白酒原料為什么有水，為什么說水是酒之血曲是酒之骨

你說得很好??！也很全了！俗話說：水酒水酒，離開水就不是酒了！曲是酒之質(zhì)！沒有曲就做不出好酒！

白酒原材料有水，高粱，大米，豌豆，小米，玉米，小麥，青稞，苦蕎等。

純化水為飲用水經(jīng)蒸餾法、離子交換法、反滲透法或其他適宜的方法制得的制藥用水，不含任何添加劑。白酒原料中一般沒有標示純化水的，大多是寫：水、軟化水、純凈水。如果按照純化水的標準檢測合格，標示純化水是沒有問題的。

我覺得還可以

是的。酒精本身就是化學材料，水也是……

不都是

食用酒精加純凈水加少許香精，勾兌一下

如果是真酒的話都是糧食釀造的，利用糖分在細胞內(nèi)無氧呼吸產(chǎn)生乙醇，但是現(xiàn)在的市場上勾兌的比較多吧再看看別人怎么說的。

表明他這個水里面不含任何其他成分是100%的水。

難道要打上汾河水不成？

酒看著更清澈

你好！首先純化水潔凈度更高、水的純度更好、觀感度非常好的，用來勾兌的話就會更好的表現(xiàn)出酒的口感與質(zhì)感，體現(xiàn)出酒的濃香。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

白酒由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，酒精是很容易揮發(fā)的，所以打開時間長了就沒味了，望采納

一般來說，純正的白酒是不會變質(zhì)的，俗話說“姜是老的辣、就是陳的香”，白酒粗放的時間越長越名貴、越醇香！比如：高檔酒都會標有幾年陳釀、幾年窖藏什么的字眼,紅酒不能開瓶晃

水是釀酒的重要原料之一。我國自古就有佳泉出美酒的傳說。大多數(shù)名優(yōu)酒廠都有自己的佳泉或是靠近優(yōu)質(zhì)水源，因此能夠保證產(chǎn)品品質(zhì)，但對于多數(shù)沒有優(yōu)質(zhì)水源甚至離污染源較近的酒廠，則必須對釀酒用水進行認真處理。 在白酒的生產(chǎn)過程中，對于水的質(zhì)量要求，應(yīng)是有利于釀酒微生物的正?；顒樱瑳]有異雜嗅味，未受污染、溫度適宜的潔凈水。對于稀釋降度用水的質(zhì)量標準應(yīng)首先符合我國生活飲用水的水質(zhì)標準，并要求水的總硬度低于75mg／L（俗稱軟水）乃至無離子水為宜。

http://www.shm.com.cn/hxjb/images/2009-07/03/1246549248056jb11b703c.pdf

白酒是中國最具代表的酒類，獨特的品質(zhì)使得我國的白酒享譽中外，然而傳統(tǒng)白酒釀造工藝存在著生產(chǎn)效率低、受天氣影響大、產(chǎn)能有限、能耗高、衛(wèi)生條件嚴格、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等問題。我國目前的白酒市場，好的白酒往往出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況，因此對于傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)企業(yè)，需要采用現(xiàn)代化技術(shù)來控制生產(chǎn)過程、減少在生產(chǎn)過程中的人工參與，從而提高勞動生產(chǎn)率和設(shè)備利用率，最終提升產(chǎn)能與產(chǎn)品質(zhì)量；與此同時還要實現(xiàn)無污染生產(chǎn)、對生產(chǎn)過程進行在線質(zhì)量管理；運用自動控制技術(shù)降低生產(chǎn)成本，降低原材料消耗，通過測管控一體化滿足生產(chǎn)過程的信息化需要，提高企業(yè)管理水平，進而促進企業(yè)經(jīng)濟效益和社會效益的全面提高。制酒工藝過程中原料水分檢測的意義白酒的釀造，最重要的三點在于原料（谷類、薯類，如高粱、玉米、甘薯等，一般優(yōu)質(zhì)原料為高粱為主，適當搭配玉米、小麥、糯米、大米等糧食。）、酒曲和水。高品質(zhì)的糧食加上秘制的酒曲，配以當?shù)刈詈玫乃矗拍茚勗斐錾系鹊陌拙?，水源與酒曲存在先天性的因素，因此對于講究現(xiàn)代化生產(chǎn)的今天，在白酒生產(chǎn)工藝中，最具可控性的就是原料。在制酒工藝過程中原料水分檢測對于調(diào)整、提升產(chǎn)品質(zhì)量一直以來都具有十分重要的指導意義。如果原料水分過多，可能在儲存過程中發(fā)生霉變、發(fā)熱甚至生蟲，如果水分過少，則與酒曲發(fā)酵不完全，影響白酒口感。目前傳統(tǒng)的水分調(diào)控依據(jù)是通過實驗室的檢測儀器完成的，一般在取出樣品后40-60分鐘（包含現(xiàn)場到實驗室的路程時間）內(nèi)才能反饋檢測結(jié)果，車間操作人員獲得檢測結(jié)果的時間延滯，水分調(diào)控滯后，不利于流水線快速生產(chǎn)。因此，如果能實現(xiàn)原料水分的實時在線檢測，不僅能夠縮短工時，實現(xiàn)連續(xù)性生產(chǎn)，還能在線檢測出水分不合格的原料分流返工，從而通過減少原料瑕疵的方式來提升成品白酒的品質(zhì)。制酒工藝過程中原料水分檢測的方案德國默斯（MOSYE）MS-102 接觸式微波水分檢測儀，采用獨特的微波時差法技術(shù)，內(nèi)置了多種研發(fā)的專利軟件算法，結(jié)合德國先進的制造工藝，從而形成了獨有的技術(shù)優(yōu)勢。系列產(chǎn)品多達十幾種型號，適用于各種不同的工業(yè)現(xiàn)場和應(yīng)用領(lǐng)域。技術(shù)參數(shù)材 質(zhì)： 不銹鋼（整機）/Si3O4氧化耐磨陶瓷（測量面）---102；硬化鋼加Si3O4氧化耐磨陶瓷 ---103；高級剛加碳化鎢耐磨陶瓷----104；尺 寸：108x45mm(DxH)-----102；108x71mm(DxH)----103；108x132mm(DxH)-----104；測量量程：0-100%；測量精度：0.1%-1%；重復精度：0.2%；安 裝： 固定法蘭安裝，可安裝于罐倉、管道、溜槽、螺旋輸送機等側(cè)壁底部，下料口；測量深度：80-100mm，根據(jù)材料特性；輸 出： 0-20mA/4-20mA，RS485，可以輸出水分、電導率和溫度三種物理量；通 訊： 內(nèi)置一個RS485接口 ；電 源：7V-28VDC，1.5Wmax，推薦使用24VDC。應(yīng)用領(lǐng)域行業(yè)介質(zhì)：攪拌站、拌合站 砂石和混凝土；糧食行業(yè) 玉米、小麥、大米，淀粉、蛋白粉；環(huán)保行業(yè)：污泥等；可測量絕大多數(shù)固；體顆粒、粉末、漿體膠液等介質(zhì)。安裝方式安裝形式：固定法蘭安裝或嵌入式安裝。應(yīng)用設(shè)備：儲料倉、管道、螺旋輸送機、溜槽、下料口。

白酒主要成分就是酒精、水。摻水的鑒定，只能測量酒精度的變化。再看看別人怎么說的。