中國倒白酒應(yīng)該倒多少，到酒應(yīng)倒幾分滿

七分茶八分酒。

1、白酒倒?jié)M，白酒一般用的都是小酒杯，需要整滿才行。而且在中國的酒文化之中，白酒喝的是一種情緒，對客人尊重才會將酒倒?jié)M的，而將白酒全部都喝掉，也是一種尊重的表現(xiàn)。中國的酒文化本身就是博大精深的，白酒倒?jié)M一口喝才滿足，而喝白酒也是一種豪爽的情懷，一口一口地喝反而會顯得有些做作又扭捏了！2、紅葡萄酒侍酒師給你倒的酒量一般不會超過玻璃杯的三分之一，這是為了留出足夠的空間搖杯，更便于你裝逼。但倘若你要在晚餐中以一款葡萄酒作為佐餐的配角，只為喝得痛快，那么倒酒的量占酒杯容量一半也未嘗不可。但切記一點是，任何場合，都不要將酒杯倒?jié)M，因為這會讓你的紅酒失去魅力。3、白葡萄酒通常來說，葡萄酒大致可以倒酒杯容量的一半，這既能保證有足夠的空間來旋轉(zhuǎn)杯中酒液以釋放其風(fēng)味，又能避免輕盈的酒液因接觸過多的氧氣而變得寡淡無味。4、起泡酒對于香檳和起泡酒來說，許多人習(xí)慣用笛形杯，但其實研究發(fā)現(xiàn)，使用比笛形杯更寬一點的杯子享用香檳，讓酒液接觸更多的氧氣，口感會更佳。對于稍微陳年過的香檳來說，窄口的杯子是比較合適的，倒入酒液的量約為酒杯容量的3/4，這樣可以保證氣泡的活躍。5、加強型葡萄酒加強型葡萄酒是比較難侍酒的一類葡萄酒，因為人們并不會一次性就喝完杯中的酒。加強型葡萄酒一般置于在大杯子中，品嘗起來口感會更佳。傳統(tǒng)的波特杯只能裝下約6.5盎司的葡萄酒，且往往需要倒?jié)M。這種酒杯的問題在于沒有給葡萄酒呼吸的空間?？梢試L試使用標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒杯來裝波特酒（Port），所倒酒液的量少于酒杯容量的1/4，這樣可以給葡萄酒足夠的空間來釋放其魅力，尤其是享用一款口感復(fù)雜的甜型餐酒，這樣的侍酒方式會讓你的葡萄酒展現(xiàn)出完美的口感。

以通常的西餐宴請標(biāo)準(zhǔn)而言，標(biāo)準(zhǔn)瓶裝（750ml）的紅酒，一般倒6杯，每杯的倒入量約在1/3杯容量的樣子。所以，350~400ml容量的郁金香型紅酒杯（最常見的波爾多型杯，高度大約在27~29cm的樣子），是西方人最為常用的。在國內(nèi)來看，很多人都會覺得這個尺寸的酒杯太大。

標(biāo)準(zhǔn)葡萄酒侍酒，一般是1/3滿，不超過1/2，因為太滿了或太少了不利于觀色、搖杯，比如一只杯子的容積是150毫升，那么倒酒一般就是50-75毫升

4份1杯就可以

紅酒倒進高腳杯倒多少可以看出一個人的品味，也能充分的利用好紅酒，不浪費。因為紅酒在飲用的時候需要醒酒，留足空間讓紅酒醒酒，這樣紅酒的芳香才能充分散發(fā)出來，所以卡蒂.娜溫馨提示在倒紅酒時不要倒得太滿，也不要太少，三分之二最佳。希望你對你有幫助

國際標(biāo)準(zhǔn)的話是酒杯的三分一。

白酒（白葡萄酒）不超過2/3,紅酒不超過1/2，啤酒以3/4為宜。按照國際餐飲通行的禮節(jié)，酒水的斟倒，白酒（白葡萄酒）不超過2/3,紅酒不超過1/2，啤酒以3/4為宜，剩下為泡沫。白蘭地為1盎司，倒入白蘭地杯中，將酒杯放倒，剛好不會溢出。其他烈性酒，如威士忌，伏特加，金酒，龍舌蘭，均為一盎司為宜。可適當(dāng)加冰。在餐桌宴會上，倒酒是一定要講究禮儀的。在過去均以八分不溢為敬，客人少飲，避免喝酒酒后對主人失禮，而主人恰恰相反，往往是“勸君更盡一杯酒”盡量讓客人多喝一些，這樣才能表現(xiàn)出主人的誠意。 如今餐桌上最常見的就是“倒?jié)M”，如果主人不善飲酒，還需要輕一些朋友來坐陪，男客由男子陪、女客由女子陪，具體來說，酒文化之倒酒禮儀以及應(yīng)該倒幾分滿為宜，應(yīng)該注意如下幾點： 1、倒酒的程序 如果用軟木塞封口的酒，比如葡萄酒、洋酒，在開瓶以后應(yīng)該首先在自己杯子中倒一點點，品嘗一下是否有壞軟木味，如果口味不純正，應(yīng)該換另外一瓶酒為宜。 倒酒之時，首先應(yīng)該向首席客人倒，然后向其他賓客倒，通常是逆時針方向每一個客人逐一倒酒，最后才給自己倒酒。2、倒酒的方法 倒酒的時候，手握瓶正身，將酒的商標(biāo)對著客人，以表敬意，不要將酒瓶的瓶口對著客人，如果是汽酒可以用右手持被略斜，將酒緩緩沿著酒杯壁倒入，這樣可以避免酒中的二氧化碳迅速擴散開來，導(dǎo)致酒冒出，啤酒也是一樣。 倒光一瓶酒的時候，應(yīng)該迅速將瓶身轉(zhuǎn)半圈，并且向上傾斜，避免剩余的一點點酒滴出杯外。 3、倒酒的量 在中國習(xí)俗中有茶七酒八的說法，也就是倒茶七分滿、倒酒八分滿，其實不是這樣的。一般來說，倒葡萄酒半杯即可，倒白蘭地等洋酒，三分之一或者更少，白酒可以七分滿，白酒不同于紅酒，小口品酒才是飲酒之道。

拒酒敬酒的禮儀 　　拒絕他人敬酒通常有三種方法:第一種方法是主動要一些非酒類的飲料，并說明自己不飲酒的原因。第二種方法是讓對方在自己面前的杯子里稍許斟一些酒，然后輕輕以手推開酒瓶。按照禮節(jié)，杯子里的酒是可以不喝的。第三種方法是當(dāng)敬酒者向自己的酒杯里斟酒時，用手輕輕敲擊酒杯的邊緣，這種做法的含義就是"我不喝酒，謝謝。"當(dāng)主人或朋友們向自己熱情地敬酒時，不要東躲西藏，更不要把酒杯翻過來，或?qū)⑺怂吹木魄那牡乖诘厣稀? 　　敬酒要適可而止，意思到了就行了。不要成心把別人灌醉，更不要偷偷地在他人的軟飲料里倒烈性酒。對于虔誠的穆斯林不允許敬酒，甚至不能上酒。因為穆斯林飲酒是違背教規(guī)的。不應(yīng)當(dāng)在餐桌上擺放一大堆酒瓶。正式宴會中主人皆有敬酒之舉，會飲酒的人應(yīng)當(dāng)回敬一杯。 　　敬酒時，上身挺直，雙腿站穩(wěn)，以雙手舉起酒杯，待對方飲酒時，再跟著飲，敬酒的態(tài)度要熱情而大方。在規(guī)模盛大的宴會上，主人將依次到各桌上敬酒，而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。 　　禮儀:席上如何勸酒 　　中國人的好客，在酒席上發(fā)揮得淋瀝盡致。人與人的感情交流往往在敬酒時得到升華。 　　中國人敬酒時，往往都想對方多喝點酒，以表示自己盡到了主人之誼，客人喝得越多，主人就越高興，說明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就會覺和有失面子。有人總結(jié)到，勸人飲酒有如下幾種方式： 　　"文敬"、"武敬"、" 罰敬"。這些做法有其淳樸民風(fēng)遺存的一面，也有一定的負(fù)作用。 　　"文敬"，是傳統(tǒng)酒德的一種體現(xiàn)，也即有禮有節(jié)地勸客人飲酒。 　　酒席開始，主人往往在講上幾句話后，便開始了第一次敬酒。這時，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，并將空酒杯口朝下，說明自己已經(jīng)喝完，以示對客人的尊重。客人一般也要喝完。在席間，主人往往還分別到各桌去敬酒。 　　"回敬"：這是客人向主人敬酒。 　　"互敬"：這是客人與客人之間的"敬酒"，為了使對方多飲酒，敬酒者會找出種種必須喝酒理由，若被敬酒者無法找出反駁的理由，就得喝酒。在這種雙方尋找論據(jù)的同時，人與人的感情交流得到升華。 　　"代飲"：即不失風(fēng)度，又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。本人不會飲酒，或飲酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表達敬意，這時，就可請人代酒。代飲酒的人一般與他有特殊的關(guān)系。在婚禮上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代飲的首選人物，故酒量必須大。 　　為了勸酒，酒席上有許多趣話，如"感情深，一口悶、感情厚，喝個夠"， "感情淺，舔一舔。" 　　"罰酒"：這是中國人"敬酒"的一種獨特方式。"罰酒"的理由也是五花八門。最為常見的可能是對酒席遲到者的"罰酒三杯"。有時也不免帶點開玩笑的性質(zhì)。 　　藏族人好客，用青稞酒招待客人時，先在酒杯中倒?jié)M酒，端到客人面前，這時，客人要用雙手接過酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指和拇指伸進杯子，輕蘸一下，朝天一彈，意思是敬天神，接下來，再來第二下、第三下，分別敬地、敬佛。這種傳統(tǒng)習(xí)慣是提醒人們青稞酒的來歷與天、地、佛的慷慨恩賜分不開，故在享用酒之前，要先敬神靈。在喝酒時，藏族人民的約定風(fēng)俗是：先喝一口，主人馬上倒酒斟滿杯子，再喝第二口，再斟滿，接著喝第三口，然后再斟滿。往后，就得把滿杯酒一口喝干了。這樣做，主人才覺得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高興。說明主人的酒釀得好。藏民族敬酒時，對男客用大杯或大碗，敬女客則用小杯或小碗。 　　壯族人敬客人的交杯酒并不用杯，而是用白瓷湯匙兩人從酒碗中各舀一匙，相互交飲。主人這時還會唱起敬酒歌："錫壺裝酒白連連，酒到面前你莫嫌，我有真心敬貴客，敬你好比敬神仙。錫壺裝酒白瓷杯，酒到成前你莫推，酒雖不好人情釀，你是神仙飲半杯。 　　西北裕固族待客敬酒時，都是敬雙杯。主人不論客人多少，只拿出兩只酒杯，在場的主人輪番給客人敬雙杯。 成為一種禮儀。 　　中國人飲宴時，很喜歡勸人多飲。這種做法，起源也是極早的?！对娊?jīng)·小雅·楚茨》中有："以為酒食，以享以祀，以妥以侑，以介景福"的詩句。侑，就是勸的意思。詩名的本意是唯恐受享者沒有吃飽，故而勸飲勸食。 勸人多飲幾杯酒的做法，一方面表達了敬酒人的真誠，希望對方喝好喝夠，同時也可以活躍酒宴的氣氛，為飲酒者助興。但不知從什么時候起，勸酒"勸"過了頭，竟然帶有相當(dāng)?shù)?強迫"之意，甚至以灌醉對方為樂。這種做法，自古以來就遭到不少人的反對?！犊讌沧印贰ⅰ斗e善錄》、《遯翁隨筆》等古籍中，都有反對勸人強飲的記載。清代人阮葵生在《茶余客話》中引陳畿亭的話說： 飲宴者勸人醉，茍非不仁，即是客氣，不然，亦蠹俗也。君子飲酒，率真量情；文人儒雅，概有斯致。夫唯市井仆役，以逼為恭敬，以虐為慷慨，以大醉為快樂，士人而效斯習(xí)，必?zé)o禮無義不讀書者。 他的話，含有輕侮勞動群眾之意。其實統(tǒng)治階級中逼人飲酒者難道還少么！但他說的不要硬勸人醉，卻是可取的，遺憾的是逼人致醉之事，至今仍時有發(fā)生，還編出了什么"感情深，一口悶；感情淺，舔一舔"，"飲酒不用讓，感情就是量"之類的順口溜，硬把"多喝"與"感情深"拉到一起，根本不顧及酒量之大小和多喝會損害健康，實在是一種必須戒絕的陋習(xí)。

首先不管是倒茶還倒酒一只手去倒的時候另一只手一定要扶住倒酒的那只手的袖子，倒的時候也不能倒太滿，

古代中國素有“禮儀之邦”之稱，講禮儀，循禮法，崇禮教，重禮信，守禮儀，是中國人數(shù)千年的傳統(tǒng)?！安粚W(xué)禮，無以立”，禮的核心是人的社會行為規(guī)范，是中國民眾已經(jīng)習(xí)慣和風(fēng)俗化了的社會性行為準(zhǔn)則、道德尺度與各種禮節(jié)。所謂“禮節(jié)民心，讓則不爭”；“衣食既足，禮讓以興”，禮就是個人利欲心的節(jié)制和人群利益的調(diào)度。講禮，就是要謙恭退讓，“禮”與“讓”往往相連，這就是“禮讓”一詞的由來和義釋。中國最早的禮和最普泛、最重要的禮，可以說就是食禮，“夫禮之初，始諸飲食”，用食來敬神，表明“禮”是極隆重的事，并且是起源很早的。禮是以個人的文化學(xué)識與心性修養(yǎng)為基礎(chǔ)的。檢驗一個人修養(yǎng)的最好場合，莫過于集群宴會了。因此，“子能食食，教以右手”（《禮記·內(nèi)則》），家庭啟蒙禮教的第一課便是食禮。而中國宴會繁縟食禮的基礎(chǔ)儀程和中心環(huán)節(jié)，即是宴席上的座次之禮——“安席”。史載，漢高祖劉邦的發(fā)跡就緣于他于沛縣令的“重客”群豪宴會上旁若無人“坐上坐”。當(dāng)時還是“席地而坐”，“上坐”，乃宴席的“尊位所在”，亦即“席端”。這種宴席上的“上坐”，因坐制的飲食基礎(chǔ)器具、幾案、餐桌椅形制的歷史演變而有時代的不同。兩漢以前，“席南向北向，以西方為上”，即以面朝東坐為上?！妒酚洝ろ椨鸨炯o(jì)》中鴻門宴會的座次是一規(guī)范：“項王、項伯東向坐，亞父南向坐，亞父者，范增也。沛公北向坐，張良西向坐”，此即顧炎武所謂：“古人之坐，以東向為尊?！敝侵傅摹笆摇眱?nèi)設(shè)宴的座禮。而在位于宮室主要建筑物前部中央坐北朝南的“堂”上，則是以南向為最尊，次為西向，再次為東向。隋唐以后，開始了由坐床向垂足高坐起居方式的轉(zhuǎn)變，方型、矩型諸種形制餐桌均以齊備，座次利益也因之有新的改變。方桌以邊長92.5厘米、高87.5厘米的“八仙桌”為代表，貴客專桌，等而下之可2人、3人、4人、6人或8人一桌。除專桌以外，兩人以上者，一般為1:1主陪客制。圓桌是應(yīng)聚宴人多和席面大的要求之運而生的。最初也讓用慣了方桌的人們頗不順應(yīng)，正如袁枚《園幾》詩所說：“讓處不知誰首席，坐時只覺可添賓?！眻A桌成清中葉后飯店酒樓流行的餐臺式樣，今日家庭中亦普遍使用，尤為今日餐飲業(yè)及機關(guān)企業(yè)食堂的會宴用桌面。其座次一般是依餐廳或室的方位與裝飾設(shè)計風(fēng)格而定，或取向門、朝陽，或依廳室設(shè)計裝飾風(fēng)格所體現(xiàn)出的重心與突出位置設(shè)首位。通常服務(wù)員擺臺時以口布折疊成花、鳥等造型，首位造型會非常醒目，使人一望而知。而隆重的大型宴會則往往在各餐臺座位前預(yù)先擺放座位卡（席簽），所發(fā)請柬上則標(biāo)明與宴者的臺號。這樣或由司儀導(dǎo)入，或持柬按圖索驥、對號入座，自然不易出錯。就一張餐臺的具體座位來說，目前中餐通行的規(guī)范是：主人座于上方的正中，主賓在其右，副主賓居其左，其他與宴者依次按從右至左、從上向下排列，如圖一示：圖一 12 31.第一主人 3.夫人或副主賓7 8 2.主賓 4.第二主人5、6.副主賓 7-10.陪同等1096 564門臺灣等省區(qū)的流行模式則如圖二、圖三所示：圖二（單一主人）12 3 1.主賓4 5 2-11.賓客依次排列12.主人6 78 910 1112門圖三（男女主人）13 2 1.主賓5 4 2-10.賓客依次排列11.男主人7 6 12.女主人9 81011 12門宴席位次的設(shè)定，既屬約定俗成，故其時空差異性較大，而依我國時下理念習(xí)尚，則首論職務(wù)尊卑，次敘年齒，后及性別（先女后男），以示重女觀念）。當(dāng)然，這都是首席座位確定之后始循行的一般模式。

各地風(fēng)俗不同標(biāo)準(zhǔn)不同，有酒有菜是共同點，其他的就五花八門了

座位必須分賓主，好菜要擺向客人一邊，以示主人誠心，茶半酒滿，有菜有主食，一般先上菜，等吃的差不多上主食。大致是這樣，但各地風(fēng)俗不一

怎么斟酒 敬酒之前需要斟酒。按照規(guī)范來說，除主人和服務(wù)人員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應(yīng)該用本次宴會上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時候應(yīng)該起身站立。 如果是作為大型的商務(wù)用餐來說，都應(yīng)該是服務(wù)人員來斟酒。斟酒一般要從位高者開始，然后順時針斟。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說聲“不用了，謝謝”就可以了。這時候，斟酒者就沒有必要非得一再要求斟酒。 中餐里，別人斟酒的時候，也可以回敬以“叩指禮”。特別是自己的身份比主人高的時候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示對斟酒的感謝。 酒倒多少才合適呢？白酒和啤酒可以斟滿，而其他洋酒就不用斟滿。 什么時候敬酒？ 敬酒應(yīng)該在特定的時間進行，并以不影響來賓用餐為首要考慮。 敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在賓主入席后、用餐前開始就可以敬，一般都是主人來敬，同時還要說規(guī)范的祝酒詞。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以開始了。但要注意是在對方方便的時候，比如他當(dāng)時沒有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，認(rèn)為對方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一個人敬酒，應(yīng)該等身份比自己高的人敬過之后再敬。 敬酒的順序 敬酒按什么順序呢？一般情況下應(yīng)按年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次，避免出現(xiàn)尷尬的情況。即使你分不清或職位、身份高低不明確，也要按統(tǒng)一的順序敬酒，比如先從自己身邊按順時針方向開始敬酒，或是從左到右、從右到左進行敬酒等。 敬酒的舉止要求 敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴會一開始的時候，主人先向大家集體敬酒，并同時說標(biāo)準(zhǔn)的祝酒詞。這種祝酒詞內(nèi)容可以稍長一點，但也就是在五分鐘之內(nèi)講完。 無論是主人還是來賓，如果是在自己的座位上向集體敬酒，就要求首先站起身來，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。 當(dāng)主人向集體敬酒、說祝酒詞的時候，所有人應(yīng)該一律停止用餐或喝酒。主人提議干杯的時候，所有人都要端起酒杯站起來，互相碰一碰。按國際通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平時滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口裝裝樣子，以示對主人的尊重。 除了主人向集體敬酒，來賓也可以向集體敬酒。來賓的祝酒詞可以說得更簡短，甚至一兩句話都可以。比如：“各位，為了以后我們的合作愉快，干杯！” 平時涉及禮儀規(guī)范內(nèi)容更多的還是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各個來賓和主人之間或者來賓之間可以互相敬酒，同時說一兩句簡單的祝酒詞或勸酒詞。 別人向你敬酒的時候，要手舉酒杯到雙眼高度，在對方說了祝酒詞或“干杯”之后，再喝。喝完后，還要手拿酒杯和對方對視一下，這一過程才結(jié)束。 對我國來說，敬酒的時候還要特別注意。敬酒無論是敬的一方還是接受的一方，都要注意因地制宜、入鄉(xiāng)隨俗。我們大部分地區(qū)特別是東北、內(nèi)蒙古等北方地區(qū)，敬酒的時候往往講究“端起即干”。在他們看來，這種方式才能表達誠意、敬意。所以，在具體的應(yīng)對上就應(yīng)注意，自己酒量欠佳應(yīng)該事先誠懇說明，不要看似豪爽地端著酒去敬對方，而對方一口干了，你卻只是“意思意思”，往往會引起對方的不快。另外，對于敬酒的來說，如果對方確實酒量不濟，沒有必要去強求。喝酒的最高境界應(yīng)該是“喝好”而不是“喝倒”。 在中餐里，還有一個講究。即主人親自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。回敬的時候，要右手拿著杯子，左手托底，和對方同時喝。干杯的時候，可以象征性和對方輕碰一下酒杯，不要用力過猛，非聽到響聲不可。出于敬重，可以使自己的酒杯較低于對方酒杯。如果和對方相距較遠(yuǎn)，可以以酒杯杯底輕碰桌面，表示碰杯。 和中餐不同的是，西餐用來敬酒、干杯的酒，一般都用香檳。而且，只是敬酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯。還不可以越過自己身邊的人和相距較遠(yuǎn)者祝酒干杯，尤其是交叉干杯。

每個地區(qū)不同，但是有一個共同的地方就是有地位的人都是坐在上席的。