì)有很多不一樣的著眼點(diǎn)。第二階段的考試，我準(zhǔn)備第一年先過品鑒，第二年再過理論，這樣生活質(zhì)量不受影響，準(zhǔn)備也可以比較充分，最后也是按部就班的實(shí)現(xiàn)了，所以知道成績的時(shí)候并沒有什么驚喜，當(dāng)然能過肯定是開心的事情。最后的論文階段也還算有把握，導(dǎo)師覺得一定能過，所以我也就沒有想太多其他的可能。加上我一直是很貪睡的人，所以睡眠也沒怎么受影響。不過直到臨公布前兩個(gè)晚上情緒有點(diǎn)激動(dòng)，以至于沒睡安穩(wěn)，可能是想到努力很久的一件事情終于要?jiǎng)澤暇涮柫?，也有可能是?duì)友們不斷在那里倒計(jì)時(shí)算公布成績的時(shí)間。
Q
3
我們經(jīng)常說，所有的考試，等考過了就都覺得不難了;但過程中多多少少總有點(diǎn)惆悵。那你覺得MW考試過程中，最大的挑戰(zhàn)有哪些?
LIN：最大的挑戰(zhàn)是看到山有多大，路在哪里，然后決定自己怎么走，而這些選擇都是非常個(gè)人化的。
Q
4
目前的工作內(nèi)容和狀態(tài)，給大家說一下吧。
LIN：從2019年寶寶降生前開始，很多工作就或?；蚓徚?。我一直沒想過做一個(gè)母親需要那么多的投入和精力，所以直到現(xiàn)在為止，一直還在慢慢適應(yīng)中。凡是可以分撥的工作，我就放給同事去做。但是酒莊正常運(yùn)營的話有許多事情必須親力親為，所以只能努力將時(shí)間想象成海綿，并在心里默默給這個(gè)雞湯豎個(gè)中指。最近寶寶開始在托兒所可以呆久些，所以中指也開始漸漸放下了。
Q
5
MW會(huì)給你帶來什么改變，事業(yè)也好、個(gè)人也好，想過這個(gè)問題么?
LIN：應(yīng)該會(huì)有改變，但可能不大。當(dāng)然這現(xiàn)在還剛開始，所以邊走邊想吧。我希望我生活的改變不是來自于成為MW這個(gè)形式化或者類別化的事件。人生的實(shí)體，應(yīng)該是我本人而不是后綴。
Q
6
在國內(nèi)越來越多的年輕人開始進(jìn)入葡萄酒行業(yè)，考試和證書成了很多人的必經(jīng)之路，包括我自己。但對考證書，也有很多不同的聲音。對你來說，學(xué)習(xí)和考試可以劃等號么?考證的意義對你來說又是什么?
LIN：我對概述性的結(jié)論一直比較謹(jǐn)慎。怎么學(xué)，考什么，誰去考，這些都是非常具體的變量。每個(gè)領(lǐng)域都有很多了不起的人，這些人在專業(yè)上的被認(rèn)可也可以通過許多不同的方式，考試只是其中的一個(gè)手段。每個(gè)人的生活遭遇也都不太一樣，我覺得不用太糾結(jié)考證這個(gè)細(xì)節(jié)。一個(gè)人的能力高下不因?yàn)橛凶C還是沒證而區(qū)分。當(dāng)然，如果在面對的人群都不太了解你的狀況下，比如你去找工作的時(shí)候，文憑或者證件一定是很有用的輔助手段。具體到葡萄酒而言，是很小眾的一個(gè)領(lǐng)域，沒什么太多成體系的學(xué)習(xí)手段可以選擇。除了全世界數(shù)得過來的幾個(gè)專業(yè)性的大學(xué)，也就是WSET這個(gè)老牌的教育體系了。我個(gè)人覺得WSET挺好，當(dāng)然只要是體系就不會(huì)完美。但體系是死的，人是活的，一個(gè)體系的不完美完全可以憑借每個(gè)人的個(gè)人需求和意愿用其他手段優(yōu)化。
Q
7
酒行業(yè)你也做個(gè)不同的領(lǐng)域，最喜歡的是哪個(gè)工作?為什么?
LIN：我最喜歡的是種葡萄和釀酒。每一年都有很多可控和不可控的因素，你可以很深刻地體察到人和世界的關(guān)系，以及理智與情感的缺一不可。自己打理酒莊以后，才意識到一個(gè)人對自然的熱愛可以如此強(qiáng)烈和敏感。我也挺喜歡跟合得來的對象作交流，這可以是農(nóng)耕專家，品鑒專家，其他釀酒師，葡萄酒教育者，或者是純粹的愛好者。
Q
8
目前的生活內(nèi)容和狀態(tài)，給大家說一下吧。有什么愛好?閑著的時(shí)候做什么?
LIN：目前主要就是繼續(xù)慢慢地學(xué)習(xí)做媽媽，并把這個(gè)角色融入到自己的生活中來。我愛好挺多。喜歡種菜，采蘑菇，做菜，做陶器，航海，等等。現(xiàn)在的目標(biāo)就是，別把生孩子這件事將人生割裂成不相干的兩部分，所以在創(chuàng)造條件讓寶寶也能參與我的愛好。比如現(xiàn)在我做菜的時(shí)候就會(huì)讓小朋友一起觀看整個(gè)過程，跟她聊天，讓她識別不一樣的食材，一邊下著廚一邊把娃也哄得很開心。過兩三個(gè)月會(huì)走路的時(shí)候，我們會(huì)一起去院子里摘種蔬菜，采漿果，等再走得瓷實(shí)些了就一起去樹林里采蘑菇，可能還可以讓她參與做陶器的一些工序。工作上，我希望能夠花更多的時(shí)間學(xué)習(xí)了解自然，把有機(jī)耕種分享給更多的同行和消費(fèi)者。
Q
9
下次啥時(shí)候回國?我們也剛才也聊過一些合作的主意，咱倆的，和歸普的，給大家說來聽聽?
LIN：現(xiàn)在初步計(jì)劃五六月份回國，還得看到時(shí)候疫情是否平息。非常期待屆時(shí)能跟歸普合作。我一直覺得，能把自己對美和生活的感受傳達(dá)給其他人是非常有價(jià)值的。
Q
10
超級俗無比的問題，對葡萄酒行業(yè)的年輕人，有什么建議?
LIN：信自己，別裝逼。
Q
最后一問
另外個(gè)超級俗的問題，開了什么酒慶祝?下面會(huì)有啥給自己做獎(jiǎng)品呢，去旅游、開大趴，還是什么其他的?
LIN：哈，莊主開了瓶我們酒莊1978年的酒給我盲，沒丟臉，盲出自己酒莊了。不過我以為是1982的，哈哈。另外，開了一瓶LeclercBriant的Abyss。沒準(zhǔn)備其他什么給自己的獎(jiǎng)品，給你一問才意識到自己一直沒這個(gè)習(xí)慣。但一定會(huì)跟好朋友開趴體，我很喜歡跟談得來的朋友們在一起聊天分享，所以不會(huì)放過這個(gè)聚會(huì)的機(jī)會(huì)。
基本都快是中年人了，說看著對方長大可能不大合適。但至少從喜歡葡萄酒、學(xué)習(xí)葡萄酒、各自立下目標(biāo)并且努力去完成這一路來說，確實(shí)是一起聊著喝著鼓勵(lì)著一路走來的。
所以今天特別高興，再次恭喜我的蘑菇姐。
編輯：趙鑫
