“金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢”。對于憂心通脹的市場人士而言，如今要是想借酒消愁，或許只會(huì)愁上加愁，因?yàn)橛卸鄠€(gè)跡象顯示：葡萄酒、啤酒和烈性酒的釀造成本，也正變得越來越高。
一些葡萄園、釀酒商和蒸餾商表示，他們目前正在努力消化這些成本。盡管政府?dāng)?shù)據(jù)顯示，酒精飲料價(jià)格的上漲幅度比其他消費(fèi)品要小，但不少分析師警告稱，這種情況可能不會(huì)持續(xù)太久。
紙板包裝、啤酒鋁罐、商品標(biāo)簽、運(yùn)輸和能源的成本都在上漲。隨著全球經(jīng)濟(jì)從新冠疫情封鎖中復(fù)蘇，發(fā)達(dá)國家的許多行業(yè)都遭遇了更大范圍的通脹沖擊，而如今酒企也正被裹挾在這一浪潮之中。
1、各類成本齊刷刷飛漲
今年早些時(shí)候，加州釀酒廠老板克里斯·斯特勒（Cris Steller）開始陸續(xù)收到供應(yīng)商的電子郵件，警告他做好漲價(jià)的準(zhǔn)備。這些成本的上升已經(jīng)出現(xiàn)，盡管就目前而言，斯特爾（Steller）旗下的Amador & Dry Diggings釀酒廠還沒有提高其朗姆酒、杜松子酒和威士忌的價(jià)格。
“很難把它傳遞給消費(fèi)者，因?yàn)橐坏┠阒匦略O(shè)定價(jià)格，你就成了出頭鳥，”他說?！把巯履惚仨殯Q定，成本上升是暫時(shí)的還是永久的，你又能承受成本漲到多高？”
他舉例說，裝運(yùn)一托盤酒瓶的費(fèi)用已從去年的590美元上漲至905美元。
盡管許多經(jīng)濟(jì)學(xué)家表示，目前急劇攀升的通貨膨脹不會(huì)持續(xù)下去。美聯(lián)儲(chǔ)也指出，價(jià)格上漲“主要反映的是臨時(shí)性因素”。但企業(yè)和消費(fèi)者的感受無疑沒有那么輕描淡寫。
與大多數(shù)其他行業(yè)的企業(yè)一樣，不少酒企如今也面臨著許多上游的成本壓力，包括能源和運(yùn)輸價(jià)格飛漲。亞特蘭大新領(lǐng)域釀造公司(New Realm Brewing Co.)聯(lián)合創(chuàng)始人表示，由于需求旺盛且司機(jī)緊缺，中小型啤酒廠將一卡車啤酒或其原料運(yùn)輸600英里的成本大約增加了一倍，達(dá)到約2000美元。
影響啤酒成本的還有鋁價(jià)，自去年5月以來鋁價(jià)已上漲了約70%。Steele稱，一罐啤酒罐的價(jià)格根據(jù)大小從10-15美分上漲到了25-30美分不等。
2、酒企暫時(shí)不敢貿(mào)然漲價(jià)
到目前為止，價(jià)格壓力還沒有轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者。美國5月份消費(fèi)者價(jià)格指數(shù)(CPI)同比上漲了5%，在此期間人們購買家具和床上用品的價(jià)格上漲了8.6%，購買新車的價(jià)格上漲了3.4%，而酒精飲料價(jià)格僅上漲了1.6%。英國和歐元區(qū)的數(shù)據(jù)也顯示，酒精飲料價(jià)格的漲幅落后于整體CPI漲幅。
“在啤酒行業(yè)，除非別人提價(jià)，否則你不敢輕易提價(jià)，因?yàn)檫@樣做你就會(huì)因?yàn)闈q價(jià)而面臨競爭力下滑，”Steele表示。
此外，不少業(yè)內(nèi)人士表示，酒類價(jià)格暫時(shí)未出現(xiàn)大面積上漲的一個(gè)原因是，該行業(yè)的巨頭習(xí)慣于與一些供應(yīng)商提前鎖定價(jià)格，并經(jīng)常對大宗商品進(jìn)行套期保值，這為它們構(gòu)筑了一道有力屏障。全球最大啤酒生產(chǎn)商百威英博(Anheuser-Busch InBev SA)的發(fā)言人就表示，包括原材料成本在內(nèi)的當(dāng)前通脹環(huán)境將是該公司定價(jià)的一個(gè)考慮因素，但此前的對沖給了該公司觀望的時(shí)間。
丹麥啤酒制造商嘉士伯(Carlsberg A/S)的首席財(cái)務(wù)官Heine Dalsgaard也表示，該公司目前正面臨鋁、大麥和包裝成本的上升壓力，但今年的價(jià)格對沖效果很好，并將持續(xù)進(jìn)行套期保值至2022年。
Nik Weis在德國南部小鎮(zhèn)萊溫酒廠生產(chǎn)的葡萄酒的標(biāo)簽成本自疫情爆發(fā)以來已經(jīng)上升了5%，同時(shí)用來包裝十幾種葡萄酒的紙板箱的價(jià)格也已經(jīng)上漲了8%。但其旗下白葡萄酒品牌雷司令(Riesling)并沒有因此立刻漲價(jià)?！澳惚仨毿⌒膬r(jià)格上漲，”Weis表示，“我不想失去市場份額?！?/p>
3、酒價(jià)上漲恐將不會(huì)太久？
不過，一些分析人士不無擔(dān)心地表示，這種情況可能會(huì)發(fā)生改變，尤其是對啤酒而言。大型啤酒廠商通常會(huì)提前12個(gè)月對沖鋁罐的成本。
伯恩斯坦證券(Bernstein)飲料分析師Trevor Stirling表示，“他們在明年上半年之前還不會(huì)感受到明顯的痛苦，但消費(fèi)者價(jià)格上漲是不可避免的。目前，金屬市場的分析師對鋁價(jià)是否會(huì)繼續(xù)上漲存在分歧，但很少有人認(rèn)為鋁價(jià)會(huì)自近期高位出現(xiàn)大跌?！?span id="fz3nmas" class="bloc_gallery">
美國銀行預(yù)計(jì)，荷蘭啤酒巨頭喜力(Heineken NV)明年的投入成本料將增加約10%，而百威英博(AB InBev)和嘉士伯(Carlsberg)的投入成本增速則相對略低。該行表示，喜力需要將價(jià)格提高4%至5%，才能抵消這種成本通脹。目前喜力拒絕就定價(jià)置評，但表示投入成本料將出現(xiàn)波動(dòng)。
杰克丹尼威士忌等品牌的生產(chǎn)商美國酒業(yè)巨頭百富門公司(Brown-Forman Corp)表示，“該行業(yè)的大宗商品成本已經(jīng)大幅上升，我們需要看到定價(jià)再次回升，”該公司首席執(zhí)行官Lawson E. Whiting在本月早些時(shí)候的電話會(huì)議上指出，“這是我們明年將采用的策略?！?/p>
生產(chǎn)科羅娜(Corona)和莫德羅(Modelo)等啤酒的星座集團(tuán)(Constellation Brands)周三在與分析師的季度電話會(huì)議上提到了勞動(dòng)力、運(yùn)輸、鋁和玻璃成本上升帶來的通脹壓力，但預(yù)計(jì)價(jià)格漲幅暫時(shí)不會(huì)太大。
該公司首席財(cái)務(wù)官Garth Hankinson在談到該公司的啤酒業(yè)務(wù)時(shí)表示，“我們預(yù)計(jì)隨著套期保值的展開，通脹壓力將在本財(cái)政年度的下半年進(jìn)一步放大?！辈贿^，該公司首席執(zhí)行官Bill Newlands預(yù)計(jì)，價(jià)格漲幅不會(huì)超過1%-2%。
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