2020年4月8日，中國副食流通協(xié)會行業(yè)大講堂“突發(fā)事件，加速食品產(chǎn)業(yè)與流通雙升級”線上公開課正式亮相。本次公開課由中國副食流通協(xié)會主辦、中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會承辦、江蘇智信追溯研究院和上海中商網(wǎng)絡股份有限公司、中儲南京智慧物流科技有限公司支持。
中國副食流通協(xié)會會長何繼紅為本次公開課致開幕詞。何繼紅表示，在本次疫情中，中國副食流通協(xié)會及時宣傳會員單位和食品企業(yè)的復工生產(chǎn)進度，以及抗擊疫情工作中的先進事跡和工作亮點，傳遞正能量，增強行業(yè)信心。通過持續(xù)不斷的報道，引導更多的食品企業(yè)伸出援手，積極為防疫防控貢獻力量，擔當起社會責任。
何繼紅指出，新冠疫情引發(fā)的食品產(chǎn)業(yè)供應鏈不穩(wěn)定，人力資源不足等問題更加突出，面對突發(fā)事件，消費群體、方式、場景、模式都在發(fā)生變化，食品企業(yè)必須要重視和重拾食品產(chǎn)業(yè)的升級，提升產(chǎn)品創(chuàng)新能力，抓住消費者需求的新變化，研發(fā)新產(chǎn)品，滿足新需求，并加速提升品質(zhì)，在市場中贏得先機。
為了幫助食品生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)在疫情中疫情后安全健康有序的發(fā)展，中國副食流通協(xié)會安排了線上公開課，邀請國家級和行業(yè)級專家來授課，為行業(yè)為企業(yè)發(fā)展提供一些新的思路和經(jīng)驗借鑒，積極促進食品企業(yè)產(chǎn)品和流通的雙升級。
中國副食流通協(xié)會會長何繼紅致開幕詞
出席本期大講堂的嘉賓還有原國內(nèi)貿(mào)易局副局長、中國物流與采購聯(lián)合會原常務副會長、商務部現(xiàn)代供應鏈專家委員會研究員丁俊發(fā)，良品鋪子高級副總裁趙剛，中國副食流通協(xié)會采購與供應鏈專業(yè)委員會輪值會長、中國商幫研究院餐飲分院副院長、拓遠供應鏈管理有限公司董事長沈國文，中儲南京智慧物流科技有限公司副總裁劉洋。本次公開課由劉洋主持。
公開課第一期以“食品企業(yè)如何建立高效、安全的供應鏈保障體系”為主題，深入探討食品企業(yè)如何面對突發(fā)事件對行業(yè)的影響，如何在疫情中、疫情后做好相應的應對措施，幫助食品企業(yè)解決痛點、梳理發(fā)展思路。
原國內(nèi)貿(mào)易局副局長丁俊發(fā)分享題目為“統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟發(fā)展，打好食品產(chǎn)業(yè)供應鏈保衛(wèi)戰(zhàn)”，他從全球供應鏈形勢、國家戰(zhàn)略、食品產(chǎn)業(yè)等方面進行分析和講解。
丁俊發(fā)講到這次食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)受住了新冠病毒的大考，他分別從食品供給端、食品流通端、食品需求端分析，清晰明了，層層遞進。
同時，丁俊發(fā)指出打好食品產(chǎn)業(yè)供應鏈保衛(wèi)戰(zhàn)，首先所有食品企業(yè)(包括食品生產(chǎn)、流通、物流)特別是龍頭企業(yè)，都要優(yōu)化供應鏈，向智慧供應鏈與數(shù)字供應鏈發(fā)展;其次，要從企業(yè)、產(chǎn)業(yè)、城市、國家四個層面運作;第三，要建立完備的應急食品供應鏈體系;第四，加強短缺食材進口，形成強大國內(nèi)食品市場;第五，用好國家有關政策增強內(nèi)生動力。
原國內(nèi)貿(mào)易局副局長丁俊發(fā)做精彩分享
良品鋪子高級副總裁趙剛分享了作為武漢本土企業(yè)，良品鋪子在疫情期間的供應鏈管理與經(jīng)營。趙剛以親身經(jīng)歷，用第一視角講述了在武漢封城期間，在沒人沒車的情況下，良品鋪子是如何承擔起一個民生工程，如何順利完成給醫(yī)院、社區(qū)迅速供應物資和食品。
真正的強者不是看他在太平盛世里面有多風光，而是看他在危機下怎樣進行快速的復蘇和自救，怎樣走出危機，重新啟動。良品鋪子在接到全面復工通知之后，營業(yè)額迅速回到疫情前的90%，趙剛毫無保留地分享了其中的經(jīng)驗。
良品鋪子高級副總裁趙剛做精彩分享
沈國文作為中國副食流通協(xié)會采購與供應鏈專業(yè)委員會輪值會長，擁有多年的實踐經(jīng)驗，他做了題目為“后疫情時代食品市場的變革與挑戰(zhàn)”的分享。
沈國文認為疫情到今天感覺好像接近尾聲了，但食品行業(yè)受到?jīng)_擊與傷害，實際上還遠遠沒有緩過勁，可能需要兩年甚至三年的時間才能真正走出來，餐飲行業(yè)受到的打擊是巨大的，可以用接近崩潰邊緣來形容。
在這種危機的同時，餐飲企業(yè)也要看新的生存機會——創(chuàng)新與研發(fā)。如何把產(chǎn)品做成標準化的產(chǎn)品讓客戶隨時想吃就可以，如何把餐飲行業(yè)產(chǎn)品形成標準化，利用技術手段保證其質(zhì)量和成本，零售給消費者。
希望大家能在食品研發(fā)、技術改造、產(chǎn)品提升、品牌保護這些方面更好地競爭。
中國副食流通協(xié)會采購與供應鏈專業(yè)委員會輪值會長沈國文做精彩分享
中儲南京智慧物流科技有限公司副總裁劉洋從分析供應鏈運輸環(huán)節(jié)和存在的痛點出發(fā)，拿親歷的大量數(shù)據(jù)和案例展示了基于大數(shù)據(jù)的智慧物流如何為企業(yè)降本增效，呼喚行業(yè)新模式。
中儲南京智慧物流科技有限公司副總裁劉洋做精彩分享
第一期公開課的直播間內(nèi)討論熱烈，觀眾積極留言，線上嘉賓認真回答。未來三周，公開課持續(xù)開講，請您鎖定直播，精彩不容錯過!
來源：中國唯一酒類官報華夏酒報今天
