行業(yè)內(nèi)學(xué)茅臺的不在少數(shù)，但國臺肯定是績優(yōu)生之一。
6月8日，以“同心同向，聚勢前行”為主題的世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)共同發(fā)展宣言簽署儀式舉行。茅臺、郎酒、習(xí)酒、國臺、珍酒、勁牌醬酒、釣魚臺七家知名醬酒企業(yè)負責(zé)人相聚赤水河畔，共同簽署《世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)共同發(fā)展宣言》，引發(fā)行業(yè)高度關(guān)注和熱議。
茅臺集團黨委書記、董事長高衛(wèi)東，郎酒集團董事長汪俊林，習(xí)酒公司黨委書記、董事長鐘方達，天士力控股集團董事局主席、國臺酒業(yè)董事長閆希軍，金東投資集團董事長吳向東，勁牌公司董事長、總裁吳少勛，貴州釣魚臺國賓酒業(yè)總經(jīng)理丁遠懷等齊聚一堂，為“共建核心產(chǎn)區(qū)、共享美好未來”建言獻策。
閆希軍在高峰對話環(huán)節(jié)發(fā)言時表示，要持續(xù)倡導(dǎo)和樹立“大茅臺觀”，學(xué)習(xí)茅臺的精神和理念，實現(xiàn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)百花齊放新格局，推動醬酒品類協(xié)同發(fā)展。
閆希軍為什么說要持續(xù)堅持樹立“大茅臺觀”？
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為什么？基于“醬酒熱”下的冷思考
近年來，“醬酒熱”成為行業(yè)焦點。隨著“少喝酒、喝好酒”理念逐漸深入人心，醬香型白酒以工藝嚴(yán)謹(jǐn)、標(biāo)準(zhǔn)苛刻、屬性健康等，受到市場和消費者追捧，醬酒消費份額和消費價格明顯提升，醬酒熱浪潮成為行業(yè)級現(xiàn)象。
市場數(shù)據(jù)也支撐“醬酒熱”的存在。2019年，國內(nèi)醬香型白酒產(chǎn)能達55萬千升，完成銷售收入約1350億元，同比增長約22.7%；實現(xiàn)利潤約550億元，同比增長約22%。
在雙雙取得20%以上高增長的同時，醬香型白酒產(chǎn)業(yè)以占白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能，實現(xiàn)了全行業(yè)21.3%的銷售收入和42.7%的利潤，無疑是“醬酒熱”的最好說明。
不過，“醬酒熱”在被追逐之時，市場也隨之而來冒出了一些問題，該怎樣解決？茅臺強勢引領(lǐng)下的“醬酒熱”，是否意味所有醬酒企業(yè)都熱？
基于這兩輪熱潮下的冷思考，閆希軍提出“大茅臺觀”——它是指在保持醬酒核心產(chǎn)區(qū)正宗大曲醬香酒主體風(fēng)格一致的前提下，各企業(yè)形成有各自辨識度的獨特口感和風(fēng)味特點，豐富茅臺鎮(zhèn)“醬香白酒”大旗下的品牌群體。
從解決醬酒熱市場下的問題出發(fā)，閆希軍首先認為，要樹立“醬酒人”新理念，堅守學(xué)習(xí)茅臺的定力。
“醬酒產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)品、品牌要繼續(xù)熱下去，需樹立‘大茅臺觀’”，閆希軍表示，要學(xué)習(xí)茅臺對品質(zhì)的堅守、對文化的傳承、對醬酒的創(chuàng)新與傳承、對茅臺酒價值的共享、對酒文化的重視與倡導(dǎo)以及對生態(tài)環(huán)境的保護。
其次，閆希軍認為，“醬酒熱”絕對不代表所有醬酒都熱，其他企業(yè)要跟上醬酒熱，就要學(xué)習(xí)茅臺的集體人格，做好“大茅臺觀”的文章。
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怎么學(xué)？國臺給出一個20年優(yōu)秀范本
行業(yè)內(nèi)學(xué)茅臺的不在少數(shù)，但國臺肯定是績優(yōu)生之一。
1999年落戶茅臺鎮(zhèn)，定調(diào)“學(xué)好茅臺、做好國臺”，20余年來，國臺始終堅持學(xué)習(xí)茅臺，打造出了一個優(yōu)秀范本。而今，國臺逐漸成長為政府授牌、行業(yè)認可、社會公認的茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)，在本輪酒業(yè)風(fēng)口中上演“醬酒熱，國臺火”，并有望成為資本市場又一支醬酒股。
分享學(xué)習(xí)茅臺的20年經(jīng)驗，閆希軍表示，學(xué)茅臺首先要堅持做好品質(zhì)。
“20年如一日，老老實實學(xué)茅臺，認認真真釀好酒，秉承傳統(tǒng)不泥古，系統(tǒng)創(chuàng)新不離宗，堅持‘精釀一瓶國臺好酒、陶藏一瓶國臺好酒、勾調(diào)一瓶國臺好酒、品飲一瓶國臺好酒，享通達人生’的‘四好一通’理念，努力把酒的質(zhì)量做得更穩(wěn)定、更安全、更健康，讓品質(zhì)成為國臺營銷的最大權(quán)重?！?/p>
事實上，剛落戶茅臺鎮(zhèn)時，國臺就堅定決心要做一瓶正宗的大曲醬香型白酒。1999年至2007年，8年時間，國臺沒有賣酒，一直對茅臺展開潛心學(xué)習(xí)——專注釀酒、存酒。這為后來國臺品牌和銷售的爆發(fā)式增長奠定了基礎(chǔ)。
2008年至2012年，學(xué)了茅臺8年的國臺，確立了“貴州國臺酒·醬香新領(lǐng)袖”品牌定位，初步奠定產(chǎn)區(qū)、品類、行業(yè)地位及高端消費者認知，以“國臺現(xiàn)象”引發(fā)行業(yè)關(guān)注，2011年利稅3個億，2012年利稅達6個億。
除了一直在學(xué)茅臺釀好酒之外，國臺20年發(fā)展中還有意識地學(xué)茅臺“講故事”。
眾所周知，茅臺的故事廣為流傳，其品牌傳播能力功莫大焉。閆希軍也提出，更為關(guān)鍵的是還要努力構(gòu)建一個讓消費者了解醬香白酒、明明白白地喝一瓶好酒的消費場景，實現(xiàn)品醬香美酒、享通達人生。
這點上，國臺一直堅持“知識科普品質(zhì)，故事講好品牌，文化培養(yǎng)消費”的核心，廣泛傳播的“四好一通”以及“三級九等飲酒境界觀”，就是時刻踐行消費者的教育。
其中“四好”解決的是國臺為什么是一瓶好酒的問題，“通”解決的是為什么要喝酒的問題，“三級九等”解決的是如何做到文明飲酒、健康飲酒的問題，讓每一個消費者在快樂之中將喝酒場景變成文化。
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學(xué)不忘思，國臺一直堅持自身特色
盡管一直在向優(yōu)秀者看齊，但國臺從不拘泥學(xué)習(xí)，一直堅持擁有自身特色。
國臺母公司天士力，是一家以大健康產(chǎn)業(yè)為主線，以制藥業(yè)為中心，涉足現(xiàn)代中藥、化學(xué)藥、生物制藥、保健品、功能性食品等產(chǎn)業(yè)，涵蓋科研、種植、生產(chǎn)、營銷等領(lǐng)域的高科技企業(yè)集團。因而，國臺酒業(yè)立足世界醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺鎮(zhèn)釀酒，也通過用做藥的理念、技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)釀酒，為醬酒核心產(chǎn)區(qū)賦予更健康的品質(zhì)，為消費者帶來美好享受。
在普及醬酒的品質(zhì)教育上，閆希軍一直強調(diào)，國臺的使命不僅是打造現(xiàn)代健康白酒，更是創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒文化；不僅是好酒的釀造者、銷售者，更要做中國酒文化的傳承者、弘揚者、普及者、傳播者，既是銷售大使、更是品牌文化大使。
醬酒核心產(chǎn)區(qū)是一種稀缺資源，發(fā)展來之不易，只有凝聚共識，同心同向，努力建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)體系，才能形成競爭力，共同助推醬酒核心產(chǎn)區(qū)發(fā)展，推動國際化進程。
因此，閆希軍提出，“必須要讓消費者認識到醬香酒核心產(chǎn)區(qū)的核心價值，堅守核心產(chǎn)區(qū)的核心優(yōu)勢，把正宗醬香的故事講好。要真正把茅臺鎮(zhèn)打造成凝聚全國乃至世界醬香白酒的核心產(chǎn)區(qū)，既是正宗醬香白酒的品鑒區(qū)，還是觀摩體驗區(qū)及商務(wù)區(qū)，更是產(chǎn)業(yè)的聚集區(qū)以及數(shù)字營銷的創(chuàng)新區(qū)?！?/p>
他還認為，要繼續(xù)推動醬酒核心產(chǎn)區(qū)發(fā)展，醬酒企業(yè)需要堅守投資定力，堅定發(fā)展信心，共同推動醬酒產(chǎn)業(yè)機械化、自動化、數(shù)字化、智能化發(fā)展，推動白酒產(chǎn)業(yè)向高端技術(shù)引領(lǐng)發(fā)展。特別是未來要實現(xiàn)5G技術(shù)與物聯(lián)網(wǎng)的互通，實現(xiàn)數(shù)字化技術(shù)控制質(zhì)量。
隨著“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”從規(guī)劃走向現(xiàn)實，在新階段的學(xué)茅臺上，閆希軍提出，未來，茅臺航母將持續(xù)引領(lǐng)醬酒發(fā)展，產(chǎn)區(qū)內(nèi)其他企業(yè)要認真學(xué)習(xí)茅臺內(nèi)涵、精神、文化，并形成自己的各自特色，百花齊放。
學(xué)堅持品質(zhì)、學(xué)講好故事之后，國臺學(xué)茅臺的步伐沒停下，反而向更高的茅臺精神、文化邁進，這也意味著國臺作為企業(yè)發(fā)展境界在逐步提高。
文章來源：云酒頭條訂閱號
