朗格多克地區(qū)葡萄種植面積非常廣，而且葡萄酒產(chǎn)量和銷量都非常高，在全世界范圍內(nèi)享有較高的知名度，而且出口量以及銷量都遙遙領(lǐng)先，那個(gè)多克地區(qū)的葡萄酒品種非常多樣化，為大眾所熟知的基本上有白葡萄酒，桃紅葡萄酒以及天然甜葡萄酒等，能夠多克地區(qū)由于獨(dú)特的地理優(yōu)勢和氣候優(yōu)勢，非常適合葡萄的種植，這個(gè)地區(qū)最著名的葡萄品種就是神索，這個(gè)葡萄品種最大的特點(diǎn)就是，果肉非常飽滿，單寧含量豐富，口感酸甜適中，非常適合用來釀造白葡萄酒以及桃紅葡萄酒。
這里種植面積最廣的紅葡萄是佳麗釀（Carignan），這種葡萄釀出的酒不僅酒精度高，還有著深邃的顏色，其酒體飽滿，單寧豐富。另一種也比較廣泛種植的葡萄是神索（Cinsault）
，其果味濃郁，口感細(xì)膩，常與佳麗釀以及黑歌海娜（GrenacheNoir）進(jìn)行混釀。在朗格多克同樣受歡迎的紅葡萄品種還有西拉（Syrah），這里的西拉具有濃郁的紫羅蘭、香料和青椒的香氣，還具有不錯(cuò)的陳年潛力。
法國南部葡萄酒分為紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒，起泡葡萄酒，天然甜葡萄酒。
白葡萄酒：“法國南部”的白葡萄酒透明度、反光度、光澤度極為和諧。有些甘醇喜人，帶有沁人的花香和清爽的口感；有些圓潤親切，金燦燦充滿果香。
桃紅葡萄酒：“法國南部”桃紅葡萄酒，它是對其生長區(qū)域風(fēng)景的一種詮釋。這些桃紅葡萄酒清新、帶有果味、柔和、給人以春天的感覺，與此同時(shí)展示其本質(zhì)和真誠，又是人們一天里各個(gè)時(shí)刻分享快樂、即發(fā)品酒樂趣的佳品。
“法國南部”的起泡葡萄酒泡沫豐富而細(xì)膩，是人生慶典的必備之選。開瓶后翻騰著金黃色的泡沫，為聚會助興，是愉悅宴會氣氛不可或缺的重要主角。
天然甜葡萄酒：時(shí)任蒙彼利埃大學(xué)的教師阿諾?維爾納夫(ArnauddeVilanova)于1285年發(fā)明了抑制發(fā)酵釀造法，這是法國南部天然甜葡萄酒釀造工藝的起源。
冰酒有哪些功效？
一、延緩衰老
二、美容美顏
三、營養(yǎng)豐富
1、美容養(yǎng)顏抗衰老：冰酒中的萃取物花青素和酚類物質(zhì),具有抗氧化的功能。在植物界中常出現(xiàn)的強(qiáng)力抗損壞物質(zhì)，在冰紅葡萄酒中就含有，并且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。
2、促進(jìn)消化：冰酒含有山梨醇，能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克冰酒就能使胃液分泌增加120毫升，以至于幫助胃更好的消化。
3、提高免疫力：冰酒中含有氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)，這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素，它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量冰酒，可以提高免疫力。
4、冰酒能抑制脂肪吸收，具有明顯的減肥作用：冰酒中所含的單寧能抑制細(xì)菌繁殖，有效幫助消化。要發(fā)揮冰酒的瘦身效果，最好在睡前1小時(shí)飲用。含有少量酒精的冰酒可以輔助睡眠，更能緩慢升高身體的溫度，讓本來新陳代謝緩慢的夜晚也能參與脂肪的燃燒代謝。在飲酒后，冰酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉而不會使體重增加。所以經(jīng)常飲用冰酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。
1、美容養(yǎng)顏抗衰老：冰酒中的萃取物原花青素和酚類物質(zhì)，具有保持青春抗衰老的功能。
2、瘦身減肥促消化：冰酒富含單寧和山梨醇，刺激胃酸分泌，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪燃燒代謝。
3、提高免疫力：冰酒含有氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)，飲用可以補(bǔ)充人體營養(yǎng)需求，提高免疫力。
由此可見，冰酒是近幾年來，全世界范圍內(nèi)葡萄酒市場中新興的一種產(chǎn)品，以冰葡萄作為主要釀造原料，經(jīng)過發(fā)酵流程釀造而成，除了具有普通傳統(tǒng)葡萄酒含有的豐富營養(yǎng)成分之外，還含有較高的白藜蘆醇成分，能夠起到抗氧化和增強(qiáng)免疫力的作用。
