WineITA.com made an exclusive interview with Mr. Romano Dal Forno, founder and owner of the iconic winery of Valpolicella. He expresses his confidences in Chinese market, as well as the appreciation to the partners worldwide. He believes persistence to high quality will evantulally awarding.
由于新冠疫情的阻隔，中國酒商不能像往年一樣親赴意大利考察酒莊。為此，意酒網(wǎng)連線各產(chǎn)區(qū)的代表性酒莊，把疫情中葡萄園和葡萄酒人最生動(dòng)的狀態(tài)傳遞給中國葡萄酒圈。
從5月4日開始，意大利開始重啟經(jīng)濟(jì)，逐步走出新冠疫情的影響。作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，葡萄酒行業(yè)在疫情期間并未被強(qiáng)制停產(chǎn)，意大利葡萄酒人始終與疫情造成的負(fù)面影響進(jìn)行著頑強(qiáng)抗?fàn)帯?/p>
在往期報(bào)道中，意酒網(wǎng)展示了意大利西西里、坎帕尼亞和皮埃蒙特等地區(qū)知名酒莊的近況。本文中，意酒網(wǎng)走進(jìn)意大利北部威尼托大區(qū)的瓦波利切拉（Valpolicella）產(chǎn)區(qū)，采訪當(dāng)?shù)刈罹咧鹊木魄f之一戴福諾酒莊的創(chuàng)始人、莊主羅馬諾·戴福諾（Romano Dal Forno），他對(duì)疫情之后的中國市場充滿信心。
意酒網(wǎng)：春天已經(jīng)到來，您的葡萄園中葡萄藤長勢如何？與往年比，今年的生長狀況正常嗎？
羅馬諾·戴福諾（Romano Dal Forno）：
今年葡萄的生長季始于較為干燥的時(shí)期，因?yàn)槎旖邓奶鞌?shù)很少。除此之外，葡萄藤的出芽狀況正常，目前來看與往年沒太大差別。我預(yù)計(jì)大約會(huì)在5月末進(jìn)入開花期，與往年一致。
意酒網(wǎng)：今年的新冠疫情給各國都帶來了意料之外的沖擊，這次疫情給您的酒莊帶來了什么樣的影響？意大利經(jīng)濟(jì)重啟之后，您最希望做的事情是什么？
羅馬諾·戴福諾（Romano Dal Forno）：
我們很幸運(yùn)，在這次疫情中并沒有受到太大沖擊。最大的損失來自于意大利本土市場，但是我們?cè)谑澜缙渌貐^(qū)的合作伙伴始終支持著我們。一旦疫情結(jié)束，我希望能拜訪我的合作伙伴，當(dāng)面表達(dá)對(duì)他們的感謝，感謝他們?cè)谖ｋy關(guān)頭對(duì)我們不離不棄，施以援手。
意酒網(wǎng)：從全球來看，中國的疫情已經(jīng)接近尾聲，生活逐漸回復(fù)正常，而其他國家依然還在與新冠病毒做抗?fàn)?。您認(rèn)為今年全球的葡萄酒市場格局會(huì)有什么變化趨勢？您覺得應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)這種變化？
羅馬諾·戴福諾（Romano Dal Forno）：
正如我之前所說，我們的合作伙伴一直都跟我們攜手并進(jìn)，與以往一樣。對(duì)于全球葡萄酒市場，我認(rèn)為我們一定會(huì)挺過這個(gè)至暗時(shí)刻。作為上游酒莊，我們會(huì)更努力，比以往更加注重細(xì)節(jié)以提升品質(zhì)。我堅(jiān)信在每個(gè)環(huán)節(jié)都堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)最終會(huì)帶來高回報(bào)。正如奧斯卡·王爾德曾經(jīng)說過：“我的品味很簡單，我只滿足于最好的。”
意酒網(wǎng)：2019年，廈門品優(yōu)成為戴福諾在中國的獨(dú)家進(jìn)口商。經(jīng)過一年的合作，您對(duì)品優(yōu)公司評(píng)價(jià)如何？您如何看待戴福諾在中國市場的未來？
羅馬諾·戴福諾（Romano Dal Forno）：
2019年，經(jīng)過深思熟慮之后，我們從幾個(gè)中國進(jìn)口商中選擇廈門品優(yōu)作為我們?cè)谥袊莫?dú)家進(jìn)口商。我們很高興的看到，經(jīng)過品優(yōu)一年的努力，戴福諾在中國市場的價(jià)格體系管理和品牌塑造都得到了很大提升。對(duì)中國市場，我們有著長期的規(guī)劃，并不急于短時(shí)間的銷量提升，而是更注重戴福諾品牌的塑造和推廣。我對(duì)品優(yōu)和中國市場充滿信心。
戴福諾（Dal Forno）酒莊位于威尼托大區(qū)瓦波利切拉（Valpolicella）產(chǎn)區(qū)最靠東部的伊拉希（Illasi）山谷，很接近索阿維（Soave）產(chǎn)區(qū)。戴福諾（Dal Forno）酒莊葡萄園約有26公頃。
戴福諾（Dal Forno）酒莊只有30多年的歷史，卻取得了舉世公認(rèn)的成就。1983年，家族世代是當(dāng)?shù)仄咸逊N植農(nóng)的羅馬諾·戴福諾（Romano Dal Forno）開始嘗試自己釀造葡萄酒，而不只是簡單的出售種植的葡萄。經(jīng)過不懈探索，1987年，以戴福諾Dal Forno為酒標(biāo)的葡萄酒首次面世，并在之后的數(shù)年間獲得巨大市場反響。當(dāng)時(shí)，瓦波利切拉產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，特別是阿瑪羅奈（Amarone）葡萄酒以傳統(tǒng)風(fēng)格為主，最知名的是昆塔萊利（Giuseppe Quintarelli）。而戴福諾（Dal Forno）的阿瑪羅奈葡萄酒開創(chuàng)了一個(gè)嶄新的流派：風(fēng)格現(xiàn)代、酒體豐滿強(qiáng)勁、充滿陽剛之氣卻平衡易飲，具有長期陳年演進(jìn)的潛力，同樣代表著阿瑪羅奈（Amarone）葡萄酒的最高水準(zhǔn)。羅馬諾·戴福諾（Romano Dal Forno）善用各種現(xiàn)代釀酒技藝，并將其發(fā)揮到極致，例如采用全真空發(fā)酵罐、使用風(fēng)扇陣列幫助葡萄風(fēng)干、使用全新的法國橡木桶陳釀等。
羅馬諾·戴福諾（Romano Dal Forno）的釀造理念影響了產(chǎn)區(qū)內(nèi)相當(dāng)數(shù)量的青年酒莊主、釀酒師，戴福諾阿瑪羅奈（Amarone）開創(chuàng)的嶄新風(fēng)格成為他們爭相追隨、模仿的對(duì)象，從而帶動(dòng)了整個(gè)產(chǎn)區(qū)的多元化發(fā)展。不同年份的Amarone Romano Dal Forno屢獲意大利本土、國際葡萄酒媒體的大獎(jiǎng)、贊譽(yù)，讓更多專業(yè)人士、愛好者了解到阿瑪羅奈的多變魅力，也為產(chǎn)區(qū)的風(fēng)格與發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響?，F(xiàn)在，戴福諾（Dal Forno）是全球售價(jià)最高的精品阿瑪羅奈（Amarone）葡萄酒之一。
文章來源：意酒網(wǎng)WineITA訂閱號(hào)
