封藏，是白酒業(yè)熟知的傳統(tǒng)活動(dòng)，多數(shù)企業(yè)通過(guò)這一祭祀儀式來(lái)傳承白酒文化、提升品牌價(jià)值。如今，勁牌則賦予了封藏更為深層次的含義。
5月21日，勁牌公司“辛丑小滿 封藏雅集”活動(dòng)在湖北黃石舉行。這也是繼去年的“惠風(fēng)和暢 封藏雅集”之后，勁牌第二次舉辦封藏雅集活動(dòng)，有白酒專家認(rèn)為，這或許是勁牌在打造封藏雅集的品牌IP，進(jìn)行持續(xù)性的品牌輸出與文化輸出。
勁牌公司副總裁李暉
勁牌公司副總裁李暉在活動(dòng)中表示，“封藏雅集，不僅是一場(chǎng)封藏活動(dòng)，也是想讓一群志同道合的朋友進(jìn)行集會(huì)，談酒論道，傳承中國(guó)酒文化。本次活動(dòng)首次將保健養(yǎng)生酒作為活動(dòng)的紀(jì)念產(chǎn)品，亮相封藏雅集，也表示出勁牌公司將持續(xù)不斷地在保健養(yǎng)生方面繼續(xù)深耕，不斷創(chuàng)新發(fā)展?！?/p>
01、談酒論道，如何抓牢養(yǎng)生酒新機(jī)遇？
作為封藏雅集重要的組成部分，勁牌公司于5月20日舉辦了以“合而論道，專家論壇”為主題的論壇活動(dòng)。
現(xiàn)場(chǎng)，多位嘉賓圍繞著“酒與養(yǎng)生”“酒的封藏文化與價(jià)值”為主要話題進(jìn)行展開討論，在看好養(yǎng)生酒發(fā)展前景的同時(shí)，也傳達(dá)了封藏文化的核心理念與文化價(jià)值。
陜西師范大學(xué)歷史文化教授于賡哲
陜西師范大學(xué)歷史文化學(xué)院教授、百家講壇主講人于賡哲表示，東漢班固所撰的《漢書.食貨志》一書中就寫到，“酒，百藥之長(zhǎng)，嘉會(huì)之好?！边@不僅是對(duì)酒在醫(yī)用價(jià)值的肯定，也是酒與養(yǎng)生文化的淵源。
于賡哲認(rèn)為，勁牌是保健酒、養(yǎng)生酒領(lǐng)域的排頭兵，有著深厚的內(nèi)涵和健康文化的積累，隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)于保健、養(yǎng)生、健體的需求也會(huì)不斷提升，養(yǎng)生酒則恰好迎合了這一市場(chǎng)需求，有著很大的發(fā)展空間。
著名歷史學(xué)者、央視《百家講壇》主講人紀(jì)連海
知名文化學(xué)者、央視《百家講壇》主講人紀(jì)連海對(duì)封藏儀式的傳承與創(chuàng)新進(jìn)行了講解，他表示，“封藏文化歷史悠久，在古時(shí)候多是以祭祀大典的形式存在，中國(guó)人的飲酒習(xí)慣就是起源于祭祀活動(dòng)。如今，封藏活動(dòng)更多是對(duì)中國(guó)飲酒文化的傳承與表達(dá)。”
值得注意的是，論壇上，專家們都對(duì)養(yǎng)生酒多元化、健康化以及功能化的發(fā)展趨勢(shì)表示看好。
曾品堂創(chuàng)始人曾宇
曾品堂創(chuàng)始人曾宇表示，近年來(lái)，老酒的投資屬性與收藏價(jià)值越來(lái)越被行業(yè)肯定，“老酒”不僅適用于白酒，更包含黃酒、露酒、藥酒等各酒種，兼具養(yǎng)生與老酒價(jià)值的產(chǎn)品則有著更高的市場(chǎng)價(jià)值，不僅僅產(chǎn)品本身有著稀缺屬性，同時(shí)又能滿足消費(fèi)者對(duì)健康升級(jí)的需求。
在一位行業(yè)分析人士看來(lái)，“近年來(lái)，‘喝少一點(diǎn)，喝好一點(diǎn)’幾乎成為了白酒消費(fèi)市場(chǎng)的共識(shí)，消費(fèi)者對(duì)白酒的需求也在往健康、養(yǎng)生、健體等方面發(fā)展。在這樣的背景下，養(yǎng)生酒面臨著前所未有的機(jī)遇，且目前養(yǎng)生酒還未形成規(guī)模，高端酒缺口大，屬于紅海市場(chǎng)。未來(lái)，養(yǎng)生酒的發(fā)展機(jī)遇廣闊。
02、品質(zhì)為先，勁牌的耐心有多深？
5月21日，在“封藏雅集”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，勁牌公司董事長(zhǎng)、總裁吳少勛以及特邀嘉賓封藏了“辛丑年封藏酒·百斤壇”和“勁牌年份純香·醬香封藏2021”兩款產(chǎn)品，同時(shí)發(fā)布了“勁牌養(yǎng)生1號(hào)·2021封藏紀(jì)念版”。
其中，壓軸亮相的“辛丑年封藏酒·百斤壇”最為引人關(guān)注，這款產(chǎn)品選用十年醬香原酒為主體酒，十二年醬香老酒為調(diào)味酒，僅限量24壇。也就是說(shuō)，其每一滴酒都是10年以上的醬香老酒。
此外，辛丑年封藏酒·百斤壇的外觀也十分吸睛，其設(shè)計(jì)靈感來(lái)源于西周的“淊御史罍”，原型現(xiàn)存于故宮博物院，這款“百斤壇”的器型采用商周時(shí)代使用頻率較高的夔龍紋，蕉葉紋，壇身上的5個(gè)大字采用了“鐘鼎文”書寫，匠心獨(dú)運(yùn)，盡顯其高端與文化價(jià)值。
作為封藏活動(dòng)的重要環(huán)節(jié)，兩款醬酒的發(fā)布與封藏成為絕對(duì)的亮點(diǎn)。毫無(wú)疑問(wèn)的是，近年來(lái)醬酒成為了酒業(yè)關(guān)注度最高的品類，其崛起的背后有著底層的動(dòng)力和邏輯，其中最為關(guān)鍵的是其獨(dú)特的釀造工藝，帶來(lái)的年份價(jià)值、品質(zhì)價(jià)值以及收藏價(jià)值。
勁牌年份純香·醬香封藏2021
這其中，最離不開的就是“品質(zhì)”二字。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉曾表示，“釀酒自有其規(guī)律，要釀造高品質(zhì)的白酒，一定是重資產(chǎn)形式投入進(jìn)去，并且要不計(jì)價(jià)格地去選料，不計(jì)成本地去用工，不計(jì)歲月地去釀造，不間斷地培育微生物環(huán)境。所以釀好酒的投入周期很長(zhǎng)，它是一件既要資本投入、又要高超技術(shù)工藝、同時(shí)還要有情懷的事情。能做到這些，才能釀出好酒?！?/p>
據(jù)微酒了解，勁牌在茅臺(tái)鎮(zhèn)布局的兩大醬香型白酒生產(chǎn)基地，不僅完全秉承“12987”傳統(tǒng)釀造工藝，其中，勁牌茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)所生產(chǎn)的醬酒全部進(jìn)行封存，十年不對(duì)外出售，至少到2027年才開始使用上市推廣。這在業(yè)內(nèi)都極為少見，體現(xiàn)出勁牌釀造好酒的決心，更展現(xiàn)出了勁牌遵循酒業(yè)發(fā)展規(guī)律的耐心，始終以消費(fèi)者需求、利益為先。
在熟悉勁牌的業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，此次勁牌在封藏雅集活動(dòng)亮相的這三款產(chǎn)品，完全能夠代表“勁牌品質(zhì)”。不論是從原料、工藝，還是釀造技術(shù)，勁牌都幾十年如一日的以最高標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求自己，不斷將傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，有效提升了產(chǎn)品品質(zhì)，贏得了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。
03、記者手記
“把簡(jiǎn)單的事情重復(fù)做，重復(fù)的事情認(rèn)真做，且做到極致”，這句話極為樸實(shí)，卻是對(duì)勁牌的真實(shí)寫照。
多年來(lái)，勁牌的“正文化”深入人心。不論行業(yè)如何變化，勁牌人始終堅(jiān)定以健康為核心，以提供給消費(fèi)者最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品為己任，不斷傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化與健康價(jià)值。此次的封藏雅集活動(dòng)亦是如此。
一方面，活動(dòng)進(jìn)一步傳遞了勁牌堅(jiān)定釀好酒的追求。一直以來(lái)，勁牌始終以品質(zhì)升級(jí)、科技創(chuàng)新為抓手，以傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技手段相結(jié)合，致力于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性，持續(xù)提升產(chǎn)品的健康價(jià)值。此次的封藏產(chǎn)品則再度展現(xiàn)出勁牌對(duì)產(chǎn)品、對(duì)消費(fèi)者高度的責(zé)任心。
另一方面，則是實(shí)現(xiàn)了封藏活動(dòng)的創(chuàng)新價(jià)值與品牌IP價(jià)值。酒有三千多年的歷史，此前多是用來(lái)祈求五谷豐登、風(fēng)調(diào)雨順，而如今封藏雅集不拘泥于祭祀形式，而是在基礎(chǔ)上，加入了“雅集”的概念。
勁牌定制事業(yè)部總經(jīng)理朱江華
為什么是“雅集”？勁牌定制事業(yè)部總經(jīng)理朱江華表示，“在古代，雅集是文人墨客的集會(huì)，勁牌的封藏雅集，則是志同道合的朋友之間談酒論道；選擇在小滿這一天舉辦，則是因?yàn)榛ㄩ_半妍，酒至微醺，小得盈滿都是剛剛好的狀態(tài)，適度適量也是勁牌公司一直倡導(dǎo)的飲酒理念。”
在行業(yè)人士看來(lái)，此次的封藏雅集活動(dòng)還衍生出了勁牌對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的追求，對(duì)釀酒技藝的匠心，對(duì)消費(fèi)者服務(wù)的極致化，為白酒行業(yè)提供了更多的啟發(fā)與創(chuàng)新思考。
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