在酒業(yè)大環(huán)境下，白酒產(chǎn)區(qū)受到了社會(huì)各階層的廣泛關(guān)注。于企業(yè)而言，它是品牌構(gòu)建的重要方法；于消費(fèi)者而言，它是評(píng)判酒類品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)......中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，產(chǎn)區(qū)培育和建設(shè)是核心。據(jù)此，不僅各大白酒企業(yè)競(jìng)相發(fā)力，多地政府也深度介入來(lái)謀劃白酒藍(lán)圖。站在新的歷史起點(diǎn)，眾多白酒產(chǎn)區(qū)已披露“十四五”白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)規(guī)劃，這些規(guī)劃，展現(xiàn)出產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)遠(yuǎn)的頂層設(shè)計(jì)，影響著白酒市場(chǎng)未來(lái)幾年的格局變化。
2017年11月，“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”榜單出爐，其中中國(guó)占據(jù)六個(gè)，分別是遵義、宜賓、瀘州、呂梁、宿遷、亳州。這六大烈酒產(chǎn)區(qū)的背后都坐擁著名酒大佬，無(wú)論是站在消費(fèi)者認(rèn)知層面還是行業(yè)角度，這六大烈酒產(chǎn)區(qū)都可謂舉足輕重?；诖耍普f(shuō)匯總了中國(guó)六大烈酒產(chǎn)區(qū)“十四五”規(guī)劃的一些核心信息，透過(guò)它們給出的路線圖，以期能夠有益于關(guān)注白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的所有人。
1、遵義產(chǎn)區(qū)：打造世界級(jí)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)
隨著消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，醬酒品類表現(xiàn)突出，優(yōu)質(zhì)醬酒資源備受追捧，這讓醬酒的黃金產(chǎn)區(qū)遵義成為全行業(yè)的焦點(diǎn)。得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件釀造出卓越的醬香品質(zhì)美酒，培育出茅臺(tái)、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、珍酒等等一大批實(shí)力醬酒企業(yè)。2020年遵義市規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量24.5萬(wàn)千升，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1165億元。
2月27日，《遵義市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》在遵義市第五屆人民代表大會(huì)第五次會(huì)議中通過(guò)?！毒V要》顯示：
第一，支持茅臺(tái)集團(tuán)實(shí)施“三翻番、雙鞏固、雙打造”計(jì)劃，力爭(zhēng)打造成省內(nèi)首家“世界500強(qiáng)”企業(yè)，支持習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、珍酒、董酒等一批企業(yè)擴(kuò)能技改，培育一批百億產(chǎn)值、千億市值的白酒產(chǎn)業(yè)，打造以茅臺(tái)集團(tuán)為航母的世界醬香型白酒企業(yè)艦隊(duì)，壯大白酒產(chǎn)業(yè)集群。到2025年，白酒總產(chǎn)量達(dá)60萬(wàn)千升，總產(chǎn)值達(dá)2500億元。
第二，強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)資源向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)配置，大力疏解非生產(chǎn)性功能，把最優(yōu)質(zhì)的土地資源用于最優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒生產(chǎn)，打造世界級(jí)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)。做強(qiáng)茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，加速發(fā)展習(xí)酒產(chǎn)區(qū)、土城產(chǎn)區(qū)、董公寺產(chǎn)區(qū)、鴨溪產(chǎn)區(qū)、赤水產(chǎn)區(qū)，不斷提升產(chǎn)區(qū)品牌知名度和影響力。
第三，通過(guò)開展“遵義名優(yōu)白酒神州行”等活動(dòng)增強(qiáng)白酒品牌影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。規(guī)范、提升醬香型白酒生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)環(huán)境，促進(jìn)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
2、宜賓產(chǎn)區(qū)：打造世界優(yōu)質(zhì)濃香白酒主產(chǎn)區(qū)
作為“在地球緯度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)”，宜賓具備打造世界級(jí)最美生態(tài)釀造環(huán)境的基礎(chǔ)；作為多糧濃香型白酒的發(fā)源地，宜賓坐擁全國(guó)濃香型白酒龍頭企業(yè)五糧液股份公司、敘府酒業(yè)等一批有較高知名度的濃香白酒企業(yè)，對(duì)濃香型白酒長(zhǎng)期占據(jù)全國(guó)市場(chǎng)70%以上的份額具有推動(dòng)和支撐作用。在宜賓，白酒產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、核心支柱產(chǎn)業(yè)。2020年宜賓市白酒產(chǎn)業(yè)51戶規(guī)模以上企業(yè)完成產(chǎn)量68.1萬(wàn)千升，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1430.8億元，利潤(rùn)總額313.1億元。
3月17日，宜賓市人民政府辦公室印發(fā)了《宜賓市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2021—2025年）》?！兑?guī)劃》顯示：
第一，以打造“世界優(yōu)質(zhì)濃香白酒主產(chǎn)區(qū)”為宜賓白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展定位，實(shí)施產(chǎn)業(yè)集聚戰(zhàn)略、質(zhì)量品牌戰(zhàn)略、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略三大發(fā)展戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)核心指標(biāo)倍增、企業(yè)梯次優(yōu)化、品牌價(jià)值彰顯三大發(fā)展目標(biāo)。
到2025年，力爭(zhēng)產(chǎn)量破百萬(wàn)千升，白酒營(yíng)業(yè)收入、利潤(rùn)總額翻番；力爭(zhēng)五糧液營(yíng)收破千億，爭(zhēng)創(chuàng)世界500強(qiáng)，四川酒茶集團(tuán)營(yíng)業(yè)收入達(dá)到500億元，同時(shí)培育5戶超50億元企業(yè)以及一批十億元級(jí)、億元級(jí)企業(yè)；力爭(zhēng)培育多家宜賓本地白酒企業(yè)入選“川酒小金花”名錄。
第二、構(gòu)建“一核多點(diǎn)、強(qiáng)鏈成圈”新格局。以五糧液產(chǎn)業(yè)園區(qū)為核心，以翠屏區(qū)、南溪區(qū)、敘州區(qū)、江安縣、長(zhǎng)寧縣等點(diǎn)狀分布的重點(diǎn)白酒企業(yè)集聚小區(qū)域?yàn)槎帱c(diǎn)，提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展集中度，著力形成長(zhǎng)江“零公里”最優(yōu)釀酒生態(tài)圈。
第三、支持五糧液股份公司做強(qiáng)做優(yōu)做大，形成“1+1+5+N”企業(yè)新梯次。
3、瀘州產(chǎn)區(qū)：打造白酒增長(zhǎng)極
瀘州是著名的中國(guó)酒城，是濃香型白酒的發(fā)源地，孕育了以“濃香鼻祖”瀘州老窖和“醬香典范”郎酒為代表的眾多名優(yōu)白酒企業(yè)。2020年瀘州全市白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1008.4億元，實(shí)現(xiàn)稅金100.43億元，瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)完成營(yíng)業(yè)收入1005億元，成功實(shí)現(xiàn)“千億白酒產(chǎn)業(yè)、百億酒稅、千億酒業(yè)園區(qū)”的“十三五”發(fā)展目標(biāo)。
7月7日，《瀘州市白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“十四五”規(guī)劃》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》）終期成果評(píng)審會(huì)召開。按照《規(guī)劃》：
第一、以圍繞“一群三區(qū)六打造”的戰(zhàn)略定位，打造攜（赤）河跨（長(zhǎng)）江、濃醬翹楚的中國(guó)白酒增長(zhǎng)極為“十四五”時(shí)期戰(zhàn)略定位，實(shí)現(xiàn)五大發(fā)展目標(biāo)：實(shí)施倍增計(jì)劃，綜合質(zhì)效大幅提高（到2025年，白酒產(chǎn)量總體穩(wěn)定在200萬(wàn)千升左右；營(yíng)業(yè)收入達(dá)到1500億元，力爭(zhēng)2000億元；利潤(rùn)達(dá)到300億元，稅收超過(guò)200億元，營(yíng)業(yè)收入、利潤(rùn)和稅收均實(shí)現(xiàn)翻番）；產(chǎn)業(yè)實(shí)力明顯增強(qiáng)（瀘州老窖、郎酒進(jìn)一步鞏固行業(yè)領(lǐng)先地位，成為300-500 億級(jí)龍頭企業(yè)，川酒集團(tuán)站穩(wěn)100億陣營(yíng)，3朵小金花企業(yè)向20-50億級(jí)沖刺，十佳企業(yè)邁向10 億臺(tái)階，培育壯大其余13戶小巨人企業(yè)）；創(chuàng)新發(fā)展實(shí)現(xiàn)跨越；綠色發(fā)展成效顯著；安全發(fā)展基礎(chǔ)夯實(shí)。
第二、按照核心帶動(dòng)、分工合理、軸帶組織、融合發(fā)展的思路，加快構(gòu)建“北濃南醬中支撐、一核（白酒園區(qū)發(fā)展核）三帶（長(zhǎng)江沿岸濃香型白酒產(chǎn)業(yè)帶、赤水河谷醬香型白酒產(chǎn)業(yè)帶、沱江沿岸基酒產(chǎn)業(yè)帶）五組團(tuán)（二郎-太平-永樂醬酒組團(tuán)、茅溪醬酒組團(tuán)、瀘縣濃香白酒產(chǎn)業(yè)組團(tuán)、龍馬潭濃醬兼香基地組團(tuán)、納溪酒鎮(zhèn)酒莊組團(tuán)）”的空間布局，塑造支撐瀘州白酒高質(zhì)量發(fā)展的動(dòng)力格局。
第三、支持三大頭部企業(yè)樹標(biāo)引領(lǐng)發(fā)展、推動(dòng)五十四家腰部企業(yè)趕超發(fā)展、引導(dǎo)廣大中小企業(yè)特色發(fā)展，以此形成“3+53+N”企業(yè)新梯次。
4、呂梁市：打造五百億級(jí)清香型白酒集聚區(qū)
這些年隨著清香品類的發(fā)展壯大，呂梁產(chǎn)區(qū)越來(lái)越多地被提及。在中國(guó)乃至世界酒業(yè)的版圖上，山西呂梁及其出產(chǎn)的清香白酒，一直占據(jù)著舉足輕重的地位。2020年呂梁市規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量14.85萬(wàn)千升，在6大產(chǎn)區(qū)中位居第5位，與瀘州產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量相差近180萬(wàn)千升。產(chǎn)區(qū)內(nèi)共有釀酒企業(yè)72戶，除百億汾酒外，還有汾杏、汾陽(yáng)王、青花瓷酒業(yè)等年產(chǎn)能超1萬(wàn)千升的企業(yè)，規(guī)劃產(chǎn)能2000千升的山西杏花利民酒業(yè)等中等規(guī)模本地酒企，以及年綜合生產(chǎn)能力達(dá)到3萬(wàn)千升的紅星六曲香分公司、牛欄山呂梁基地。
2月23日，呂梁市第三屆人民代表大會(huì)第八次會(huì)議批準(zhǔn)《呂梁市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要（草案）》?！毒V要》顯示：
第一、實(shí)施“酒+”融合發(fā)展戰(zhàn)略，做強(qiáng)山西（汾陽(yáng)·杏花村）世界酒文化博覽會(huì)、“杏花村”論壇等品牌，加快建設(shè)杏花村酒與文化旅游融合發(fā)展示范區(qū)。
第二、以汾酒集團(tuán)為龍頭，推動(dòng)國(guó)家級(jí)白酒檢測(cè)檢驗(yàn)中心、國(guó)家級(jí)白酒交易會(huì)展中心建設(shè)，打造國(guó)際馳名的清香型白酒基地和酒文化旅游勝地，經(jīng)過(guò)五年的發(fā)展，形成50萬(wàn)噸白酒產(chǎn)能，白酒產(chǎn)值達(dá)到500億元，旅游人次達(dá)到500萬(wàn)人，同時(shí)設(shè)立基酒儲(chǔ)備基金，逐步成為中國(guó)最大的清香型白酒基地、酒文化旅游目的地、世界最大的白酒儲(chǔ)酒基地。
第三、鼓勵(lì)引導(dǎo)企業(yè)入園入?yún)^(qū)，突出以汾酒集團(tuán)為龍頭，支持晉商酒莊、汾陽(yáng)王等一批酒類企業(yè)發(fā)展壯大，將杏花村經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)打造為國(guó)家級(jí)開發(fā)區(qū)，知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)和世界美酒特色產(chǎn)區(qū)，形成多層次酒品牌競(jìng)相發(fā)展、錯(cuò)位互補(bǔ)新格局。
5、宿遷產(chǎn)區(qū)：打造中國(guó)酒都核心區(qū)
宿遷坐擁“三河兩湖一濕地”的絕優(yōu)自然生態(tài)釀酒條件，洋河、雙溝兩大名酒均出產(chǎn)于此。在2012年8月，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)授予宿遷“中國(guó)白酒之都”的稱號(hào)。2020年宿遷市規(guī)模以上酒企實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值288.74億元、利潤(rùn)118.61億元。
2月25日，宿遷市人民政府印發(fā)了《宿遷市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》?！毒V要》顯示：
第一、以洋河酒廠、雙溝酒業(yè)為龍頭，大力發(fā)展高端白酒，擴(kuò)大高端產(chǎn)品的比重和市場(chǎng)占有率。延伸發(fā)展發(fā)酵、蒸餾、灌裝、窖藏等智能化成套設(shè)備、包裝生產(chǎn)線和檢測(cè)技術(shù)設(shè)備，以及名酒古鎮(zhèn)、酒莊酒街等酒文化、酒旅游等新業(yè)態(tài)，打造酒全產(chǎn)業(yè)鏈。
第二、實(shí)施酒業(yè)倍增工程、特色酒都建設(shè)工程、“三品”提升工程（鞏固提升“洋河”品牌，做優(yōu)做強(qiáng)“雙溝”品牌，鼓勵(lì)支持乾隆江南、御珍酒業(yè)、分金亭酒業(yè)等加強(qiáng)品牌建設(shè)，培育知名品牌梯隊(duì)）、酒文化傳承工程、酒旅游發(fā)展工程、酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)工程來(lái)推進(jìn)中國(guó)酒都建設(shè)。
第三、洋河新區(qū)，做強(qiáng)“中國(guó)酒都”品牌，打造首個(gè)國(guó)家 5A 級(jí)白酒文化旅游景區(qū)和華東地區(qū)首席酒文化體驗(yàn)區(qū)，要立足“綠色酒都、田園新城”定位，打造中國(guó)酒都核心區(qū)。
6、亳州產(chǎn)區(qū)：建設(shè)華夏酒城
亳州有“江淮糧倉(cāng)”美譽(yù)，是全國(guó)重要的糧食生產(chǎn)基地，為當(dāng)?shù)蒯劸铺峁┨赜械尼劸圃Z。5000多年的釀酒史，得天獨(dú)厚的生態(tài)釀酒環(huán)境，造就了以古井貢代表的亳州名酒品牌。截至2020年底，亳州市規(guī)上白酒工業(yè)總產(chǎn)值為141.4億元、同比增長(zhǎng)4.2%；實(shí)現(xiàn)增加值66.5億元、同比增長(zhǎng)5.8%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額25.07億元；實(shí)現(xiàn)稅金總額26.18億元，稅金總額占全部規(guī)模以上企業(yè)稅金總量的58.4%。
2月25日，《亳州市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》在亳州市第四屆人民代表大會(huì)第五次會(huì)議通過(guò)?！毒V要》顯示：構(gòu)建品牌強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)、品種多、集群化、集約化的亳州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，鞏固亳州白酒在全省龍頭、全國(guó)第一方陣地位，建設(shè)集名酒名鎮(zhèn)、釀酒基地、文化傳承、康養(yǎng)旅游于一體的華夏酒城。力爭(zhēng)到2025年，白酒企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入達(dá)300億元以上，釀酒總產(chǎn)量20 萬(wàn)千升。
第一、強(qiáng)化古井集團(tuán)、徽酒集團(tuán)等龍頭企業(yè)帶動(dòng)，到2025年，古井集團(tuán)銷售收入超過(guò)200億元、徽酒集團(tuán)銷售收入超過(guò)10億元，同時(shí)培育億元以上白酒企業(yè)5—8 家。
第二、塑造品牌形象，到2025年，培育申報(bào)馳名商標(biāo)5個(gè)、省商標(biāo)品牌示范企業(yè)10個(gè)。
第三、完善產(chǎn)業(yè)鏈條并促進(jìn)融合發(fā)展。
通過(guò)各大產(chǎn)區(qū)制定的“十四五”規(guī)劃來(lái)看，這些產(chǎn)區(qū)將支持重點(diǎn)放在龍頭引領(lǐng)、產(chǎn)業(yè)鏈完善、擴(kuò)充產(chǎn)能、跨界融合等工程上，但基于在香型發(fā)展方面的趨勢(shì)指向以及多年發(fā)展積累下來(lái)的優(yōu)勢(shì)，各個(gè)產(chǎn)區(qū)“十四五”規(guī)劃的方向與目標(biāo)則不盡相同。規(guī)劃基本定型，在接下來(lái)的發(fā)展中，白酒市場(chǎng)將呈現(xiàn)出怎樣的格局變化？我們共同期待。
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